Carne jeleu într-un aragaz lent - 8 rețete

Este ușor să gătești carne jeleu într-un aragaz lent. Este suficient să puneți mâncare seara, să setați funcția „Stingere”. Nu are sens să vă bucurați de procesul de gătit, trebuie doar să obțineți vasul și să îl răcoriți bine. Fiecare reteta de jeleu are propriile subtilitati.

Reteta clasica gelifiata intr-un multicooker

produse:

• 1 kg de carne de vită;
• 1 kg picioare de porc;
• 200 g morcovi;
• 300 g de ceapă;
• 2 rădăcină de pătrunjel;
• 4 căței de usturoi;
• 4 frunze de dafin;
• 6 - 7 mazăre de piper negru;
• sarea.

Curățați bine picioarele de porc. Descărcați în aragazul lent, umpleți cu apă. Apoi activați modul „Stewing” sau „Stingere”. Lăsați picioarele să gătească 4 ore.

În continuare, încărcați carnea, gătiți timp de 120 de minute.

Tăiați gros ceapa sau așezați morcovii întregi - în cercuri mari. Se adaugă rădăcina de pătrunjel, se presară cu sare. Se lasă la gătit timp de o oră. După ce au trecut 50 de minute, așezați frunzele de dafin.

Coajă, de mărime medie, toacă usturoiul. Se răcesc ușor produsele din carne, se îndepărtează oasele, se taie subțire.

Așezați carnea în bucate vrac și presărați cu usturoi tocat.

Se umple cu grăsime, se amestecă bine. Așteptați până se răcește complet, puneți-l într-un loc rece timp de 6 ore.

Separat se servește hrean sau muștar.

Bulionul ușor se obține când adăugați câteva picături de lămâie.

Picioare și gambe de porc

ingrediente:

• 2 picioare de porc;
• articulație;
• ceapă;
• cap de usturoi;
• morcovi medii;
• frunze pătrunjel;
• 5-7 mazare de piper negru;
• sarea.

1. Spălați gaura și picioarele calitativ și încărcați în aragazul lent. Îndepărtați pielea dinainte.
2. Cojiți ceapa și morcovii. Raportează piper.
3. Coborâți frunza de dafin.
4. Se toarnă în apă.Închide bine. Activați funcția de stingere.
5. Așteptați până fierbe. Acum puteți adăuga sare.
6. După 5 ore, obțineți produsele.
7. Raportați usturoiul în bulion, așteptați fierberea și opriți-l.
8. Carnea este împărțită în fibre și introdusă într-un recipient.

Puteți suplimenta jeleul cu morcovi fierti sau ou fiert. Umpleți cu grăsime, așteptați până se răcește. După o oră, închideți vasul cu borcan cu un capac, puneți-l la rece timp de 5 ore.

Jeleu de casă gastronomic, servit cu ierburi, hrean.

Puiul jeleu într-un aragaz lent

Puiul gelat într-un aragaz lent gătește mai repede decât din alte tipuri de carne.

Compoziția include:

• 1,8 kg de pui proaspăt;
• picior de porc (înlocuit opțional cu 20 de grame de gelatină);
• ceapa medie;
• morcovi;
• 2 frunze de dafin;
• 5-7 mazare de piper negru;
• 1,5 litri de apă;
• sarea.

Pui, spălați bine picioarele, încărcați-l în aragazul lent. Raportați morcovii tocați, ceapa tocată, condimentele pentru bulionul aromat. Umpleți cu apă, activați funcția „Stingere” timp de 5 ore.

Scoateți carnea de pui fiartă, lăsați-o să se răcească. Apoi îndepărtați pielea, oasele.

Picior de porc, legume gata pregătite pentru a ieși din bulion.

Cojiți și tocați usturoiul. Se așează în proporții egale în vasele de jeleu. 1⁄2 din formular completează bucăți mici de pui.

Dacă se folosește gelatină în locul picioarelor, componenta trebuie înmuiată în apă și lăsată să se umfle 20 de minute. Apoi, 10 secunde, se încălzește în cuptorul cu microunde și se amestecă cu bulionul de carne fierbinte până la dizolvarea.

Încercați sărea și filtrați cu o sită. Turnați amestecul într-un recipient cu carne și legume.

Curățați la loc rece timp de 4 ore.

