Terciul de hrișcă este servit doar în țara noastră, deoarece străinii nu înțeleg gustul ei amar. Dar degeaba, pentru că știm ce feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din această cereală valoroasă. Mai ales gustoasă este hrișca cu carne de porc, pe care mulți o numesc pilaf rus.
Continut material:
Comercianții de hrișcă cu carne de porc într-o tigaie
Comercianții de hrișcă numesc niște pilaf, alții terci obișnuit de hrișcă. Dar chestiunea nu este pe nume, ci în gust. Și gustul felului de mâncare este pur și simplu uimitor, hrișca devine parfumată și crudă, iar carnea este foarte fragedă și suculentă.
Untul va da un gust special vasului, care poate fi pus la sfârșitul procesului de gătit.
ingrediente:
• 400 g file de porc;
• două pahare de cereale;
• ceapă;
• morcov;
• o lingură de hamei-suneli;
• sare, piper, ulei.
Metoda de gătit:
1. Taiem carnea cu cubulețe și prăjim în ulei într-o tigaie până la o culoare frumoasă. Sare, piper și adăugați hamei Suneli.
2. Separat, treceți cubulele de ceapă și morcovi, care pot fi tăiate în fâșii subțiri.
3. Într-o tigaie uscată, calcinăm hrișca. Apoi împrăștiem legumele și carnea, sare, turnăm apă într-un raport de 1: 2
4. Închideți și fierbeți până când cerealele sunt gata. La final, se pot adăuga verdeață tocată pentru aromă.
Cum se gătește la cuptor
În Rusia, hrișca este cel mai popular terci.Multe gospodine completează cerealele cu legume și carne, rezultând un fel de mâncare satisfăcător și udat. Astăzi gătim hrișcă cu carne și legume la cuptor.
Pentru ca mâncarea să fie cu adevărat gustoasă, luați carne rețetă pentru rețetă.
ingrediente:
• 350 g carne de porc;
• ceapă;
• 200 g cereale;
• morcov;
• doi căței de usturoi;
• 20 g pastă de roșii;
• verdeață, ulei, mirodenii.
Metoda de gătit:
1. Ungeți vasul de copt cu unt, puneți bucățile de porc, ceapa tocată deasupra și morcovii tocați pe o răzătoare. Trimitem carne și legume la cuptor timp de 20 de minute, temperatura este de 220 de grade. În acest timp, legumele ar trebui să devină moi, iar carnea ar trebui să își schimbe culoarea.
2. Într-o cantitate mică de apă (jumătate de pahar), amestecați pasta de roșii și adăugați ierburi tocate, și usturoiul.
3. Scoatem formularul cu conținutul din cuptor, turnăm cerealele, turnăm sosul de roșii cu ierburi și usturoi și turnăm apă clocotită (1,5 căni).
4. Acoperiți matrița cu folie și dați la cuptor timp de 40 de minute, temperatura - 190 ° C.
Gătit într-un aragaz lent
Hrișca este un preparat tradițional rusesc servit cu legume și bucăți de pâine brună. Puteți găti un astfel de fel de mâncare abundentă într-o caserolă, într-o tigaie sau în cuptor, dar gospodinele moderne preferă să se simtă terci de hrișcă într-un aragaz lent.
Mai multe materiale:hrișcă cu carne într-un aragaz lent - rețetă
ingrediente:
• 400 g carne de porc refrigerată;
• o ceapă și un morcov;
• două căni de cereale;
• jumătate de cană de suc de roșii;
• ulei, condimente după gust.
Metoda de gătit:
1. Tăiați carnea de porc în cubulețe, tocați ceapa în cubulețe, trei morcovi pe o răzătoare, iar granulele trebuie sortate și spălate în apă caldă.
2. Turnați puțin ulei în vasul aparatului și prăjiți bucățile de carne până se rumenesc în modul „Frying”, apoi adăugați legume la ele și continuați să gătiți timp de 15 minute.
3. După ce legumele sunt moi, turnați cerealele, adăugați condimente, sucul de roșii și apă (raport 1: 2).
4. Treceți dispozitivul în modul „Stingere” și așteptați 30 de minute, adică tot hrișca cu carne de porc în aragazul lent este gata.
Pilaf de hrișcă cu carne de porc
În Uzbekistan, s-a învățat mult timp cum se gătește pilaf nu numai cu carne, ci și cu alte ingrediente, de exemplu, cu un ou sau cârnați de casă. Dar mai recent, a apărut o rețetă nouă pentru feluri de mâncare din hrișcă.
ingrediente:
• 500 g carne;
• 500 g cereale;
• două cepe și morcovi;
• 200 g de grăsimi (ulei);
• condimente.
Metoda de gătit:
1. Într-un cazan încălzim orice grăsime, puteți amesteca unt și ulei de măsline, după cum doriți.
