Goulash este un fel de mâncare unguresc de carne sau păsări de curte, completat cu păsări vegetale groase și condimente aromate. Inițial, a fost gătită la miză cu o cantitate mare de sos, datorită căreia acest fel de mâncare a fost considerat supă și a fost numit „hrana păstorului”. Dar la punctele de catering domestice, farfuria a fost întotdeauna clasificată ca a doua și servită cu diverse feluri laterale. De obicei a fost obținut din carne de porc, dar în această secțiune vom analiza cum să gătim gulașul de pui cu pâine.

Guașă simplă de pui cu păsărică în tigaie

Avantajul acestui fel de mâncare este că puteți găti gulașul de pui conform unei rețete simple foarte repede. Doar tăiați ingredientele necesare, prăjiți-le ușor, condimentați cu sos și puneți-le într-o tocană. Între timp, puteți continua să faceți propriul lor lucru.

Cea mai simplă versiune a acestui fel de mâncare poate fi făcută din astfel de produse:

  • carne de pui;
  • ceapă;
  • morcov;
  • niste rosii;
  • frunză de dafin;
  • sare și condimente aromate.

Cum se gătește gulaș:

  1. Clătiți puiul, îndepărtați carnea din oase, tăiați-l în bucăți mici și prăjiți cu mirodenii.
  2. Când carnea începe sucul și își schimbă culoarea, introducem un sfert de ceapă tocat în inele și morcovul tocat în cubulețe. Trecerea la moale.
  3. Scalați roșiile cu apă clocotită, scoateți pielea de pe ele, macinați pulpa și puneți-o în vas.
  4. Condimentăm gulașul cu mirodenii, punem frunza de dafin, adăugăm apă și fierbem sub capac la foc mic.

La o notă. Vasul este gata de mâncare atunci când puiul este rupt fără efort cu o furculiță.

Rețetă clasică într-un aragaz lent

În versiunea clasică, gulașul este gătit în untură, indiferent de carnea aleasă ca bază.

Pentru a prepara un fel de mâncare tradițional maghiar într-un aragaz lent, veți avea nevoie de aceste produse:

  • carne de pui;
  • o pereche de cepe de dimensiuni medii;
  • morcov;
  • piure de rosii;
  • niste faina;
  • untură;
  • sare și câteva condimente potrivite.

Gătirea unui gustos delicios într-un aragaz lent:

  1. Tăiați untura în fâșii mici și topiți-le într-un bol.
  2. Scoatem unsoarele, punem la locul lor carnea de pui tocată, o presărăm cu sare și gătim în mod prăjit până când sucul este alocat.
  3. Punem ceapa feliată cu morcovi în vas și continuăm să gătim până se înmoaie legumele.
  4. Se amestecă făina cu pasta de roșii până la netezire, apoi se diluează cu o cantitate mică de apă.
  5. Turnați sosul în farfurie, adăugați puțin mai mult lichid, apoi închideți capacul și gătiți gulașul în modul „Friptura” sau „Supa”.

La o notă. Iată o versiune adaptată, „rusă” a gulașului. Maghiarii adaugă adesea cartofi în acest fel de mâncare și servesc gulașul ca primul.

Cu smântână smântână

Pentru a face gulaș fraged, este mai bine să luați file de pui. O boabă de smântână cu smântână va adăuga o notă cremoasă specială în vasul finalizat.

Pentru a funcționa, aveți nevoie de astfel de componente:

  • carne de pui;
  • ceapa marunt;
  • niste morcovi;
  • cuișoare de usturoi;
  • smantana bogata in grasimi;
  • niste faina;
  • un vârf de curry sau turmeric;
  • sare și condimente.

Gătirea farfuriei pas cu pas:

  1. Se prăjește puiul până se schimbă culoarea, se presară cu sare și condimente, se amestecă.
  2. Introduceți legumele tocate și prăjiți până sunt transparente.
  3. Amestecați smântâna cu făina, astfel încât să nu existe buline, adăugați curry sau turmeric și întindeți sosul în carne și legume.
  4. Adăugați apă în vas și fierbeți sub un capac bine închis.

La servire, gulașul trebuie decorat cu verdeață și completat cu o farfurie laterală cu paste, cereale sau piure.

Filet de pui cu pâine

Gutașul cu file de pui este preparat în diverse moduri și îl puteți suplimenta cu culturi de fasole la alegere.

