Supele de ciuperci într-un aragaz lent pot fi făcute cu o varietate de ingrediente, inclusiv cartofi, hrișcă, orz, ceapă, ardei gras, morcovi sau chili. În ceea ce privește produsul principal, primul cu adăugarea de smântână, bulion, brânză, apă sau smântână este acceptabil să se gătească cu ciuperci, ciuperci, ciuperci de stridie sau ciuperci porcini.
Continut material:
Supă clasică de ciuperci într-un aragaz lent
Primul fel clasic va fi gătit pe ciuperci cu cartofi proaspeți și morcovi. Un condiment special de „ciuperci” va oferi un gust luminos.
Ingrediente esențiale:
- apă purificată - litru;
- champignons - 350 g;
- sare de masă - după gust;
- morcovi - 45 g;
- cartofi - 250 g;
- condiment "Pentru ciuperci" - după gust;
- verdeață - o grămadă.
Reteta pasilor:
- Coaja de cartofi proaspete. În ciuperci, scoateți picioarele. Clătiți bine ingredientele, apoi tăiați cât mai uniform în cubulețe.
- Turnați un litru de apă într-un bol curat. Puneți în interiorul multicooker-ului. Activați modul „Supa” sau „Gătit”.
- Aruncați șampanii, morcovii și cartofii tăiați fin și introduceți, de asemenea, sare de masă (după gust) și câteva condimente parfumate.
- Apoi prindeți capacul. Fierbeți o supă clasică de ciuperci într-un aragaz lent timp de o jumătate de oră, după care verificați disponibilitatea produselor.
- Opriți „asistentul”, apoi turnați în verdeață tocată. Se servește cald cu pâine și salată.
Este permis să adăugați legume sau cereale într-o simplă primă dintre ciuperci. De exemplu: orez sau mei, dovlecel, ardei gras, ceapă sau roșii.
Cu orz și champignons
Orzul fierbe perfect într-o aragaz lent timp de o jumătate de oră. Prin urmare, ne propunem să executăm următoarea versiune a ciorbei cu acest crup.
Pentru a crea primul, veți avea nevoie de:
- orz de perle - 3 linguri. l .;
- champignons - 350 - 355 g;
- apă - 1000 ml;
- sare de rocă;
- morcovi și ceapă - 45 g fiecare;
- o bucată de unt (unt) - 30 g;
- verdeață și ardei negru.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Coaja morcovii și ceapa, apoi spală și toacă. Pune unt pe fundul vasului. În modul „Frying”, gătiți legumele aproximativ un minut sub un capac închis.
- În acest moment, clătiți orzul de mai multe ori și prelucrați ciupercile. Deschideți mașina, aruncați grătarul, ciupercile și sarea.
- Amestecați și apoi umpleți ingredientele cu apă. Pepper. Închideți capacul a doua oară.
- După resetarea modului la „Supa”, se fierbe vasul cu orzul de perle și ciupercile timp de 25-30 de minute, după care se adaugă cu ierburi proaspete. Serviți imediat.
În această realizare, ciupercile sunt fierte, dar pot fi prăjite împreună cu legumele, petrecând nu mai mult de 5 minute în acest proces.
Gătirea cu brânză și candelele
Dacă gătiți supă de brânză într-un aragaz lent, atunci este mai bine să faceți acest lucru cu candelele proaspete. Este important să le prăjiți cu ceapă și să adăugați chiar la sfârșitul procesului. Se va dovedi uimitor de delicios!
Produse obligatorii:
- brânză procesată - 2 pachete;
- chanterelles (proaspete) - 300 g;
- bulion de pui - 1 l;
- ceapă - 80 g;
- unt pentru prajire - 50 g;
- cartofi - 300 g;
- verdeață, sare rock, piper - în funcție de preferințele gustului.
Reteta pas cu pas:
- Puneți untul pe fundul bolului și porniți opțiunea „Fry”. Așteptați până se topește. Abia apoi aruncați farfurii de ceapă și candelele tocate.
- Prăjiți aproximativ 3 - 5 minute sub capac. Apoi scoateți ingredientele și puneți deoparte pe o farfurie.
- Turnați bulionul de pui încordat în vas (nu îl puteți spăla) și introduceți și cubulețe mici de cartofi. Să sare.
- Schimbați modul de funcționare în „Supa”, apoi lăsați la foc mic aproximativ 20 de minute.
- În următoarea etapă, obțineți recipientul și întrerupeți-i cu atenție conținutul în starea piureului cu ajutorul unui blender. Introduceți brânza cremă feliată.
- În același mod, cu amestecare constantă, aduceți masa la o consistență omogenă. La sfârșit, adăugați friptura setată anterior de ciuperci și ceapă.
- Amestecă totul, închide „asistentul” și oprește-l. Insistați primul fel de mâncare cu brânză și serviți în 10 - 20 de minute.
Este admisibil să introduceți dovlecei, morcovi, vinete, mazăre verde, fasole și alte ingrediente adecvate în ciorba din ciuperci proaspete într-un multicooker, pe care trebuie să-l gătiți în bulion cu cartofi.
Ușor de gătit cu brânză și candeliere!
