Mâncarea națională maghiară prezentată, de fapt, este o ciorbă groasă, cu aditivi variați. Ingredientul principal pentru prepararea mâncărurilor este de obicei carnea de vită sau de vițel. Gutașul de pui se dovedește a fi nu mai puțin gustos, deoarece păsările de curte fragede gătite într-o boabă aromatică groasă nu pot lăsa pe nimeni indiferent.

Glașă clasică de piept de pui

Dacă te uiți atent, gulașul clasic maghiar arată mai mult ca tocană obținută din carne (dezosată) și legume. Tehnologia pentru pregătirea sa constă, de regulă, din trei etape: mai întâi, produsele trebuie prelucrate, apoi prăjite, apoi se fierb până se moale.

Pentru a completa rețeta va trebui:

  • 425 g file de pui;
  • 1 ardei gras;
  • 4 cartofi;
  • 2 căței de usturoi;
  • 1 roșie
  • 2 cepe;
  • 20 g de ardei măcinat;
  • 50 g ulei de floarea soarelui;
  • 1 morcov;
  • piper;
  • niste plante proaspete;
  • orice sos fierbinte (opțional).

Cum să faci gulaș real din toate acestea:

  1. Clătiți fileul, îndepărtați excesul de film, apoi uscați, tăiați în bucăți.
  2. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți carnea tocată în ea până se rumenesc.
  3. Se toacă ceapa în jumătate de inele, se toacă morcovii cu felii subțiri. Adăugați legume în file, sareți compoziția, presărați cu piper, prăjiți 7 minute.
  4. Cojiți fructele de ardei din miez și semințe, apoi tăiați-l în fâșii. Se toacă usturoiul în felii. Toarnă toate acestea în tigaie, amestecă, prăjește încă 2 minute.
  5. Scoateți coaja de roșii, tăiate în felii, adăugați la alte produse împreună cu ardeiul și sosul. Gatiti inca 2-3 minute.
  6. Se toarnă conținutul tigaiei cu apă, astfel încât lichidul să fie cu 2 cm mai mare. Se fierbe alimentele până când legumele sunt moi.
  7. Se fierbe separat cartofii decojiți.
  8. Puneți gulașul pe feluri de mâncare porționate, presărați cu ierburi mărunțite.Așezați tuberculii liberi în apropiere.

Un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit atât pentru prânz, cât și pentru cină. Având în vedere compoziția, aceasta va fi o adevărată gulaș dietetică. Aspectul său original și gustul unic vor fi cu siguranță apreciați de toți membrii familiei.

Gătit într-un aragaz lent

Profesioniștii cu experiență pot confirma că la domiciliu este mult mai ușor și mai rapid să faci gulaș într-un aparat electric.

 

Produsele pentru aceasta vor avea nevoie aproape de aceeași:

  • 400 g file de pui;
  • 1 morcovi coapte;
  • 2 căței de usturoi;
  • 1 roșie mare;
  • ceapa de navet;
  • sare;
  • amestec uscat de ardei diferiți;
  • 60 g de făină;
  • 85 g ulei slab.

Acum, din toate acestea, gătim gulaș într-un aragaz lent:

  1. Mai întâi trebuie să spălați și să curățați legumele, apoi tăiați ceapa în cubulețe și macinați morcovii pe o răzătoare cu celule mari.
  2. Turnați produsele pe fundul vasului, după ce turnați uleiul acolo.
  3. Setați modul de prăjire pe panou și gătiți timp de 18 minute (furnizate de program).
  4. Zdrobiți la întâmplare roșia și trimiteți-o în bol.
  5. Tăiați fileul în bucăți de dimensiuni medii. Adăugați-l la alte produse.
  6. Într-un bol, diluați făina cu apă (150 ml). Turnați această soluție în vasul multicooker.
  7. Adăugați căței de usturoi tocat, sare și condimentele dorite.
  8. Setați modul de stingere și setați cronometrul timp de 20 de minute.

Gutașul aromat gata preparat poate fi servit în siguranță cu orice fel de mâncare.

Cu pasta de rosii

„Supa” maghiară națională are o tentă caracteristică ușor maronie, care poate fi explicată parțial prin prăjirea și îndepărtarea îndelungată a produselor, precum și prin utilizarea papricii. Maghiarii cred că ea este cea care este responsabilă pentru culoarea farfuriei. Pentru a simplifica puțin tehnologia și pentru a accelera procesul, în loc de roșiile coapte și de ardei, se folosește adesea pasta de tomate obișnuită.

 

Pentru această opțiune, aveți nevoie de următorul set de produse:

  • 500 g de pui;
  • 1 ceapa;
  • 30 ml ulei;
  • 1 morcov;
  • 1 cui de usturoi;
  • 60 g pastă de roșii;
  • 30 g făină;
  • orice mirodenii și ierburi proaspete.

Cum să gătiți gulașul din pieptul de pui:

  1. Clătiți și uscați fileul, tăiați-l în cubulețe. Pentru a accelera procesul, carnea poate fi tocată în fâșii.
  2. Transferați piesele într-o tigaie cu ulei parfumat deja fiert, prăjiți nu mai mult de cinci minute.
  3. Ceapa și morcovii tocați la întâmplare, se adaugă în carne.
  4. Se presară produse cu făină, se adaugă pastă de roșii, se toarnă 0,4 l de apă clocotită. Amestecați totul și fierbeți timp de 5 minute la foc mic.
  5. Adăugați condimentele, ierburile tocate și usturoiul răcit.

