Sos de ciuperci - 8 rețete

Sosul de ciuperci aromat și foarte apetisant poate acționa ca un fel de mâncare independent, ceea ce constituie umplutura pentru coacere sau servit cu o varietate de feluri de mâncare laterale. În plus, această mâncare versatilă este sănătoasă și săracă în calorii.

Sos gustos de champignon

În secțiunea de legume a supermarketului există întotdeauna un pachet de ciuperci champignon, după cumpărarea pe care le puteți prepara cu ușurință un sos foarte aromat pentru orice fel de mâncare.

Pentru a completa rețeta va trebui:

• 400 g de campioni;
• cap de ceapa alba;
• morcov;
• pastarnacul;
• 600 ml apă;
• 50 g de făină;
• 50 ml smantana;
• niște ulei de floarea soarelui, verzi;
• sare și condiment.

Metoda de gătit:

1. Morcovii și păstârnacele sunt tăiate cubulețe.
2. Tigaia se umple cu 300 ml de apă, unde, după fierberea sării, se adaugă recolta de rădăcini și păstăi.
3. Ceapa se toaca marunt si se pune intr-o tigaie.
4. După dobândirea catifelării cepei, bucățile de ciuperci sunt așezate într-o tigaie.
5. Când lichidul de champignon se evaporă, amestecul prăjit și sărat este trimis în bulion.
6. În apa rămasă se toarnă făina, smântâna, condimentele și verdeața tocată, după care totul este bătut și turnat într-un bulion fierbinte cu ciuperci.
7. La 3 minute după fierbere, gravy este gata. Https: //www.youtube.com/watch? V = _z4PmwjMslw

Din ciuperci congelate

Pentru a da gustul saturației de boabe de ciuperci și al picăturii, se recomandă utilizarea:

• ½ kg de ciuperci;
• 2 pachete de brânză smântână;
• 200 ml smantana;
• morcov;
• ceapa;
• ½ teanc de ulei de floarea soarelui;
• 2 căței de usturoi;
• sare și piper.

În pregătire:

1. Ceapa se toacă mărunt și se toacă morcovii și brânzeturile.
2. Usturoiul este zdrobit.
3. Masa de brânză și usturoiul se amestecă.
4. Ceapa și morcovii se prăjesc într-o tigaie, la care, după ce au dobândit felii de ceapă de culoare aurie, sunt transmise ciupercile dezghețate și tocate anterior.
5. Când umiditatea din ciuperci se evaporă, conținutul tigaiei este condimentat cu amestec de brânză-usturoi și smântână.
6. Gravura se sare, se arde și se fierbe 10 minute.

Cu sos de cremă

Sosul de ciuperci cu sos de smantana este un preparat excelent pentru suporterii dietetici, care nu contine componente din carne, dar are un gust luminos.

Pentru gătit aveți nevoie:

• 300 g de ciuperci;
• 2 ouă
• 100 ml bulion de ciuperci;
• 20 g de făină;
• o bucată de unt;
• 3 ml suc de lamaie;
• sare și condimente.

Etapele creației:

1. Ciupercile se taie în mai multe părți, care se prăjesc până se rumenesc în unt.
2. Pe o tigaie uscată, făina este prăjită până la culoarea caramelului, după care se toarnă treptat cu soiuri de ciuperci, cu agitare constantă, ceea ce elimină posibilitatea formării de forfotă.
3. Ciupercile se toarnă cu bulion de făină și se toarnă timp de 2 - 3 minute.
4. Gălbenușurile sunt separate de proteine ​​și amestecate cu smântână și suc de lămâie folosind un blender.
5. Conținutul tigaiei se toarnă cu sos și se încălzește 5 minute.

Cum se face ciuperci uscate grele

Ciuperca uscată de ciuperci este întotdeauna în afara sezonului. Și dacă ciupercile de pădure sunt uscate, aroma unui astfel de fel de mâncare va fi cu adevărat delicioasă.

Sosul gros și aromat poate fi preparat din:

• 100 g de ciuperci uscate;
• 2 cepe;
• 15 g de făină;
• o bucată de unt;
• 50 ml smantana;
• sare și piper.

În desfășurare:

1. Ciupercile uscate se pun într-un bol, unde se toarnă cu apă și se înmoaie aproximativ 3 ore.
2. Produsele înmuiate sunt transferate într-o tigaie, se toarnă ½ litru de apă și se fierbe timp de 25 de minute, după care sunt scoase din bulion.
3. Cadourile de pădure răcite sunt tăiate în cuburi.
4. Ceapa se toacă și se prăjește cu sare și condimente până se rumenesc în unt.
5. Ciupercile merg la el, iar după 5 minute se toarnă făină.
6. După 2 minute, se toarnă baza de grăsime cu bulion cu smântână diluată în ea.
7. Gravura este stinsă după fierbere timp de 5 minute.

