Carne de vită într-un aragaz lent - 12 rețete

Unele gospodine consideră carnea de vită dificil de preparat și, prin urmare, a exclus-o pentru totdeauna din dieta lor. Pentru a vă răzgândi despre produsul în discuție, ar trebui să încercați să-l gătiți într-o „tigaie inteligentă”. La urma urmei, carnea de vită într-un aragaz lent se dovedește întotdeauna a fi gustoasă, aromată, satisfăcătoare.

Gutaș de vită într-un aragaz lent

Ingrediente: puțin mai mult decât un kilogram de vită, 2 cepe, 3 lingurițe. pasta de rosii, ardei dulce bulgar, 1 lingura. faina de grau, 2 linguri. smantana grasa, morcov, 1 lingura. apă, sare, ierburi aromate.

1. Carnea se toacă fin și se gătește timp de o jumătate de oră într-un mod de prăjire pe o cantitate mică de grăsime.
2. Apoi, carnea de vită este gătită deja cu ceapă, ardei și morcovi.
3. Pentru sos, se amestecă apă, smântână, făină, paste. Ingredientele sunt sărate, asezonate cu condimente alese.
4. Carnea și legumele se toarnă cu sos și fierbere timp de 80-90 de minute în programul „Friptură”.

Este recomandabil să lăsați și gulașul de vită într-un aragaz lent pentru încă 15-20 de minute pentru a se încălzi mai târziu.
Ca bază de legume, puteți folosi dovlecel, dovleac, fasole de sparanghel, păstăi de usturoi.

Cum să gătești stroganoff de vită?

Ingrediente: 640-670 g pulpă de vită, 2-4 felii de usturoi, o lingură de pastă de roșii, 3 linguri de muștar și smântână de casă, ceapă, condimente, sare.

1. Carnea spălată, uscată și feliată se freacă bine cu muștar. Într-o astfel de marinadă, carnea de vită ar trebui să stea aproximativ 15 minute.
2. Apoi, carnea, împreună cu cubulete de ceapă, se pune într-un bol și se prăjește într-un mod potrivit timp de aproximativ 20 de minute.
3. Ingredientele rămase se amestecă într-un bol separat. Usturoiul se preface sau se trece printr-o presă. Sosul rezultat este diluat cu apă și turnat pe carne.

Stroganoff parfumat de vită va fi gătit într-un aragaz lent timp de 110-120 minute.

Friptură de vită cu cartofi

Ingrediente: 450-480 g carne grasă moderat grasă, ceapă mare, usturoi uscat, un kilogram de cartofi, un vârf de paprika dulce, sare.

1. Carnea de vită tăiată în felii îngrijite este prăjită într-un bol dintr-o „tigaie inteligentă” până la auriu.
2. Ceapa cu un blender se transformă în nămol și se răspândește în carne. Ingredientele sunt gătite într-un program adecvat timp de 30-35 de minute.
3. După aceea, se toarnă cuburi de cartofi în recipient. Adăugați sare și condimente nu este încă necesar. Același mod este setat pentru încă o jumătate de oră.
4. Cu doar 5-7 minute înainte de gătit, se adaugă sare și condimente în farfurie.

Carnea de vită fragedă gătită într-un aragaz lent, cu cartofi, este o cină plină de hrană plină de hrană pentru întreaga familie sau chiar un deliciu pentru masa festivă.

Pilaf într-un aragaz lent

Ingrediente: un kilogram de pulpă de carne, 3 cepe, 2 pahare multi gătite de orez cu cereale lungi, usturoi după gust, 3 morcovi, sare.

1. Carnea de vită cu conținut scăzut de grăsime, fără vene și captivitate, este tăiată în bucăți mici. Se prăjesc în ulei fierbinte într-un program potrivit timp de 15-20 de minute. În același timp, capacul dispozitivului este lăsat deschis.
2. Când carnea scade în mărime și se întunecă, se toarnă cuburi mici de ceapă. Împreună, ingredientele se fierb încă 6-7 minute.
3. Cuburi mari de morcov se vărsă în componente. Masa este pregătită în același program pentru alte 8-9 minute.
4. Rămâne să adăugați sare, usturoi tocat, orez pre-spălat.
5. Aproape jumătate de litru de apă se toarnă pe produse. Vasul este gătit în modul pilaf timp de 40-45 minute.

Nu este necesar să amestecați mâncarea, altfel nu se va dovedi friabil.

Reteta ABC

Reteta gustoasa: bazele de gătit acasă

Ingrediente: 750-850 g carne de vită, 3 linguri de pastă de roșii, 2 cepe, 5-6 cartofi, 3 muraturi, 1,5-2 cani de apă filtrată, usturoi uscat, ardei dulce, sare.

1. Bucățile de carne cu inele de ceapă subțire sunt gătite timp de 15-17 minute într-un program conceput pentru prăjire.
2. În continuare, se toarnă în tigaie cuburi de murături. Când toate alimentele sunt bine gătite, li se adaugă paste.
3. Rămâne să turnați sare, condimente în recipient, turnați totul cu apă fierbinte.
4. În programul de stingere, vasul se va lăsa sub capac timp de 90-110 minute.
5. Cu aproximativ jumătate de oră înainte de pregătire, bețișoarele de cartofi fierti până când jumătate gata sunt turnate în vas.

Cartofii pot fi de asemenea prăjiți în cantitate mică de ulei.

Friptura de vita

Ingrediente: puțin mai mult decât un kilogram de pulpă de vită, 60 g de unt de înaltă calitate, o ceapă mare, 6-7 tuberculi mici de cartofi, o linguriță de piper negru măcinat, morcovi mari, 4-6 căței de usturoi, sare.

1. În unt, în programul pentru prăjit, se pasează inele de ceapă și bețișoarele de morcov. Apoi, legumele sunt fierte împreună cu felii de vită până se întunecă.
2. Rămâne să puneți cartofii într-un bol, felii subțiri de usturoi, piper, sare.
3. Toate componentele sunt umplute cu o cantitate mică de apă.

Fierbeți vasul în multicooker timp de 90-100 minute.

Cu prune

Ingrediente: 370 g pulpă de scapula (vită), ceapă, 80 g pastă de roșii, morcov mare, 80 g prune cusute, usturoi uscat, ardei măcinat, sare.

1. Inelele de ceapă, barele de morcov subțiri și bucățile de carne se prăjesc împreună într-un bol al dispozitivului cu capacul deschis timp de 15-17 minute. Puteți folosi atât legume, cât și unt.
2. În recipient se adaugă prune fierte și tocate fin, sare și condimente.
3. În cele din urmă, apa este turnată în multicooker. Ar trebui să acopere toate componentele. Puteți folosi bulion de carne pentru asta.

Modul de stingere este activat timp de 60-70 minute.

Felie coaptă într-un aragaz lent

Ingrediente: un kilogram de pulpă a umărului (vită), orice condimente potrivite, un litru de apă, sare de masă după gust.

1. O bucată de carne se spală, dacă este necesar, scapă de filme și de excesul de grăsime.
2. Carnea de vită este înmuiată în apă fiartă sărată (rece). Este presat de o farfurie, astfel încât să nu apară. Carnea va fi în lichid cel puțin 5-6 ore.Și este mai bine să o lase toată noaptea.
3. Dimineața, carnea de vită este frecată generos cu condimentele. Îl puteți umple și cu usturoi.
4. Carnea este bine învelită în două straturi de folie.
5. Un pahar de apă este turnat în vasul multicooker. Un pachet este așezat deasupra.
6. Carnea va fi gătită într-un program de coacere timp de 40-45 de minute.

După semnalul dispozitivului, trebuie să lăsați pachetul înăuntru încă două ore. În mod ideal, până când s-a răcit complet.

bec

Ingrediente: 430 g carne de vită, ou, 90 g făină de înaltă calitate, o mână de firimituri, sare fină, ierburi italiene.

1. Carnea se taie în felii, se bate bine, se sare, se presară cu condimente.
2. Bucățile preparate sunt rulate în făină, scufundate într-un ou bătut, apoi în pesmet.

Pentru prăjirea cotletelor într-o „tigaie inteligentă”, programul „Coace” sau „Frying” este potrivit.

Cu legume

Ingrediente: 620 g de gulaș de vită, morcov, 2 roșii cărnoase, ceapă, condiment pentru carne de vită, ardei mari, 3-4 căței de usturoi, dovlecel mic, sare.

1. Bucățile de carne se prăjesc până se schimbă culoarea.
2. Toate legumele mărunțite fin sunt trimise pe rând la vită.
3. Masa este sărată, presărată cu condimente.
4. Usturoiul poate fi pus întreg cu cuișoare sau trecut printr-o presă.
5. Atâta apă este turnată în recipient, încât să acopere toate componentele.

În modul adecvat, vasul va fi copt timp de 80-90 minute.

Pastrami de vită

Ingrediente: 1,5 kg carne, 1,4 l apă filtrată, 125 g sare fină, 90 g zahăr granulat, un vârf de nucșoară, ghimbir, coriandru, scorțișoară, piper negru, usturoi uscat, 60 g zahăr brun, 40 g miere , 10 g semințe de muștar.

1. Toate ingredientele, cu excepția cărnii, sunt combinate într-o cratiță și aduse la fierbere pe aragaz. Zaharul, sarea, mierea ar trebui să se dizolve complet în lichid.
2. O bucată de carne spălată cu apă este introdusă într-un vas cu marinată timp de 2 zile. Mai întâi trebuie să-l apăsați cu o farfurie.
3. Apoi, carnea de vită este uscată cu un prosop de hârtie și introdusă în cuptor.

Vasul este lăsat în modul de încălzire timp de cel puțin 11 ore.

Aburit într-un aragaz lent

Ingrediente: 630 g pulpă de vită, ½ linguriță de sare, un amestec de ardei, o lingură de ulei vegetal, un fir de rozmarin.

1. Carnea spălată se taie în bucăți, se toacă cu sare și ardei colorați, după care se lasă la marinat o jumătate de oră.
2. Folia este acoperită într-un recipient pentru prepararea vaselor. Ea este unsă. Se pregătesc acolo carne pregătită și rozmarin.
3. În vas se toarnă 2 căni de apă.

 

Carnea este gătită în modul corespunzător timp de 30-45 de minute.