Crema de iaurt pentru o prăjitură amintește oarecum de o souffle. Consistența sa este nespus de fragedă și nu este la fel de mare în calorii ca majoritatea cremelor de patiserie.

Crema de tort universal pentru iaurt

O cremă pregătită conform acestei rețete este potrivită pentru impregnarea absolut a oricărei prăjituri.

Și după bunul plac, poate fi variat chiar și cu fructe sau fructe de pădure.

Crema este atât de versatilă încât este potrivită pentru toate tipurile de prăjituri.

Produse obligatorii:

  • un pachet mic de gelatină;
  • trei linguri de zahăr pudră;
  • un kilogram de iaurt;
  • aproximativ 300 de grame de crema foarte grasa;
  • 50 ml suc de lămâie.

Procesul de gătit:

  1. Puneți gelatina într-un pahar și turnați-o cu suc. Se lasă o perioadă, astfel încât conținutul să crească în dimensiune.
  2. În timp ce acest proces se desfășoară, luați crema pre-răcită și bateți-le bine. Apoi turnați zahăr pudră în ele.
  3. Într-un alt recipient, bateți iaurtul destul de puțin și amestecați-l cu gelatina.
  4. Acum, acest amestec este adăugat cu atenție în cremă, amestecând constant.

Reteta de torturi cu biscuiti

Crema de iaurt pentru prăjitura cu biscuiți este pregătită aproape la fel ca cea universală. Rezultatul este o impregnare foarte gustoasă și blândă pentru prăjituri.

Produse obligatorii:

  • un pahar de zahăr;
  • 30 de grame de gelatină;
  • 60 ml suc de lămâie;
  • jumătate de litru de iaurt natural;
  • aproximativ 100 de mililitri de apă pură;
  • smântână grasă - 350 grame.

Procesul de gătit:

  1. Luăm un bol adânc, introducem crema în ea cu o jumătate de pahar de zahăr și începem să bici. Faceți acest lucru până când zahărul s-a dizolvat complet.
  2. Toarna sucul de lamaie in masa rezultata si ia din nou mixerul. De data aceasta trebuie să bateți mult timp, aproximativ 20 de minute, astfel încât amestecul să se dovedească a fi foarte, foarte magnific.
  3. Încălziți cantitatea de apă indicată în rețetă la aproximativ 30 de grade (nu mai este nevoie). Turnați conținutul pungii de gelatină acolo și agitați până se dizolvă totul. Lasă compoziția să se rumenească aproximativ trei minute.
  4. După timpul alocat, gelatina umflată este turnată în masă cu iaurt. Întreaga masă este biciuită din nou.
  5. Luăm un alt recipient și combinăm acolo restul de zahăr și smântână. Aduceți amestecul la starea dorită folosind un mixer pentru aproximativ 7 minute.
  6. Acum rămâne doar să amestecați conținutul ambelor boluri și să eliminați crema rezultată la rece timp de cel puțin o oră.

Cremă de iaurt

Desigur, prăjitura și orice coacere în general este o plăcere fabuloasă. Dar există cel puțin componente utile acolo. Dar de ce să nu le adăugați cu brânză de căsuță și cremă de iaurt?

Iaurtul și brânza de cabană sunt printre cele mai sănătoase și mai puține calorii.

Produse obligatorii:

  • brânză de căsuță bună, cu conținut mediu de grăsimi - 400 de grame;
  • 150 de grame de zahăr;
  • aproximativ 130 de mililitri de apă pură;
  • 350 ml de iaurt natural;
  • 30 de grame de gelatină uscată.

Procesul de gătit:

  1. Pentru început, pregătește gelatina. Pentru a face acest lucru, umpleți-l cu apă și puneți deoparte cel puțin 30 de minute.
  2. În acest moment, trebuie să macinați brânza de căsuță printr-o sită, să o amestecați cu iaurt și repetați procedura din nou.
  3. Turnați zahărul în masa rezultată și apelați la mixer pentru ajutor.
  4. Gelatina trebuie să fie ușor topită pe foc mic pentru a obține un amestec complet omogen. După aceea, se toarnă în produse lactate.
  5. Ultimul pas este să lăsați crema să se spargă la frigider pentru puțin peste o oră.

Odată cu adăugarea de lapte condensat

Pentru această rețetă, este foarte important să luați numai produse de calitate. Laptele condensat trebuie să fie real, cu grăsimi mari, altfel rezultatul te va dezamăgi.

