Pâine în producătorul de pâine - 8 rețete simple și gustoase

Pâinea este capul oricărei sărbători rusești. Respectul pentru pâinea din Rusia a fost exprimat prin faptul că, în lipsa unei icoane, s-au rugat pentru ea. Îl servim cu primul și al doilea fel de mâncare și uneori poate înlocui ceaiul pentru micul dejun și după-amiaza. Pentru a face pâinea ușor crocantă într-un producător de pâine - rețetele sunt simple și gustoase prezentate în acest articol.

Pâine de secară într-un producător de pâine

Vom avea nevoie de:

• 80-100 g lapte proaspăt pasteurizat;
• 300 g făină de grâu;
• adăugați mai puțină făină de secară - 250 g;
• 1 lingură drojdie de bere;
• 1 cană de apă potabilă;
• sare și zahăr după gust.

Când se prepară pâine de secară, se pot folosi, după dorință, semințe de coriandru, dovleac și floarea soarelui, semințe de caras, nuci mici etc. O pâine de secară foarte aromată și delicioasă face un ingredient precum malțul.

În continuare, încărcați ingredientele în ordinea recomandată pentru modelul dvs. de cuptor. Mai întâi trebuie să încărcați componente uscate (făină, sare, zahăr, malț, drojdie, condimente), apoi lichide (lapte, apă) sau invers.

După ce toate componentele sunt trimise în container, acesta trebuie instalat în corpul mașinii de pâine și selectează modul „pâine franceză”. Timp de gătit - 4 ore. În locul acestui mod, puteți alege altul, dar ar trebui să fie și lung în timp.

În timp ce aluatul se frământă, este necesar să controlați procesul. La prima frământare, aluatul trebuie să fie din plastic și să absoarbă toată făina. Dacă făina rămâne, apoi turnați puțină apă în recipient. Când, dimpotrivă, aluatul se întinde, adăugați puțină făină.

La sfârșitul modului de frământare, asigurați-vă că închideți capacul.

Reteta fara drojdie

Ia:

• 600 g făină de secară (sau 400 - grâu, 200 - secară);
• o mână de tărâțe;
• 300 ml lapte acru (ușor cald, dar astfel încât să nu se topească, dacă se dorește, laptele poate fi înlocuit cu apă);
• un al treilea pahar cu ulei neterminat;
• sifon pe vârful unui cuțit;
• sare și zahăr se adaugă după gust;
• 2 lingurițe semințe de susan, care pot fi înlocuite cu semințe de caras, piper.

Susanul și tărâțele se prăjesc într-o tigaie uscată (fără ulei), scoase de pe foc după ce devin aurii. Aceste ingrediente vor face ca pâinea fără drojdie să fie în special sănătoasă.

În ordinea indicată pentru coacere pentru modelul dvs., încărcați componentele uscate și lichide.

Frământarea și coacerea, în funcție de tipul de mașină de pâine, poate dura de la o oră și jumătate la patru ore.

Pâine de porumb

Astfel de produse culinare nu sunt atât de populare, dar este cert că sunt foarte frumoase, însorite și gustoase.

Pâinea de porumb se servește bine pentru micul dejun sau după-amiaza.

Ia:

• sare și zahăr după gust;
• 1,5 linguriță drojdie de bere;
• 2 cani de lapte;
• 500 g făină de grâu;
• 100 g făină de porumb;
• 2,5 linguri de unt proaspăt;
• putin turmeric (optional, pentru a da o culoare frumoasa produselor de patiserie).

Se recomandă încălzirea ușoară a laptelui și topirea untului, apoi trimiteți-l la mașina de pâine.

Cernerea făinii (porumb și grâu) adăugați-o în lapte.

Introducem toate componentele uscate în conținut și introducem recipientul în carcasa mașinii de pâine.

Selectăm modul „pâine franceză” (de regulă, se coace aproximativ 4 ore).

Primele 5 minute, trebuie să urmăm procesul de formare a aluatului și să-i ajustăm consistența (detaliile sunt descrise în rețeta 1).

La sfârșitul coptului, extragem pâinea și invităm gospodăria la sărbătoare cu această brioșă neobișnuită.

Pâine cu unt

Aluatul de unt este diferit prin faptul că se adaugă ouă, ceea ce îl face mai ales gustos și poate fi servit ca adaos la băuturile calde. Vom coace pâinea cu caise uscate și nuci, care o vor transforma într-un adevărat desert.

• 0,5 cani de lapte;
• 2-3 ouă de pui (în funcție de dimensiune);
• 50 g unt (puteți răspândi, margarină);
• 1 lingură ulei vegetal;
• 400 g făină de grâu;
• 1 lingură drojdie uscată;
• 150 g zahăr granulat;
• aproximativ 50 g de nuci (cel mai bun - nuci, migdale);
• 100 g caise uscate.
• dacă doriți, fructe confiate, stafide pot fi utilizate în loc de nuci și caise uscate.

