Aperitive la rece pe masa festivă - 17 rețete și idei de gătit

Aperitivele reci decorate eficient stimulează pofta de mâncare, decorează masa festivă și îți îmbunătățesc starea de spirit. Rețetele propuse vor ajuta la prepararea mâncărurilor foarte simple și sofisticate pentru orice sărbătoare.

Rulouri gustoase cu brânză și șuncă

Rulourile îngrijite sunt preparate simplu și arată foarte apetisant. Aceasta este o gustare minunată pentru masa festivă și pentru fiecare zi.

Lista de produse:

• 200 g de șuncă de pui;
• 130 g brânză olandeză;
• 2 căței de usturoi;
• 80 g de maioneză (mai bine decât de casă);
• piper negru măcinat

Secvență de gătit:

1. Brânza se rumenește pe o răzătoare fină.
2. Catifele sunt zdrobite folosind o mașină de tocat usturoi și combinate cu brânză.
3. Adăugați piper și maioneză.
4. Șunca se taie în cercuri subțiri. Puteți cumpăra produsul imediat în tăietură, deoarece dacă piesele sunt groase, șunca se va rupe atunci când este răsucită.
5. Pe marginea șuncii feliate, întindeți umplutura de brânză.
6. Piesa de prelucrat este răsucită într-un sul și fixată cu o broască.

Sfat: pentru a face aperitivul să arate și mai spectaculos, marginile ruloului pot fi înmuiate în maioneză, apoi în gălbenușuri de ou răzuite.

Ciuperci umplute cu brânză și cârnați

Un fel de mâncare ușor de preparat, foarte satisfăcător și eficient este sigur că va fi amintit de oaspeți.

Ingrediente necesare:

• 0,5 kg de campioni mari proaspeți;
• 100 g brânză tare;
• 100 g cârnați afumați;
• 60 g smantana;
• 40 ml ulei vegetal;
• 3 g sare;
• 10 g pătrunjel proaspăt și pene de ceapă verde;
• 2 g de piper negru.

Tehnologie de gătit:

1. Ciupercile se spală și se usucă cu un prosop de hârtie.
2. Picioarele sunt răsucite cu grijă din pălării și tocate fin.
3. Picioarele de ciuperci zdrobite se prăjesc în ulei fierbinte până se dau auriu.
4. Brânza se freacă și se combină cu ciupercile răcite.
5. Se toarnă verdeață tocată fin.
6. Cârnații se taie în cuburi și se adaugă la masa totală.
7. Se completează cu sare, piper, se condimentează cu smântână.
8. Capacele Champignon sunt umplute cu compoziția pregătită.
9. Vasul este așezat pe o foaie de copt acoperită cu pergament și pus în preîncălzit la 180 ° C timp de 12 minute.
10. Ciupercile gata sunt răcite și servite pe frunze de salată.

Rulou simplu de pita cu pește roșu

Aperitivele lavoare reci sunt foarte populare la orice sărbătoare. Conform acestei rețete, chiar și dintr-o cantitate mică de pește va fi posibil să gătiți un fel de mâncare întreg cu mini rulouri.

Veți avea nevoie de:

• 1 pâine mare pita;
• 180 g brânză moale cremă;
• 200 g file de somon cu sare;
• 15 g mărar proaspăt;
• 3 ml suc de lămâie.

Metoda de gătit:

1. Ketu a tăiat mai mic.
2. Se toacă mărarul.
3. Intinde crema de branza si adauga sucul de lamaie.
4. Toate componentele sunt amestecate.
5. Umplutura este distribuită în toată pita. Stratul trebuie să fie foarte subțire, astfel încât ruloul să fie neted și ușor tăiat.
6. Pâinea de pita este rulată, învelită în folie de agățare și introdusă la frigider pentru 30 de minute, astfel încât umplutura să înmoaie baza.
7. Ruloul răcit tăiat în porții cu un cuțit ascuțit.

Picioarele de pui originale, în tocană

Tamburele de pui fragede, moi, suculente, prăjite în aluat, merg bine cu salate de legume și orice sosuri. Felul de mâncare va fi foarte apreciat de oaspeții care iubesc gustările de carne.

Va fi necesar:

• 8 picioare de pui;
• 2 ouă crude;
• 60 g de făină;
• 40 g maioneză;
• 40 ml ulei vegetal;
• ulei de prajit;
• sare și condimente pentru pui.

