Una dintre cele mai simple rețete pentru crearea unui delicios fel de mâncare sau gustare independentă de ciuperci sunt ciupercile în smântână. Felul de mâncare se distinge prin tandrețea și aroma sa neobișnuite, care nu lasă indiferent niciun gourmet.
Continut material:
Ciuperci prăjite în smântână într-o tigaie
O modalitate simplă de a pregăti ciuperci, în timpul cărora eliberează o cantitate mare de suc, în scădere semnificativă a mărimii, implică prezența:
- ½ kg de campioni;
- ceapă;
- 200 ml smantana;
- câțiva vârfuri de piper măcinat și sare.
Modul de a executa vasul este de a efectua următoarele manipulări:
- Champignons, care pot fi achiziționate pe tot parcursul anului, sunt spălate și curățate.
- Ciupercile preparate sunt împărțite în 4 părți, care sunt obținute datorită acestui aspect mai suculent.
- Ceapa este mărunțită în jumătate de inele.
- Feliile de ciuperci se pun într-o tigaie, unde se prăjesc până se evaporă complet lichidul.
- În continuare, chipsurile de ceapă sunt trimise în recipient.
- Când masa capătă un fard frumos, se toarnă cu smântână, zdrobită cu sare și condimente.
- Vasul este gătit într-un recipient închis timp de 15 minute, pentru care capătă note picante de licitație.
Gătit cu pui
Ciupercile cu pui este un fel de mâncare independent și excelent, în care 400 g de champignons adaugă suculență și aromă cărnii de pasăre albe care cântărește 500 g, care este pe bună dreptate considerată dietetică și scăzută în calorii. Pe lângă principalele componente ale unei mese delicioase, veți avea nevoie și de:
- 250 ml smantana;
- ceapa;
- niste faina;
- ulei de floarea soarelui;
- sare și piper măcinat.
Succesiunea acțiunilor:
- Filetul de pui se spală, se usucă cu șervețele de hârtie și se taie cubulețe. Bucățile sunt așezate într-un bol unde sunt procesate cu făină, sare și condimente.
- După aceea, ceapa este decojită și tăiată în fâșii subțiri.
- Părțile puiului se prăjesc până se rumenesc, apoi se așază pe o farfurie.
- Capacele de ciuperci decojite sunt împărțite în 4 părți, care sunt preparate în ulei vegetal până la dispariția sucului excretat.
- Ceapa mărunțită se adaugă în ciuperci, după care totul se trece până când leguma este moale.
- După ce ceapa a dobândit transparență, carnea este returnată în tigaie.
- Totul este umplut cu smantana.
- Vasul se lămurește timp de 15 minute sub capac până când se obține un sos gros de smântână.
- Dacă doriți, cu câteva minute înainte de gătit, presărați cu ierburi tocate.
Farfurie grozavă cu cartofi la cuptor
O masă abundentă pentru iubitorii de cartofi. Adăugarea de ciuperci și smântână transformă farfuria laterală într-un fel de mâncare independent, care poate fi servit ca o cină pentru întreaga familie.
Ingrediente pentru crearea unei creații culinare:
- 7 tuberculi de cartofi;
- 300 g de ciuperci;
- 200 ml smantana;
- aceeași cantitate de smântână;
- ceapa;
- o felie de branza;
- ulei de floarea soarelui;
- sare și piper măcinat.
Procesul de transpunere a rețetei în viață:
- Tuberculii de cartofi decojiți se taie în felii subțiri, care se toarnă într-un bol cu apă, ceea ce împiedică întunecarea legumelor.
- Ceapa decojită se sfărâmă și se toacă într-o tigaie până la culoarea caramelului, după care se adaugă în legumă farfurii de ciuperci.
- Produsele sunt fierte aproximativ 10 minute până când lichidul s-a evaporat complet.
- La final, totul se toarnă cu smântână și se lămurește încă 5 minute sub capac pe foc foarte lent.
- Cartofii se pun într-o formă termorezistentă, se presară cu chipsuri de brânză pentru a forma o crustă apetisantă și se toarnă și cu smântână, ceea ce conferă feliilor de cartofi o tandrețe specială.
- Culturile de rădăcină sunt coapte timp de 45 de minute la 180 ° C.
Ciupercile gătite în smântână într-o tigaie
Pentru a pregăti în acest fel ciuperci parfumate, este adecvat absolut orice specie comestibilă - pădure, câmp sau cultivat acasă. Pentru a crea un vas cu apă cu apă, este suficient să aveți la dispoziție următorul set alimentar:
- ½ kg de ciuperci;
- 2 cepe;
- 250 ml smantana;
- frunză de dafin;
- ulei de floarea soarelui;
- sarea și condimentele preferate.
Când pregătiți mesele:
- Ciupercile se spală și se toacă.
- Speciile de pădure cu o aromă mai strălucitoare au nevoie de un tratament termic suplimentar: sunt fierte în apă sărată 20-25 de minute.
