Grog - 13 rețete de băuturi acasă

Puteți vorbi cât doriți despre pericolele alcoolului, dar este întotdeauna prezent la orice masă de sărbători. Un pahar de șampanie rece însoțește întotdeauna evenimente semnificative și nici o singură excursie la grătar nu se poate face fără bere spumoasă. Cocktailurile alcoolice sunt, de asemenea, foarte populare, iar un loc special printre acestea este ocupat de cele calde. Cel mai cunoscut este vinul mulat, urmat de grog. Și dacă totul este mai mult sau mai puțin limpede cu prima băutură, atunci că un astfel de grog nu este cunoscut de toată lumea. Să corectăm această înțelegere neplăcută și să cunoaștem mai bine această băutură.

Ce este grog? Povestea apariției

Există o mulțime de legende despre cum și când a fost inventat acest cocktail. Înfrumusețând poveștile cu detalii incredibile, toți povestitorii sunt de acord asupra unui lucru - grog a apărut pentru prima dată pe navele flotei engleze.

De pe vremea primilor marinari, problema apei dulci la bord a fost întotdeauna mai acută decât altele. În mod tradițional, marinarii au băut apă și bere în călătorii, dar primul a înflorit rapid, iar al doilea a rămas fără aburi. Când la mijlocul secolului al XVII-lea navele Coroanei Britanice au ajuns în Jamaica, s-a dovedit că pe insulă nu există nici unul, nici celălalt. Există însă un rom, care i-a salvat pe marinari și a devenit curând un comerț profitabil.

După aproape un secol, romul a fost introdus în dieta zilnică a marinarilor. Norma zilnică era o jumătate de halbă, ceea ce corespunde aproximativ unui pahar întreg cu o băutură alcoolică puternică (80 de grade). Marinarii nu au sărbătorit mult timp, exact până în 1740. În acea vară sumbră, vice amiralul Edward Vernon a legitimat nevoia de a dilua rumul cu apă.Păi, ce dizgrație când toți marinarii sunt beți și disciplina e șchiopă? Inovația în Marina a fost primită fără entuziasm, iar noul cocktail a fost numit grog abuziv.

Numele băuturii a fost dat de marinari în onoarea autorului său, sau mai degrabă, în onoarea unei camisole din Faya (grogramcloak), pe care nu a decolat-o în nici o vreme.

Pentru a îmbunătăți gustul cocktailului, i s-a adăugat zahăr și ulterior tei pentru a preveni scorbutul. Grog s-a încălzit perfect în zilele friguroase, dacă a fost încălzit și s-au adăugat condimente.

De-a lungul timpului, marinarii s-au îndrăgostit de băutură și, de două ori pe zi, auzind chemarea „UpSpirit!” (În traducerea gratuită „Să-ți ridici spiritele!”), Nu le plăcea cu adevărat Vernon.

Dar problema disciplinei nu a fost complet rezolvată și, după aproape un secol mai târziu, porțiunea a fost din nou redusă. Echivalentul normei grog din 1823 a început să fie patru dintre cele două whisky-uri de astăzi! Oricât ar fi înrădăcinat marinarii cu o porție dublă de carne, o cană de cacao și o creștere a beneficiilor în numerar, era dificil să-i numim mulțumiți.

 

Nocivitatea alcoolului a devenit din ce în ce mai evidentă și o amenințare reală a apărut asupra grogului din flotă. La mijlocul secolului al XIX-lea, lupii de mare americani au rămas fără băutură favorită, iar în 1970, marinari din Regatul Britanic au sărbătorit cu tristețe Ziua Neagră a Stivei.

Grog a fost expulzat din flotă, dar el, ca un marinar bătrân, a rămas să locuiască în porturile multor țări ale lumii. Deja de acolo, s-a răspândit cu încredere pe continente, ajungând la cele mai elite restaurante. Astăzi, acest cocktail alcoolic este unul dintre cele mai populare din lume, căruia îi datorează nu numai un gust deosebit, ci și spiritul aventurii și al aventurii.

Cum să gătești grog acasă, ingredientele principale

Grog este unul dintre cele mai vechi cocktail-uri. De mai bine de 270 de ani a fost gătit în toate colțurile planetei. S-a întâmplat așa că această băutură nu are o rețetă strictă și aceasta, desigur, este la îndemână. S-a născut din două componente - apa și romul, dar acum apa rămâne singurul ingredient previzibil. Grog se pregătește acum pe bază de whisky, vodcă și vin - dacă ar arde doar. Și condimentele li se adaugă doar o cantitate nelimitată. Totul depinde de imaginație, de disponibilitatea ingredientelor și de potrivirea combinațiilor de arome. Deși gustul este un concept atât de subiectiv încât componentele absolut incompatibile la prima vedere pot deveni chic gastronomice pentru gurmanții adevărați.