Este foarte ușor să îndepărtați filmul de grăsime cu un cuțit obișnuit. Se recomandă îndepărtarea numai înainte de utilizare, altfel vasul se va usca.

Carnea de porc jeleu și puiul

Combinația potrivită de componente - va oferi adevărată plăcere jeleu de casă. Carnea de pui conferă jeleului un gust special.

ingrediente:

• picior de pui;
• 3 l de apă;
• morcovi de dimensiuni mari;
• ceapa;
• frunza de dafin;
• 6-7 mazare de piper negru;
• sarea.

Selectați butonul în funcție de dimensiunea bolului din multicooker sau tăiați în 2 jumătăți.

Clătiți bine gamba cu apă. Este indicat să lăsați pielea pentru un efect gelificant. Se freacă ușor cu o perie moale.

Se recomandă păstrarea butucului de porc în apă rece pentru a facilita încordarea bulionului.

În același timp cu puiul, încărcați coama în aragazul lent.

Tocati morcovii in cercuri mari, taiati ceapa pe jumatate. Combinați carne, produse vegetale.

Porniți modul pentru tocană, raportați pe piper, frunze de dafin, sare.

Gătiti carnea jeleu în 6 ore.

Obțineți părțile de carne, răciți Continuați la fibrare. Pre-ferit de oase și piele.

Puneți carnea în recipiente vrac, umpleți cu bulion filtrat.

Se lasă să se răcească, apoi se pun la frigider pentru 6-8 ore.

Din carne de vită

Cuptorul lent va găti singur, nu este necesar să monitorizați în mod constant procesul.

1. Se spală bine și se răzuiește cu un cuțit 800 g de picioare de porc. Clătiți 1 kg de vită, tocați în bucăți de dimensiuni medii.
2. Puneți carnea, o morcov și o ceapă, raportați-le la frunza de dafin, 7 mazăre de piper negru. Se umple cu apă, se presară cu sare. Setați modul dorit, setați ora - 1 oră.
3. Timp liber în timp ce preparatul este preparat, puteți folosi 2 ouă pentru gătit. Se răcește ouăle fierte tari, se decojesc și se taie în 2 părți egale. Apoi așezați în formele pentru aspic cu gălbenușurile în sus. Adăugați la 4 căței de usturoi tocate mărunt, mărunțite. Adăugați morcovii tăiați felii.
4. Se filtrează bine bulionul finit, se toarnă în forme. Se răcește la temperatura camerei. Pune la frigider.
5. Înainte de servire, garnisiți cu crengi de pătrunjel.

Din curcan

ingrediente:

• un kilogram de picioare de pui;
• 400 g tambur de curcan;
• 400 gr de aripi;
• ceapă;
• morcov mediu;
• 2 frunze de dafin;
• radacina de telina.

Etapele de pregătire:

1. Scalp picioarele cu apă fierbinte, îndepărtați pielea.Îndepărtați ghearele cu foarfeca și spălați bine.
2. Încărcați labe în tigaie, umpleți cu 1,5 litri de apă. Se lasă să fiarbă.
3. Așteptați până când apa începe să fiarbă, reduceți căldura la minimum. Lăsați-l timp de 4-5 ore.
4. În aragazul lent încărcă aripi, carne. (Pre-tratament).
5. Spălați ceapa și încărcați-o cu coaja într-un aragaz lent. Puneți morcovii, rădăcina de țelină în același loc.
6. Umpleți 1,5 litri de apă. Activați modul de stingere timp de 5 ore.
7. Labele terminate se vor destrăma și o deșeuță de grăsime se va lipi între degete. Scoateți din foc. Transferați carnea de la aragazul lent într-un recipient, să se răcească.
8. Filtrați cele două beri formate și combinați. Sare, dacă este necesar.
9. Demontați carnea de curcan și aranjați-o în forme. Adăugați ierburile mărunțite fin, usturoiul tocat sau tocat. Turnați bulionul. Amestecați puțin cu o furculiță, astfel încât ingredientele să se potrivească uniform. Puneți la frigider după răcire.

O aromă rafinată și un gust neobișnuit pot fi obținute prin turnarea a 2 lingurițe de carne în carne. vin, amestecă, lasă carnea să se înmoaie, apoi toarnă în bulion.

