Ingrediente pentru Okroshka: Cum se prepară ciorba perfectă la rece

În gătit, se disting ingredientele tradiționale pentru okroshka, poate diferi pentru o băutură pentru pansament. Pe lângă clasicul kvass neîndulcit, apa minerală, zerul, bulionul de carne, kefirul, ayranul, bronzul, berea, saramura, apa sunt binevenite. Permis pentru a le combina.

Ingrediente pentru kvass okroshka clasic

Pentru a prepara un fel de mâncare clasic din bucătăria rusă, folosiți următoarele ingrediente pentru okroshka pe kvass:

• castraveți - 4 buc .;
• ridiche - 7 buc .;
• verdeață;
• carne de vită fiartă - 0,35 kg;
• ouă - 3 buc .;
• cartof - 3 buc .;
• smantana;
• sare;
• piper;
• cvas.

Gătirea pas cu pas:

1. Se fierb cartofii și ouăle, coaja, zarurile.
2. Se toaca legumele curate si uscate, se toaca carnea.
3. Într-un mortar de lemn, măcinăm verdeața tocată cu sare și piper, până când se eliberează sucul.
4. Se amestecă toate elementele tocate cu pansament verde. Se lasă să insiste 10-15 minute pentru un schimb complet de arome și gusturi.

Înainte de a servi, turnați compoziția pregătită în farfurii din farfurii, turnați în vasul răcit. Adăugați puțină smântână, aduceți după gust cu sare.

Opțiuni de rețetă:

Gospodinele experimentate au diferite tehnici de gătit și o compoziție diversă a felului de mâncare. Luați în considerare opțiunile populare.

Supa rece de kefir

Datorită utilizării laptelui acru în corpul uman, procesul de curățare a intestinelor se îmbunătățește. Datorită unui număr mare de legume și verzi, okroshka pe kefir favorizează o digestie mai bună, satura celulele cu multe minerale și vitamine.

 

Înainte de a găti, ar trebui să luați în considerare aceste sfaturi utile:

• se recomandă utilizarea kefirului cu un procent redus de conținut de grăsimi;
• Înmuiați legumele înainte de utilizare în apă purificată;
• carnea ar trebui să fie slabă;
• Înainte de a turna vasul cu kefir, ingredientele tocate trebuie amestecate cu un pansament pentru impregnare;
• vasul este reumplut cu 30 de minute înainte de servire.

Ingrediente pentru okroshka:

• 3 castraveți proaspeți;
• o grămadă de verdeață și ceapă verde;
• 4 cartofi;
• 3 ouă
• 350 g mezeluri fierte;
• 4 linguriță oțet sau suc de lămâie;
• 1000 ml de kefir;
• apă;
• sarea.

Metoda de gătit:

1. Se toaca fin verdeturile si se macina cu sare.
2. Tocati legumele spalate si decojite cu fasii mici.
3. Tăiați cartofii decojiți, ouăle fierte, cârnații în cuburi egale. Un cartof poate fi masat cu o furculita.
4. Se toarnă kefir. Puteți adăuga apă simplă sau minerală pentru a ajusta densitatea.
5. Adăugați condimente. Se răcește și se servește, presărată cu ierburi proaspete.

Fel de mâncare din bucătăria rusă cu mezeluri

 

Pentru a pregăti o okroshka răcoritoare de vară cu cârnați, trebuie să utilizați următoarele componente:

• 0,35 kg cârnați de lapte;
• 0,4 kg de cartofi;
• 6 oua;
• 450 g de castraveți;
• 0,35 kg de ridiche;
• mai multe ramuri de verdeață;
• sare;
• smantana;
• piper negru măcinat;
• kvass, apă minerală, kefir sau zer.

Metoda de gătit:

1. Pregătiți toate componentele.
2. Se fierb cartofii și ouăle, se răcesc, se curăță, se taie.
3. Se spală legumele sub apă curgătoare, se taie cocteilele, se taie cubulețe mici.
4. Se macină cârnații în același mod, astfel încât toate elementele să aibă aceeași dimensiune.
5. Se spală bine ceapa verde și se mărește, se usucă, se toacă. Combinați cu piper și sare.
6. Toate componentele se amestecă bine.

În această condiție, okroshka poate fi păstrat la rece timp de 24 de ore. Înainte de a servi în fiecare farfurie, este recomandat să adăugați puțină smântână în compoziția principală, apoi turnați băutura dorită la alegere.

Compoziția okroshka pe ser

Un fel de mâncare ideal pentru sezonul de vară este ciorba de zer rece, care tonifică corpul și vă ajută să vă potoliți setea, deoarece există multe legume în compoziție. Unele dintre ele nu sunt supuse tratamentului termic. Felul de mâncare este copios și sănătos.

Componenta okroshki:

• 0,25 kg de mezeluri fierte;
• 2 cartofi;
• 3 castraveți;
• 3 ouă de pui;
• 1 buchet mic de mărar;
• 8 linguriță smantana;
• sare după gust;
• 25 ml suc de lămâie;
• 1000 ml zer;
• piper negru măcinat

Reteta in faza:

1. Pregătiți toate componentele necesare. Serul este utilizat atât pentru a fi cumpărat, cât și făcut cu propriile mâini.
2. Ouă fierte tari, se răcesc, se cojesc și se taie cubulețe mici.
3. Se spală legumele, se decojesc, se toacă.
4. Grind cartofii fierti si decojiti in pielea lor.
5. Tăiați cârnații în bucăți de aceeași dimensiune.
6. Conectați componentele. Sare și piper.
7. Se servește când masa totală este infuzată și componentele sunt saturate cu arome unul de la celălalt.
8. Înainte de a servi okroshka trebuie asezonat cu zer refrigerat, smântână și suc de lămâie.

Este obișnuit să decorați fiecare porție din bucătăria rusească cu crengute de verdeață.

Cum se face apă minerală

Primul fel de mâncare poate fi preparat pe apă și servit refrigerat. Ingredientele amestecate și înmuiate sunt turnate cu lichid rece la gheață. Adesea folosită apă minerală cu sau fără gaz. La fel ca și apa fiartă obișnuită.

 

Ingrediente esențiale:

• 500 g cartofi;
• 5 ouă;
• 0,4 kg carne de vită fiartă;
• ceapa verde;
• mărar;
• patrunjel;
• 3 castraveți mari;
• 1500 ml apă;
• 1 lingură l. muștar;
• 1/2 lamaie
• sarea.

Pentru a obține un fel de mâncare gustos, rece, răcoritor și tonic, trebuie să efectuați următorii pași pas cu pas:

1. Pre-fierbe apa, răci la temperatura camerei.
2. Frigider legumele și carnea la frigider, se toacă în cuburi egale.
3. În același mod, tăiați proteinele din ouăle fierte.
4. Gălbenușurile trebuie făcute cu o furculiță, amestecate cu muștar, suc de lămâie și sare.
5. Adăugați puțină apă pentru ca consistența să fie uniformă.
6. Umpleți masa totală cu amestecul și ierburile tocate.
7. După ce vasul a fost infuzat, este timpul să turnați apă în tigaie, amestecați, serviți, adăugând maioneză sau smântână.

Această compoziție de okroshka vă permite să creați un fel de mâncare satisfăcător, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Gătit pe maioneză

Supa rece are un gust destul de original datorită unui pansament precum maioneza.

Pentru a prepara un astfel de tratament, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 cartofi;
• 0,3 kg de carne fiartă;
• 3 castraveți;
• 4 ouă de pui;
• o grămadă de ceapă verde;
• verdeață;
• 1 lamaie;
• 200 ml de maioneză;
• putina sare si piper.

Metoda de gătit:

1. Cojiți cartofii fierti în pielea lor, tăiați în cubulețe mici.
2. Ouă fierte tari și carne măcinată în același mod.
3. Clătiți bine legumele și ierburile sub apă curgătoare și tocați-le bine.
4. Conectați toate elementele.
5. Se toarnă în apă răcită, se adaugă zeama de lămâie.
6. Aduceți gustul cu sare și piper. Serviți la masă în porții.

Reteta neobisnuita pentru bere

Un fel de mâncare din bucătăria rusă poate fi preparat într-un mod neobișnuit, folosind berea ca umplutură.

 

Pentru a crea un tratament, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 2 ridichi;
• o grămadă de ceapă verde;
• 2 castraveți;
• 0,4 kg de mezeluri fierte;
• 2 cartofi;
• 3 ouă
• 1000 ml bere;
• sare și piper după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Înmuiați legumele în apă.
2. Fierbeți cartofii și ouăle, coaja, tocați-le într-un cub mic.
3. Cojiți legumele proaspete, tăiate în același mod, precum și cârnații.
4. Grind verzi spălate
5. Turnați toate ingredientele preparate într-o cratiță adâncă, aduceți la gust cu condimente.
6. Se lasă la infuzat la rece 15-20 de minute.
7. Înainte de a servi, turnați bere și amestecați.

În această rețetă, cârnații pot fi înlocuiți cu vițel fiert sau vită.

Opțiune ușoară pe apă

Pentru a prepara o okroshka ușoară de vară pe apă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 l de apă purificată;
• 0,35 kg de mezeluri fierte;
• 6 cartofi;
• 5 ouă;
• castraveți proaspeți - 3 buc .;
• 5 ridichi;
• 3 tulpini de ceapă verde;
• 3 ramuri de mărar proaspăt;
• 0,2 ml smantana 20%;
• 1/2 lingură. l. muștar;
• piper negru măcinat și sare după gust.

Reteta pas cu pas:

1. Fierbeți cartofii în piele, fierbeți ouăle fierbinți. Se taie cuburi egale. În același mod, tocați cârnații.
2. Se macină ridichea în felii subțiri.
3. Tăiați bine verdeața.
4. În panoul general, conectați toate componentele.
5. Condimentează cu smântână, muștar, sare și piper.
6. Se toarnă în apă, se răcește și se servește.

Vasul rece finisat poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 zile și încântă gospodăria cu gustul său uimitor, umplând corpul cu micronutrienți și substanțe utile.