Khachapuri într-o tigaie - 7 rețete rapide

Multe gospodine cred greșit că khachapuri este un fel de mâncare complicat foarte complicat, care nu poate fi realizat fără un cuptor special. De fapt, există multe rețete simplificate pentru o astfel de delicioasă. Puteți chiar să gătiți khachapuri într-o tigaie.

Khachapuri rapid cu brânză într-o tigaie

Compoziția produselor: 0,7 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi și chefir gros, 130 g de unt, 300-320 g de făină de înaltă calitate, ½ linguriță de sodă de copt și sare mică, 230 g brânză tare și 90 g de brânză feta.

1. Kefirul este combinat cu smantana. O pereche de linguri mari din urmă este lăsată pentru umplutură. Toate componentele uscate, cu excepția făinii, sunt turnate imediat aici.
2. Se toarnă unt topit (110 g).
3. Faina se adauga treptat printr-o sita.
4. Drept urmare, aluatul trebuie să fie foarte moale și fraged. Uleiul din compoziție nu-i va permite să se lipească de degete.
5. Pentru umplutură, două tipuri de brânză sunt combinate sub formă zdrobită, uleiul rămas și smântâna. Puteți sări masa.
6. Aluatul este împărțit în 4 părți, fiecare fiind rulat și umplut cu umplutură. Tortul este colectat de la margini la mijloc și ciupit. În același timp, aerul trebuie expulzat din interior.
7. În continuare, tortul este aplatizat ușor cu mâna. Principalul lucru este să nu-l rupeți.

Rămâne să prăjiți khachapuri cu brânză într-o tigaie fără a adăuga ulei până se rumenesc.

O opțiune simplă de pâine pita

Ingrediente: 3 foi de pâine pita, 160 g de brânză tare și Adyghe, 2 ouă mari, un pahar complet cu iaurt gras, 2 pui mari de sare.

1. Kefirul este ușor bătut cu sare și ouă.
2. Două cercuri sunt tăiate din pâinea pita în funcție de mărimea formei. Resturile sale sunt sfâșiate aleatoriu în bucăți și cufundate în amestecul de ouă.
3. Întreaga foaie se încadrează în matriță. Marginile sale sunt decupate.
4. Brânza rasă se toarnă deasupra și se pune unul dintre cercurile tăiate.
5. Din nou vin brânza rasă și cuburi mici din soiul Adyghe.
6. În continuare, se distribuie bucăți de pâine înmuiată în amestec de ouă. Și din nou există două feluri de brânză.
7. Baza este acoperită cu o a doua rundă, turnată cu restul de amestec de ou și presărată cu brânză rasă.

Khachapuri se prepară din pâinea pita pentru aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor bine încălzit până se rumenesc.

Khachapuri pe kefir

Compoziția produselor: un ou mare, 620 g brânză și aceeași cantitate de făină (aceasta din urmă poate avea nevoie de ceva mai mult în timpul procesului de frământare), o jumătate de litru de chefir, fiecare este mic. o lingură de zahăr granulat, sodă și sare grosieră, 2 linguri mari de ulei vegetal și un pachet de smântână.

1. Faina este turnată cu kefir, în care toate componentele libere rămase sunt pre-dizolvate.
2. Aici se toarnă un ou și un ulei vegetal.
3. Brânza grosieră se amestecă și se amestecă cu untul înmuiat (unt). Va fi o umplutură pentru coacere.
4. Baza de făină este împărțită în mai multe porții, fiecare fiind rulată subțire și umplută cu masa de brânză. Marginile se ridică de sus, se fixează la mijloc. În continuare, piesele sunt prelucrate ușor. În proces, aluatul nu trebuie să se spargă.

Khachapuri se coace pe kefir într-o tigaie uscată sub capac până se rumenesc.

Cu brânză de cabană

Ingrediente: un pahar cu lapte fațet cu orice conținut de grăsime, aceeași cantitate de făină de înaltă calitate, 320 g brânză de boabe cu cereale grosiere, sare, un ou mare, 40 g unt.

1. Bate bine un ou de pui.
2. Laptele este turnat în masa rezultată. Bataia se repeta.
3. Rămâne să turnați făina cernută anterior de mai multe ori. După aceasta, bătăile se repetă din nou. Sarea se adaugă după gust.
4. Din aluat se formează o umplutură cu o prăjitură de brânză de căsuță cu boabe grosiere sărate.

Khachapuri prăjit într-o tigaie unsă cu unt sau ghee.

Khachapuri leneși cu brânză - rapid și gustos

Ingrediente: smântână groasă de 120 g, un vârf de sare, 2 ouă mari, 4 lingurițe. linguri de făină de înaltă calitate, 230-250 g brânză semi-tare sau tare, 0,3 lingurițe de praf de copt, un amestec de ardei, o varietate de plante proaspete.

1. Brânza se freacă grosolan, se combină cu smântâna. Dacă acesta din urmă nu era la îndemână, poate fi înlocuit cu kefir gras (70 ml).
2. Ouăle crude sunt conduse aici, se adaugă sare după gust, un amestec de ardei, verdeață tocată fin.
3. Rămâne să turnați făina cernută și praful de copt.
4. După amestecarea completă, masa se pune pe o tigaie unsă. Când prăjitura este prăjită pe o parte, trebuie să fie întoarsă pe cealaltă.

Rămâne să toci khachapuri leneși cu brânză în porții și să servești fierbinte.

Cu carne tocată

Ingrediente: 380 g făină de înaltă calitate, 5 linguri mari de apă pură, 320 g de carne tocată, usturoi proaspăt după gust, 2 ouă mari, ½ linguriță de sare grosieră, 120 g unt, 3 cepe, 2-3 lingurițe de zahăr nisip, 110 ml lapte gras, 3 linguri mari de ulei rafinat, 9 g drojdie instantanee, 1 lingură mare de adjika uscată.

1. Toate ingredientele uscate sunt cernute într-un bol (cu excepția adjika). Se adaugă unt ras (90 g) și se triturează cu un amestec granular în firimituri mici.
2. Ouăle crude sunt, de asemenea, conduse aici alternativ.
3. Laptele rece se toarnă în produsele rămase cu un flux subțire. La sfârșit, uleiul rafinat este combinat.
4. Masa este bine frământată și curățată departe de tije pentru o jumătate de oră sub un prosop.
5. Pentru umplutură, se amestecă carnea tocată și ceapa tocată cu usturoi. Ajustat uscat, sare după gust se toarnă și aici. Se adaugă apă rece și uleiul rămas sub formă grăbită. Stupitul este bine frământat.

Prăjiturile se formează din aluatul finit cu umplutură de carne. Se rulează ușor și se prăjesc într-o tigaie, unse cu ulei pe ambele părți, până când umplutura este gata.

Reteta gustoasa: prăjituri cu brânză de kefir într-o tigaie

Khachapuri rapid în 10 minute pe smântână

Ingrediente: 410 g brânză Adyghe, 265 g făină de înaltă calitate, un ou mare, un vârf de sare, 70 g de unt și 40 ml de floarea soarelui, un pahar de smântână cu grăsimi medii.

1. Faina este combinata cu proteine, ulei vegetal si sare.
2. După amestecare, smântâna este trimisă în masă.
3. Aluatul este frământat cu mâna, învelit într-un film și lăsat o jumătate de oră.
4. Brânza se freacă grosolan, combinată cu gălbenușul și untul.
5. Rămâne să formezi prăjituri cu pasăre din pasul anterior din aluat.

Khachapuri se prăjesc într-o tigaie fără ulei pe ambele părți.