Retetele de ciorba de ciuperci cu crema de branza te vor ajuta sa pregatesti rapid o cina delicioasa chiar si pentru un bucatar incepator. Brânza cremă poate fi selectată cu diferite aditivi, umplând vasele cu nuanțe noi.
Vă prezentăm opțiunile cele mai reușite.
Continut material:
Supa de ciuperci cu ciuperci proaspete și brânză cremă
Un set de ingrediente: 90 g brânză smântână, ceapă, 5-6 buc. cartofi, morcovi, arpagic, 160 g ciuperci porcini, ardei gras, o grămadă de pătrunjel și marar proaspăt, sare, piper proaspăt măcinat.
- Cartoful este decojit și tăiat în cubulețe, după care merge imediat la gătit.
- Pâine de ceapă și morcovi se prăjesc până se rumenesc cu grăsime bine încălzită. Bucăți de ciuperci porcini merg și ele. Ingredientele se prăjesc împreună.
- După 7-8 minute, se toarnă în tigaie felii de ardei dulce.
- Masa lenește până când toate componentele sunt înmuiate.
- Friptura se pune într-o tigaie cu cartofi.
- La ciorbă se adaugă usturoiul ras, ierburile tocate, feliile de brânză cremă.
- Vasul este sărat, ardei.
Dă supa puțin clocot și servește cu smântână grasă.
Rețetă cremă
Un set de ingrediente: o jumătate de litru de bulion de carne, napi, 2 lingurițe. l. unt și făină de primă clasă, un kilogram de ciuperci congelate, 80 g brânză smântână, 90 ml smântână foarte grasă, sare.
- Ceapa se taie marunt si se prajeste pana se rumeneste in jumatate de unt.
- Apoi se adaugă ciuperci în tigaie, masa se amestecă și se fierbe timp de 12-15 minute la foc mic. Apoi, amestecul este amestecat la o stare de piure.
- În uleiul rămas, făina se prăjește într-o tigaie. Ar trebui să obțină o aromă plăcută de nucă. Bulionul se toarnă în făină și se adaugă masa din blender.
- Rămâne să introduceți brânză, smântână și sare. Vasul este lăsat pe foc câteva minute.
Ciorba de ciuperci cu smântână și brânză se servește la masă fierbinte cu crutoane albe.
Supă blândă de ciuperci cu brânză cremă
Un set de ingrediente: 720 g de ciuperci amestecate, 2 cartofi, ceapă, sare, 3-4 căței de usturoi, un pahar complet de smântână grasă, aceeași cantitate de stoc de pui, o jumătate de pahar de vin alb uscat, 110 g de brânză smântână, ulei de măsline și smântână, sare.
- Ciupercile se taie în bucăți, cartofii se toacă mărunt.
- Ceapa mărunțită și usturoiul se prăjesc într-un amestec de unt și ulei de măsline.
- Apoi, în tigaie se adaugă ingrediente preparate din primul pas. Împreună se prăjesc 10-12 minute. Masa se toarnă, se presară cu piper, se transferă într-o tigaie cu bulion fierbinte.
- Se amestecă vin în amestec.
- Supa este gătită aproximativ o jumătate de oră.
- Tigaia se scoate de pe foc. Conținutul său este măcinat cu un blender până la o consistență cremoasă.
- Rămâne să adăugați brânză, sare și să returnați recipientul la foc. Supa cremă de brânză se încălzește până la dizolvarea acesteia din urmă.
Servirea mâncării în oale de pâine este deosebit de eficientă.
Reteta gustoasa:ciorba de ciuperci uscate
Din ciuperci uscate
Un set de ingrediente: 70 g de ciuperci porcini uscate, sare, morcov, un vârf de piper alb, 3 cartofi, 2 brânză cremă, ceapă.
- Ciupercile se spală și se înmoaie timp de 1,5 ore. Apoi se taie în bucăți mici și se fierb 35-45 de minute.
- Legumele, cu excepția cartofilor, se toacă mărunt și se prăjesc în orice grăsime până la auriu.
- Cuburi de cartofi și prăjitură de legume se toarnă în ciuperci. Componentele sunt fierte până la moale.
- La bază se adaugă brânză rasă, sare, piper alb după gust.
Tratamentul se gătește încă 6-8 minute. Este decorat cu diverse verzi.
De la champignons într-un aragaz lent
Un set de ingrediente: 180 de brânză smântână și o cantitate similară de ciuperci proaspete, 1 litru de apă, morcovi, ceapă, sare, ierburi uscate și usturoi uscat.
- Legumele și ciupercile mărunțite se pun într-un bol cu „vas inteligent” cu ulei încălzit. Sunt pregătite în programul „Frying” 15-20 minute.
- Se toarnă apă în ele, se adaugă condimente și sare.
- În modul „Aburire”, este nevoie de 15 minute pentru a găti. În acest timp, brânza procesată se dizolvă în ea.
- Apoi, supa de champignon este trecută în modul „Încălzire” și lăsată timp de o jumătate de oră.
Se servește cu pâine prăjită și brânză semi-tare răcită.
Cu ciuperci de stridii și cremă de brânză
Un set de ingrediente: 320 g ciupercă de stridie, 1,5-1,8 l apă pură, 220 g brânză procesată, morcovi mari, ceapă de navetă, sare de masă, 3 cartofi.
- Ciupercile sunt decojite, tocate mărunt și, împreună cu cubulete de cartofi, sunt trimise la gătit.
- Ceapa și morcovii se toacă la întâmplare și se prăjesc 5-6 minute în grăsimi preîncălzite.
- Brânza merge la congelator. Când se întărește puțin, produsul este frecat pe o răzătoare fină și trimis la ciorbă. Prăjirea este adăugată acolo.
- Împreună, produsele sunt gătite încă 8-9 minute.
Supa este sărată, condimentată cu orice condimente selectate și servită fierbinte la masă.
Cu mezeluri
Un set de ingrediente: 220 g cârnați afumați, 6-8 ciuperci, o mână de panze de păianjen, morcovi, 3 cartofi, 190 g brânză smântână, ceapă, sare, piper alb.
- Paiele de cartofi puse la gătit.
- Ciupercile feliate și alte legume declarate sunt bine prăjite în ulei. Cel mai bine este să luați un amestec de cremă și floarea soarelui în acest scop.
- Cârnațiul este decojit și tăiat în bucăți. Împreună cu felii de brânză, este transferat în cartofi. Legume prăjite, sare și piper alb sunt trimise acolo.
- Rămâne să turnați vermicelli în tigaie și gătiți 5-6 minute.
Se servește supă cu ierburi proaspete sau biscuiti de casă.
Cu pui
Un set de ingrediente: morcovi mari, 5-6 ciuperci mari, ceapă, 2 cartofi medii, toba de pui, 90 g brânză smântână, usturoi uscat, sare.
- Tamburul de pui se fierbe în apă clocotită sărată. După 15-17 minute, vărsăm cuburi de cartofi. Gătitul durează cât mai mult timp.
- Ceapa, ciupercile și morcovii se toacă și se prăjesc într-o cantitate minimă de ulei.
- Carnea este tăiată din os, dezasamblată în fibre și revenită la bulion.Alături de acesta, se adaugă brânza moale, usturoiul granulat și prăjirea.
Mâncarea durează încă 10 minute și, dacă este necesar, sărată.
