Pâine de tărâțe - 6 rețete pentru pâine de casă sănătoasă

Dieta omului modern nu este perfectă, iar dezavantajul principal al meniului este lipsa cantității necesare de fibre din el. Datorită consumului excesiv de produse rafinate care au trecut prin toate etapele curățării, apar multe tulburări în sistemul digestiv, ceea ce duce la multe alte probleme. Cu toate acestea, există produse care pot restabili echilibrul. Deci, de exemplu, pâinea de tărâțe contribuie la o îmbogățire suplimentară a dietei.

Beneficiile și prejudiciile pâinii de tărâțe

 

Oamenii care respectă dieta corectă înlocuiesc produsele de panificație obișnuite cu pâinea de tărâțe, deoarece se știe în mod sigur că acesta aduce beneficii organismului.

• Datorită fibrelor alimentare din compoziție, intestinele sunt reglate. Drept urmare, corpul este curățat de toxine, eliminând colesterolul dăunător.
• Substanțele benefice contribuie la prevenirea aterosclerozei.
• Scade glicemia.
• Urmele ajută la prevenirea și tratarea constipației.
• Acest tip de pâine are un efect benefic asupra pierderii în greutate.
• Începe stomacul, accelerează absorbția substanțelor.
• Îmbunătățește compoziția sângelui.
• Crește nivelul hemoglobinei.
• Fibra de cereale este benefică în cazurile de anemie cu deficit de fier.
• Compoziția este utilă pentru reacții alergice, probleme cu pielea, cu apariția acneei, căderea părului.

Dezavantajele coacerii sunt minime:

• nu tuturor le place gustul produsului - produsul se dovedește a fi dur și dur, nu la fel de aerisit și luxuriant ca produsele coapte pe bază de făină rafinată fără impurități;
• atunci când se utilizează tărâțe de calitate scăzută în pâinea finită, există note de aromă de ușoară amărăciune;
• deteriorarea tractului gastro-intestinal de către particulele grosiere din compoziție nu este exclusă, deoarece produsul în discuție nu este recomandat persoanelor care suferă de ulcere, gastrită, colită, pancreatită.

Minusurile includ și un conținut caloric considerabil al produsului - aproximativ 330 kcal la 100 g.

Din acest motiv, persoanele obeze ar trebui să controleze utilizarea pâinii de tărâțe. Nu mâncați mai mult de câteva bucăți mici pe zi.

Pâine de casă la cuptor

 

Pentru a găti pâine de casă la cuptor, trebuie să utilizați următoarele componente:

• 250 ml apă;
• 0,25 kg făină de grâu premium;
• ½ lingură. l. drojdie uscată;
• 6 linguriță tărâțe;
• 3 linguriță miere;
• 1 lingură sare;
• 15 g unt.

Gătirea pas cu pas:

1. Diluează drojdia într-un pahar cu apă caldă.
2. Se toarnă compoziția în tigaie, se toarnă ½ cană făină cernută pentru aluat.
3. Acoperiți bateria și lăsați 60 de minute într-o cameră caldă.
4. Turnați amestecul mărit într-un bol mare. Combinați cu sare, tărâțe, miere, un pahar cu apă caldă și făina rămasă.
5. Ungeți mucegaiul, așezați aluatul finit în el.
6. Se lasă încă 1 oră într-un loc cald.
7. Se coace 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade. Se recomandă să așezați o tavă de copt cu apă pe un raft sub coacere.
8. Apoi, trebuie să coborâți temperatura la 200 de grade și să continuați procesul de coacere încă 30 de minute.

Pâinea gata ar trebui să aibă o crustă aurie crocantă. Când atingeți degetele pe produs, se aude un sunet plictisitor, care indică disponibilitatea.

Gătit într-o mașină de pâine

Pentru a obține pâine de tărâțe într-o mașină de pâine care cântărește 500 g, trebuie să utilizați următoarele cantități de ingrediente:

• 0,32 kg făină de grâu;
• 1 ou
• 30 g de tărâțe;
• 0,24 l apă;
• 2 linguriță ulei de floarea soarelui;
• 1 lingură l. zahăr;
• 1 lingură sare;
• ½ lingură. l. drojdie uscată.