Luați în considerare unul dintre felurile de mâncare, pentru a crea care va trebui să luați aceste produse:

  • file de păsări de curte;
  • ceapa;
  • 2 - 3 morcovi mijlocii;
  • o cutie de conserve de fasole;
  • pasta de rosii;
  • sarea și condimentele aromatice.

Gătirea gulașului de pui cu fasole:

  1. Tăiați carnea, prăjiți până când sucul este eliberat, nu uitați să sareți și să stropiți cu mirodenii.
  2. Se macină ceapa și morcovii, se adaugă felii în farfurie și se continuă gătirea până când legumele devin transparente.
  3. Introducem pasta de roșii diluată cu apă și fasolea încordată din suc. Fierbeți aproape capacul finit sub capac.

La o notă. Dacă doriți, puteți înlocui fasolea cu mazăre sau coajă dulce.

Cu pasta de rosii

Se dovedește uluitor de delicios uluitor cu sos gros de roșii, o abundență de legume și ierburi aromate.

Pentru a prepara un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele produse:

  • carne de pui;
  • o pereche de cepe;
  • morcov;
  • ardei iute;
  • cuișoare de usturoi;
  • păstăi cu ardei iute;
  • busuioc sau cilantro;
  • pasta de rosii;
  • făină;
  • sare și condimente.

Cum se prepară o gulașă delicioasă cu sos de roșii:

  1. Separați carnea de oase, sareți-o, condimentați cu mirodenii și prăjiți puțin.
  2. Taiem ceapa si ardeiul gras in jumatate de inele, tocam morcovii cu paie, iar ardeiul iute in felii mici. Presați usturoiul.
  3. Introducem legume în carne și continuăm să gătim la foc blând.
  4. Într-o tigaie separată, prăjiți făina, apoi adăugați pasta de roșii, turnați în apă și lăsați compoziția să fiarbă.
  5. Mutăm șuvița în carne și legume, închidem capacul și lăsăm la foc mic până când sunt fierte.

Verdele se adaugă în vas, cu puțin timp înainte ca capacitatea arzătorului să fie îndepărtată.

Cu sos de maioneză

Soiul de gulaș de pui se poate face cu maioneză. În acest caz, felul de mâncare se va dovedi satisfăcător și bogat în calorii, deoarece versiunile „ușoare” ale sosului nu vor funcționa.

Pentru gătit, aveți nevoie de aceste produse:

  • pui;
  • mai multe cepe mici;
  • morcovi;
  • usturoi;
  • sos de maioneză;
  • niște muștar;
  • frunze de dafin;
  • sare și condimente aromate.

Cum se prepară gulaș cu maioneză:

  1. Tăiați puiul, scoateți carnea din oase și prăjiți-l cu sare și condimente.
  2. Prajim legumele, le adaugam in pasare si gatim pana la moale.
  3. Combinați maioneza cu sosul de muștar, diluați cu o cantitate mică de apă și turnați într-un vas.
  4. Punem frunze de laur, închidem recipientul cu un capac și fierbem la foc mic.

Consiliul. Este mai bine să nu puneți imediat gulașul gata pregătit pe farfurii, dar după ce a stat o vreme.

Gutașul de pui cu sondă cremă de ciuperci

Combinația de pui, ciuperci și sos cremos poate fi luată în considerare în siguranță cu clasicele artei culinare.

Pentru a găti gulașul cu aceste ingrediente, aveți nevoie de aceste produse:

  • carne de pui;
  • ciuperci proaspete de orice fel;
  • 2 cepe mici;
  • morcovi;
  • niste faina;
  • sare și condimente potrivite.

Gătit gulaș de pui cu ciuperci și smântână:

  1. Se prăjește carnea, se condimentează cu sare și condimente.
  2. Taie ceapa, morcovii și ciupercile, adaugă-le în farfurie și continuă să gătești.
  3. Turnați făina într-o tigaie separată, treceți-o până se rumenesc, apoi adăugați treptat smântână, fără a înceta amestecarea compoziției.
  4. După ce sosul fierbe, adăugați-l în carne și legume, închideți capacul și fierbeți.

Mărarul în gulaș este introdus după ce puiul a ajuns în stadiul de pregătire și va fi ușor separat de o furculiță. După aceea, vasul se fierbe pe foc timp de câteva minute și se lasă să se prepară înainte de a servi cel puțin încă un sfert de oră.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: