Carnea de pui este apreciată în special de toți fanii aperitivelor savuroase și savuroase. Coreenii nu-l gătesc niciodată din carne de porc, ci doar din carne de vită sau pește. Dar astăzi adaptăm un aperitiv coreean la realitățile noastre și îl facem din pui. Se dovedește că este la fel de gustoasă, parfumată și originală.
Continut material:
Pui coreean Hee - Rețeta potrivită
Hye este un fel de mâncare național al bucătăriei coreene. Adevărat, în Coreea însăși este pregătit nu din păsări de curte, ci din fructe de mare sau vită.
Dar cel mai important lucru în aperitiv nu este carnea, ci marinada, ceea ce conferă mâncărului un gust și aromă deosebită.
ingrediente:
- 550 g filet;
- două cepe;
- lingura de sare;
- două linguri cu un morman de condimente pentru morcovi fierbinți;
- 1 lingură zahăr;
- trei căței de usturoi;
- cinci linguri de oțet și soia asezonată;
- 110 ml ulei vegetal.
Metoda de gătit:
- Tăiați carnea în felii cât mai subțiri.
- Se amestecă cu jumătățile de ceapă, căței de usturoi tocat, sare, îndulcitor și condiment coreean.
- Încălzim uleiul și îl turnăm în produsele de așteptare. De asemenea, adăugăm oțet și sos, amestecăm ingredientele, acoperim cu un film și muratăm la rece până la două zile.
Cu cât carnea este mai lungă la murat, cu atât gustarea este mai gustoasă.
Cu morcovi acasă
Dacă vă plac gustările cu carne savuroasă, asigurați-vă că încercați să faceți puiul tare. Pentru a „potoli” condimentul puțin și pentru a adăuga luminozitate vasului, folosiți morcovi dulci în rețetă.
ingrediente:
- 600 g filet;
- doi morcovi și ceapă;
- o lingură de oțet;
- două linguri de pansament pentru salată coreeană;
- cinci linguri de ulei vegetal.
Metoda de gătit:
- Tăiați fileul de pasăre în fâșii subțiri și amestecați cu paie de morcovi și jumătate de ceapă.
- Adăugăm sare, piper, asezonăm cu oțet și turnăm ulei fierbinte. Îl gustăm - dacă se dovedește prea acru, adăugăm zahăr.
- Acoperim recipientul cu conținutul și îl păstrăm la rece cel puțin o zi.
Cu ardei gras și castraveți
Astăzi, gustările coreene pot fi preparate în mai multe moduri. Cineva respectă rețeta clasică, iar cineva îi adaugă alte ingrediente. De exemplu, castraveți proaspeți și ardei gras.
Dacă doriți să adăugați culoare în farfurie, atunci folosiți legume colorate.
ingrediente:
- 350 g carne;
- doi castraveți;
- trei ardei clopot multiplu;
- morcov;
- 60 ml ulei vegetal;
- 1 lingură Condimente coreene;
- 45 ml de oțet;
- 35 sos de soia.
Metoda de gătit:
- Tăiați legumele și carnea în fâșii, amestecați cu sare, piper și condimente coreene.
- Turnați alimentele preparate cu ulei încălzit, oțet și soia asezonate, amestecați și murat sub un capac închis într-un loc răcoros pentru o zi.
Pui de casă hei, rapid și ușor
Gătitul modern vă permite să gătiți preparate din diferite bucătării din lume. Astăzi vom pregăti un preparat național din bucătăria coreeană - pui heh. Principalul ingredient din acesta este puiul și îl vom găti acasă.
ingrediente:
- 450 g file de păsări de curte;
- Morcovi gata în coreeană;
- 25 ml otet;
- ceapa mare;
- cinci linguri de ulei slab;
- Sosul Teriyaki (opțional).
Metoda de gătit:
- Fâșii subțiri de ardei file de pui și prăjiți în ulei fierbinte. De asemenea, în această etapă puteți adăuga sos Teriyaki, care va oferi cărnii un gust dulce.
- Morcovii coreeni gata se amestecă cu jumătate de inele de ceapă și împreună cu sarea, se întind într-o tigaie pentru carne. Fierbeți ingredientele timp de cinci minute.
- Friptura cu legume condimentată cu oțet și păstrată la rece timp de zece ore.
Opțiune cu usturoi și cilantro
Următoarea rețetă poate să nu fie pe placul tuturor, deoarece cilantro este adăugat la aperitiv. Aroma sa este specifică, dar în combinație cu alte condimente, aperitivul este foarte gustos. Nu ignorați această opțiune de preparare a mâncărurilor coreene - vă poate surprinde.
ingrediente:
- 450 g file de pui;
- două cepe;
- doi căței de usturoi;
- Condiment coreean și cilantro măcinat după gust;
- 80 ml de stoc de pui.
Metoda de gătit:
- Fierbeți carnea, nu adăugați sare în bulion. Se răcește puiul și se taie cubulețe mici.
- Tăiați ceapa în inele subțiri subțiri și trimiteți-o în carne împreună cu căței de usturoi tocați.
- Adăugați condimentul coreean, cilantro și sarea. Oțet și ardei iute pot fi adăugate și după gust.
- Se toarnă în bulion, se amestecă și se insistă o gustare timp de o oră și jumătate.
Gătit cu semințe de susan
Semințele de susan au o aromă dulceagă, chiar proaspătă. Când sunt încălzite, gustul și aroma lor se intensifică doar, astfel încât acest ingredient este adesea folosit în gătit.
Bucătarii coreeni adaugă cel mai adesea frunze de susan la legume și preparate din carne, care sporesc gustul ingredientelor folosite.
ingrediente:
- 650 g filet;
- ceapa;
- cinci căței de usturoi;
- pe o lingură de sos de soia și oțet;
- 1 lingură zahăr;
- o lingură de ardei iute, sare;
- frunze de susan.
Metoda de gătit:
- Într-un bol adăugăm bucăți de carne, inele de ceapă, usturoiul tocat fin și frunzele de susan.
- Se condimentează cu condimente, se toarnă oțet, sos și un pic de ulei slab slab.
- Amestecăm ingredientele și oferim gustării o zi bună pentru a prepara.
Dacă nu găsiți frunze de susan, atunci luați semințele plantei, uscați într-o tigaie uscată și puneți într-un vas deja pregătit.
Nuanțele de gătit pui heh
- Pentru heh, se folosește carne crudă care nu este supusă unui tratament termic. Dacă nu sunteți sigur de calitatea produsului, atunci prăjiți carnea la foc mare și abia apoi marinați. Desigur, gustul felului de mâncare finit va fi diferit, dar rafinamentul și inobișnuința gustării vor rămâne.
- Dintre condimentele pentru el, ardeiul este cel mai des utilizat, atât roșu, cât și negru. Foarte des adăugat la aperitiv și sos de soia.În magazine puteți găsi un set de condimente pregătite pentru gătit, iar multe gospodine folosesc condimente pentru morcovii coreeni.
- Pentru a simți gustul real al gustărilor coreene, trebuie adăugate condimente după ce ați turnat ulei cald. Un produs fierbinte va ucide pur și simplu întreaga aromă a condimentelor picante.
La fel, poți simți o anumită comunitate cu cultura culinară estică. Ingrediente simple, puțin timp - și ai o gustare savuroasă pe masă, originară chiar din inima Coreei.
