În țara noastră, aceasta este o mâncare rapidă simplă, cu o cantitate minimă de ingrediente. Italienii au abordat mai responsabil această problemă și au creat o operă de artă culinară. Omletă spaniolă cu cartofi este un fel de mâncare gustoasă, plină de suflet, hrănitoare, potrivită nu numai pentru micul dejun, ci și decorează orice masă de sărbători. Acest fel de mâncare națională participă la numeroase concursuri și campionate culinare. Fiecare amantă are propria rețetă individuală pentru tortilla, al cărei secret nu este împărtășit cu nimeni.
Continut material:
Omletă spaniolă cu cartofi - o rețetă clasică
Această variantă de omletă este delicioasă pentru a mânca cald și rece.
ingrediente:
- ceapă - 150 g;
- cartofi - 150 g;
- un amestec de ardei;
- sare;
- ou - 5 buc .;
- ulei de măsline.
Mod de preparare:
- Coji ceapa, toacă fin.
- Cojiți cartofii, tăiați-i subțiri în felii.
- Prăjiți în ulei de măsline până la auriu. Italienii folosesc ulei de măsline. Ei cred că nu numai că este util, dar oferă și aroma și gustul necesare mâncărurilor.
- Cartofii se toarnă în ceapă și se prăjesc 7 minute. Amestecă întotdeauna cu o spatulă.
- În bol, bateți ouăle cu un bicior până se netezesc. Dacă utilizați ouă de casă, omleta va dobândi o frumoasă culoare aurie.
- Se adaugă condimentul și sarea în amestec.
- Turnați cartofii terminați cu amestec de ou, închideți bine capacul.
- Stai 20 de minute. Important: focul trebuie să fie minim.
- Când partea superioară este strânsă cu un film, întoarceți-l ușor. Gatiti inca cinci minute.
Tortilla de ciuperci - Omleta spaniolă
Reteta de omleta spaniola include legume tocate fin. Acest fel de mâncare nu este destul de obișnuit pentru masa noastră. Reprezintă ceva între omleta obișnuită și caserola pentru noi.După ce ai încercat această opțiune de gătit, o vei adăuga pe lista ta de preparate preferate.
ingrediente:
- ulei de măsline;
- ou - 5 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- patrunjel;
- brânză - 50 g;
- champignons - 10 buc .;
- slănină - 40 g;
- cartof - 2 buc .;
- roșii - 3 buc .;
- unt - 2 lingurițe. linguri;
- mărar.
Mod de preparare:
- Tăiați roșiile în fâșii.
- Puteți lua nu numai ciuperci, ci și orice alte ciuperci: boletus, chanterelles, boletus, ciuperci de stridii. Ciupercile de pădure trebuie fierte aproximativ o oră. Se taie în farfurii.
- Gatiti cartoful. Se macină în cuburi.
- Se toacă ceapa și se prăjește până se face auriu.
- Pătrunjel, toacă mărar.
- Tăiați slănina în fâșii. Transferați în ceapa prăjită. Se mai fierbe două minute.
- Adăugați ciupercile, cartofii. Friptura timp de trei minute.
- Transferați roșiile și ierburile în tigaie. Prăjiți un minut.
- Bateți ouăle cu sare și piper într-un recipient adânc, adăugați la legume.
- Se fierbe timp de o jumătate de oră sub un capac bine închis. Când partea superioară a omletei este strânsă cu un film, întoarceți-vă.
- Grătară brânză, presară un strat subțire de omleta deasupra. Se acoperă și se fierbe timp de zece minute.
Reteta de tortilla cu rosii si ardei
Reteta gustoasa: omleta într-un aragaz lent
Pentru a face reteta de omleta mai nutritiva si variata, poti adauga rosii si ardei in compozitie. Aceasta este o masă minunată pentru un mic dejun copios sau o cină ușoară.
ingrediente:
- ulei de măsline;
- cartofi - 700 g;
- brânză feta - 300 g;
- mazăre proaspătă sau congelată - 300 g;
- roșii - 600 g;
- ouă - 8 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- piper;
- sare;
- apa minerala - 4 linguri. linguri;
- patrunjel.
Mod de preparare:
- Cartofii cruți tăiați în felii subțiri. Ștergeți cu un prosop de hârtie.