În ciuda faptului că autoritatea grogului, a vinului mulat și a altor cocktailuri calde este atribuită diferitelor țări europene, originile acestor băuturi ar trebui căutate undeva în Orientul Mijlociu. Nomazi arabi și indieni au pregătit un cocktail numit punch (paantsch, panch), care în sanscrită înseamnă „cinci”.

Atâtea ingrediente au fost în compoziția băuturii calde:

• apă;
• ceai;
• rom;
• suc de lamaie;
• zahăr sau melasă.

Este clar că de-a lungul secolelor rețeta a suferit multe schimbări. Acum, gruparea nu se poate descurca fără zicala autorului. Este fabricat nu numai din diverse băuturi alcoolice, ci chiar din mai multe deodată. Principalul lucru este să-ți calculezi puterea, astfel încât plăcerea să nu se transforme într-o mahmureală dureroasă.

În pub-urile englezești este obișnuit să servești Grog nr. 1. Compoziția sa este aproape autentică și implică un amestec de apă dulce cu rom, suc de lămâie și condimente. De obicei, aceasta este o frunză de mentă, un băț de scorțișoară și cuișoare. Băutura finalizată este obținută prin fortăreață, la 15-20 de grade. Costul grog-ului în pub-urile europene este semnificativ mai mare decât al cocktailurilor alcoolice reci. Aparent, „aruncă” pentru consumul de gaz pentru încălzire. Prin urmare, vom pregăti grog acasă - ieftin, gustos, mult și cu suflet.

Citește și: condiment de cuisoare: proprietăți utile și contraindicații

Retete de bauturi

După cum s-ar putea ghici, se pot inventa zeci de rețete grog - ar exista alcool bun. Nu există canoane de gătit stricte. Singurul lucru la care trebuie să rămânem este regimul de temperatură. Nu fierbeți groagul, dar lăsați la o temperatură care nu depășește 70 ºС. Dacă vă supraîncălziți, cocktailul va bate brusc în nas cu alcool, iar aceasta este o plăcere foarte dubioasă.

Grogul este servit în mod tradițional în pahare numite irlandeze. Este vorba de ochelari cu mâner din sticlă groasă.

Sunt înalte și, de obicei, drepte sau se extind ușor în sus pentru ușurința de a bea. Această formă permite băuturii să mențină temperatura mult timp. Adesea, în aceleași scopuri, au pus o mătasă specială.

Grog, reteta clasica

Pentru a pregăti o groagă de încălzire puternică, veți avea nevoie de:

• 200 ml apă;
• 200 ml rom alb;
• câteva linguri de zahăr;
• lamaie.

Încetinește-ți imaginația. Amintiți-vă, suntem pe navă, iar ținutele noastre nu izbucnesc cu sirop de căpșuni și rădăcină de ghimbir. Arsenalul este limitat, vânturile suflă, marinarii bătând cercuri pe masă. Hai să începem!

1. Turnați apa într-un bol și adăugați imediat rom.
2. Strângeți sucul dintr-o treime de lămâie direct într-un cocktail rece.
3. Pune vasele pe foc și încălzește încet, dar nu fierbe.
4. Când băutura devine caldă, adăugați zahăr. În schimb, puteți folosi miere.
5. Încercați o băutură, adăugați lămâie sau zahăr după cum doriți și scoateți din aragaz.
6. Se toarnă în irlandeză și se servește alături de carouri și gustări pentru „marinari” de casă.

Rețeta clasică pe care Vernon a propus-o în 1740 sugerează diluarea romului cu apă în proporții egale. Dar puteți reduce în siguranță cantitatea de rom cu jumătate sau chiar de patru ori, așa cum au făcut și amiralele flotilei engleze, pentru a salva și ține marinarii pe două picioare.

Tea grog: o rețetă acasă

 

Grogul este preparat și pe baza de ceai negru. Gustul său din aceasta devine mai saturat și mai profund. Puteți lua orice ceai, dar cel mai bine este să preparați Earl Grey sau Mic dejun englezesc. În cele mai bune tradiții englezești, ca să zic așa. Nu este interzis să includeți aditivi florali sau fructe în compoziția ceaiului. Grogul pe ceaiul de vișine va avea un gust minunat.

Înainte de a găti grog, pregătiți ingredientele din rețeta anterioară, precum și scorțișoară de scorțișoară și căpșune.

1. Brew ceai și se toarnă într-un vas mic.
2. Adăugați-i condimente, suc de lămâie și resturile de lămâie decojită.
3. Se toarnă rom și se încălzește, nepermitând să fiarbă.
4. Indulciți și turnați imediat în pahare.
5. Adăugați puțin sirop și fructe de pădure în fiecare pahar pentru decorare.

Apple grog

 

Este foarte aromat și sănătos. Puteți lua mere și lucra puțin, dar rezultatul vă va încânta pur și simplu. Dacă nu există timp, folosiți doar suc de mere.

• mere dulci și acrișoare, 5 bucăți;
• apă și rom 4 căni;
• miere sau zahar;
• scortisoara macinata

În etapa de pregătire, merele vor fi coapte, astfel încât să puteți lua mai multe dintre ele pentru a servi ca desert pentru un cocktail fierbinte.

1. Cojiți merele, turnați miere sau macinați zahărul și scorțișoara. Se coace până se gătește la cuptor.
2. Se macină fructele într-un blender și se încălzește apa într-o cratiță.
3. Puneți merele în farfurii și adăugați romul. Se fierbe.

Groagul tău de mere este gata. Dacă preferați sucul, atunci amestecați sucul și romul în proporții egale, adăugați condimente și turnați în pahare.

Groapa de vin

Nu vom înțelege cum diferă groagul de vin de vinul mulat. Faceți doar o băutură gustoasă biciuită.

• vin roșu uscat;
• suc de afine;
• apă;
• zahar, miere sau sirop de afine;
• mentă și cimbru.

Ar trebui să fie la fel de multă apă și suc ca vinul, dar puteți varia singur puterea băuturii.

1. Se toarnă menta cu cimbru și se fierbe. Lasă-l să se prepară.
2. Turnați sucul de afine în infuzia răcită și încălziți-l din nou.
3. Adăugați zahăr și vin. Nu lăsați să fiarbă, opriți gazul.

Doamna grog

Grog este o băutură a bărbaților cu barbă adevărată. Și cum rămâne cu doamnele? Într-adevăr, cocktailul marinarilor este destul de ascuțit și, în general, nu seamănă deloc cu un martini cu măsline. Vă sugerăm să schimbați ușor compoziția cocktailului, făcându-l mai moale, mai rafinat și mai dulce.

Pregătiți ingredientele:

• un pahar de coniac și lichior de zmeură;
• o jumătate de pahar de vin roșu;
• un pahar de sirop de zmeură;
• zahăr (puțin, nu exagera);
• condimente, ca de obicei - mentă, scorțișoară, cuișoare.

Puteți înlocui în siguranță ingredientele de zmeură cu vișine sau căpșuni.

1. Încălziți vinul, adăugați siropul și condimentele.
2. Încercați și adăugați puțin zahăr.
3. Scoateți vinul din aragaz, adăugați coniac și lichior.

Fii atent, un astfel de cocktail este dulce și gustos, este băut într-o respirație și la fel de rapid trimite la un knockout.

Helgoland grog

 

Gândiți ce să gătiți pentru o perioadă lungă de timp - vin vițel sau mulat? Nu vă creșteți creierele, faceți două în unu!

• vin roșu și rom (în proporții 3: 2);
• apă;
• zahăr;
• lamaie.

Procesul de gătit nu vă va surprinde.

1. Combinați vinul cu romul și apa într-un bol, încălziți, dar nu fierbeți.
2. Adăugați zahărul și sucul de lămâie.
3. Scoateți din aragaz și turnați în pahare.

Adăugați condimente sau fructe, dacă doriți. Nu va mai fi Grog Gelgold, deci ce? Principalul lucru care iese delicios!

Grog nealcoolic

În Marina nu s-a pus în discuție displăcarea alcoolului. Se spune că bei - este necesar să bei. Chiar și comanda corespunzătoare este semnată chiar de regină. Dar, slavă Domnului, nu suntem în Marina și ne putem permite să excludem romul din groagă. Pentru femeile însărcinate și copiii în perioada unei epidemii de frig, o astfel de băutură va fi un remediu excelent de prevenire și restaurare.

Veți avea nevoie de:

• ceai negru sau hibiscus;
• zahăr sau miere;
• sucuri de fructe (mere, vișine, zmeură) sau fructe și fructe întregi;
• lamaie;
• condimente - cuișoare, scorțișoară, condimente.

Reteta este clasica.

1. Brew ceai și se toarnă într-o cratiță mică.
2. Adăugați fructele de răzătoare și mărul tocat fin.
3. Strângeți sucul de lămâie și injectați zahăr.
4. Aruncați condimentele într-un amestec care fierbe.
5. Se amestecă bine cocktailul, se scoate de la foc, se lasă să se prepară.
6. Scoateți boabele de ardei și turnați în căni.

Vodka grog

Această rețetă nu este pentru plăcere, ci pentru creșterea bolnavilor și înghețată la picioare. Nu puteți bea o mulțime de astfel de băuturi și nu puteți fi clasificat ca o plăcere culinară. Acest grog este un adevărat mijloc de supraviețuire.

• vodca;
• ceai foarte puternic (în proporții egale);
• zahăr.

Fierbeți vodka cu zahăr. Faceți ceai în același timp. Negru simplu, fără bibelouri. Amestecă ingredientele și dă marinarii tăi prinși într-o furtună acerbă sau pur și simplu săpate mașina timp de trei ore la frig. Bea băutura în înghițituri mici și puțin.

Rum grog

Țineți minte rețeta noastră clasică de băuturi grog acasă? Acum imaginați-vă că sunteți în sfârșit în port și puteți alege cele mai bune suplimente pe care sufletul le cere. În cele din urmă, bea o băutură puternică, dar rafinată!

Pregătiți o băutură în ceai sau apă, iar în stadiul de încălzire, introduceți orice condimente. Poate fi piper negru, anason stelar, scorțișoară, cuișoare. La dispoziția ta orice fructe de pădure și citrice. O soluție excelentă ar fi adăugarea siropurilor de căpșuni și piersici. În loc de apă și ceai, puteți folosi în siguranță suc de merișoare, cireș sau suc de mere.

Grog „Miere”

Dulce și parfumat, are un conținut mai mic de rom și o cantitate mare de miere și ceai puternic.

1. Preparați ceaiul preferat și aruncați scorțișoară, cuișoare și anason stelar în ceainic.
2. Când ceaiul este infuzat, strecurați o lămâie în el și aruncați-l direct în ceainic cu crusta.
3. Preîncălziți romul și turnați în căni, umplându-le 1/3.
4. Adăugați ceaiul cu condimente și în fiecare ceașcă puneți o lingură de miere. Se amestecă.

Grog "Marea"

Orice grog poate fi numit mare, dar al nostru va fi pregătit cu adăugarea de coniac și cafea.

• o jumătate de cană de cafea;
• două pahare de rom;
• un pahar de coniac;
• zahăr și lămâie.

Se prepara cafea naturala, se adauga alcool si zahar. Strângeți sucul de lămâie și frecați-l cu coaja de lămâie rasă. Se servește cu platou de brânză și miere.

Grohot de fructe exotice

Să presupunem că echipa ta a înot de mult timp și este destul de dificil să o surprinzi cu ceva. Și încerci!

Pentru a face acest lucru, luați:

• rom alb și ceai negru;
• siropuri - fructe de nucă de cocos și pasiune;
• citrice - lămâie și portocale;
• fructe - măr, kiwi, ananas;
• condimente - cuișoare, scorțișoară, piper negru.

Cu un pahar cu un astfel de grog te vei simți cel puțin în Hawaii!

1. Amestecați ceaiul și romul într-o cratiță și puneți-le la foc mic.
2. Tocati fin fructele si citricele. Aruncați imediat un cocktail de încălzire.
3. Se toarnă într-o lingură de siropuri, se toacă cu scorțișoară măcinată și piper.
4. Fără fierbere, îndepărtați-vă de la foc și turnați imediat în pahare. Se serveste fierbinte.

Nu uitați de umbrele și tuburile de cocktail, altfel imaginea va fi incompletă.

Toddy grog cu romul întunecat

Desigur, sunteți deja obosit de gătitul gătit, dar mai există încă o rețetă pe care o puteți salva pentru dumneavoastră. Această băutură se mai numește și ceai de căpitan și cine este căpitanul în bucătărie, dacă nu? Poftiți-vă cu un pahar de băutură puternică!

Veți avea nevoie de:

• rom și ceai, atât negri ca sclavi în ținuta ta;
• grenadine;
• citrice - lămâie și portocale;
• exotică - carambolă (înlocuită cu ananas);
• condimente - mentă, scorțișoară, cuișoare.

Proporțiile de rom și ceai sunt determinate de tine. Dacă nu vrei o revoltă pe navă, este mai bine să crești rom în proporțiile de 1: 3.

1. Se prepară ceaiul și se amestecă într-un bol cu ​​rom. Tăiați bine citricele și aruncați-le într-un smoothie. Trimiteți scorțișoară și cuișoare acolo.
2. Încălziți cocktailul, bucurați-vă de aroma timp de un minut, adăugați grenadină și scoateți din aragaz.
3. Se toarnă în pahare, se adaugă o foaie de mentă proaspătă și fructul tău exotic.

Chiar școlarul știe că flota engleză a fost mult timp cea mai bună din lume. Așadar, poate acesta este meritul a două pahare zilnice de grog? Nu vom ghici, ci mai degrabă închidem ochii și luăm o înghițitură din băutura astringentă, prăjită, picantă cu plăcere.