Reteta in faza:

1. Turnați oul în capacitatea producătorului de pâine.
2. Combinați cu apă, ulei, zahăr granulat și sare.
3. Cerneti faina, adaugati cu tarate in bol.
4. Fără contact cu apa, adăugați drojdie.
5. Porniți modul „de bază” pe echipament.

Pâinea pregătită este servită la micul dejun, la prânz sau la cină cu masa preferată.

Dieta pâine cu tărâțe

Pentru a coace pâinea de tărâțe în funcție de Ducane, trebuie avut în vedere faptul că se bazează pe tărâțe de ovăz, deși există multe opțiuni de gătit.

 

Pentru coacerea populară în cuptorul cu microunde se folosesc:

• 40 g tărâțe de ovăz;
• 1 ou de pui;
• 20 g de tărâțe de grâu;
• 20 g brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi;
• ½ plic de praf de copt.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se macină tărâțele cu făina folosind un blender.
2. Se amestecă componentele, biciuind totul până când se obține o masă omogenă.
3. Turnați compoziția finită într-o formă cu microunde.
4. Se coace 4 - 5 minute la 750 wați.

Tăiați produsele coapte răcite în porții și serviți.

Pâine cu tărâțe pe kefir

Pentru a crea o pâine gustoasă și cu gust original, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• făină premium de grâu - 1 lingură .;
• făină integrală de cereale - ½ lingură;
• tărâțe - ½ lingură;
• kefir - 1 lingură;
• ulei vegetal - 5 linguri. l .;
• 0,5 linguri. l. zahăr și sare;
• 2/3 tsp sifon;
• 2 linguriță. semințe de in și fenicul.

Metoda de gătit:

1. Într-un bol adânc, combinați elementele uscate.
2. Turnați produsul din lapte fermentat în părți mici, amestecând.
3. Adăugați 3 lingurițe. l. ulei. Pregătiți aluatul crud timp de 25 - 35 de minute.
4. Pentru a coace mai bine, formați 2 articole.
5. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade 20 - 25 minute.

Produsele de patiserie gata au o textură delicată și aromată în interior și o crustă aurie la exterior.

Faina de secară

Pentru a face o pâine pe bază de făină de secară, trebuie să utilizați:

• tărâțe - 0,1 kg;
• făină de secară - 0,1 kg;
• ulei de măsline - 2 - 3 lingurițe. l .;
• semințe de in - 2 lingurițe;
• drojdie uscată - 5 g;
• apă caldă - 0,2 l;
• zahăr - 1 vârf.

Reteta pas cu pas:

1. Diluează zahărul și drojdia în apă caldă.
2. Se amestecă cu făina.
3. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l la loc cald timp de 45 de minute.
4. Se macină tărâțele cu un blender.
5. Combinați toate componentele cu jumătate din ulei.
6. Infuzați aluatul încă 60 de minute.
7. Se presara cu seminte de in si se lasa inca o jumatate de ora.
8. Coaceți pâinea în hartie de copt unt unsă timp de 45 - 50 minute la o temperatură de 180 de grade.

Coacerea conține o cantitate mult mai mică de carbohidrați datorită prezenței în fibre și tărâțe în ea.

Pâine de grâu cu tărâțe

 

Pentru a face pâine de tărâțe și făină de grâu, va trebui:

• 340 g făină;
• 50 g de tărâțe;
• 4 linguriță zahăr granulat;
• 0,25 litri de apă;
• 18 g de drojdie proaspătă;
• 4 linguriță ulei de floarea soarelui;
• 1,5 linguriță sare;
• 2 linguriță lapte;
• semințe de coriandru.

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea gătitului de casă:

1. Tărâți tărâțe.
2. Diluează zahărul și drojdia în apă caldă.
3. Combinați totul cu făina cernută printr-o sită.
4. Formați o bilă, acoperiți-o cu un prosop și lăsați timp de 150 de minute într-o cameră caldă.
5. Faceți pâine din aluatul crescut.
6. Când compoziția este potrivită, ungeți partea superioară cu lapte și presărați cu coriandru.
7. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 40 de minute.

Disponibilitatea este verificată cu un băț de lemn.