Supă delicioasă de cremă de ciuperci congelate
Supa cremă pe bază de cremă obișnuită și ciuperci de miere congelată va șoca pe toți cei norocoși să o încerce.
Pentru a face o farfurie, aveți nevoie de:
- ciuperci congelate cu miere - 300 g;
- sare de rocă - în funcție de preferințele gustului;
- bulion de carne încins - 2 pahare;
- cartofi proaspete - 300 g;
- smantana (sau crema) - 1 cana;
- morcovi și ceapă albă - 55 g fiecare;
- unt - 15 g;
- patrunjel pentru servire.
Reteta pas cu pas:
- Puneți ciupercile înghețate într-un colizor, lăsând câteva ore să se dezghețe. Se fierbe simultan și se strecoară bulionul pe orice fel de carne (acesta din urmă poate fi folosit pentru un alt fel de mâncare sau adăugat pe farfurie la servire).
- Coaja toate legumele. Se macină și se prăjesc în unt, setând modul „Frying”. Închideți capacul.
- După 3 până la 4 minute, turnați bulionul pregătit și adăugați ciuperci moi. Închideți capacul, treceți modul la „Supa”, apoi gătiti primul timp de 25-30 de minute.
- După timpul specificat, întrerupeți conținutul bolului cu un blender submersibil. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, pentru a nu deteriora pereții containerului.
- Acum turnați smântână sau smântână și, fără a schimba regimul, adăugați sare. Cu amestecare activă, bateți la fiert.
- Serviți imediat o supă delicioasă de cremă de ciuperci înghețate, turnând în fiecare farfurie suficiente verdeațe tocate.
Pentru a accelera procesul de decongelare a ciupercilor, se recomandă transferul lor într-o sită și introdus într-un bol cu apă rece. Ingredientul va fi gata pentru activități culinare suplimentare în jumătate de oră.
O astfel de supă delicioasă din ciuperci congelate poate fi făcută în propria bucătărie!
Cu hrișcă într-un aragaz sub presiune
Dacă acasă există o aragaz sub presiune, atunci în ea se poate face supă de ciuperci. Va ieși mult mai repede.
Ingrediente necesare:
- hrișcă - 5 linguri. l .;
- ciuperci de stridie - 290 - 300 g;
- apă pentru supă - 4 pahare;
- sare de masă, condimente „Pentru ciuperci” - în funcție de preferințele gustului;
- ardei roșu - 110 g;
- unt - 50 g;
- ceapă - 85 - 90 g;
- mărar - 5 - 6 ramuri.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Ciupercile de stridii împreună cu ceapa și ardeii ardei pentru procesare. Apoi tocați și prăjiți untul într-un bol, pornind modul „Frying” (nu închideți capacul!).
- După 3 până la 4 minute, turnați toată apa în interior, turnați hrișca spălată, adăugați un vârf de sare și mirodenii.
- Faceți clic pe mașină, treceți în modul „Supa”. Se fierbe primul cu hrișcă într-un aragaz lent-încins timp de aproximativ 15 minute.
- Apoi, ușor „aruncă” aburul, încercând să nu-ți ardă mâinile. Când presiunea scade, deschideți mașina și turnați supa în farfurii adânci, completând-o cu mărar tocat.
În această rețetă pentru ciorba de ciuperci din legume, se folosesc doar ceapa și ardeiul gras. Dar, dacă este posibil, primul poate include dovlecel, cartofi și alte ingrediente după gust.
Metoda de preparare a ciupercilor uscate
Doar ciupercile uscate au fost găsite în coșurile de bucătărie? Apoi a venit timpul să înveți cum se prepară o supă de piure rafinată, cu adăugarea de fasole copioasă și chili picant (pentru aromă și aromă).
Produse pentru supă:
- ciuperci uscate de porcini - 200 g;
- apă pentru înmuiere - 3 lingurițe;
- sare de masă - în funcție de preferințele gustului;
- fasole albă de conserve - 380 g;
- unt - 10 - 15 g;
- ceapă - 90 g;
- chili - 2 - 3 g;
- smântână (15%) - 2 - 3 lingurițe. l .;
- Condiment "ciupercă" după gust.
Reteta pas cu pas:
- Turnați ciupercile într-un bol mare. Se toarnă cu apă clocotită sărată. Lăsați sub capac câteva ore.
- În prima etapă, adăugați unt în bol. Turnați ceapa tocată și ardeiul iute în felii mici. Prăjiți un minut.
- Apoi introduceți ciuperci înmuiate, dar nu prea stoarse, și aruncați și fasolea albă din borcan împreună cu pansament ușor picant. A se amesteca. Adăugați condimente „ciuperci”.
- „Asistent” pentru a închide. Fierbeti viitorul piure de ciorba uscata de ciuperci timp de aproximativ 10 minute.
- Apoi macinați toate ingredientele cu un blender, turnând în smântână. Fără a închide capacul, fierbeți vasul a doua oară.
În ultima versiune, în loc de cartofi se utilizează fasole din conserve, ceea ce va oferi vâscozitatea piureului de cartofi. Apropo, puteți lua fasole crudă și fierbeți-le în prealabil până sunt complet fierte.
