Ciuperca crocantă și aromată este iubită de toți copiii și adulții. O delicatesă apetisantă are un gust uimitor și este ușor de preparat. Lemnul de perie aerisit pe smântână poate fi copt rapid acasă, folosind produse convenționale și ieftine.
Continut material:
Perian clasic pe smântână
Un desert delicios conform rețetei clasice va plăcea cu siguranță tuturor iubitorilor de dulciuri. Lemnul de perie luxuriant pe smântână, gătit pentru o gustare după-amiază, va prezenta o dispoziție minunată și energizant.
Este necesar să luați:
- un pahar de smantana;
- făină - 250 grame;
- două ouă;
- zahăr - 25 grame;
- vanilie - 2 grame;
- un vârf de sodă;
- ulei dezodorizat - 300 ml.
tehnologie:
- Bateți ouăle cu un mixer împreună cu zahărul.
- În compoziția rezultată, puneți smântână, vanilină, sodă și agitați. Apoi turnați în porții mici de făină și frământați aluatul fraged.
- Trimite-l la frigider pentru 15 minute.
- Tăiați aluatul răcit în 2 părți. Se rulează fiecare subțire pentru a obține prăjituri plate, cu grosimea de 5 mm.
- Tăiați aluatul în fâșii de aproximativ 12 cm lungime și 2,5 cm lățime.
- Tăiați dreptunghiurile rezultate la mijloc, apoi treceți o margine a aluatului prin tăieturi și formați produse care seamănă cu arcuri.
- Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți-l fierbinte și prăjiți toate piesele până se rumenesc.
- Înmuiați produse de patiserie cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Puneți peria finisată pe o farfurie frumoasă și oferiți-i ceai cald, cafea neagră sau cacao.
Tratament de turtă cu zahăr pudră
Lemnul de perie aerisit acoperit cu zahăr pudră este un deliciu minunat pentru familie și prieteni.Patiseria parfumată îi va încânta pe oaspeții tineri la o petrecere pentru copii și sunt perfecte ca desert pentru fiecare zi.
Este necesar să luați:
- ouă - 2 buc .;
- făină –0,5 kg;
- smantana (nu groasa) - 200 grame;
- zahăr - 120 grame;
- soda - 5 grame;
- sare - 3 grame;
- ulei rafinat - 350 ml;
- zahăr înghețat - 80 de grame.
tehnologie:
- Zahar, ouă, sare, se macină bine.
- Se toarnă sodă în masa ouălor, se pune smântână și se amestecă bine.
- Apoi adăugați făina și frământați un aluat puternic, dens. După aceea, lăsați-o la infuzat aproximativ 15 minute.
- Îndepărtați aluatul, tăiați-l în 2 părți și rulați-l subțire.
- Tăiați prăjiturile rezultate în dreptunghiuri romboide, cu lățimea de aproximativ 3,5 cm. În mijlocul fiecărei părți, faceți o tăietură longitudinală, apoi treceți vârful romboiului în ea și dați produsului o formă răsucită.
- Turnați uleiul într-o tocană și încălziți bine. Puneți lemn de perie în ea și prăjiți pe ambele părți.
- Produsele finite sunt plasate într-o farfurie acoperită cu hârtie.
Ungeți cu mult zahăr pudră și beți cu lapte rece, limonadă sau suc de fructe.
Reteta pentru lemn de perie pe smantana cu vodca
Produsele pentru desert, aluatul care este preparat cu vodka, sunt deosebit de crud și foarte crocante. Pe lângă vodka, puteți folosi orice băutură alcoolică puternică - veți obține un efect similar.
Este necesar să luați:
- două gălbenușuri de pui;
- smantana - 220 grame;
- vodka - 40 ml;
- o linguriță de ulei de floarea soarelui;
- făină - 330 grame;
- sare - un vârf;
- zahăr - 50 grame.
tehnologie:
- Gălbenușurile se amestecă cu zahărul și sarea, apoi se bate cu un bici.
- Pune smântână în compoziție, toarnă votcă și amestecă.
- Acum se adaugă făina și se adaugă uleiul de floarea soarelui.
- Faceți un aluat strâns și lăsați-l să se fierbe 10 minute.
- Rulează subțire aluatul pe smântână cu vodcă, se taie în fâșii și formează lemn de perie din ele.
- Turnați uleiul într-o tigaie și încălziți-l foarte mult.
- Puneți produsele în ulei clocotit și prăjiți-le timp de 2 minute.
Puneți peria finală pe o tavă, turnați miere și serviți cu o ceașcă de ciocolată fierbinte.
Peria moale pe smântână și ouă
Pentru a pregăti coacerea moale din ouă și smântână nu necesită mult efort și timp. Deserturile gata se văd aerisite și cu gură, cu o crustă crocantă și crocantă.
Este necesar să luați:
- smantana (20%) - 250 grame;
- zahăr - 110 grame;
- vanilie - 1 gram;
- două ouă;
- făină - 550 grame;
- ulei - 600 ml.
tehnologie:
- Combinați ouăle cu vanilia și zahărul, apoi amestecați bine.
- Toarna 250 de grame de faina in amestec si macina cu un mixer. Apoi frământați aluatul elastic. Acest lucru trebuie făcut manual, adăugând treptat restul de făină.
- Se răcește masa păstos 20 de minute.
- Formați apoi o prăjitură cu aluat cu o grosime de maximum 4 mm. Tăiați-l în dreptunghiuri, în mijlocul cărora trebuie să faceți o tăietură. Apoi dați-le o formă corespunzătoare lemnului de perie.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare și prăjiți toate produsele în el până când apare o nuanță aurie.
Puneți peria finală pe smântână și ouă pe o farfurie acoperită cu hârtie și până când s-a răcit, garnisiți cu zahăr glaziv.
Lemn de perie crocant delicios cu lapte adăugat la aluat
Aluatul de copt conform acestei retete este facut din smantana si lapte. Combinația acestor produse face ca gustul produsului finit să fie foarte fraged.
Este necesar să luați:
- lapte - 130 ml;
- zahăr - 20 grame;
- sare - 5 grame;
- gălbenușuri de ou - 4 buc .;
- smantana - 40 grame;
- sifon - un vârf;
- făină - 380 grame;
- vanilină - 3 grame;
- ulei de floarea soarelui - pentru prăjit.
tehnologie:
- Combinați gălbenușurile de ou cu zahărul, sarea și măcinarea cu un bici.
- În masa rezultată, se pune smântână, se toarnă în lapte și se amestecă bine până când compoziția devine omogenă.
- Acum turnați făina, bicarbonatul de sodiu și frământați manual aluatul. Apoi acoperiți cu un prosop pentru a lăsa 25 de minute.
- Rotiți aluatul într-o prăjitură subțire cu un știft și ametecați-l cu lemn de perie.
- Turnați uleiul într-o tigaie și încălziți-l bine.
- Prăjiți periuța pe ambele părți până la auriu.
- Puneți produsele coapte finite pe un șervețel de bucătărie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime, apoi puneți-l într-o farfurie mare.
Lemnul periculos apetisant este recomandat să se acopere cu semințe de mac și să se servească cu miere sau lapte condensat.
Acest lucru este interesant:lemn de perie clasic
O reteta simpla cu oua, smantana si nuci
Desertul prăjit preparat în acest fel are un gust rafinat și o aromă unică. Tratamentul crocant este perfect pentru ceaiul alături de familie și prieteni.
Este necesar să luați:
- făină - 600 grame;
- smantana - 240 grame;
- două ouă;
- soda - 25 grame;
- zahăr - 80 grame;
- nuci (tocate) - 65 de grame;
- zahăr brun - 50 grame;
- ulei rafinat - 320 ml (pentru grăsimi adânci).
tehnologie:
- Zahar bine cu ouă.
- Combină sodă cu smântână, apoi pune ouăle bătute și amestecă.
- Adăugați acum făina și frământați aluatul aerisit și moale.
- Rotiți masa pastă într-un tort, gros de 7 mm. Tăiați stratul rezultat în romburi și lemn de perie.
- Umpleți tigaia cu ulei, aduceți-o la fierbere și prăjiți bucățele de aluat până se rumenesc.
Puneți peria finală pe o farfurie, răciți puțin, apoi acoperiți cu nuci și zahăr brun.
Periuță subțire pe smântână
Pentru o vacanță a copiilor, puteți găti lemn de perie subțire și crocant, pe care micile dinți dulci vor aprecia cu siguranță. Pentru a obține o delicioasă gustoasă, ai nevoie de o cantitate minimă de ingrediente.
Este necesar să luați:
- un ou;
- făină - 160 grame;
- rom sau coniac - 30 ml;
- ulei rafinat - 140 grame;
- zahăr înghețat - după gustul tău.
tehnologie:
- Frecați oul cu un bici, turnați rom, votcă sau coniac și amestecați bine.
- Turnați făina în porții mici în compoziția rezultată, amestecând în același timp un aluat uniform și dens.
- Lăsați testul să stea aproximativ 20 de minute la rece.
- Apoi rulați-l într-o prăjitură subțire cu un știft, tăiați-o în dreptunghiuri și modă de perie, lungă de 8-10 cm.
- Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți-l bine și prăjiți produsele în el timp de 20 de secunde pe fiecare parte.
- Puneți tratamentul finalizat pe un șervețel, apoi transferați într-un fel de mâncare frumos.
Presărați lemn de perie cu zahăr pudră și serviți cu ceai proaspăt preparat sau cicoare.