2. Turnați jumătate din inelele de ceapă în căldură, trecătorul și apoi puneți bucățile de porc la el, prăjiți până la jumătate fierte.
3. Adăugați morcovul în carnea cu ceapă, care este cel mai bine tăiată în fâșii subțiri și turnați într-un litru de apă după cinci minute, turnați condimente și două linguri de sare. Pe lângă sare, alte mirodenii nu pot fi folosite, deoarece hrișca are gustul și aroma proprie.
4. Închideți capacul și gătiți zirvakul aproximativ o oră.
5. Într-o tigaie, încălziți untul (gheeul sau smântâna), treceți grătarul de hrișcă în el.
6. Puneți hrișca într-un zirvak, turnați apă caldă la 1,5 cm deasupra cerealelor, faceți un foc mare și gătiți fără capac până când lichidul fierbe complet.
7. Apoi reducem focul, acoperim conopida și fierbem pilaful timp de o jumătate de oră.
Reteta de carne grea
Mulți nu le place foarte mult hrișca din cauza gustului său ciudat și a mirosului strălucitor. Dar terciul de hrișcă poate fi iubit, principalul lucru este să știi să-l gătești delicios. Mai mult decât atât, tocmai astfel de cereale ocupă unul dintre locurile de frunte în numărul de substanțe și vitamine utile în acesta.
ingrediente:
• 450 g carne de porc;
• morcov;
• ceapă;
• două linguri de pastă de roșii;
• trei linguri de smantana;
• trei linguri de făină;
• condimente, ulei.
Metoda de gătit:
1. Puneți o tigaie adâncă pe aragaz, turnați ulei, încălziți și treceți legumele tocate timp de cinci minute.
2. Întindeți bucățile de carne de porc și prăjiți legumele cu carne încă șapte minute.
3.Transferam ingredientele prăjite în căldură, turnăm o jumătate de litru de apă, punem pastele, smântâna și condimentele.
Hârtia de nucșoară, cimbru, busuioc sau suneli vor da o aromă specială farfuriei. Nu uita să sare.
4. Dacă vă place pătrunjelul bogat, amestecați făina în 100 ml de apă și turnați-l în bulion, după 10 minute de grăsime aromatică groasă va fi gata.
5. Trebuie doar să fierbeți terciul de hrișcă, să-l puneți pe farfurii și să turnați carne de măceș.
Cu carne de porc tocată
Hrișca cu carne de porc este carne fragedă, cereale vindecătoare și mălai saturat. Pentru gustul incredibil, mulți s-au îndrăgostit de un astfel de fel de mâncare, dar, dar pentru gazdă pentru ușurința preparatului.
Gătitul hrișcă cu carne este mai bine într-o căldură din fontă, iar granulele trebuie calcinate pentru a-l face crocant și gustos.
ingrediente:
• 350 g carne tocată de porc;
• hrisca de 170 g;
• o morcov și o ceapă;
• doi dinți de usturoi;
• două linguri de pastă de roșii.
Metoda de gătit:
1. Într-o tigaie fără ulei, uscați cerealele și puneți-o într-un bol.
2. Turnați în ulei și începeți să treceți legumele împreună cu carnea tocată.
3. Adăugați paste, condimente și cereale. Se toarnă apă fiartă la un nivel deasupra cerealelor la un centimetru. Se acoperă cu un capac și se fierbe vasul până este gata.
4. În zece minute punem usturoiul tocat, pentru aromă, puteți pune ciuperci și câteva frunze de dafin.
Carnea de porc umplută cu hrișcă și ciuperci
Carnea de porc umplută cu hrișcă și ciuperci va fi o adevărată delicioasă sărbătoare. Pentru rețetă, este mai bine să luați carne de porc cu coaste și ciuperci porcini, dar dacă nu există, atunci puteți folosi uscate sau șampanii.
ingrediente:
• 1 kg carne de porc cu coaste;
• o mână de ciuperci uscate;
• ceapă, morcovi;
• un pahar de cereale;
• sare, condimente, ulei.
Metoda de gătit:
1. Mai întâi, trebuie să înmuiați ciupercile, apoi le tocați fin și prăjiți-le împreună cu legumele tocate în ulei încălzit.
2. Tăiați carnea lung și bateți-o ușor, frecați-o cu sare și condimente. Ardeiul, busuiocul, cimbrul și ghimbirul sunt foarte bine combinate cu carnea.
3. Amestecă ciupercile cu cerealele și pune umplutura pe carne, fixează marginile cu scobitori și înfășoară carnea umplută în folie.
4. Coacem vasele la cuptor la o temperatură de 160 de grade timp de trei ore.
Consumul regulat de hrișcă nu va avea doar un efect pozitiv asupra sănătății, ci și asupra frumuseții: pielea va deveni catifelată, iar părul va fi strălucitor și mătăsos. Prin urmare, astfel de cereale ar trebui să fie un oaspete frecvent la masa ta.
