Mulți dintre noi sunt obișnuiți cu ghimbirul murat ca o completare la rulourile japoneze.
Dar știi cât de grozav poate fi pentru alte gustări? În plus, gătitul ghimbirului acasă nu este dificil.
Continut material:
Cum se face ghimbirul murat acasă?
În acest moment, există unele dintre cele mai comune moduri de a alege ghimbirul fără a părăsi casa.
O rețetă simplă cu oțet
Ghimbirul cu murat cu otet este destul de simplu. Cu toate acestea, nu va obține aceeași culoare roz. Dacă nu vă preocupă în special proprietățile exterioare ale gustării, atunci puteți utiliza această rețetă.
Ceea ce este necesar:
- ghimbir - 400 g;
- oțet de masă - 2 lingurițe. linguri;
- sare - 1 lingură. o lingură;
- zahăr - 2 lingurițe. lingură.
Rădăcina este tăiată în plăci subțiri și introdusă imediat într-un borcan sterilizat. Se fierbe jumătate de litru de apă adăugând puțină sare. Turnați ghimbirul cu lichidul rezultat timp de 5 minute. O altă jumătate de litru se fierbe deja cu zahăr. Scurgeți apa cu sare și completați în schimb ghimbirul dulce. Lasă-l așa cum este până se răcește complet.
Când saramura s-a răcit complet, puneți oțet în ea. Butați borcanul, puneți-l la frigider și a doua zi gustarea va fi complet gata.
Mura in otet de orez
Ghimbirul marinat cu oțet de orez este o rețetă tradițională japoneză. Pentru el este pregătit un aditiv care, de regulă, este servit cu rulouri și sushi.
Acest lucru este interesant: ghimbir murat
Ceea ce este necesar:
- ghimbir - 300 g;
- otet de orez - 80 ml;
- zahăr - 1/2 cană;
- sare - 3 linguriță.
Clătiți ghimbirul și coaja. Se taie în felii subțiri, se toarnă apă clocotită cu sare și se fierbe timp de 3-5 minute. După aceasta, scurgeți lichidul, lăsați ghimbirul să se răcească. Oțetul de orez este amestecat cu sare și zahăr, iar saramura rezultată trebuie fiartă. După aceea, se toarnă ghimbirul cu marinata. Lăsați-l să se răcească și refrigerați o zi.
Ghimbir murat în suc de lămâie
O altă rețetă simplă pentru murat ghimbir folosind un minim de ingrediente.
Ceea ce este necesar:
- ghimbir;
- oțet diluat;
- Lim. suc;
- sare - ½ linguriță;
- zahăr - 1 lingură;
- sfeclă - 1 bucată mică.
Clătiți ghimbirul, coajați și tăiați-l în felii subțiri. Puneți o bucată mică de sfeclă pentru a da o culoare roz. Faceți un mur de oțet, suc de lămâie și zahăr cu sare. Turnați ghimbirul cu marinata rezultată și lăsați-l un timp, apoi puneți-l la frigider. Componenta va fi gata în aproximativ două zile.
Retete de ghimbir murat
Cu ghimbir, puteți găti multe preparate delicioase și sănătoase. Asigurați-vă că încercați!
Salată simplă cu varză și ghimbir murat
Cel mai simplu mod de a găti aperitive de ghimbir. Mai mult, această salată va fi foarte utilă și potrivită pentru cei care respectă o dietă sănătoasă.
Ceea ce este necesar:
- varză - furci;
- ghimbir - 40 g;
- măr - 1 buc .;
- verdeață;
- miere - 1 lingură. o lingură;
- condimente;
- sol. ulei.
Mai întâi toacă varza. Sareați-o puțin și agitați-o cu mâinile, astfel încât să elibereze suc. Tăiați merele în fâșii subțiri și presărați-le din abundență cu suc de lămâie. Tăiați bine verdeața. Perfect pentru acest scop cilantro și mărar.
Dacă ghimbirul pentru prepararea gustării s-a dovedit a fi prea picant, atunci îl puteți presăra cu apă clocotită și tăiat în bucăți mai mici. Mierea se amestecă cu uleiul vegetal. Toate ingredientele sunt așezate într-un bol de salată și asezonate. Înainte de servire, vasul poate fi decorat suplimentar cu verdeață.
Cu ton
O versiune mai satisfăcătoare a salatei cu ghimbir conserve.
Ceea ce este necesar:
- ton - 50 g;
- conserve de fasole - 2 lingurițe. linguri;
- ghimbir - 40 g;
- salata verde;
- sol. ulei - 1 lingură. o lingură;
- condimente.
Clătiți bine salata pentru a îndepărta excesul de murdărie și rupeți-o de mână. Tăiați ușor ghimbirul murat și amintiți-vă de pește cu o furculiță. Combinați toate ingredientele într-un bol și adăugați boabe de conserve la ele. La final, salata se condimentează cu condimente și ulei. După cum vedeți, gătitul nu va cauza mari dificultăți nici măcar pentru un amator în gătit. În loc de ton, puteți folosi carne, apoi primiți o salată cu ghimbir murat și pui.
Pui la cuptor cu ghimbir murat
Ceea ce este necesar:
- carcasă de pui - 500 g;
- ghimbir murat - 100 g;
- ceapă verde - 1 buchet;
- sare - 300 g (pentru coacere);
- piper;
- condiment pentru pui.
Se toacă fin ceapa verde și se amestecă cu ghimbirul. Clătiți puiul cu apă rece și apoi uscați-l tapetând cu un prosop de hârtie sau șervețel. Rotiți-l bine în condimente pentru a coace afară și, de asemenea, înveliți-l în interior. Îndepărtați-l cu o peliculă agățată și lăsați-o să marineze câteva ore la temperatura standard.
Turnați sarea și câteva condimente de pui neutilizate uniform pe o foaie de copt sau un vas de copt. Eliminați condimentele în exces, astfel încât ceapa cu ghimbir să nu se ardă în timpul coptului. Puneți carcasa pe o foaie de copt și filați-i picioarele împreună. Coaceți la 180 și presărați ocazional cu suc atrăgător pentru a oferi pielii o strălucire frumoasă. Disponibilitatea poate fi verificată prin străpungerea piciorului cu o scobitoare: dacă iese un lichid incolor, puiul este gata.
Salată de ananas
Ceea ce este necesar:
- ananas conserve - 1 cutie;
- roșii - 2 buc .;
- ghimbir murat - 60 g;
- salata verde;
- portocaliu - 1 buc .;
- lamaie - 1 buc .;
- smântână - ½ cană.
Tăiați după cum doriți ananasul, portocala, ghimbirul murat și roșiile.Amestecați bine ingredientele într-un bol de salată și lăsați-le să se coace la frigider aproximativ o oră. Salata va elibera suc și va fi și mai gustoasă.
Pentru a face un pansament, amestecați sucul de o lămâie și smântână. Puneți vasul în care salata va fi servită la masă, salată și puneți acolo, după o oră, amestecul trimis la marinat la frigider. Imediat înainte de servire, turnați salata de ghimbir deasupra sosului și garnisiți cu ierburi.
Vită bătută cu ghimbir murat
Această rețetă va fi apreciată de gurmanzii adevărați și iubitorii de mâncăruri picante.
Ceea ce este necesar:
- carne de vită - 0,6 kg;
- ghimbir murat - 60 g;
- sol. ulei - 2 lingurițe. linguri;
- sos de soia - 5 lingurițe. linguri;
- ceapă - 1 buc .;
- sare;
- condimente.
Clătiți carnea de vită, uscați-o cu un prosop de hârtie sau șervețel și tăiați-o în bucăți mici. Se toacă mărunt ceapa. Prăjiți-o într-o tigaie cu carne de vită. Apoi puneți ghimbirul murat în el, turnați sosul de soia și o jumătate de pahar de apă. Adăugați condimente și fierbeți timp de 20-25 de minute.
După ce carnea este complet gătită, scoateți tigaia din aragaz și lăsați-o să se fierbe 10 minute. Vasul finit poate fi servit cu o farfurie laterală sub formă de piure de cartofi, paste sau orez. Carnea de vită înăbușită cu ghimbir și sos de soia nu vă va cauza dificultăți în gătit.
Pentru ce este bine ghimbirul murat?
Există multe dezbateri în legătură cu care sunt beneficiile ghimbirului murat și posibilul lor rău. Desigur, prima proprietate care trebuie notată este mirosul. Japonezii cred că ghimbirul murat este capabil să ofere rezistență, să reducă tensiunea nervoasă și să crească simțul mirosului.
Ghimbirul este un depozit de vitamine. Include mulți aminoacizi și chiar conține „hormonul fericirii”, îmbunătățind starea de spirit. În plus, multe persoane știu cum ghimbirul este capabil să afecteze corpul uman în timpul răcelilor și să ofere un efect profilactic asupra multor boli. Acestea includ afecțiuni legate de tractul digestiv, ficatul și boala de mare.
Puțini oameni știu că ghimbirul murat și proaspăt este un afrodisiac puternic. Japonezii folosesc adesea acest instrument atunci când au probleme cu disfuncția sexuală. Ghimbirul este, de asemenea, recunoscut pentru a încetini îmbătrânirea și uzura corpului uman.
Femeile preferă ghimbirul în ceea ce privește efectul său asupra pierderii în greutate și curățarea corpului. Cu toate acestea, este mai bine să nu fii dus, deoarece rădăcina miraculoasă are și contraindicații.
Acestea includ următorii factori:
- boli ale tractului gastro-intestinal, care includ ulcere și gastrită;
- sarcinii;
- alăptării.
Prin urmare, după cum vedeți, consumul de ghimbir este adesea posibil și necesar, dar folosiți o precauție extremă pentru a nu agrava problemele existente.
