Tinctura de pe rădăcinile hreanului a câștigat o popularitate deosebită în epoca Petrinei. Dar până astăzi, ea apare pe mesele de sărbători. Fiecare își poate găti propria hrean sănătos aromat. Rețetele de votcă sunt publicate mai jos.
Continut material:
Hrean clasic vodka
Ingrediente: jumătate de litru de votcă de calitate, ½ lingură de miere de albine, 8-9 cm de rădăcină de hrean proaspătă.
- În prima etapă, pentru a face hrean din vodcă, trebuie să turnați 120 ml de băutură alcoolică într-o cană cu miere. Componentele se amestecă bine până când produsul apicol este dizolvat complet. Acesta este un proces destul de lung, deoarece mierea nu se dizolvă bine în vodcă.
- Soluția rezultată este returnată sticlei comune.
- Hreanul este tăiat în cuburi foarte mici. Dimensiunea lor nu trebuie să depășească 3-4 mm. Hreanul este, de asemenea, trimis la sticlă.
- Recipientul se agită bine, se închide bine, se deplasează la întuneric și se răcește.
- Repetați agitarea în fiecare zi. Flaconul va fi infuzat timp de 4-5 zile.
Rămâne doar să încordăm băutura.
Cu miere
Ingrediente: 3 l de votcă, coajă de lămâie mare, băț de vanilie, 8-9 ramuri de cuișoare, 200 g rădăcină de hrean, o lingură de miere de albine.
- Rădăcina de hrean este tăiată fin, combinată cu coaja de lămâie și miere. Componentele sunt plasate într-un borcan de sticlă.
- Turnați 2 litri de votcă pe ingrediente, adăugați vanilie și crengute de cuișoare. Componentele sunt mixte.
- Tinctura se lasă într-un loc întunecat timp de 5 zile.
- Băutura finală se filtrează prin mai multe straturi de tifon și se diluează cu alcoolul rămas.
Puteți îmbunătăți rețeta de vodcă de hrean cu miere folosind diverse mirodenii. De exemplu, un vârf de nucșoară, scorțișoară și / sau ghimbir.
Încingeți-vă în 15 minute
Ingrediente: o jumătate de litru de vodcă (potrivit pentru luna de moarte 45%), o linguriță de miere de albine, 45 g de hrean, o lingură de suc de lămâie proaspăt stors, 25 g de ghimbir proaspăt, un vârf de sare.
- Ghimbirul și coloana vertebrală sunt decojite și apoi măcinate cu ajutorul răzătoarei cele mai fine.
- Componentele preparate sunt sărate și udate cu suc de lămâie. Mai întâi, produsele sunt amestecate, apoi lăsate timp de 6-7 minute.
- Masa rezultată este transferată într-un borcan, se adaugă miere și se toarnă lichidul selectat care conține alcool.
- Conținutul recipientului este agitat bine și lăsat timp de câteva minute singur.
Rămâne să strecurați băutura prin cea mai mică sită și puteți lua o probă.
Cu muștar și suc de lămâie
Ingrediente: o jumătate de litru de votcă bună, o lingură mică de miere naturală, rădăcină de hrean de 8 cm, 2 linguri mari de suc de lămâie proaspăt stors, o lingură mică de semințe de muștar.
- Rădăcina de hrean este decojită și se freacă fin.
- Toate ingredientele din rețetă sunt introduse într-un borcan capabil și umplute cu vodcă. Componentele trebuie amestecate foarte atent.
- Într-un loc cald, băutura va fi perfuzată timp de 5 zile. Nu merită să exagerați, altfel rezultatul se poate dovedi a fi prea amar.
Hrenovuha gata este filtrată și rearanjată la rece.
Hrean cu semințe de vanilie și caras
Ingrediente: un litru de votcă, 55-60 g rădăcină de hrean proaspătă, 1/3 linguriță de chimen măcinat, păstaie de vanilie, 3 muguri de cuișoare, 2 linguri de miere.
- În primul rând, mierea de albine lichidă este crescută în vodcă.
- În continuare, lichidul cu miere este amestecat cu toate celelalte ingrediente dintr-un recipient care va fi folosit pentru perfuzie. În acest caz, cuișorul este măcinat într-un mortar, iar rădăcina de hrean este decojită și tăiată fin cu un cuțit ascuțit.
- Într-un loc rece și întuneric, băutura se va infuza timp de aproximativ 10 zile. Periodic, componentele sale trebuie amestecate.
Hreanul gata preparat este filtrat, turnat într-o sticlă convenabilă, înfundat și mutat la răcit.
Cum să gătești cu usturoi?
Ingrediente: rădăcină de hrean (6-7 cm), 700-750 ml de vodcă de înaltă calitate, o tulpină de țelină proaspătă, 5-6 cuișoare de usturoi, 80 g miere naturală de albine, un băț întreg de scorțișoară, 3-4 boabe de piper negru, lămâie.
- Rădăcina de hrean este curățată cu grijă cu un cuțit de pe piele și tăiată într-un cub mic. Țelina se toacă în cercuri. Mai întâi, usturoiul este tăiat la jumătate, apoi la întâmplare. Îl poți lăsa chiar pe jumătate.
- Coaja se scoate dintr-o lămâie. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu o răzătoare cu cele mai mici diviziuni.
- Toate componentele preparate, precum și mierea, ardeiul și scorțișoara sunt transferate într-un recipient de sticlă, după care sunt turnate cu o bază de alcool.
- Insista într-o băutură răcoroasă va fi de aproximativ o săptămână.
Hrenovuha gata nu va fi suficientă pentru a încorda pur și simplu. Experții recomandă, de asemenea, filtrarea băuturii.
Cu piper
Ingrediente: un litru de vodcă de calitate, un pahar cu fațete complet de hrean grăbit în orice fel, o lingură de mazăre cu piper negru, doi ardei roșii fierbinți uscați.
- Toate ingredientele indicate în rețetă se introduc într-un vas de sticlă capabil.
- Vodka se varsă peste ingredientele picante.
- Piesa de prelucrat este lăsată 24 de ore într-un loc răcoros, întunecat.
- Băutura filtrată va trebui să fie filtrată. Pentru aceasta, puteți utiliza cel mai simplu filtru de casă.
Imediat după filtrare și filtrare, puteți încerca hrean.
Frunze de hrean infuzate de hrean
Ingrediente: 2 foi de hrean, 1 coloană vertebrală (8-9 cm).
- Frunzele bine spălate sunt așezate în partea de jos a borcanului de sticlă.
- O coloană vertebrală este trimisă de sus. Doar tăiați-l în 4 părți. Componentele sunt turnate cu votcă.
- Dacă tinctura este pregătită pur și simplu ca un plus la masa festivă, atunci puteți adăuga, de asemenea, miere de albine, vanilie, scorțișoară și orice alte componente aromatice.
- Amestecul va fi infuzat aproximativ o săptămână.
Mai des, o astfel de băutură este folosită în scopuri medicinale.Tinctura este pregătită pentru a curăța ficatul și stomacul. În acest caz, nu trebuie utilizați aditivi. Produsul va fi luat într-o lingură înainte de masă de două ori pe zi.
