Primele cursuri sunt considerate o componentă esențială a prânzului, iar mulți sunt fericiți să le mănânce la cină. Există multe variante de astfel de mâncare și fiecare gospodină cunoaște cel puțin o duzină de rețete. În această secțiune, vom analiza metodele obișnuite de a face supă de ciuperci cu brânză.

Supa clasica de ciuperci cu branza

Ciorba de ciuperci are nevoie de brânză moale, „sandwich”. Un astfel de produs se va topi rapid în apă fierbinte, iar bulionul va fi uniform. Ciupercile pot fi luate de orice fel sub formă proaspătă, congelată sau murate.

Pentru a face o supă clasică de ciuperci cu cremă de brânză, aveți nevoie de compoziția componentelor:

  • ciuperci;
  • tuberculi de cartofi;
  • ceapa;
  • morcovi;
  • brânză procesată;
  • mărar;
  • sare, condiment.

 

Realizăm pas cu pas:

  1. Cojiți cartofii, tăiați-l în felii și trimiteți-l la fiert în apă sărată.
  2. Facem prăjirea, toacă ceapa și morcovii, stropim cu condimente.
  3. Când cartofii ajung la stadiul de semi-pregătire, puneți ciuperci tocate într-o tigaie.
  4. După 10-15 minute după ce supa cu ciuperci fierbe, adăugăm prăjirea, ierburile și brânza și păstrăm vasul pe aragaz până se topește.
  5. Lasa supa sa stea putin, satiaza cu compozitia.

La o notă. Cartofii pot fi înlocuiți cu tăiței de ou sau tăiței de rază.

Cu pui

Mulți oameni preferă primele feluri de mâncare, gătite doar pe bulionul de carne. În acest caz, merită să gătiți fidea groasă de pui și ciuperci și asezonați-l cu brânză cremă. Pentru a funcționa, aveți nevoie de astfel de componente:

  • orice părți de pui;
  • ciuperci;
  • taitei de oua;
  • cap de ceapa;
  • morcov;
  • branza moale;
  • boia de ardei;
  • curry;
  • verdeață;
  • sarea.

Cum să gătești supă cu ciuperci, tăiței și pui:

  1. Tăiați puiul în porții, puneți-o într-o tigaie cu apă și puneți-o
  2. focul.
    Așteptăm până când bulionul fierbe, apoi reducem ușor căldura și continuăm să gătim
  3. pasăre, îndepărtând periodic fulgii de spumă.
    Prajeste ciupercile, ceapa si morcovii in grasimi vegetale, presara cu curry, paprika si
  4. cu sare.
  5. Când puiul este gata, adăugați friptura și lăsați supa să fiarbă.
  6. Punem crema de brânză, tăiței de ou și verdeața și o lăsăm pe foc pentru o perioadă scurtă de timp.

Important! Primele feluri de mâncare cu pastă nu pot fi supraexpuse pe aragaz, în caz contrar taiteii vor fi digerați, ceea ce va strica gustul ciorbei.

Gătit într-un aragaz lent

Proprietarii multicookers pot merge cu siguranță în afacerea lor, în timp ce unitatea face față pregătirii cinei. Pentru a face supă de ciuperci folosind această tehnică de bucătărie, veți avea nevoie de aceste produse:

  • ciuperci;
  • cartofi;
  • brânză procesată;
  • morcovi;
  • cap de ceapa;
  • mai multe căței de usturoi;
  • bulion;
  • verdeață;
  • sare și condiment.

Cum se prepară o supă de ciuperci și cremă de brânză într-un aragaz lent:

  1. Turnați puțin ulei în recipient, încălziți și prăjiți câțiva căței de usturoi întregi. Când devin maro deschis, pot fi îndepărtate, pentru că au dat deja tot gustul și aroma.
  2. În uleiul în care a fost prăjit usturoiul, adăugăm morcovii și ceapa până se moale.
  3. Introducem ciupercile, prăjim puțin, apoi adăugăm cartofii feliați.
  4. Umpleți masa cu bulion, puneți brânză smântână, sare și condimente și gătiți vasul în modul „Supa” timp de 30-40 de minute.

Când ciorba este gătită și puțin infuzată, poate fi turnată pe farfurii, presărată cu ierburi tocate și servită.

Acest lucru este interesant:ciorba de champignon - reteta

Supă cremă de ciuperci cu brânză

Ciupercile merg bine cu tot felul de varză, dar pentru piureul de ciorbă este mai bine să iei broccoli. Pentru a prepara un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele produse:

  • ciuperci;
  • cartofi;
  • varza de broccoli;
  • ceapă;
  • usturoi;
  • brânză procesată;
  • bulion de carne sau păsări de curte;
  • verdeață;
  • sarea.

