Squash caviar cu maioneză și pastă de roșii, ca într-un magazin

Caviar de dovleac cu maioneză și pastă de roșii este un aperitiv minunat, care vine întotdeauna la îndemână iarna. Aceasta nu este doar o gustare gustoasă și versatilă, deoarece se potrivește diferitelor tipuri de feluri de mâncare, dar conține multe vitamine de diferite categorii, de care organismul îi lipsește de obicei iarna.

Cum să alegi dovlecelul pentru un viraj pentru iarnă?

Zucchini sunt plante nepretențioase, pentru că la noi în țară sunt cultivate aproape peste tot. Leguma apare pe piețele din magazine la începutul primăverii și rămâne la vânzare până la sfârșitul toamnei, dar cel mai bine este să o cumpărați în sezonul din mai până în iulie, când conține cele mai multe vitamine și minerale.

Pentru ca torsiunile pentru iarnă să se dovedească excelente, atunci când alegeți dovlecelul, trebuie să acordați atenție mai multor detalii:

1. Dimensiunea legumelor. Ar trebui să alegeți dovlecei mici - 15-20 cm lungime și o greutate de aproximativ 150 g. Această dimensiune face clar că dovlecelul este tânăr și nu există multe semințe în astfel de fructe.
2. Culoare și duritate. Fructul în sine poate avea o varietate de culori: de la verde la galben deschis, principalul lucru este să acorde atenție zgârieturilor și deteriorarii pielii. Acestea scurtează durata de valabilitate a caviarului. Zucchini bun solid, cu pielea netedă.
3. „Coada” măduvei vegetale, adică pedunculul nu trebuie să fie uscat.

Pentru a păstra leguma mai proaspătă, trebuie să o păstrați într-un loc răcoros - este mai bine în compartimentul inferior al frigiderului. Fructele tinere pot sta până la două săptămâni fără a se strica. Pentru a prelungi perioada de valabilitate a dovlecelului, ar trebui să le păstrați într-o pungă legată și nu trebuie să le spălați înainte.

Spinsul de dovleac poate fi păstrat toată iarna, în orice loc întunecat, la temperaturi de până la +20 de grade.

Caviar de dovleac cu maioneză, pastă de roșii și morcovi

Această rețetă este de bază, adică cea mai simplă dintre toate. Puteți schimba gustul dvs. adăugând condimentele, condimentele, ierburile sau alte legume preferate.

Următoarea este necesară:

• Zucchini, este mai bine să luați o dimensiune medie - 12-13 bucăți
• Ceapă (alb) ceapă - 2 medii
• Morcov mic - 2 bucăți
• Pasta de roșii de înaltă calitate, cu bun gust (puteți lua un ketchup bun) - o jumătate de cană
• Maioneză, mai bine pregătită de tine - o jumătate de cană
• Sare, zahăr - la 50 de grame

Etapele de pregătire:

1. În primul rând, legumele trebuie spălate sub apă curgătoare, îndepărtați toate produsele necorespunzătoare: coajă, cozi, semințe, dacă este necesar, și puneți-o într-o mașină de tocat carne.
2. Apoi transferați totul într-o cratiță, unsă cu o cantitate mică de ulei vegetal rafinat (puteți lua ulei din semințe de floarea soarelui, măsline sau ulei de palmier în general), presărați sare, zahăr și fierbeți în lichid timp de o oră și jumătate, nu uitați să agitați ocazional.
3. După timpul specificat, turnați maioneza și roșia în masa vegetală, amestecați bine, continuați să fiarbă în lichid la foc mic, pentru aceeași perioadă de timp.
4. Vasul este gata! Puteți trata imediat membrii familiei și oaspeții sau puteți depune ouă în borcane mici sterilizate și curățați înainte de iarnă.

Caviar de dovleac cu maioneză, pastă de roșii și usturoi

Caviarul preparat în conformitate cu această rețetă are o aromă deosebită și un gust piquant, care îi oferă usturoi și condimente.

Următoarea este necesară:

• Zucchini tineri - 3 mici
• Ceapă (alb) ceapă - jumătate
• Morcov - 2 medii
• Roșii - 2 medii
• Maioneză mai bine pregătită de noi înșine - 60 de grame
• Pasta de roșii de înaltă calitate, cu bun gust (sau faceți singur sosul de roșii din roșii) - 150 de grame
• Floare de floarea-soarelui sau ulei de măsline rafinat - 3-4 linguri
• Usturoi - 3 cuișoare medii, mai mult dacă vrei să fii mai ascuțit
• Ierburi, sare, piper, zahăr - după gust

O rețetă similară: dovlecei de dovlecel cu maioneză pentru iarnă

Etapele gătirii pas cu pas:

1. Clătiți legumele sub apă curgătoare și îndepărtați toate inutile: coajă, cozi, semințe.
2. Tăiați fin ceapa, o puteți macina și într-un blender, morcovii, usturoiul și dovlecelul sunt mai bine răzuite pe o răzătoare medie.
3. Prăjiți ceapa într-o tigaie până când are culoare aurie deschisă, aruncați morcovul pe ea și păstrați-o pe aragaz pentru încă cinci minute.
4. Apoi aruncați dovleceii în cratiță și continuați să gătiți timp de cincisprezece minute, acordați atenție faptului că puteți adăuga ușor apă sau bulion dacă nu există suficient suc pe care legumele l-au permis.
5. Turnați roșiile peste apă clocotită timp de câteva secunde, îndepărtați coaja și tocați într-un procesor de alimente sau folosiți din nou o răzătoare, apoi adăugați la legume.
6. După cinci minute, se adaugă pastă de roșii, maioneză în amestec, se toacă usturoiul, se presară cu condimente, sare, piper, zahăr și ierburi. Amestecați totul puternic, acoperiți și fierbeți într-un lichid pentru încă douăzeci la foc mic.
7. Rotiți caviarul final în borcanele mici pregătite în avans sau serviți-l imediat pe masă. Bon pofta!