Reteta pas cu pas:

1. Batoanele de pui se spală, se usucă și se pun într-un bol mare.
2. Carnea se presară cu sare și condimente. Se amestecă bine.
3. Pentru amestecat făină, ulei vegetal și maioneză. Se bat în ouă, se amestecă bine și se lasă 15 minute.
4. Într-o tigaie cu părți înalte, turnați atât de mult ulei, încât să acopere complet puiul.
5. Fiecare picior este complet scufundat în tavă și răspândit în ulei fierbere.
6. Piesele de lucru sunt prăjite până când apare o crustă delicioasă.
7. Cizmele gata sunt răspândite pe șervețele, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime.

Aperitiv Pipe Chips

Acest fel de mâncare este servit în mod convenabil la recepții. Umplutura poate fi preparată din orice ingrediente.

ingrediente:

• 100 g morcovi coreeni;
• 100 g mezeluri afumate;
• 100 g brânză Poshekhonsky;
• 2 ouă fierte;
• 60 g maioneză;
• jetoane întregi.

Pași de gătit:

1. Ouăle și cârnații se taie cubulețe mici.
2. Brânza frecată grosier.
3. Morcovii sunt tăiați mai scurt.
4. Ingredientele sunt amestecate și asezonate cu maioneză.
5. Salata gătită se întinde pe chipsuri.

Gătirea bețișoarelor de crab în amestec

O gustare plină de tandre este plăcută atât de adulți, cât și de copii.

Va fi necesar:

• 300 g de bețe de crab răcite;
• 50 g brânză;
• 30 g maioneză ușoară;
• 15 g de mărar;
• sare;
• 1 ou
• 100 g de făină;
• 100 ml lapte;
• 2 g de sodă;
• 5 ml suc de lamaie;
• ulei de floarea soarelui.

Etapele gătitului:

1. Bateți oul cu lapte la temperatura camerei, sare și sifon. Turnați făina în părți, amestecați compoziția până la neted. Bateria ar trebui să fie suficient de groasă.
2. Frecați brânza, amestecați cu ierburile tocate, condimentați cu maioneză.
3. Fiecare băț de crab este ambalat cu grijă, presărat cu suc de lămâie și umplut cu brânză.
4. Bastoanele sunt rulate înapoi și tăiate în 2 părți.
5. Fiecare parte este înmuiată în amestec, apoi prăjită în ulei până se rumenesc.
6. Produsele finite sunt așezate pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Puf de patiserie cu carne tocată

Rulourile cu carne apetisante arată grozav pe masa festivă.Pot fi servite cu bulion, salată de legume sau ca fel de mâncare independent.

Lista de produse:

• 150 g de pui tocat;
• 150 g carne de porc tocată;
• 50 g pesmet;
• 1 ceapa;
• 10 g de pătrunjel proaspăt;
• sare și piper negru după gust;
• 300 g aluat de drojdie puf;
• 20 g de făină.

Procesul de gătit.

1. Ambele tipuri de carne tocată sunt amestecate. Adăugați pesmet care nu va permite lichidului din carne să iasă în evidență în aluat.
2. În carnea tocată se pune ceapa mărunțită și pătrunjelul. Sare, piper.
3. Umplutura pregătită este împărțită în 2 părți egale. Se formează cârnați din fiecare și se rostogolesc în făină.
4. Se întinde aluatul și se împarte de asemenea în 2 jumătăți.
5. Un cârnați din umplutură este așezat pe marginea unei părți a aluatului. Ar trebui să se potrivească cu lungimea bazei. Repetați cu ingredientele rămase.
6. Aluatul cu carne tocată este turnat într-un rulou și așezat pe o placă de tăiat cu cusătura în jos.
7. Cu un cuțit ascuțit, rola este tăiată în bucăți de 3 cm lățime.
8. Produsele rezultate sunt așezate pe o foaie de copt cu pergament și coapte la 190 ° C timp de 25 de minute.
9. Rulourile terminate se răcesc și se servesc pe salată.

"Raffaello" din bețișoare de crab, brânză, măsline

Acest aperitiv spectaculos arată ca niște bomboane cu același nume. În mijlocul bilelor, pe lângă măsline, puteți pune nuci sau bucăți de pește roșu.

Componente obligatorii:

• 100 g bețe de crab congelate;
• 2 brânză procesată;
• 1 ou
• 3 căței de usturoi;
• 100 g măsline tăiate;
• sare după gust;
• 50 g maioneză;
• 30 g nucă de cocos alb.

Ordinea de preparare.