Stivuim componentele în ordinea stabilită de instrucțiuni.

Se recomandă să aduceți mai întâi oul și laptele la temperatura camerei, lucru ușor de făcut prin scoaterea din timp a ingredientelor din frigider.

Untul ar trebui, de asemenea, să fie moale, pentru asta poate fi ușor încălzit în cuptorul cu microunde.

Selectăm modul „principal” de pe indicator.

Se recomandă să adăugați caise uscate și nuci în 10 minute după începerea amestecării.

Urmărim procesul de amestecare a aluatului și, după cum am indicat în rețetele anterioare, îl ajustăm dacă este necesar.

Mic secret: pentru a scoate ușor pâinea din vas, înfășurați recipientul pentru aproximativ 2-3 minute cu o cârpă umedă, de exemplu, un prosop de bucătărie.

Înainte de a bea ceai, asigurați-vă că răciți pâinea, care este cel mai bine făcut întotdeauna pe un suport de sârmă.

Pâine albă într-un producător de pâine

Cei a căror copilărie a fost cel puțin puțin în perioada perestroika, cu siguranță au răspândit unt, gem și ceai cu astfel de bunătăți pe această pâine.

Pâine albă și acum îți poți surprinde plăcut familia dacă o coaci singur.

Pentru a face acest lucru, luați:

• linguriță drojdie instantanee;
• 400-500 g făină de grâu;
• 1-2 lingurițe zahăr granulat;
• putina sare (concentreaza-te pe gustul tau);
• 2 lingurițe ulei neterminat;
• 1 lingură lapte sau apă.

Faina de grâu este trecută printr-o sită și trimisă într-un recipient împreună cu toate ingredientele uscate și, fără a agita nimic, selectăm modul „pâine clasică” de pe indicator.

La sfârșitul regimului scoatem produsul și, după răcire, invităm familia să bea ceai aromat în cele mai bune tradiții post-sovietice!

Paine de ceapa

Această patiserie are o aromă absolut uimitoare. Pâinea va provoca dragoste pentru ceapă, chiar și pentru cei care nu au putut să o suporte!

Compoziția componentelor:

• 500 g făină de grâu;
• o ceapă de dimensiuni medii (dacă vă place ceapa - nu ezitați să luați una mare);
• un pahar și jumătate de apă (este mai bine să se încălzească ușor, și să nu folosiți gheață);
• 1,5 linguriță drojdie de bere;
• 1 lingură l. sare și zahăr;
• 2 lingurițeulei vegetal.

Se macină ceapa, se prăjesc până la auriu, se răcește. Puteți adăuga împreună cu toate „ingredientele solide” sau, dacă doriți o aromă mai accentuată, așezați-o imediat după bip.

Pentru coacere, se recomandă selectarea modului „pâine albă”, în care timpul de coacere va fi mai mare de trei ore.

Aroma acestei pâine uimitoare va face ca gospodarii să-și pună toate afacerile și să se reunească la masă.

Pâine de ciorbă din făină de secară și grâu

Ne imaginăm întotdeauna o astfel de pâine ca un negru saturat, cu o aromă unică de intoxicație.

Puțini oameni știu că făina de secară nu va da o umbră atât de adâncă. Un produs bogat din făină neagră poate adăuga malț pe care îl puteți cumpăra acum în hipermarketuri.

ingrediente:

• 3-4 lingurițe malț preparat în apă clocotită;
• 350 g de făină de secară;
• 200 g făină de grâu;
• un pahar și jumătate de apă;
• sare și zahăr după gust;
• 2 lingurițe miere (nu poți adăuga, dar ia mai mult zahăr);
• chimen, coriandru măcinat - se adaugă gustului și dorinței;
• 20 g ulei rafinat.

Punem totul în secvența necesară (consultați instrucțiunile pentru mașina dvs. de pâine). Malțul este complet răcit și trimis ultima dată la recipient. Pentru coacere, selectați programul „principal”.

Dacă doriți, adăugați nuci, ceea ce va face coacerea și mai festivă.

Conform retetei franceze

Compoziția include:

• un pahar cu apă ușor încălzită;
• 400 g făină de grâu;
• sare și zahăr se adaugă după gust (zahărul, de regulă, se adaugă de două ori mai mult decât sarea);
• 1 lingură drojdie de bere;
• 1,5 linguriță ulei de floarea soarelui.

Trimitem componentele în container, urmând secvența necesară, setăm „modul principal”, așteptăm.