Cum se prepară ciorba de ciuperci cu broccoli și cremă de brânză:

  1. Punem cartofi, sortați în inflorescențe de broccoli, în tigaie, umplem cu bulion, sare și gătim.
  2. Lăsați ceapa și usturoiul tocat într-o tigaie, apoi trimiteți-o în tigaie.
  3. În același fel de mâncare în care a fost pregătită prăjirea, prăjiți ciupercile tocate până s-au fiert, sare și condimentați.
  4. Se toarnă supa într-un blender și se transformă în piure de cartofi, apoi se întoarce în tigaie, se pune crema de brânză și se gătește, amestecând constant, până se topește ultima.
  5. Turnați vasul în farfurii, punând ciuperci prăjite în fiecare porție și presărați cu ierburi deasupra.

La o notă. Cei cărora nu le place varza o pot înlocui cu dovlecel proaspăt.

Cu brânză cremă

Supa de ciuperci cu brânză de dovleac și cremă se dovedește a fi frumoasă și incredibil de gustoasă. Veți avea nevoie de aceste componente:

  • ciuperci;
  • pulpă de dovleac;
  • morcov;
  • cap de ceapa;
  • cuișoare de usturoi;
  • brânză cremă;
  • niste piure de rosii;
  • verdeață;
  • sare și condimente fierbinți.

 

Cum se prepară ciorba de ciuperci cu dovleac cu brânză:

  1. Puneți pulpa de dovleac tocat, morcovii tocați și ceapa într-o tigaie cu pereți groși, adăugați puțină apă și fierbeți până la moale.
  2. Într-un alt bol, fierbeți apa și fierbeți ciupercile până când sunt fragede, fără să uitați de sare.
  3. Transferăm legumele fiarte într-un blender, piure, apoi trimise la ciuperci.
  4. Adăugăm usturoi tocat, pasta de roșii, cremă de brânză, sare și condimente fierbinți în supă, continuăm să gătim.
  5. Când brânza s-a dizolvat, scoateți recipientul de pe foc, turnați supa în farfurii și presărați cu ierburi proaspete.

Consiliul. Împreună cu verdeața, puteți presăra porții de semințe de dovleac uscate într-o tigaie.

Din ciuperci congelate

Gustul ciorbei nu este afectat în special de faptul că ciupercile proaspete au fost luate pentru prepararea acesteia sau congelate. Doar în ultimul caz, tehnologia pentru crearea vasului va fi ușor diferită. Pentru a face o supă de ciuperci congelate cu brânză cremă, aveți nevoie de un set de produse:

  • ciuperci congelate;
  • tăiței de rază;
  • cap de ceapa;
  • morcovi;
  • verdeață;
  • sarea.

Cum se prepară repede supa:

  1. Punem ciupercile înghețate într-o tigaie, umplem cu apă și setăm să gătim, îndepărtând periodic spuma.
  2. Facem prăjirea din ceapă și morcovi, adăugând puțină grăsime vegetală.
  3. Când ciupercile s-au fiert, adăugați legumele prăjite și brânza smântână, așteptați până se dizolvă.
  4. Punem vermicelli-rame și verdeață într-o cratiță, sare, se fierbe timp scurt și se scoate de la foc.

Merită să folosiți această rețetă atunci când aproape că nu există timp pentru gătit, deoarece supa se va găti destul de repede.

Supa de ciuperci fragede cu brânză

Champignonii se clasează printre soiurile nobile de ciuperci, pe baza lor puteți găti supa uimitoare și fragedă cu brânză. Pentru farfuria luăm:

  • file de pui;
  • ciuperci;
  • cartofi;
  • ceapă;
  • brânză procesată;
  • verdeață;
  • sarea.

Cum se prepară ciorba de champignon fragedă:

  1. Gătiți puiul, scoateți din tigaie și dezasamblați în fibre.
  2. Punem cartofii în bulion, fierbem până când sunt pe jumătate gata.
  3. Adăugați șampanii tocați, lăsați-l să fiarbă puțin.
  4. Se taie ceapa și se adaugă în ciorbă, după care se masează masa într-un blender și se întoarce în tigaie.
  5. Sare vasul, pune crema de brânză și păstrează-l pe foc până se topește.
  6. La servire, trebuie să puneți pui în farfurii, dezasamblați în fibre și să presărați porții cu verdeață.

Merită să folosiți metodele de mai sus de gătit supa de ciuperci alternativ, de fiecare dată făcând-o într-un mod nou. Acest lucru vă va permite să adăugați varietate la dietă, fără a cheltui mult timp și efort. Bucatele considerate sunt preparate rapid și simplu și nu sunt necesare ingrediente costisitoare pentru a le crea.

Citește și: reteta de ciorba de champignon

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: