Iaurtul într-un aragaz lent nu este un fel de mâncare obișnuit, deoarece suntem obișnuiți să cumpărăm acest produs lactat, dar se poate face acasă și, în același timp, va fi complet natural.
Continut material:
Principiul gătitului iaurtului de casă
Toată lumea știe, probabil, ce este iaurtul, poate cineva chiar l-a gătit într-un producător de iaurt. Dar, dacă ați hotărât să o preiați, în primul rând, ar trebui să învățați principiile de bază ale gătitului.
- Nu vă gândiți că iaurtul poate fi gătit doar în multicookere de anumite mărci, cum ar fi: Redmond, Polaris, adică în cele în care există o funcție de „iaurt”. De fapt, cuptorul oricărui producător este potrivit.
- Dacă decideți să gătiți cu lapte pasteurizat sau de casă, înainte de a-l folosi, asigurați-vă mai întâi că îl duceți la fierbere. Versiunea ultra-pasteurizată este suficientă pentru a aduce la temperatura camerei, laptele nu trebuie să fie doar din frigider.
- Este mai bine să amestecați mai întâi aluat de zahăr uscat cu o cantitate mică de lapte într-un recipient separat, apoi adăugați ce a mai rămas.
- Când faceți iaurt într-un multicooker fără borcane, așezați totul dintr-o dată în vas, dar nu uitați să îl clătiți bine. Porniți dispozitivul în modul „Încălzire” și așteptați până când masa este acru. Poate dura 4 până la 8 ore.
Cum să alegi un preparat pentru iaurt?
Pentru a face iaurtul de casă într-un aragaz lent, într-adevăr gustos, sănătos și diferit semnificativ de opțiunea de cumpărare, este important să alegeți starterul potrivit.
Desigur, puteți găti pe baza iaurtului natural cumpărat de la magazin, dar acesta trebuie să fie de bună calitate. Cele mai bune culturi de început sunt considerate acum uscate, care sunt în farmacii. Conțin aproximativ două milioane de bacterii, multe vitamine și minerale.
- Atunci când alegeți un amestec uscat, asigurați-vă că acordați atenție compoziției, cu cât sunt mai multe bacterii, cu atât este mai util.
- Dacă doriți să gătiți iaurt pentru copii, atunci cumpărați smântână, unde compoziția este prescrisă complet pentru a ști ce oferiți copilului dumneavoastră.
- Nu uitați să priviți data expirării.
Cele mai populare amestecuri uscate sunt Evitaliya, Good Food, Narine și Vivo.
Iaurt de casă - o rețetă de bază într-un aragaz lent
Există mai multe opțiuni pentru prepararea iaurtului de casă. Procesul este încă afectat de modelul multicooker. Există cea mai simplă rețetă de bază.
Produse obligatorii:
- litru de lapte;
- aluat uscat (vezi ambalajul pentru consum).
Procesul de gătit:
- Turnați laptele în bol, porniți modul „Preîncălziți” și lăsați timp de șapte minute.
- Se toarnă într-un alt recipient, se amestecă cu aluat și apoi se umple borcanele pregătite cu acest amestec.
- Acoperim bolul cu un prosop și coborâm borcanele acoperite cu capace în el.
- Umplem cana cu apă caldă, astfel încât nivelul acesteia să fie aproape până la gâtul conservelor.
- Pornim dispozitivul în modul „Iaurt” sau „Încălzire” timp de 8 ore și așteptăm. Rezultatul este îndepărtat timp de 2 ore la frigider.
Redmond (Redmond)
Produse obligatorii:
- 0,5 g de aluat uscat;
- litru de lapte.
Procesul de gătit:
- Activăm modul „Preîncălzire” timp de 7 minute, turnăm laptele în vas și îl încălzim.
- Se dizolvă starterul în apă, se combină cu laptele și se toarnă în borcane pregătite.
- Acoperiți vasul cu un prosop, puneți pe el borcane acoperite cu capace.
- Turnați în apă caldă la nivelul laptelui, acoperiți multicookerul și porniți „Încălzirea” timp de 20 de minute.
- După aceea, lăsați să stea o oră, exact așa, apoi din nou „Încălziți-vă” timp de 20 de minute și o oră de odihnă. Scoateți borcanele și lăsați-le să se răcească.
Polaris (Polaris)
Produse obligatorii:
- 100 de grame de iaurt natural;
- litru de lapte.
Procesul de gătit:
- Încălzim laptele la 40 de grade pe aragaz, adăugăm iaurt, amestecăm și umplem borcanele cu acest amestec. Le acoperim cu capace.
- Punem un prosop în partea de jos a vasului multicooker, punem borcane pe el și umplem spațiul liber al recipientului cu apă caldă.
- Închideți capacul și porniți „Încălzirea” timp de 20 de minute, apoi lăsați-l să stea o oră. Repetați pașii din nou.
- Trageți borcanele și dați-l la frigider.
Philips (Philips)
Produse obligatorii:
- un borcan cu iaurt natural sau aluat uscat;
- litru de lapte.
Procesul de gătit:
- Se amestecă smântână uscată cu puțină apă pentru a se dizolva.
- Încălziți laptele, combinați cu aluatul diluat și turnați acest amestec în vasul multicookerului, pe care ar trebui să îl clătiți bine și să îl turnați cu apă clocotită.
- Porniți dispozitivul în modul „Iaurt”, acesta durează 8 ore. După acest timp, turnați masa în borcane și puneți-o într-un loc rece.
Moulinex (Mulinex)
Produse obligatorii:
- litru de lapte;
- borcan de iaurt natural.
Procesul de gătit:
- Turnați laptele în bol, porniți modul „Preîncălziți” timp de 7 minute. Amestecați-l cu iaurt până la neted.
- Turnați totul în borcane fierte. Acoperiți vasul cu un prosop și așezați borcanele care trebuie acoperite cu capace.
- Turnați apă caldă în vas, aproape până la gâtul conservelor. Activăm modul „Încălzire” timp de 20 de minute, după care îl lăsăm să se fierbe timp de 60 de minute fără program. Facem din nou același lucru și reorganizăm conservele în frigider.
Panasonic (Panasonic)
Produse obligatorii:
- pachet de smantana;
- doi litri de lapte bogat în grăsimi.
Procesul de gătit:
- Încălzim laptele la 40 de grade într-un bol pe modul „Preîncălziți” aproximativ 7 minute.
- Adăugați-l la dospit și amestecați bine.
- Includem un program special „iaurt” și așteptăm șase ore. Apoi trimitem iaurtul la frigider.
Cum se face fără aluat?
Iaurtul fără fermentare poate fi preparat folosind un produs lactat fără aditivi, precum și pe bază de cremă sau iaurt.
Produse obligatorii:
- 80 de grame de iaurt;
- 0,5 litri de lapte.
Procesul de gătit:
- Se încălzește laptele la 40 de grade, se amestecă cu iaurt, se toarnă amestecul în borcane.
- Umpleți fundul vasului cu un prosop, așezați conservele acolo, umpleți spațiul rămas cu apă caldă.
- Porniți modul „Preîncălzire” timp de 10 minute, după terminarea lucrului, lăsați borcanele să stea în vas timp de șase ore și transferați la frigider.
Iaurt cu fructe
Produse obligatorii:
- iaurt - 50 grame;
- lapte - un litru;
- orice fruct.
Procesul de gătit:
- Se toarnă laptele în vas, se amestecă cu iaurt, se toacă fructele în felii.
- Închideți aragazul lent, porniți programul de iaurt. Dacă brusc acest mod nu este în dispozitivul dvs., atunci utilizați „Multipovar”. Prin setarea timpului de funcționare la 10 ore.
- După acest timp, transferați iaurtul în recipiente pregătite și dați-l la frigider.
Gătit pe bază de lapte
Rețeta pentru prepararea iaurtului din lapte fără a folosi aluat uscat.
Produse obligatorii:
- lapte - un litru;
- orice iaurt fără aditivi este un borcan.
Procesul de gătit:
- Mai întâi trebuie să încălziți laptele, ar trebui să fie de aproximativ 40 de grade.
- Îl amestecăm cu iaurtul ales, turnăm acest amestec în vasul multicooker-ului și selectăm programul „iaurt”. Dacă nu este acolo, porniți „Încălzirea”, setând ora timp de 20 de minute, apoi lăsați-o să stea aproximativ șase ore.
Suplimente delicioase de iaurt
Suplimentele vor ajuta la îmbunătățirea iaurtului gătit. Puteți folosi fructe tocate, bucăți de fructe de pădure, ciocolată topită, granola, nuci și multe altele, totul depinde de imaginația și preferințele dvs.
