Ciorba de ciuperci din ciuperci - 6 retete delicioase

Pentru a diversifica meniul zilnic cu mâncare aromată și gustoasă, adăugați supa de ciuperci din ciuperci la dieta obișnuită. Un astfel de fel de mâncare nu este interesant numai datorită gustului său bogat de recunoscut, dar și foarte util. În plus, primele feluri de ciuperci sunt excelente pentru cei care respectă o nutriție adecvată.

Supa clasica de ciuperci din ciuperci

Cea mai simplă supă de ciuperci proaspete este ușoară. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un set minim de produse:

• agarice de miere - 300 g;
• cartofi - 4 buc .;
• ceapă - 1 mărunt;
• morcov - 1 buc .;
• apa - 1 l;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
• sare - ½ lingură;
• condimente - opțional.

Etapele de lucru:

1. Curățăm ciupercile proaspete, clătim sub apă curgătoare pentru a îndepărta toată murdăria. Gătiti la foc mic aproximativ 30 de minute, scurgeți apa, clătiți și repetați procedura.
2. Se macină agariile cu miere cu paie sau se lasă întregi (în funcție de mărimea lor).
3. Umpleți cu apă proaspătă, trimiteți la foc.
4. Curățăm cartofii, îi tăiem în cuburi și îi trimitem la ciuperci.
5. Tăiați fin ceapa și frecați morcovii pe o răzătoare grosieră.
6. Trecem legumele într-o cantitate mică de ulei până devin aurii.
7. Intrăm pansamentul în tigaie, dar nu mai devreme decât conținutul său este fiert timp de 10 minute.
8. După alte 5 minute, adăugați condimente și sare.
9. Supa gata trebuie infuzată aproximativ 30 de minute.

Sfat! Felul de mâncare poate fi servit cu ierburi proaspete și smântână.

Cu adăugarea de campioni

Pentru a face gustul familiar al ciorbei să fie mai saturat, folosim un alt tip de ciupercă. Pentru a crea un astfel de tratament trebuie să:

• ciuperci congelate cu miere - 50 g;
• champignons proaspete - 250 g;
• tuberculi de cartofi - 4 buc .;
• ceapa - 1 mediu;
• morcovi - 1 buc .;
• ceapă verde - 5 pene;
• Ierburi franceze sau provensale - 1 lingură;
• piper negru măcinat - ½ lingură;
• smantana - o lingura.

Etapele gătitului:

1. Prajiti morcovii intr-o cratita in ulei vegetal.
2. Adăugați ceapa.
3. Turnați ciupercile în legume, amestecați, prăjiți 5 minute.
4. Punem șampanii, tăiem în sferturi, continuăm să gătim.
5. Condimentează cu condimente, combină ingredientele, prăjește încă 7 minute.
6. Adăugați cartofii tocați.
7. Turnați ceapa verde tocată.
8. Se adauga putin apa fiarta. Volumul său total trebuie să fie de cel puțin 1 litru.
9. Sare supa, aduce la fierbere și acoperă cu un capac.
10. Gatiti 15 minute la foc mic.
11. Oferim ciorbei mai mult timp pentru a prepara, asezonați cu smântână și servim.

Gătit cu smântână

Crema va ajuta la supă de ciuperci și mai gustoasă și mai fragedă. Rezultatul muncii culinare va fi un fel de mâncare aromat, a cărui creare va necesita următoarele produse:

• agarice de miere - 400 g;
• smântână grasă - 1 lingură;
• morcov - 1 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• unt - 1 lingură. l .;
• făină - un vârf;
• sare și condimente - în funcție de preferințele gustului.

Etapele de lucru:

1. Pentru a face piureul de supă de ciuperci cu smântână, inițial ar trebui să „conjurați” peste ciupercile cu miere. Fierbeți ingredientul în apă ușor sărată timp de 5 până la 7 minute.
2. În acest moment, prăjiți legumele în unt. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în cubulețe mici și macinați morcovii pe o răzătoare.
3. Treceți ingredientele preparate printr-un blender pentru a face o grupare omogenă. În procesul de biciuire, adăugați făină și smântână. Amestecăm rezultatul cu bulionul de ciuperci rămas, punem la foc, aducem la fiert.
4. Sarea, condimentează cu condimente, îndepărtează de la foc.

Sfat! În loc de făină, puteți folosi cartofi fierti.