1. Se fierbe oul tare și se toacă pe o răzătoare medie.
2. Frecați și brânza.
3. Usturoiul este trecut printr-o presă.
4. Componentele preparate sunt amestecate, sărate, asezonate cu maioneză. Masa trebuie să fie vâscoasă, dar nu lichidă, altfel va fi dificil să formați bile din ea.
5. Batoane de crab, fără decongelare, frecați o răzătoare fină. Pentru a face aperitivul să pară mai realist, acestea sunt amestecate cu nuca de cocos.
6. Umectând periodic palmele, aceleași bile sunt rulate din masa rezultată. În același timp, măslinul este introdus în fiecare.
7. Produsele se prăbușesc într-o stropire.
8. Înainte de servire, crabul „Raffaello” este răcit timp de 1 oră.

Reteta originala de coada de paun

Un aperitiv de vinete foarte frumos și delicios poate fi plasat în centrul mesei festive. Rețeta clasică folosește maioneza, dar felul de mâncare este mai fraged dacă îl înlocuiești cu feta și smantana.

ingrediente:

• 4 vinete;
• 5 roșii;
• 2 castraveți mari;
• 50 g smântână;
• 100 g măsline;
• 200 g feta;
• 2 căței de usturoi;
• sare;
• crengute de mărar;
• ulei vegetal.

Pași de gătit.

1. Vinetele se taie în felii ușor oblic, sărate, lăsate timp de 30 de minute și apoi spălate. Această tehnică vă permite să scăpați de amărăciunea legumelor.
2. Vinetele preparate se pun pe o foaie de copt unsă și se coace un sfert de oră la 200 ° C.
3. Feta se combină cu smântână și usturoi zdrobit.
4. Roșiile și castraveții se taie în cercuri, măslinele se împart în jumătate.
5. Preparatele de legume răcite se pun pe vas și se ung cu smântână și brânză.
6. Deasupra fiecărui puneți un cerc de roșii și ungeți din nou umplutura.
7. Apoi, așezați castravetele și jumătate din măsline.
8. Aperitivul este pus sub formă de coadă de păun, decorat cu ramuri de mărar pentru o asemănare completă.

Bile cu ficat de cod

Acest fel de mâncare original va atrage cei care iubesc gustările de pește.

Lista de produse:

• 2 cartofi;
• 2 ouă de pui;
• 50 g brânză olandeză;
• 230 g ficat de cod conservat;
• 15 g frunze de pătrunjel;
• 40 ml sos de soia;
• 60 g semințe de susan.

Reteta este pas cu pas.

1. Se fierb cartofii și ouăle, se răcesc și se toacă pe o răzătoare medie.
2. Lichidul este scurs dintr-o cutie de ulei de ficat de cod. Frământați conținutul cu o furculiță și adăugați cartofii și ouăle.
3. Brânza se rumenește fin și se pune în compoziția principală.
4. Se adaugă pătrunjelul tocat fin.
5. Produse asezonate cu sos de soia.
6. Bile îngrijite se formează din compoziția rezultată.
7. Semințele de susan se prăjesc într-o tigaie uscată și se rulează produse în ea.

Aperitiv de sprate, pâine brună și usturoi

Aceste sandvișuri vă vor ajuta atunci când trebuie să tratați oaspeții care au ajuns brusc sau să aranjați o gustare rapidă.

Va fi necesar:

• 10 felii de pâine neagră (Borodino);
• 150 g sprați;
• 2 muraturi;
• 40 g maioneză;
• 15 g de ceapă verde;
• 1 cui de usturoi.

Ordinea acțiunilor.

1. Fiecare felie de pâine este înclinată oblic și uscată la cuptor.
2. Un cățel de usturoi se taie pe jumătate și se freacă cu pâine fierbinte.
3. Ceapa verde tocată fin se adaugă la maioneză.
4. Castraveții se înclină oblic cu felii subțiri.
5. După ce bucățile de pâine s-au răcit, se ung cu sos de maioneză.
6. Puneți o felie de castraveți și un pește deasupra.
7. Aperitivul este decorat cu pene de ceapă verde.

Cu ton conserve, castraveți și ouă

Acest fel de mâncare poate fi preparat și în câteva minute, având la îndemână produsele necesare.

Veți avea nevoie de:

• 180 g de ton în suc propriu;
• 2 castraveți sărați ușor;
• 6 masline;
• 2 ouă fierte tari;
• 10 felii de paine.

Reteta pas cu pas.

1. Lichidul este scurs dintr-o cutie de ton. Frământați peștele cu o furculiță.
2. Ouăle se zdrobesc pe o răzătoare.
3. Castraveții și măslinele se taie cubulețe.
4. Toate componentele sunt amestecate și răspândite pe felii de pâine.

