Sosul de ciuperci de la champignons este unul dintre cele mai simple sosuri, ba chiar făcut din produse complet accesibile. Este potrivit pentru aproape orice fel de mâncare.
Continut material:
Crema de sos de ciuperci champignon
Crema de sos champignon este un gust neobișnuit, textura cremoasă și tandrețe.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- aproximativ 300 mililitri de cremă grea;
- o lingură de făină;
- 50 de grame de unt;
- orice condiment după dorință;
- o ceapa;
- 200 de grame de campioni.
Procesul de gătit:
- Ciupercile și ceapa trebuie să fie tocate foarte fin și cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât mai bine, dar nu este necesar să folosiți un blender sau o combina.
- Prăjiți ceapa într-o tigaie fierbinte până se rumenesc, combinați cu ciupercile și așteptați până când totul este gata. Lichidul rezultat ar trebui complet fiert.
- Puneți untul într-un alt recipient, încălziți-l, amestecați-l cu făină și prăjiți doar un minut, apoi turnați în cremă și dați la fiert, fără să uitați să agitați. Amestecul trebuie să fie complet omogen.
- Continuăm să gătim încă două minute și turnăm sosul în ciuperci cu ceapă. Adăugați condimente pe gustul dvs. și lăsați la foc mic timp de aproximativ 15 minute, astfel încât conținutul să se îngroașe. Servim sosul numai după ce s-a răcit.
Cu maioneză
O altă variantă a sosului de ciuperci. O soluție excelentă dacă nu există cremă la îndemână.
Produse obligatorii:
- o lingură de făină;
- condimente după gustul tău;
- ceapă;
- aproximativ 150 de grame de champignons;
- 30 de grame de maioneză.
Procesul de gătit:
- Se macină bine ciupercile și ceapa, se pun într-o tigaie și se prăjesc până când apare o culoare frumoasă de trandafir.
- Apoi întindem maioneza, făina, asezonăm cu condimentele alese, amestecăm și lăsăm să se gătească la foc mic timp de cinci minute.
Cu smantana
Sosul de ciuperci cu smântână este mult mai sănătos decât cu maioneza.
Și dacă luați produsul nu prea gras, atunci vasul se va dovedi complet non-hrănitor.
Produse obligatorii:
- un borcan mic de smantana;
- condimente după bunul plac;
- o ceapa;
- aproximativ 200 de grame de campioni.
Procesul de gătit:
- Spre deosebire de alte rețete, aceasta va trebui să toacă legumele, astfel încât lichidul excretat să nu se evapore.
- Se macină ceapa și ciupercile, se trimite la o tigaie cu un nivel scăzut de încălzire, se acoperă cu un capac și se ține aproximativ 15 minute. Dacă este necesar, turnați puțină apă în tigaie, astfel încât conținutul acesteia să nu se ardă.
- Turnați smântâna și continuați să gătiți încă 7 minute. Adăugați condimentele selectate.
- Îndepărtați de la căldură, așteptați până când masa se răcește și aduceți-o la o stare de piure de cartofi folosind un blender sau combina.
Sosul de usturoi cremos cu ciuperci
Sosul creț de ciuperci poate fi făcut mai gustos la gust. Adăugați usturoi.
Produse obligatorii:
- două linguri de făină;
- 200 de grame de champignons;
- condimente după gustul tău;
- ambalare de smântână grea;
- aproximativ 40 de grame de unt;
- doi căței de usturoi.
Procesul de gătit:
- Într-o tigaie fierbinte, topiți untul până la lichid, puneți usturoiul tocat în bucăți mici, țineți-l un timp, dar nu prăjiți.
- Turnați făina în acest amestec și amestecați pentru a îngroșa totul. Toarnă smântâna, așteaptă până când sosul fierbe, pune condimentele și stinge focul.
- Într-o altă tigaie, prăjiți ciupercile tocate - tot lichidul ar trebui să se evapore din ele. Se toarnă sosul fiert și se mai fierbe încă cinci minute până este gătit.
Din ciuperci congelate
Un astfel de sos se prepară simplu, dar se dovedește nu mai rău decât dintr-un produs proaspăt.
Ingrediente esențiale:
- o ceapa;
- o lingură de unt;
- condiment după gust;
- 300 de grame de champignons congelați.
Procesul de gătit:
- Se toacă ceapa în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie încinsă până se rumenesc.
- De asemenea, adăugăm aici ciuperci, care nu sunt necesare pentru a dezgheța în avans. Se acoperă cu un capac și se fierbe aproximativ trei minute.
- Apoi se deschide, se mărește căldura și se gătește încă 5 minute, astfel încât aproape tot lichidul să se evapore, iar culoarea ciupercilor devine mai întunecată.
- Opriți aragazul, adăugați untul și folosiți un blender pentru a face piure de cartofi.
Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga puțină apă și folosiți din nou un blender.
Sos cremos de ciuperci din ciuperci spaghete
Spaghetele cu sos de ciuperci este una dintre cele mai bune combinații. Felul de mâncare este fraged și delicios.
Produse obligatorii:
- o ceapa;
- un borcan cu smântână;
- 300 de grame de champignons;
- condimente și ierburi după cum doriți.
Procesul de gătit:
- Tăiați ceapa în cubulețe mici și aduceți o culoare grosolană într-o tigaie fierbinte.
- Întindem ciupercile tocate în prealabil, prăjim totul împreună pentru aproximativ 10 minute, astfel încât tot lichidul să se evapore.
- Condimentați legumele cu mirodenii selectate după gust și turnați smântână. Așteptăm până când conținutul fierbe și scoatem din aragaz.
- Se toarnă spaghete cu acest sos.
De mai sus, dacă doriți, puteți adăuga și plante proaspete.
Reteta cu sos de carne
Sosul Champignon se potrivește aproape de toate. Poate fi folosit cu paste, orez, cartofi fierti, peste ... Iar aceasta optiune de gatit va fi complementul perfect pentru carne.
Produse obligatorii:
- trei linguri de suc de lamaie;
- aproximativ 30 de grame de unt;
- 300 mililitri de bulion;
- 200 de grame de ciuperci;
- condimente după gust;
- trei linguri de făină.
Procesul de gătit:
- Pentru început, spălăm bine ciupercile și le tăiem în bucăți mici. Puteți chiar să le macinați cu o răzătoare.
- Trimitem uleiul în tigaie și îl încălzim. Apoi adormim campionii și începem să le fierbem la foc mic, astfel încât să scadă în dimensiune și să degajeze tot excesul de lichid. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute. Vedeți că nu sunt prăjiți.
- Turnați cantitatea indicată de suc de lămâie, adăugați făină. Amestecă totul bine și condimentează cu orice condiment după bunul plac.
- Rămâne să turnați bulionul în sos și să aduceți totul la dispoziție amestecând la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
Masa rezultată este spartă într-o combina sau blender, apoi servită cu absolut orice carne.