Cum se fierbe ciupercile uscate

Foarte des, în loc de ciuperci congelate sau proaspete, gospodinele își găsesc omologul uscat. De asemenea, puteți prepara o supă delicioasă din astfel de ciuperci, dar pentru aceasta veți avea nevoie de astfel de produse:

• ciuperci uscate - 60 g;
• unt - 15 g;
• apa - 2 l;
• cartofi - 250 g;
• morcov - 1 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• sare - 1 lingură;
• piper - 5 mazăre;
• făină - 1 lingură. l. cu un tobogan;
• Lavrushka - 2 frunze.

Etapele de lucru:

1. Ciupercile uscate toarnă 300 ml de apă clocotită. Se lasă 30 de minute.
2. Se prăjesc ceapa tocată fin într-o tigaie. După 2 - 3 minute, se adaugă morcovii, tocați pe o răzătoare.
3. După 5 minute, adăugați făina în legume, amestecați. Țineți pe foc încă 3 minute.
4. Toarna apa in tigaie, adauga ciupercile umflate.
5. Lichidul în care zăceau ciupercile cu miere este filtrat și trimis la supa viitoare.
6. Tăiați cartofii în cuburi, trimiteți la alte ingrediente. Gatiti 15 minute.
7. Schimbăm sosul de legume. Adăugați sare, condimente și lavrushka.
8. Continuăm să gătim supa încă 5 - 7 minute.
9. Înainte de servire, trebuie să preparați cel puțin o oră.

Sfat! Pentru a face gustul ciorbei mai saturat, la sfârșitul gătitului, puteți adăuga puțină brânză tare răzuită.

Supa de ciuperci

Ciupercile cu miere sunt un ingredient excelent pentru prepararea piureului de ciorba de ciuperci. În ciuda simplității creației, o astfel de delicioasă poate fi servită chiar și de sărbători.

Ingrediente esențiale:

• agarice de miere - 400 g;
• ceapă - 1 buc .;
• tuberculi de cartofi - 3 buc .;
• smântână - 500 ml;
• unt - 100 g;
• sare, condimente - în funcție de preferințele gustului.

Etapele de lucru:

1. Cartofi tocați, fierbeți în apă ușor sărată.
2. Ciupercile cu miere taiate in fasii, se prajesc cu ceapa. După 2 minute de gătit, adăugați morcovii tăiați în rondele.
3. Combinați pansamentul ciupercilor cu cartofii.
4. După 10 minute de gătit, stingeți focul, răciți puțin vasul, turnați în vasul blenderului și fațetați-le.
5. Reveniți în tigaie, adăugați smântână, amestecați. Aduceți la fiert, sare și condimentați cu condimentele preferate.
6. Se servește la masă cu ierburi proaspete sau o felie de lămâie.

Primul preparat din ciuperci congelate

Nu mai puțin delicioasă este ciorba de ciuperci obținută din ciuperci de miere congelate. Principalul lucru este să respectați rețeta de gătit.

Produse obligatorii:

• ciuperci congelate - 350 g;
• tuberculi de cartofi - 5 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• apa - 2 l;
• unt -1 linguriță. l .;
• făină - 1 lingură. l .;
• smantana - 2 linguri. l .;
• Lavrushka - 2 frunze;
• mărar - o grămadă;
• sare și piper după gust.

Etapele gătitului:

1. Pentru început, ar trebui să dezghețați ciupercile. Pentru a face acest lucru, puneți ciuperci de miere într-o tigaie, turnați apă fierbinte. Se aduce la fiert și se fierbe aproximativ 5 minute.
2. Cojiți cartofii, tocați paiele. Se adauga in ciuperci.
3. Trei morcovi pe o răzătoare fină și tocați ceapa în jumătate de inele.
4. Puneți uleiul pe o tigaie fierbinte, prăjiți legumele până sunt fierte.
5. Se adaugă făina, se amestecă. Din cratiță, luați o lingură de supă și turnați în tigaie. Amestecați sosul de legume, mai fierbeți încă 3 minute.
6. Turnăm pansamentul în ciuperci, combinăm componentele și mai fierbem 10 minute.
7. Tăiați bine ierburile proaspete, adăugați în tigaie.
8. Condimentăm supa cu sare, frunze de dafin și condimente.
9. Dăm vasul finit la infuzat timp de 30 de minute. Înainte de a servi, adăugați 1 lingură de smântână groasă în tratamentul cu ciuperci.

După cum vedeți, pregătirea primului fel de ciuperci cu miere nu este deloc dificilă dacă aveți o listă mică de ingrediente și dorința de a vă trata rudele cu delicioase delicioase.