- Dacă mazărea este înghețată, dezghețați.
- Se toacă ceapa în inele groase.
- Uscați brânza și tocați-o în bucăți.
- Tăiați roșiile în jumătate de cercuri.
- Ia o tigaie mare. Turnați ulei de măsline. Cartofi prăjiți, ceapă, mazăre timp de 10 minute.
- Adăugați o bucată de brânză. Se amestecă bine. Nivelat. Întindeți brânza rămasă deasupra și întindeți roșiile.
- Adăugați ouă minerală, sare, pătrunjel, piper. Bate.
- Turnați amestecul de legume. Închideți bine cu un capac. Așteptați coacerea ouălor. Durează aproximativ 10 - 15 minute. Luați o farfurie. Puneți ușor o omletă pe ea. Întoarceți-vă repede în tigaie cu cealaltă parte. Se coace aproximativ cinci minute.
Omletă spaniolă cu cartofi și cârnați
Adăugând cârnați la rețeta de omleta spaniolă, veți obține o masă mai satisfăcătoare cu nutrienții necesari care oferă energie pentru întreaga zi lucrătoare.
ingrediente:
- cartofi - 4-5 tuberculi;
- arc - cap;
- ulei de măsline;
- cârnați - 4-5 buc .;
- ouă - 5-6 buc .;
- sare, piper.
Mod de preparare:
- Cojiți cartoful, dacă doriți, tăiați-l în cuburi sau în cercuri. Grosimea trebuie să fie de aproximativ cinci milimetri.
- Încălziți uleiul de măsline. Prăjiți cartofii.
- Se toacă ceapa mai mare.
- Transfer la cartofi. Să sare. Se prăjesc 10 minute.
- Tăiați cârnații în inele. Transfer la cartofi. Amestecați foarte atent pentru ca cartofii să nu se desprindă.
- Luați o farfurie și puneți ingredientele prăjite.
- Spălați tigaia, ștergeți cu un prosop. Se toarnă ulei de măsline, cald.
- Bateți ouăle separat. Se presară cu sare și piper.
- Puneți cartofii cu cârnați într-o tigaie și turnați amestecul de ouă.
- Se fierbe sub capac timp de 20 de minute.
- Când partea de jos a tortilei devine rugoasă, transferați pe o farfurie și folosiți-o pentru a o transforma înapoi în tigaie.
- Omleta de sus și de jos trebuie prăjită, iar interiorul trebuie să fie moale.
Omletă spaniolă cu pui într-o aragaz lent
Omleta cu tortilla spaniolă poate fi gătită într-o aragaz lent. În această opțiune de gătit, vasul păstrează toate vitaminele și cu siguranță nu arde.
ingrediente:
- ulei de măsline - 5 lingurițe. linguri;
- ceapă - 180 g;
- cartofi - 420 g;
- mazăre verde - 1,5 căni;
- ou - 8 buc .;
- roșii - 2 buc .;
- șuncă - 200 g;
- sarea.
Mod de preparare:
- Pentru ca omleta să se dovedească a fi o adevărată mâncare spaniolă, trebuie să tăiați cartofii foarte subțiri în felii și sare.
- Cojiți ceapa, tăiați-o pe jumătate și tocați-o bine.
- Pentru ca roșiile să se taie bine, trebuie să fie puternice, dense. Se taie cu un cuțit ascuțit în felii mici.
- Sunca - in felii subtiri.
- În aragazul lent, activați funcția „prăjire - legume”. Adăugați ulei de măsline în bol. Așteptați până se încălzește.
- Adăugați ceapa. Două minute mai târziu, cartofii.
- Se lasă să se lenevească timp de 20 de minute, se amestecă ocazional.
- Opriți aragazul lent.
- Se macină cartofii, se răcesc.
- Bateți ouăle. Toarnă jumătate în cartofi. Spaniolii lasă 15 minute să înmoaie cartofii cu ouă.
- Turnați mai mult ulei în vas.
- Activați modul de coacere.
- Pune cartofi, mazăre și roșii pe cartofi. Se toarnă în amestec de ouă.
- Se coace 30 de minute.
În aragazul lent, omleta este bine coaptă din toate părțile și nu este necesar să o întoarceți, ca în metoda tradițională de gătit.