Gătirea unei rețete a trei tipuri de carne

Compoziția include:

• 2 picioare de porc;
• 0,5 kg carne de vită;
• 900 g de pui;
• ceapa mare;
• 3 morcovi mici;
• 5-7 mazare de piper;
• 4 buc cuișoare;
• 5 căței de usturoi;
• 3 frunze de dafin;
• rădăcină de țelină mijlocie;
• 3 pui de pătrunjel.

etape:

1. Înmuiați picioarele și puiul timp de 3 ore în apă rece. Puneți picioarele separat de alte produse din carne.
2. Procesați puiul, îndepărtați penele, resturile.
3. Este obligatoriu să desfaceți picioarele cu un cuțit, să îndepărtați zonele grosiere ale pielii.
4. Spălați produsele din carne sub apă caldă. Se toacă carnea de pui, apoi se taie toată carnea în bucăți mari.
5. Puneți picioarele de porc într-un aragaz lent, umpleți cu apă curată. Activați modul de stingere timp de 2,5 ore.
6. După această perioadă de timp, raportați pulpa, puiul, legumele, condimentele, condimentele aromate, sarea și porniți același mod, dar acum timp de 6 ore.
7. Scoateți carnea, filtrați bulionul.
8. Se toacă fin 1/3 din carne; dezasamblați picioarele, scoateți oasele, răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Pulpa rămasă este tocată tocată.
9. Alegeți 2 forme de sticlă identice pentru aspic, cu un volum de 25 * 30 cm. În interior, întindeți verdeața, morcovii fierti tocați.
10. Distribuiți în mod egal carne de vită și pui, o masă de picioare de porc. Umpleți cu bulion.
11. Raportați usturoiul tocat fin, agitați ușor bulionul, fără a atinge carnea.
12. Mutați-vă la frigider. Acoperiți vasele nu mai devreme de 2 ore mai târziu.

Carne jeleu cu gelatină

Gelatina adăugată la carnea jeleu într-un multicooker crește șansele de a accelera înghețarea unei farfurii.

1. Picioare de pui 1 kg, carne de vită 150 g, carne de porc 150 g - spălare, încărcați într-un aragaz lent.
2. Umpleți 3 litri cu apă. Puneți ceapa tocată. Activați funcția de languire. Să sare.
3. În 40 de minute, raportați 2 frunze de dafin, 5 mazăre de tocană, 3 felii întregi de usturoi.
4. Înmuiați gelatină 20 g într-un volum mic de apă rece (aproximativ 100 ml). După gătit, turnați gelatina în bulionul terminat. Amestecați ușor până când granulele se dizolvă.
5. Îndepărtați ceapa, lăsați bulionul cu produse din carne într-un aragaz lent deschis timp de 40 - 50 minute. Apoi se pune carnea, se pune la rece. Filtrați grăsimea.
6. Scoateți oasele din carne și împărțiți-le în fibre. Poate fi tocat fin.
7. În cutii volumetrice, așezați carnea 1/3. Se toarnă în bulion, se lasă până se răcește complet.

Jele parfumate de casă cu gelatină puse la frigider pentru toată noaptea.

Caracteristici ale gătitului în aragazul lent: Redmond, Polaris

Caracteristici Polaris multicooker

Multicookerele de Polaris sunt o tehnică avansată care are proprietăți multifuncționale. Distindeți-vă pentru ușurința în utilizare. Un afișaj clar face posibilă învățarea rapidă a tuturor subtilităților și funcțiilor, selectarea corectă a modurilor pentru gătit. Modelele diferă în mai multe moduri.

În aproape fiecare multicooker există posibilitatea unui start întârziat, un mod de încălzire a vaselor gata pregătite, care menține o temperatură adecvată pe parcursul zilei.

Tehnica este completată de o broșură de rețete colorate.Cu ajutorul multicooker-ului Polaris, puteți efectua modificări semnificative în meniul standard al familiei, fără probleme suplimentare și pierderi de timp la sobă.

Caracteristici ale multicooker-ului Redmond

Multicookerele Redmond combină: un design uimitor și o versatilitate optimă. Există mai multe niveluri de siguranță, ceea ce elimină eșecul prematur. Dacă apa din vas se scurge, aparatul se stinge. Tehnica Redmond combină multe funcții, este de asemenea posibil să setați timpul de gătit.

Fiecare model se remarcă prin funcțiile sale separate: încălzire 3D, alegerea temperaturii și a timpului pentru gătit, oprirea automată, menținerea căldurii, protecția la oprire fără un bol, un cronometru.