Salut tuturor! Astăzi voi împărtăși o rețetă pentru pâine crocantă din făină de secară integral fără drojdie. Compoziția include: făină de ovăz, tărâțe de grâu, semințe de floarea soarelui, semințe de susan și in. Toate aceste produse au un efect benefic asupra sistemului digestiv, normalizează funcția intestinală și promovează eliminarea toxinelor.
- Timp de gătit: 30 minute.
- Porții Per Container: 15 bucăți.
Ingrediente pentru rețetă:
- făină de secară integrală - 60 g;
- fulgi de ovaz instant - 30 g;
- tărâțe de grâu - 30 g;
- semințe de floarea soarelui - 30 g;
- semințe de susan alb - 15 g;
- seminte de in - 15 g;
- sare - 1/3 lingură;
- apă rece - 180 ml;
- ulei de floarea soarelui - 30 ml pe aluat și 10 ml pentru ungerea pergamentului.
Reteta pas cu pas pentru paine acasa:
- Cântărește ingredientele uscate la scară de bucătărie. Combinați făina de grâu integral, tărâțele, susanul, fulgii de ovăz, semințele și sarea într-un bol.
- Se toarnă în apă rece și ulei vegetal rafinat, se amestecă cu o furculiță. Se va dovedi o suspensie care, în concordanță, seamănă cu smântână groasă.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și ungeți-o cu o cantitate mică de ulei vegetal, neteziți aluatul. Grosimea stratului este de aproximativ 3-5 mm.
Important! Pergamul trebuie să fie de înaltă calitate, astfel încât mai târziu ar fi ușor să îndepărtați din ea pâinea de secară finită. Siliconizat este cel mai bun.
- Cu un cuțit, o spatulă sau cu ajutorul unei role speciale, împărțiți stratul în dreptunghiuri mici. Acest lucru este necesar pentru ca după coacere să poată fi ușor rupt în bucăți chiar porționate.
- Introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit la nivelul de mijloc. Se coace 20 de minute la 170-180 de grade. Nu uscați prea mult! De îndată ce marginile s-au rumenit, este timpul să scoateți pâine cu cereale integrale.
- Lăsați produsele să se răcească ușor, apoi scoateți-le cu atenție din hârtie, rupeți-le în porții separate.Depozitați într-un recipient etanș pentru a nu vă uda. Dacă tot acest lucru s-a întâmplat, atunci uscați puțin pe foaia de copt și se vor croi din nou.
După cum vedeți, a face pâine acasă nu este deloc dificil. Vor fi o gustare excelentă sau un înlocuitor pentru pâine. Le puteți servi pe lângă supă, salată, tot felul de paste sau baie (o combinație cu brânză moale de capră va avea un succes deosebit). Aveți o crâșmă frumoasă!
Pâine din cereale integrale fără drojdie - o rețetă de casă cu fotografii pas cu pas
Salut tuturor! Astăzi voi împărtăși o rețetă pentru pâine crocantă din făină de secară integral fără drojdie. Compoziția include: făină de ovăz, tărâțe de grâu, semințe de floarea soarelui, semințe de susan și in. Toate aceste produse au un efect benefic asupra sistemului digestiv, normalizează funcția intestinală și promovează eliminarea toxinelor.
pregătire10 min
preparare20 min
Timp total30 min
Persoana: 15
calorii: 715.65kcal
Ingredientele
- 60 oraș Făină de secară integrală
- 30 oraș Fulgi de ovăz instant
- 30 oraș Tărâțe de grâu
- 30 oraș Seminte de floarea soarelui
- 15 oraș Semințe de susan alb
- 15 oraș Seminte de in
- 1/3 linguriță sare
- 180 ml. Apa rece
- 30 la aluat și 10 la unsoare pergament ml. Ulei de floarea soarelui
Instrucțiuni pas cu pas
- Cântărește ingredientele uscate la scară de bucătărie. Combinați făina de grâu integral, tărâțele, susanul, fulgii de ovăz, semințele și sarea într-un bol.
- Se toarnă în apă rece și ulei vegetal rafinat, se amestecă cu o furculiță. Se va dovedi o suspensie care, în concordanță, seamănă cu smântână groasă.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și ungeți-o cu o cantitate mică de ulei vegetal, neteziți aluatul. Grosimea stratului este de aproximativ 3-5 mm.
- Cu un cuțit, o spatulă sau cu ajutorul unei role speciale, împărțiți stratul în dreptunghiuri mici. Acest lucru este necesar pentru ca după coacere să poată fi ușor rupt în bucăți chiar porționate.
- Introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit la nivelul de mijloc. Se coace 20 de minute la 170-180 de grade. Nu uscați prea mult! De îndată ce marginile s-au rumenit, este timpul să scoateți pâine cu cereale integrale.
- Lăsați produsele să se răcească ușor, apoi scoateți-le cu atenție din hârtie, rupeți-le în porții separate. Depozitați într-un recipient etanș pentru a nu vă uda. Dacă tot acest lucru s-a întâmplat, atunci uscați puțin pe foaia de copt și se vor croi din nou.
Cuvânt final
După cum vedeți, a face pâine acasă nu este deloc dificil. Vor fi o gustare excelentă sau un înlocuitor pentru pâine. Le puteți servi pe lângă supă, salată, tot felul de paste sau baie (o combinație cu brânză moale de capră va avea un succes deosebit). Aveți o crâșmă frumoasă!