Produse obligatorii:

  • un borcan cu smântână grasă;
  • aproximativ 400 de grame de lapte condensat;
  • o lamaie;
  • 100 de grame de zahăr pudră;
  • 500 de grame de iaurt natural.

Procesul de gătit:

  1. Această cremă va dura mult timp. În primul rând, trebuie să combinați iaurtul cu zeama de lămâie și laptele condensat, bateți totul cu un mixer la viteză medie și îndepărtați la rece cel puțin 7 ore.
  2. După timpul alocat, smântâna este biciuită complet într-un alt bol și li se toarnă pulbere.
  3. Ambele mase trebuie combinate și aduse la consistența dorită folosind un mixer.

Citește și:smântână - rețetă

Crema de iaurt cremos

Cremele de casă sunt cele mai bune pentru prepararea acestei creme, dar dacă nu le puteți obține, atunci luați-le pe cele mai grase. Drept urmare, obțineți o masă cu o textură incredibil de delicată și aerisită.

Crema aerisita si usoara.

Produse obligatorii:

  • aproximativ 300 de mililitri de smântână grasă;
  • 100 de grame de zahăr pudră;
  • iaurt bun, gros - 300 de grame;
  • destul de puțin vanilină după bunul plac.

Procesul de gătit:

  1. Folosim doar smântână rece și le batem până când apar vârfurile. Adăugați treptat pulberea, continuând să funcționezi ca mixer.
  2. Aceasta este totul. Rămâne să turnați iaurt în această masă dulce, adăugați vanilină aici și, pornind mixerul la viteză medie, aduceți crema la starea dorită.

Opțiune cremă acru

O altă variantă a cremei folosind produse lactate. Rețineți că smântâna va avea nevoie de conținut ridicat de grăsimi.

Produse obligatorii:

  • un sac de gelatină;
  • un pahar de zahăr;
  • aproximativ 400 de grame de smantana (de preferat de casa);
  • 130 mililitri de apă;
  • 100 de grame de iaurt fără aditivi.

Procesul de gătit:

  1. Punem apa pe foc și încălzim ușor (puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde). Turnați gelatina în același recipient și lăsați 10 minute.
  2. Întindem smântâna într-un alt bol (este necesar să fie foarte rece) și cu un mixer o transformăm într-o masă de aer.
  3. Fără a opri mixerul, turnați cu grijă zahărul.
  4. Gelatina, care este deja umflată, se încălzește puțin, dar nu o lăsăm să fiarbă și se adaugă la amestec cu smântână. Turnați și iaurt acolo, dar, în același timp, este recomandat să continuați să șoptiți o masă gustoasă tot timpul.
  5. Trimitem crema la rece timp de o oră, după care o puteți folosi în scopul propus.

Cu gelatină

Acest ingredient permite cremei să-și păstreze bine forma. Dacă doriți, puteți adăuga aici orice alte materiale de umplere.

Crema are un conținut scăzut de calorii, ceea ce este foarte important pentru cei care urmăresc figura.

Produse obligatorii:

  • 20 de grame de gelatină și 50 de mililitri de apă pentru el;
  • două linguri de suc de lămâie;
  • 150 de grame de zahăr pudră;
  • 500 de grame de smântână și iaurt;

Procesul de gătit:

  1. O parte din zahărul înghețat se amestecă cu iaurt, zeama de lămâie și se bate bine.
  2. În alt recipient, combinați crema cu zahărul pudră rămas și transformați-le în vârfuri strânse.
  3. Se dizolvă gelatina în apă, astfel încât să nu existe buline. Turnați acest amestec într-un bol cu ​​iaurt, apoi adăugați-l pe toate împreună la cremă.
  4. Rămâne să scoateți crema din frigider timp de o oră.

Cu unt

Odată cu utilizarea uleiului, crema se dovedește a fi mai groasă și mai grasă, dar din aceasta nu mai puțin gustoasă.

Produse obligatorii:

  • aproximativ 300 de grame de ulei;
  • aproximativ 150 de grame de zahăr pudră;
  • iaurt - 350 de grame.

Procesul de gătit:

  1. Facem o masă omogenă de pulbere și ulei cu un mixer.
  2. Continuând să bateți amestecul, adăugați iaurt la el.
  3. Scoatem crema finită timp de o oră și jumătate la rece.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: