Rețeta borsului rece este o mântuire pentru cei care chiar și în căldură nu vor să renunțe la mâncare lichidă. În plus, farfuria este bogată în vitamine.
Continut material:
Rețeta clasică de sfeclă rece cu sfeclă
Felul de vară este gustos și scăzut de calorii.
Produse obligatorii:
- ceapă verde proaspătă - câteva pene;
- o sfeclă cu decoct;
- morcovi;
- două ouă;
- jumătate de castravete proaspăt;
- o linguriță de oțet;
- ierburile și alte condimente sunt obișnuite.
Procesul de gătit:
- Trebuie să începeți să gătiți conform rețetei clasice cu prepararea legumelor. Fierți sfecla și asigurați-vă că lăsați bulionul rezultat. Se filtrează și se lasă un timp să se răcească.
- Într-un alt recipient, separat de sfeclă, morcovii se fierb.
- Acum toate legumele fierte, inclusiv castravetele proaspăt, trebuie tăiate în fâșii subțiri și puse în farfurii adânci. Ceapa se toacă și se adaugă la alte produse.
- Ouăle fierte sunt răcite, tăiate în jumătăți, așezate în farfurii pentru legume și toate acestea se toarnă cu bulion de sfeclă răcit deja, amestecat în prealabil cu oțet.
În lituaniană
Pentru mulți, aceasta este o rețetă foarte neobișnuită, dar dacă îți place okroshka, atunci îți va plăcea mâncarea.
Produse obligatorii:
- trei sfecle mici;
- arpagic proaspăt;
- doi castraveți;
- patru ouă;
- un litru de kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- cateva linguri de smantana;
- verdețuri de marar și sare.
Procesul de gătit:
- Gătiti sfecla, fierbeți-le, decojiți și răjiți. Puneți-l într-un bol adânc în care se vor amesteca toate alimentele.
- Tăiați ouăle fierte în felii în recipientul selectat.
- Procedați la fel cu castraveții, ceapa și alte ierburi.
- Pune smântână, sare și amestecă aici.
- Se amestecă kefirul cu puțină apă și se toarnă amestecul cu acest amestec. Lăsați-l la frigider un timp înainte de a servi.
Cu sfecla murata dintr-o conserva
Borșul rece cu sfecla murată dintr-un borcan - o modalitate de a oferi unui fel de mâncare obișnuit un gust nou.
Ingrediente esențiale:
- mai multe cartofi;
- sfeclă murată - aproximativ 200 de grame;
- doi castraveți proaspeți;
- trei ouă;
- verdeață, smântână, condimente.
Procesul de gătit:
- Pentru început, fierbeți cartofii direct cu pielea. Când va fi gata? Cojiți-l și macinați-l în cuburi.
- În continuare - faceți același lucru cu ouăle: fierbeți, lăsați-le să se răcească și tocați în pătrate mici.
- Sfecla din borcan ar trebui să fie deja grăbită, așa că nu trebuie să se facă nimic cu ea. Amestecați doar cu alimentele deja tocate.
- Acum tocați castraveții și verdeața în același recipient.
- Pentru servire, un amestec de legume este pus într-o farfurie și turnat cu apă rece amestecat cu smântână. Dacă nu intenționați să serviți vasul imediat, este mai bine să îl păstrați la frigider sub formă de salată.
Borș rece la cârnați
Puteți găti borșul rece nu numai cu legume, ci și cu produse din carne, de exemplu, cârnați.
Produse obligatorii:
- 300 de grame de mezeluri sau cârnați;
- două sfecle;
- 3-4 cartofi;
- doi castraveți proaspeți;
- o lingură mică de oțet;
- verdeață;
- trei ouă.
Procesul de gătit:
- În primul rând, trebuie să pregătiți un recipient în care să fie amestecate toate produsele.
- Sfecla este deja fiartă în tigaie, deja decojită. Apoi, trebuie să-l obțineți, să-l grătați și să lăsați bulionul să se răcească.
- Se fierb cartofii, se taie în bucăți mici și se pun într-un bol cu sfeclă.
- Adăugați acolo ouă fierte și tocate, cârnați și verdeață.
- La servire, masa rezultată este așezată pe o farfurie, sărată și turnată cu bulion refrigerat, care a rămas după sfeclă.
Cu cod afumat
Numele acestui fel de mâncare poate să nu pară foarte apetisant, dar rezultatul este o ciorbă foarte gustoasă.
Ingrediente necesare pentru gătit:
- doi castraveți;
- codul afumat, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu alți pești;
- trei ouă;
- sfeclă - 2 bucăți;
- smantana - dupa gust;
- verdeață și mirodenii.
Procesul de gătit:
- Spre deosebire de alte opțiuni de gătit, aici sfecla va fi fiartă într-o coajă și numai după pregătire trebuie răcită, curățată și tăiată în fâșii subțiri. Adăugați din nou apă, dați totul la fierbere și lăsați să se răcească. Nu este necesar să turnați bulionul de sfeclă, acesta va fi baza lichidă a borșului. Pentru răcire rapidă, toate acestea pot fi introduse în frigider.
- Acum trebuie să pregătiți legumele. Castraveții se taie în bucăți mici, apare și cu ceapa verde. Toate acestea sunt plasate într-un bulion deja răcit cu sfeclă. Acum puteți adăuga smântână și amestecați bine.
- În timp ce viitorul borș continuă să se răcească, este timpul să fierbeți ouăle. Ca și în alte rețete, acestea sunt tăiate în jumătăți și folosite puțin mai târziu.
- Când sunteți gata să serviți borșul pe masă, trebuie să luați o farfurie adâncă, puneți mai întâi jumătățile de ouă în ea, apoi verdeața tocată fin, pe care ați decis să o folosiți. Poate fi mărar, pătrunjel sau ambele. Apoi peștele se pune în bucăți mici și toate acestea sunt acoperite cu bulion de sfeclă cu castraveți și ceapă.
Reteta de chefir
Pe kefir obișnuiam să gătim okroshka. Acest fel de mâncare nu este tocmai okroshka, dar este, de asemenea, scăzut de calorii, revigorant și gustos.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- mai multe cartofi;
- un litru de kefir, de preferință nu gras;
- două sfecle;
- o grămadă de arpagic proaspăt;
- litru de apă fiartă;
- patru ouă;
- o lingură mică de sare și ierburi.
Procesul de gătit:
- În primul rând, fierbeți imediat tot ce aveți nevoie. Este vorba despre cartofi, sfeclă și ouă. Fierbeți cartofii și sfecla într-o coajă, apoi răciți și coajați. Ouăle trebuie fierte tare.
- Luați un bol adânc în care puneți ceapa tocată și mărarul.
- Castraveții, cartofii și sfecla sunt mai bine rulați pe o răzătoare grosieră. Apoi adăugați-le la verdeață.
- Se amestecă bine masa vegetală rezultată. Se toarnă kefir și aproximativ aceeași cantitate de apă, vezi că nu este prea lichid.
- Nu uitați să sareți vasul și, atunci când serviți, puneți ouăle în farfurii tăiate în jumătăți.