Reteta de paste pas cu pas

Sosul versatil de ciuperci și smântână completează perfect vasele laterale de paste.

Pentru a traduce rețeta în viață, ar trebui să ai la îndemână:

• 100 g de ciuperci;
• ceapa;
• 15 g de făină;
• 250 ml smantana;
• ulei de floarea soarelui;
• sare și condimente.

Sosul este preparat după următoarea schemă:

1. Din ciupercile spălate și uscate se prepară felii mici, care se rumenesc într-o tigaie.
2. Ceapa se taie în bucăți mici, care sunt trimise ciupercilor când lasă lichidul.
3. După ce a obținut transparență cu ceapa, sare, condimente și făină se toarnă în tigaie.
4. După 2 minute, masa de ciuperci se toarnă cu smântână și continuă să se încingă timp de 5 minute sub capac. Http: //www.youtube.com/watch? V = Tl9a5VtE23Q & t = 47s

Citește și:sos de paste

„Bechamel” neobișnuit cu ciuperci

Fanii bucătăriei fine franceze vor aprecia această rețetă, a cărei executare necesită:

• 300 g campignoni;
• o bucată de unt;
• ceapa;
• 70 g de făină;
• 500 - 600 ml lapte;
• sare, condimente și ierburi.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Ciupercile sunt bine spălate, tăiate în fâșii și așezate într-o tigaie cu unt, unde sunt prăjite până sunt fierte.
2. Ceapa se toaca marunt si cu 5 minute inainte de a fi gata ciupercile, se adauga la ele.
3. Masa de ciuperci de ceapă este sărată și piper.
4. Faina se toarnă, apoi totul se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze bulgări.
5. După amestecare, conținutul cratiței se umple cu lapte.
6. Mararul tocat se adauga si in sos, daca se doreste.
7. Gravy este încuviințat la consistența necesară a bucătarului aproximativ 15 - 25 minute. Https: //www.youtube.com/watch? V = 4I1K67hED08

Cu un gust cremos

Crema oferă tandrețe și hrănire pentru gravide.

O versiune excelentă de sos de ciuperci este preparată din:

• 150 g de ciuperci proaspete;
• 200 ml smântână;
• o bucată de unt;
• ceapă;
• 20 g brânză;
• capete de usturoi;
• 15 ml suc de lămâie;
• o cantitate mică de sare, condimente și nucșoară.

Pentru a pregăti gravida, efectuăm pași simpli:

1. Champignons sunt spălate, șterse și tăiate cu farfurii.
2. Usturoiul se sfărâmă cu un cuțit.
3. Ceapa se zdrobeste si se caleste in unt pana se transparenta, dupa care se adauga farfurii de ciuperci.
4. Imediat ce conținutul tigaiei s-a rumenit, masa de ciupercă se umple cu smântână.
5. După fierbere, sosul este sărat, zdrobit cu nucșoară și ierburi italiene, conferind compoziției o aromă bogată.
6. Se toarnă șuvița la foc mic timp de aproximativ 15 până la 20 de minute înainte de îngroșare.
7. În final, brânza se freacă, cu care sosul este zdrobit generos.
8. Sonda este amestecată rapid și îndepărtată imediat din sobă până când brânza s-a dispersat complet. Https: //www.youtube.com/watch? V = yz3DfSCEtRY

Ciuperca slabă

Aceasta este o versiune interesantă a grajdului, pentru a cărui pregătire este suficient:

• 350 g de ciuperci;
• 2 căței de usturoi;
• 20 g amidon de cartofi;
• 20 ml ulei de floarea soarelui;
• morcov;
• ceapa;
• sare și condimente.

Metoda de preparare constă în următoarele etape:

1. Ciupercile sunt împărțite în părți, care sunt fierte timp de 5 minute, apoi sunt extrase din apa clocotită.
2. În 150 ml de bulion după răcire, amidonul este diluat.
3. Ceapa și morcovii se toacă apoi se trec până se fierb.
4. Cu 5 minute înainte de sfârșitul prăjirii legumelor, ciupercile se pun în tigaie.
5. Sosul este sărat, condimentat, condimentat cu usturoi și turnat cu bulion.
6. După 5 minute de stingere, gravy este gata. Http: //www.youtube.com/watch? V = DVtM2PR5m70

Sosul de ciuperci este un plus excelent la o mare varietate de feluri de mâncare. Compoziția delicioasă, care vă permite să diversificați meniul, oferă mâncărurilor tradiționale un gust bogat și o aromă de neegalat.