Pâine acră într-o mașină de pâine - 4 rețete

Cu mulți ani în urmă, în sate, ziua a început cu prepararea pâinii. Seara, aluatul a fost frământat, iar dimineața a fost trimis la cuptor. Timpul trece, tehnologia se dezvoltă. Acum, în magazin, puteți găsi un astfel de dispozitiv ca o mașină de pâine. Vă permite să gătiți rapid pâine de casă, adăugând tot ceea ce doriți acolo. Și ce miros atunci!

O rețetă simplă pentru pâine albă de acru într-un producător de pâine

Nu va fi nevoie de produse speciale, numai de aluat. Îl puteți cumpăra la orice supermarket. Pentru a face o bază, care va fi apoi coaptă, va dura aproximativ 10-15 minute, restul va fi făcut de tehnica în sine. Pâinea va fi luxuriantă, moale, cu o crustă crocantă. Nu veți găsi niciodată unul ca acesta într-un magazin.

ingrediente:

• Zăpadă - 260 g;
• Faina de grâu - 525 g;
• Apa - 300 ml;
• Sare - 15 g;
• Zahar - 20 g;
• Ulei - 2 linguri. l.

Mod de preparare:

1. În primul rând, trebuie să încălziți aluatul la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un loc cald timp de câteva ore înainte de utilizare.
2. În apă ușor încălzită se adaugă sare, zahăr. Trimitem lichidul către producătorul de pâine. Pentru a nu păta vasele, puteți pune imediat toate produsele acolo.
3. Se toarnă în ulei. Cantitatea și tipul de ulei sunt la latitudinea dumneavoastră. Gustul și structura pâinii depinde de cât de mult conține. Tipul de ulei are și același efect: rafinat sau nu, măsline, legume etc.
4. Se toarnă în făină. Dacă doriți, conținutul poate fi amestecat puțin, deoarece nu orice tehnică este capabilă să descompună bine toate componentele și să facă o masă omogenă de înaltă calitate.
5. Setați acum modul de frământare. Totul depinde de modelul dispozitivului. Cel mai simplu o va face. Este de dorit ca temperatura să nu fie prea mare, în caz contrar, aluatul va pierde o parte din proprietățile sale.
6. Odată ce aluatul este gata, îl puteți da formă cu mâinile și abia apoi îl trimiteți la coacere. Deci forma pâinii va fi mai uniformă.În acest caz, agitatorul trebuie îndepărtat de pe fundul vasului. Dacă doriți, puteți acoperi aluatul cu un pachet și puneți-l într-un loc retras, astfel încât lotul să fie mai bine crescut. Dar dacă nu este posibil să-l urmezi, atunci acest lucru nu este necesar.
7. Puneți pâinea coptă. Pentru a face acest lucru, selectați modul bazat pe varietatea funcțiilor tehnicii și așteptați.

Înainte de pregătire, casa va fi umplută cu un miros plăcut apetisant de produse de patiserie proaspete. Răciți produsul finit și înfășurați-l într-un prosop sau sac, astfel încât să nu fie aerisit.

Pâine de secară

Soiurile de pâine sunt preparate aproape identic. Deci este aici. Principala diferență față de prima rețetă din făină, care schimbă culoarea și textura aluatului. Iată rețeta corectă și completă pentru pâine cu smântână cu făină de secară. Produsul va fi similar cu cel achiziționat, dar acasă va fi mai sănătos și mai moale. Puteți adăuga semințe decojite sau nuci, apoi pâinea va deveni și mai gustoasă.

ingrediente:

• Amidon pentru paine din faina de secara - 4-5 linguri. l .;
• Faina de secară - 300 g;
• Faina de grâu - 300 g;
• Apa caldă - 500-600 ml;
• Sare - 1 lingură. l .;
• Semințe de floarea soarelui decojite - 10 g.

Mod de preparare:

1. Demarorul trebuie să fie cald, așa că puneți-l la temperatura camerei și așteptați puțin.
2. Se amestecă totul liber într-un amestec omogen. Acolo puteți pune semințe și nuci.
3. Turnați apa într-un bol, adăugați ulei. Acum umpleți făina, amestecând puțin, altfel se vor forma bulgări care vor strica structura pâinii sau nu se va ridica corect.
4. Pune aluatul pentru a ajunge la dispozitiv în modul dorit. După aceea, puneți pâinea la copt.

Pâinea de secară acră într-o mașină de pâine este gata. Un produs foarte util, care este plăcut să mănânci chiar și pe cont propriu.

Secară pâine cu drojdie într-un producător de pâine

Farmecul rețetei este că nu trebuie să pierdeți timp ridicând aluatul, dar îl puteți pune imediat la cuptor. Durează mai puțin timp, dar se dovedește și mai bine. Se adaugă semințe de susan și tărâțe este opțional, dar odată cu ele produsul se va dovedi mai picant și mai satisfăcător.

Reteta gustoasa:aluat pentru kvass acasă

ingrediente:

• Kefir - 300 ml;
• Faina de secară - 600 g;
• Bran - 50 g;
• Soda - 0,5 linguriță;
• Ulei vegetal - 1/3 cană;
• Zahar, sare - 15 g fiecare;
• Semințe de in, semințe de susan - 20 g fiecare

Mod de preparare:

1. Când adăugați semințe și alte ingrediente, mai întâi prăjiți-le ușor într-o tigaie fără ulei. Culoarea aurie va indica disponibilitatea. Toate suplimentele sunt foarte bune pentru digestie.
2. A ajunge la elementele de bază. Turnați chefirul într-un bol al unei mașini de pâine, adăugați făină acolo, amestecați puțin și adăugați conținutul tigaiei, dacă este disponibil.
3. Setăm modul corespunzător și așteptăm.

Simplu, rapid și profitabil. Pâinea va fi un decor pe masă, iar rețeta va fi cu siguranță pe lista preferatelor.

Reteta de paine cu oua

Metoda de preparare va diferi de cele de mai sus. Cuptorul nu este folosit, ci cuptorul, dar primul poate fi folosit pentru frământare. Rețeta prezentată mai sus este potrivită, numai că va fi coaptă altfel.

Atunci când gătiți pâine în cuptor există câteva nuanțe.

• În primul rând, nu setați temperatura prea ridicată, altfel demarorul va muri.
• În al doilea rând, consistența aluatului trebuie să fie vâscoasă, dar nu prea groasă și ușor de amestecat, altfel crusta se poate crăpa.
• Disponibilitatea este determinată apăsând pe partea de jos. Un sunet mușcat indică finalizarea.

Nămol pentru pâine acasă

Există o mulțime de opțiuni cu privire la modul de creare a unei case de început. Toate acestea sunt pregătite pentru câteva zile, insistă în anumite condiții. Produsele au nevoie de minimum, în cele mai multe cazuri doar făină și apă.

Nămol din pâine de secară, ca unul dintre cele mai simple, este preparat din aceeași făină și apă curată. Ingredientele sunt amestecate și apoi infuzate timp de trei zile într-un loc cald. În a doua zi, trebuie să „hrăniți” masa adăugând 100 g de făină și puțină apă. Consistența va semăna cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. În a treia zi, faceți aceeași procedură și lăsați-o să se prepară încă o zi. Sourdough crește bine, așa că va fi suficient de mai multe ori.

Alte opțiuni se bazează pe cereale încolțite, stafide, orez și alte cereale.

Fermentul nu este numai foarte util pentru corpul uman, dar este, de asemenea, baza pentru o delicioasă coacere de casă.