Caviar de dovleac cu maioneză și pastă de roșii pentru iarnă, într-un aragaz lent

Această rețetă este convenabilă pentru proprietarii unui multicooker. Până la urmă, totul este simplu: am descărcat produsele, am dat clic pe butonul din modul dorit și ai terminat!

Ingredientele sunt aceleași ca pentru rețeta de bază:

• Dovlecei tineri - 6 mici
• Ceapă (alb) ceapă - 3 mărimi mici
• Maioneză, mai bine pregătită de tine - o jumătate de cană
• Pasta de roșii de înaltă calitate, cu bun gust (puteți ketchup preferat) - o jumătate de pahar
• Zahar - 1 lingura
• Sare - o jumătate de lingură
• Ulei vegetal - 100 mililitri

Gătit astfel:

1. Se toacă ceapa manual cu un cuțit sau într-un blender, se aruncă ulei vegetal rafinat în uleiul vegetal preîncălzit într-un bol al multicookerului, se presară cu condimente, sare, zahăr și verdeturile preferate.
2. Porniți modul automat „Stingere” sau „Frying” timp de treizeci de minute, uneori trebuie să deschideți capacul și să agitați.
3. Se strecoară printr-o mașină de tocat carne.
4. Stingeți temporar amestecul de ceapă și pasta de roșii din vas, aruncați dovlecelul în aragazul lent și turnați maioneza, porniți din nou același regim automat timp de două ore.
5. Undeva cu aproximativ câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, deschideți capacul și puneți un amestec de ceapă și sos de roșii la dovlecel, amestecați totul bine și lăsați până la sfârșitul gătitului.
6. Închideți caviarul rezultat în borcane care nu au dimensiuni foarte mari sau dați imediat rudelor să încerce.

Caviar de dovleac și dovlecei cu maioneză și pastă de roșii

Următoarea rețetă va fi pe placul iubitorilor de dovleac. Versiunea de toamnă a caviarului de dovlecei. Vasul finit are un gust plăcut și o aromă deosebită, care îi conferă un dovleac.

Următoarea este necesară:

• Zucchini - 3-4 tineri mici
• Dovleac - 2 kilograme
• Ceapa alba - 6 mici
• Maioneză mai bine pregătită de noi înșine - 250 de grame
• Pasta de roșii de înaltă calitate, cu bun gust (puteți freca roșiile coapte) - 250 de grame
• Ulei vegetal rafinat - 50 mililitri
• Zahar - 5 linguri
• Sare - 3 linguri
• Ardei - o jumătate de linguriță
• 1 Lavrushka - 2 frunze

Pentru a găti:

1. Spălați toate legumele sub apă curgătoare și îndepărtați orice exces.
2. Zucchini, dovleac, ceapă albă puse printr-o mașină de tocat carne sau sfărâmată într-un blender. Turnați pasta de roșii, maioneza și floarea-soarelui sau uleiul de măsline în amestecul rezultat (puteți lua chiar palmă, dar acest lucru nu este pentru toată lumea), amestecați bine.
3. Aruncați legumele într-o cratiță, gătiți pe aragaz timp de o oră la foc moderat, apoi presărați sare și zahăr după gustul dvs., fierbeți în lichid încă o oră la foc mic.
4. Cu aproximativ câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați lavrushka, care apoi trebuie scoasă și aruncată. Gata!

De asemenea, acest articol propune opțiunea de caviar de dovlecei fără maioneză și sterilizare pentru cei cărora nu le place să se încurce cu gătitul și învârtirea timp îndelungat, deoarece, conform acestei rețete, timpul de gătire este redus la jumătate!

Squash caviar cu pasta de rosii fara sterilizare

Rețeta în sine este simplă și nu necesită multă muncă.

Următoarea este necesară:

• Zucchini - 15 bucăți
• Ceapa alba - 6 mici
• 2 usturoi integral, mai puțin posibil - după gustul tău
• Ulei de floarea soarelui - un pahar
• Pasta de rosii de inalta calitate, cu bun gust (sau ketchup bun) - un pahar
• Acid acetic 9% - 2 linguri
• Zahar, sare - 30 de grame fiecare
• Ardei iute (dacă este mai ascuțit, apoi roșu) - jumătate.
• Condimente - după gustul tău

Etapele de pregătire:

1. Cojiți legumele și toate necomestibile, spălați sub apă curgătoare, puneți dovlecelul și ceapa într-o mașină de tocat carne.
2. Aruncați amestecul de legume în tigaie, turnați ulei vegetal și pastă de roșii, presărați sare, zahăr și condimente, fierbeți într-un lichid timp de două ore la foc mediu.
3. Cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă oțet, se toarnă ardei iute, usturoi - tocat fin sau mai bine presat printr-un storcător de usturoi.
4. Întindeți în prealabil caviarul finit în conserve sterilizate, în timp ce este încă fierbinte și strângeți-le cu capacele fierte. Iarna, deschide și bucură-te de o masă delicioasă!

Astfel, un fel de mâncare preferat ca caviarul de dovlecei nu este deloc dificil de gătit pe cont propriu și există o mulțime de rețete pentru fiecare gust!