- Una dintre ceapele decojite se taie cubulețe, care sunt puse în ulei fierbinte într-o cratiță cu fundul gros, cu sare și condimente.
- După ce leguma capătă moliciune, i se adaugă ciuperci.
- Conținutul se lăsa sub capac timp de 20 de minute, după care se toarnă cu smântână.
- În ultimele 15 minute, vasul este înăbușit cu adaosul de ceapă răzuită, ceea ce conferă mâncărurilor o delicatețe deosebită.
Cu carne de porc într-o tigaie
Ciuperci prăjite în smântână cu bucăți de porc aromate - un fel de mâncare demn de o masă festivă. Pentru a obține, ar trebui să pregătiți:
- ½ kg de carne;
- 300 g campignoni;
- 200 g smantana;
- ulei de floarea soarelui;
- sare și condimente.
Vasul este pregătit după cum urmează:
- Carnea de porc se taie în bucăți, care sunt ușor rumenite în ulei de floarea soarelui, apoi se amestecă cu farfurii de ciuperci.
- După 3-4 minute, amestecul aromatic se toarnă cu smântână.
- Vasul este condimentat și copt sub capac timp de 15 minute la foc mic.
- Masa pregătită merge bine cu mâncăruri laterale din diferite cereale sau cartofi.
Reteta de branza
Ciupercile sub o crustă delicioasă de brânză este o capodoperă culinară pe care iubitorii gustărilor de ciuperci le vor aprecia. Pentru a vă pregăti, trebuie să achiziționați:
- ½ kg de ciuperci;
- 2 cepe;
- un cap de usturoi;
- 100 g smântână;
- o felie de branza;
- o grămadă de verdeață;
- sare și condimente.
Etapele creării unui fel de mâncare:
- Ceapa se taie în jumătate de inele sau inele, care sunt gătite până sunt fierte în ulei de floarea soarelui încălzit.
- Ciupercile sunt decojite și mărunțite cu farfurii, care se prăjesc până când apare un fard separat de ceapă.
- Feliile de ciuperci se toarnă cu smântână, se sărează și se condimentează, apoi se toarnă la consistența unui sos de smântână groasă.
- În continuare, sunt trimise în tigaie verdeața tocată și usturoiul obținut într-un mortar sau folosind un storcător de usturoi.
- După 3 minute de prăjire, conținutul tigaiei se stabilește într-o formă refractară, în care este nivelată și zdrobită prin chipsuri de brânză.
- Vasul se duce la cuptorul încins (180 ° C) timp de 15 minute.
Cum se dă cu ceapă
Mâncare simplă în execuție, dar foarte fragedă, care va necesita:
- 300 g campignoni;
- Ceapa de 2 ori mai putina;
- 100 g smântână;
- sare și condimente;
- ulei de floarea soarelui.
Pentru a găti ciuperci cu smântână și ceapă:
- Una sau două cepe mici sunt decojite și tăiate în inele subțiri subțiri.
- Ciupercile spălate și decojite sunt tăiate în felii (dacă împărțiți pălăriile în doar câteva bucăți, aroma și gustul ciupercilor vor fi mai strălucitoare).
- Uleiul este încălzit într-o tigaie, în care sunt trimise inele jumătate de inele.
- Apoi, ciupercile tocate sunt așezate în masa de legume, după care vasul este copt aproximativ ¼ oră.
- După timpul specificat, ciupercile fragede cu supliment de ceapă se toarnă cu sos de smântână.
- După 5 minute, tigaia cu vasul se scoate din aragaz.
- Când ciupercile sunt ușor răcite, acestea sunt servite ca o gustare sau ca o completare a farfuriei tale preferate.
Sos cu ciuperci și smântână pentru paste
Pastele și alte paste sunt adesea servite în combinație cu sosul de ciuperci, care este preparat din:
- 200 g de ciuperci;
- ceapă;
- 150 ml smantana;
- o grămadă de verdeață;
- ulei de floarea soarelui;
- sare și condimente.
Metoda de gătit:
- Ceapa și ciupercile sunt decojite și apoi tocate fin.
- Ingredientele zdrobite se prăjesc timp de 15 minute în ulei de floarea soarelui sub un capac închis, astfel încât lichidul să nu se evapore.
- Dacă este necesar, se toarnă puțină apă în tigaie în timpul procesului de tocanare.
- Grătarul este sărat, condimentat și turnat cu smântână.
- Conținutul se stinge încă 5 minute, după care recipientul este scos din sobă și răcit.
- După răcire, se adaugă verdeață la sosul de ciuperci, după care masa se transformă într-o compoziție omogenă cu ajutorul unui blender.
- Vasul gătit se servește cu paste preparate în prealabil.
Bucatele de ciuperci sunt foarte diverse datorită versatilității ingredientului principal. Ciupercile pot fi prăjite, fierte, adăugate la primele feluri de mâncare, oferindu-le aroma și bogăția gustului. Pentru a verifica compatibilitatea excelentă a acestora cu alte produse, puteți utiliza rețete pentru prepararea ciupercilor în smântână.