Sandvișuri calde cu roșii și slănină

Acest fel de mâncare este preparat foarte simplu, dar este foarte popular la orice sărbătoare. Această versiune a sandvișurilor seamănă cu o mică pizza.

ingrediente:

• 5 felii de pâine gri;
• 1 ceapă de navetă;
• 2 rosii;
• 100 g brânză tare;
• 150 g slănină afumată fiartă;
• 2 g oregano și busuioc.

Succesiunea acțiunilor.

1. Fiecare bucată de pâine este înjumătățită și puțin rumenită la cuptor.
2. Tăiați slănina mai subțire (este mai convenabil să luați felii gata făcute).
3. Roșiile tăiate în cercuri, ceapă - inele subțiri subțiri.
4. Roșiile se pun pe pâine crocantă, se presară cu condimente, iar slănina se pune deasupra. Apoi, așezați ceapa și turnați un strat gros de brânză rasă.
5. Sandwich-ul asamblat este introdus într-un cuptor încins sub grătar timp de 2 minute.

Sfat: gătirea acestui fel de mâncare poate fi simplificată prin plierea tuturor ingredientelor și punerea în cuptorul cu microunde timp de 2-4 minute.

Sunca si torturi

Pe masa festivă, tartalele sunt primele care se diverge: arată întotdeauna spectaculos, sunt convenabile să ia și să mănânce.

ingrediente:

• 12 tartale de nisip;
• 100 g de șuncă;
• 80 g brânză;
• 12 roșii cherry;
• 1 ou crud;
• 80 g smântână lichidă;
• sarea.

Procesul de gătit.

1. Sunca și brânza se taie cubulețe mici, amestecate.
2. Tartalele sunt pe jumătate umplute cu umplutură.
3. Roșiile cherry sunt înjumătățite și așezate pe umplutură.
4. Pregătirea umpluturii: bateți smântâna cu sare și un ou.
5. Tartalele se toarnă cu sosul pregătit și se trimite la cuptorul preîncălzit la 190 ° C timp de 15 minute.

Sandwich-uri clasice cu caviar roșu

Un aperitiv gourmet cu caviar roșu servește întotdeauna ca decor de masă. Acest produs are un gust bogat, deci este combinat cu o cantitate minimă de alte ingrediente.

Veți avea nevoie de:

• 1 baghetă subțire;
• 100 g unt;
• 140 g caviar roșu;
• jumătate de lămâie

Reteta este pas cu pas.

1. Bagueta se taie în felii subțiri.
2. Fiecare frământată cu ulei înmuiat.
3. Top cu o lingură răspândit caviar roșu.
4. Sandvișurile sunt decorate cu felii subțiri de lămâie.

Aperitiv original cu ficat de cod și portocale

Acest fel de mâncare arată pe masa festivă foarte original, elegant și modern.

Componente obligatorii:

• 8 felii de pâine;
• 120 g ficat de cod;
• 30 g brânză parmezană;
• 1 ou fiert;
• 30 g maioneză;
• 1 portocaliu
• 40 g coajă de lămâie;
• 1 cui de usturoi;
• 2 g de ardei iute;
• sare după gust.

Secvență de gătit.

1. Ficatul de cod se frământă bine până la neted.
2. Portocala este decojită și împletită. Pulpa este tăiată.
3. Brânză, usturoi și ouă.
4. Toate ingredientele sunt amestecate, sărate, completate cu suc de lămâie, condimente, maioneză.
5. Bucățile de pâine se usucă într-o tigaie fără ulei.
6. Fiecare bucată este unsă cu pastă gătită și servită imediat.

O rețetă simplă cu brânză și usturoi

Felul de mâncare este preparat din produse bugetare, dar este întotdeauna apreciat la mare sărbătoare.

ingrediente:

• 2 brânză procesată;
• 2 ouă fierte;
• 2 căței de usturoi;
• 40 g maioneză;
• 2 g sare.

Pași de gătit.

1. Ouăle și bucățelele ușor înghețate sunt zdrobite pe o răzătoare.
2. Adăugați usturoiul pisat.
3. Aperitivul este sărat și condimentat cu maioneză. Folosit pentru a umple ouă sau servit în boluri porționate.

Aperitivele reci completează perfect preparatele principale de pe masa festivă. Fiecare gospodină aflată în procesul de gătit poate arăta imaginația combinând componente complet diferite.