Sosul de rodie este un pansament foarte neobișnuit și puțini oameni știu unde se folosește. Să ne dăm seama ce feluri de mâncare este potrivit pentru acest sos și cum să le gătim.
Continut material:
Sosul de rodie "Narsharab" - ce să mănânci
Sosul de rodie se prepară din semințe de rodie coapte. Se strecoară, iar sucul rezultat se fierbe de mai multe ori și se condimentează cu diverse condimente.
Desigur, ca orice produs neobișnuit, Narsharab este de interes autentic pentru gazde. Și în primul rând, vreau să înțeleg ce mănâncă cu sos de rodie.
• Este cel mai bine combinat cu carne. Sunt udate cu un fel de mâncare gătit gătit sau fac o marinată. Acest sos de rodie înmoaie foarte bine chiar și cele mai dure fibre și, în același timp, oferă mâncărului un gust piquant special.
• În plus, pansamentul este excelent pentru legume, precum fasolea.
• Chiar și tocanele sunt asezonate cu sos.
• Câteva felii de pâine se pun în ea și se bucură de gust.
Sos clasic de rodie acasă
Produse obligatorii:
• sare și alte mirodenii după gust;
• trei kilograme de rodii coapte.
Procesul de gătit:
1. Mai întâi, eliberați boabele de coaja și venele albe. Ar trebui să aveți doar „lacrimi de rubin” în forma lor pură, orice altceva poate fi aruncat.
2.Transferați-le într-un recipient adânc și zdrobiți-le cu o lingură sau o zdrobitură pentru a face ca sucul să iasă în evidență.
3. Apoi puneți-l pe aragaz și încălziți până când boabele sunt albe. În același timp, trebuie să fie amestecate tot timpul.
4. Treceți masa rezultată printr-o sită pentru a separa sucul și pulpa.
5. Se întoarce din nou recipientul la aragaz și se fierbe sucul curat la foc mic, până se îngroașă. După acel sezon compoziția cu condimente și sosul este gata.
Reteta de sos turcesc
Sosul de rodie din Turcia este preparat foarte simplu și practic nu diferă de versiunea clasică. Este excelent pentru muratul de pește și carne.
Produse obligatorii:
• trei kilograme de rodii.
Procesul de gătit:
1. Decojiți fructele, separați boabele și bateți-le într-un storcător pentru a produce suc. Dacă acest dispozitiv nu este, atunci folosiți o lingură sau cea mai obișnuită lingură.
2. Se strecoară sucul printr-o sită sau brânză, îndepărtează pulpa și boabele, lăsând doar sucul. De la acesta se face sosul.
3. Turnați cratița, faceți un foc lent și păstrați-l pe aragaz până când lichidul este suficient de gros, cam la fel ca un lapte copt fermentat, în concordanță.
4. Distribuie pansamentul final în borcane de sticlă sau sticle și aplică după caz.
Pui cu sos de rodie
Puiul în sos de rodie este pur și simplu un fel de mâncare incredibil. Pansamentul face carnea fragedă, suculentă, iar crusta este pur și simplu delicioasă.
Acest lucru necesită doar câteva ingrediente.
Produse obligatorii:
• o lingură de ulei vegetal;
• o carcasă de pui;
• condimente după bunul plac;
• două linguri de sos de rodie.
Procesul de gătit:
1. Clătiți bine carnea și lăsați-o să se usuce sau grăbiți procesul cu prosoape de hârtie.
2. Frecați puiul cu condimente (de exemplu, sare și piper), puteți utiliza alte condimente compatibile cu puiul.
3. Amestecați sosul de rodie cu uleiul vegetal și răspândiți puiul peste jumătate din amestecul total. Apoi se coace aproximativ 30 de minute la 200 de grade.
4. După acest timp, îndepărtați vasul, înveliți din nou cu sosul care a rămas și dați-l la cuptor încă o jumătate de oră la aceeași temperatură.
Utilizare pentru marinarea cărnii la grătar
Desigur, sosul de rodie este foarte potrivit pentru a face marinada la grătar. Dar înainte de a înmuia bucățile de carne în acest sos, trebuie să știți cât de mult va fi nevoie și după cât timp se poate începe să se prăjească kebabul.
• Mențineți carnea în soluție folosind sos de rodie timp de cel puțin 10 ore. În mod ideal, aproximativ 15 - 20 de ore.
• Cantitatea totală de marinat ar trebui să fie astfel încât bucățile de carne din ea să nu plutească, ci pur și simplu să acopere bine și uniform.
Reteta de baza pentru marinata
Produse obligatorii:
• jumătate de pahar de sos;
• mai multe cepe;
• condimente pentru gratar la gust.
Procesul de gătit:
1. Se taie puțină ceapă printr-un blender sau răzuit, iar ceea ce a mai rămas se taie în inele. Amestecă totul cu sosul de rodie.
2. Acolo punem condimentele selectate și amestecăm bine ingredientele.
3. Porțiuni acoperiți carnea cu pansament și lăsați 10-12 ore.
Marinada de vită perfectă
Produse obligatorii:
• o lingură de sos de rodie;
• patru linguri de suc de lămâie;
• trei cepe;
• o lingură și jumătate de muștar;
• alte condimente după gust.
Procesul de gătit:
1. Se toacă ceapa și se amestecă cu carnea. Combinați ingredientele rămase din listă și umpleți-le cu carne. Nu uitați să puneți condimente.
2. Amestecăm totul bine și lăsăm grătarul aproximativ o zi, după care poate fi prăjit.
Cum să gătești carne de porc delicios
Produse obligatorii:
• o bucată de pulpă de porc;
• orice condimente pe gustul tău;
• trei linguri de sos de rodie.
Procesul de gătit:
1. Clătiți carnea de porc, lăsați-o să se usuce și tăiați-o în porțiuni medii, dar nu mai mult de un centimetru și jumătate.
2.Presărați-le cu mirodenii alese (de exemplu, sare și piper), turnați sosul de rodie, distribuiți-l uniform și lăsați carnea aproximativ 60 de minute pentru a o face mai moale.
3. Pune carnea pregătită într-o tigaie încălzită și prăjește-o pe ambele părți la foc mediu până apare o crustă brună.
Salată neobișnuită cu sos de rodie
Produse obligatorii:
• un ardei gras;
• 15 roșii cherry;
• sos de rodie - o lingură;
• nuci de pin la gust;
• 100 de grame de rucsula;
• 130 grame de mozzarella;
• sare și piper;
• un avocado;
• o felie de lamaie.
Procesul de gătit:
1. Clătiți arugula, așteptați până se usucă și puneți într-un bol cu salată.
2. Trimiteți acolo roșiile tocate și ardeiul înjumătățit.
3. Se macină mozzarella și avocado în pătrate mici, se amestecă cu alte ingrediente.
4. Presărați mâncarea cu condimente și presărați cu puțină zeamă de lămâie.
5. Rămâne doar să condimentezi vasul cu sos și frământe-l bine pentru a-l distribui uniform pe acesta din urmă. Puneți puțină nucă de pin prăjită în salată.
Da, mâncărurile cu acest sos sunt cu siguranță neobișnuite, dar cu adevărat gustoase și merită încercate cel puțin o dată.
