Caviar de sfeclă - 7 rețete delicioase pentru iarnă, linge-ți degetele!

Dacă doriți să pregătiți pentru iarnă, atunci caviarul de sfeclă va fi un plus minunat pentru rețelele de serviciu.

Caviar de sfeclă clasică pentru iarnă

Rețeta de caviar de sfeclă, aceeași care a fost gătită în perioada sovietică, este considerată de bază.

Produse obligatorii:

• 300 de grame de ceapă;
• doi căței de usturoi;
• condimente după gustul tău;
• aproximativ 250 de mililitri de ulei vegetal;
• un kilogram de sfeclă;
• sare și zahăr în 2 linguri mari.

Procesul de gătit:

1. Începem să gătim cu pregătirea legumelor. Pentru a face acest lucru, curățați-le și clătiți-le bine.
2. În continuare, trebuie să fie zdrobite folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Ceapa se toacă în prealabil în sferturi.
3. După ce toate legumele s-au transformat într-o masă omogenă, le adăugăm toate ingredientele libere, adăugăm oțet și ulei.
4. Punem pe o farfurie fierbinte un recipient cu legume, turnând o cantitate mică de apă în el. Țineți pe foc cel puțin trei ore, amintind să agitați constant conținutul tigaiei.
5. Ce s-a întâmplat, închideți băncile.

Rețeta „Îți vei linge degetele”

Această opțiune și-a primit numele dintr-un motiv. Un astfel de caviar pentru iarnă se dovedește foarte gustos.

Produse obligatorii:

• cinci căței de usturoi;
• Ierburi provensale și alte mirodenii după gust;
• un kilogram de sfeclă;
• două cepe;
• 40 ml de ulei;
• patru linguri de pastă de roșii;
• o lingură mică de oțet.

Procesul de gătit:

1. Spălăm sfecla bine și le trimitem la fiert în apă cu mirodenii, astfel încât să devină foarte moale.
2. Într-o tigaie fierbinte, ceapa pre-tocată este adusă la o culoare aurie și se adaugă sfeclă fiartă grăbită la ea. Păstrați legumele la foc mic aproximativ 20 de minute.
3. După timpul specificat, adăugați-le condimente, cantitatea pregătită de pastă de roșii (poate fi înlocuită cu roșii) și țineți pe foc încă 7 minute.
4. Rămâne doar să adăugați oțet și usturoi, așteptați până când caviarul s-a răcit ușor și transferați-l în borcane sterilizate anterior cu atenție.

O variantă de caviar de sfeclă picant-dulce

O rețetă interesantă cu un gust ușor picant și în același timp dulceag.

Produse obligatorii:

• 500 de grame de ceapă;
• o lingură de oțet;
• un kilogram de sfeclă;
• patru roșii;
• o jumătate de pahar de ulei;
• trei căței de usturoi;
• diferite condimente după dorință;
• trei mere și un ardei dulce.

Procesul de gătit:

1. Eliberăm sfecla de pe piele, le mărunțim, spălăm ceapa și ardeiul și le tăiem în bucăți mici. Toate legumele sunt aduse la moale într-o tigaie fierbinte.
2. La amestecul de legume rezultat se adaugă roșii tocate sau pastă de roșii, mere răzuite fără piei și condimente alese. Continuați să fierbeți totul la foc mic aproximativ 30 de minute.
3. Rămâne doar să puneți bucăți de usturoi în amestec și turnați puțin oțet în borcane pentru rulare în avans.

Cu morcovi și ceapă

Caviar de sfeclă cu morcovi și ceapă este un aperitiv excelent, atât pentru un prânz simplu, cât și pentru o sărbătoare. Poate fi rulat sau păstrat la frigider.

Produse obligatorii:

• două linguri mari de ulei vegetal;
• 300 de grame de sfeclă;
• condimente după bunul plac;
• o morcov și ceapă;
• cuisoare de usturoi;
• 20 de grame de pastă de roșii.

Procesul de gătit:

1. La o viteză fierbinte, întindeți ceapa mărunțită în cubulețe, prăjiți-o puțin până se rumenește, combinați cu morcovii, rulați pe o răzătoare grosieră și continuați să gătiți.
2. După aproximativ cinci minute, adăugați sfecla răcită, pasta de roșii, diverse condimente și puțină apă la legumele înmuiate.
3. Facem un nivel de încălzire foarte scăzut, acoperim capacul și gătim aproximativ 20 de minute.
4. Întindem usturoiul într-un vas aproape gata, îl lăsăm să se rumenească timp de cinci minute și îl puteți rostogoli.

Cu semolă

Această rețetă poate fi numită în siguranță o descoperire reală pentru orice gazdă.

Un astfel de caviar nu poate fi doar laminat, ci și utilizat ca pansament pentru borș.

Produse obligatorii:

• o lingură de oțet;
• diferite condimente după dorință;
• 500 de grame de sfeclă;
• 100 de grame de semolă;
• doi morcovi și aceeași cantitate de roșii;
• 200 ml de ulei;
• ceapa;
• 50 de grame de zahăr.

Procesul de gătit:

1. Pregătiți o mașină de tocat carne sau combina. Cojiți toate legumele, clătiți și tocați-le folosind unul dintre dispozitive.
2. Se toarnă condimentele alese în masa vegetală, cantitatea indicată de zahăr și unt, se pune pe aragaz și se păstrează aproximativ două ore la foc mic.
3. După timpul alocat, întindeți grătarul și gătiți încă 20 de minute, astfel încât masa să devină omogenă. Nu uitați să o agitați constant - astfel încât să nu ardă și să nu ia bulgări.
4. Se toarnă în oțet și puteți pune ouăle în borcane pentru închidere.

Caviar de sfeclă prăjită pentru iarnă

Sfeclă de sfeclă prăjită, deși conține foarte puține produse, se dovedește destul de hrănitoare.

Produse obligatorii:

• două sfecle;
• două capete de usturoi;
• 30 de grame de pastă de roșii;
• condimente, sare și piper după gust;
• morcov și ceapă.

Procesul de gătit:

1. Toate legumele trebuie tocate, dar înainte de aceasta, sfecla este necesară fiertă până la moale. Apoi frecați-l și morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați ceapa în cubulețe mici.
2. Mai întâi, prăjiți ceapa până este aurie, apoi adăugați morcovii în ea, așteptați să devină mai moale și turnați sfecla cu pasta de roșii pe legume.
3. Păstrăm toată această delicioasă la foc mediu aproximativ 30 de minute, întindem usturoiul în caviar și adăugăm condimente. Masa rezultată este ușor răcită și distribuită pe maluri.

Cu usturoi

Cu cât este mai ascuțit gustul pe care îl doriți, cu atât mai mult usturoi trebuie să luați. Rețeta indică valoarea minimă.

Produse necesare pentru farfurie:

• doi morcovi și o ceapă;
• aproximativ un kilogram de sfeclă;
• o lingură de pastă de roșii;
• condimente opționale;
• trei căței de usturoi;
• 20 ml de ulei;

Procesul de gătit:

1. Legumele din această rețetă nu trebuie să fie gătite în prealabil. Le curățăm și continuăm imediat la măcinarea cu o răzătoare. Tăiați ceapa în cuburi de dimensiuni medii.
2. Împrăștiem toate legumele preparate într-o tigaie fierbinte cu unt și fierbem la un nivel scăzut de încălzire.
3. Puțin mai târziu, adăugați pasta de roșii, piper, sare și alte condimente pe care le-ați ales. Țineți masa mai mult timp fără a crește focul.
4. Amestecul rezultat este răcit ușor, după care poate fi rulat în borcane sterilizate, păstrat la frigider sau așezat imediat pe masă.