Termină gătitul, servește gulașul fierbinte gata pregătit la masă.

Gutaș de piept de pui în sos de smântână

Pentru a face vasul conceput mai moale și mai tandru, acesta poate fi gătit cu smântână. A face o astfel de gulaș nu este deloc dificil.

Pentru a lucra, veți avea nevoie de:

  • 500 g de pui;
  • 200 ml smantana;
  • 1 cap de ceapa;
  • sare;
  • 4 pene de ceapă;
  • 1 cui de usturoi;
  • turmeric;
  • o jumătate de bucată de mărar;
  • ulei vegetal.

Cum să gătești gulașul de pui într-un sos blând de smântână:

  1. Tăiați fileul în mod arbitrar în bucăți mici. Prăjiți-le ușor într-o tigaie până când tot lichidul a dispărut. Abia apoi adaugă grăsime.
  2. Introduceți sare, usturoi tocat, ceapă mărunțită fin și mirodenii. Gatiti pana cand carnea este moale. După aceea, focul poate fi stins.
  3. Separat, obțineți sosul amestecând ceapa verde tocată cu mărar tocat și smântână.
  4. Se toarnă conținutul tigaiei cu această masă, se amestecă totul și se închide recipientul. Lăsați vasul să stea 10 minute.

Așadar, literalmente într-o jumătate de oră puteți găti un gulaș excelent, care este ideal pentru paste fierte și orice terci.

Cu maioneză

Pentru ca gustul mâncărurilor de piept de pui să fie mai intens, se poate adăuga maioneză în grăsimea aromată. Și condimentele și condimentele vor face vasele mai colorate și mai aromate.

În acest caz, veți avea nevoie de:

  • ulei slab;
  • File de 0,5 kg;
  • 250 ml apă;
  • 50 g maioneză;
  • 2 căței de usturoi;
  • 0,5 cepe;
  • 4-5 g paprika;
  • sare;
  • 0,5 păstăi de ardei iute;
  • 5 g condimente pentru pui (sau curry);
  • ardei negru.

 

Pregătirea unui astfel de gulaș este foarte simplă:

  1. Tăiați fileul în mod arbitrar și apoi prăjiți-le cu adăugarea de ulei și ceapa tocată.
  2. Adăugați usturoiul tocat și ardeii iute.
  3. Sare, introduceți condimentele preferate.
  4. Umpleți compoziția cu maioneză, apoi umpleți totul cu apă filtrată și amestecați.
  5. Tulpina se închide timp de 10 minute.

Această rețetă va atrage în special cei care nu le place să stea lângă sobă mult timp.

Cu boabe cremoase de ciuperci

De remarcat este în special gulașul de piept de pui cu sos de ciuperci și cremă de brânză. Combinația acestor produse face ca mâncarea să fie originală și extrem de gustoasă.

Următoarele componente vor fi necesare:

  • 300 g champignons proaspete;
  • 150 ml smântână;
  • 1 ceapa;
  • File de 0,4 kg;
  • niște sare, piper și curry;
  • 150 g brânză;
  • ulei vegetal.

 

Este necesar să pregătiți pas cu pas o astfel de masă:

  1. Se toacă fin ceapa, se taie ciupercile în felii. Treceți-le ușor în ulei.
  2. După ce toată umezeala s-a evaporat, adăugați fileul, împărțindu-l anterior în bucăți mici.
  3. Adăugați condimente, sare și fierbeți la foc mic.
  4. Separat se freacă brânza și se amestecă cu smântână.
  5. Introduceți lent această masă în restul produselor, amestecând constant.
  6. Opriți focul și lăsați vasul să se rumenească aproximativ un sfert de oră.

Pentru a face gulașul mai aromat, este mai bine să folosiți parmezan sau brânză albastră pentru asta.

Cu sos picant de usturoi

Gutașul va avea un gust uimitor și o aromă neobișnuită dacă este gătit în sos picant de usturoi.

Lista de produse necesare pentru muncă include:

  • 1 kg de carne de pui;
  • 2 cepe;
  • 60 g pastă de roșii;
  • 5 căței de usturoi;
  • 1 frunză de laur;
  • sare;
  • verdeață (mărar și pătrunjel);
  • unt (floarea-soarelui și smântână);
  • condimente (condimente pentru pui, adjika, curry, ardei iute).

Cum să gătești un astfel de gulaș:

  1. Se toacă carnea și se pune într-o cratiță adâncă. Pune acolo sare și condimentele preferate. Amestecați totul pentru un sfert de oră, astfel încât fileul să poată fi saturat bine de condimente.
  2. Prăjiți ușor bucățile parfumate de pui în unt, transferați într-un alt fel de mâncare adânc (de exemplu, o căldură).
  3. Pentru sos, mai întâi ceapa tocată fin în ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați pasta de roșii, puțină apă (80 g), la foc mic, timp de 5 minute.
  4. Transferați compoziția rezultată în căldură pe componentele rămase ale vasului. Turnați mâncarea cu o altă porție de apă, sare și presărați cu piper. Amestecați totul bine, fierbeți timp de aproximativ 4-5 minute.
  5. Adăugați o frunză de dafin, cuișoare de usturoi. Se strecoară încă 3 minute.
  6. În concluzie, atașați verdeața tocată și îndepărtați conopida de pe aragaz.

Gutașul aromat de piept de pui gata pregătit va fi o opțiune excelentă pentru o sărbătoare de familie sau o întâlnire pentru dragi oaspeți. În acest caz, gazda nu va putea evita laudele!

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: