Carne de vită cu ciuperci - 8 rețete

Carnea de vită este un tip de carne care, datorită calităților sale nutritive, este foarte apreciată de nutriționiștii lumii. Merge bine cu diverse produse și poate fi folosit pentru a face supe, salate și feluri principale. Unul dintre astfel de feluri de mâncare universale este carnea de vită cu ciuperci, care poate fi servită în copt, gătită, prăjită sau chiar ca salată.

Carne de vită cu ciuperci într-un sos cremos

Vită fragedă și suculentă, cu aromă de ciuperci și note cremoase delicate se obține din:

• ½ kg de carne;
• 100 g de ciuperci;
• o bucată de ulei cu aceeași greutate;
• ceapă;
• capete de usturoi;
• 30 g de făină;
• 100 ml smântână;
• de două ori mai multă apă;
• sare, piper și nucșoară.

Etapele de pregătire:

1. Filetul se taie în bucăți, care sunt prăjite și ușor sărate.
2. Ceapa și usturoiul se toacă apoi se prăjesc până când sunt transparente.
3. Faina, sarea și condimentele sunt turnate în masa vegetală.
4. Conținutul se umple cu smântână după adăugarea plăcilor de ciuperci în recipient.
5. Dacă este necesar, adăugați 200 ml de apă caldă.
6. După 10 minute de tocanare, bucățile de carne sunt așezate în tigaie.
7. Și după 15 minute de leneș, vasul este gata.

Cum se toarnă delicios cu smântână

Carnea de vită fiartă cu ciuperci în smântână este un preparat excelent din carne, care combină tandrețea și rafinarea gustului.

Pentru a pregăti o masă delicioasă, demnă de meniul restaurantului, aveți nevoie de:

• 500 g pulpă;
• 300 g de ciuperci;
• 100 g de ceapă;
• cat mai multi morcovi;
• 200 ml smantana;
• niste ulei de floarea soarelui, faina;
• sare și condimente.

Progres:

1. Carnea se spală, se taie în bucăți mici, care sunt ușor bătute pentru a face carnea mai moale.
2. În uleiul fierbinte, toată carnea de vită este prăjită în parte, care este sărată și pusă într-o cratiță adâncă.
3. Ciupercile se fierb timp de 2 minute, se toacă și se pun într-un recipient cu carne, unde se toarnă totul într-un pahar cu apă caldă sărată.
4. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie, in care se trimit si chipsurile de morcov.
5. Mai ușor se toarnă cu smântână, sărat și condimentat.
6. După 30 de minute de înăbușirea cărnii la foc mic, sosul de smântână se toarnă în tocană.
7. După 5 minute, vasul este îndepărtat de pe foc.

Reteta de coacere a cuptorului

A usca carnea de vită este ușor. Marinada este proiectată să facă față unei asemenea complexități și să hrănească produsul cu umiditatea necesară.

Pentru a vă bucura de gustul de vită suculentă, veți avea nevoie de:

• 700 g carne;
• 600 g de champignons;
• un pahar de vin roșu;
• cap mare de usturoi;
• cap de ceapa;
• sare, ierburi italiene, paprika și puțin rozmarin proaspăt;
• ulei de floarea soarelui.

Metoda de gătit:

1. Ceapa se toacă în jumătate de inele, care presară carnea tăiată în porții.
2. Din ½ usturoi se prepară firimituri, care se adaugă și în vasele cu carne, unde sarea și condimentele sunt deja prezente.
3. Produsul din carne este turnat cu vin și trimis la rece 5 ore.
4. După acest timp, carnea este așezată pe o foaie de copt acoperită cu folie și turnată cu marinată încordată.
5. Carnea de vită se coace 40 de minute sub folie.
6. În continuare, în jurul cărnii se pun farfurii de ciuperci și usturoiul rămas, după care vasul este trimis în formă deschisă la cuptor pentru încă 20 de minute.

Stroganoff de vită cu ciuperci

Stroganoff-ul de vită este un bine-cunoscut fel de mâncare din bucătăria rusă, care, datorită folosirii ciupercilor, capătă o aromă delicată.

ingrediente:

• ½ kg solut;
• jumatate smantana grasa;
• 1 kg de campioni;
• 2 cepe;
• 30 g muștar picant și făină;
• o bucată de unt;
• sare și piper.

Schema de pregătire:

1. Cuburile se prepară din ceapă, iar farfuriile din capace de ciuperci.
2. Ceapa și ciupercile se prăjesc într-o cratiță în jumătate de ulei până se evaporă lichidul, dar înainte de aceasta se scoate 50 ml de suc evaporat inițial într-un bol separat, unde se adaugă smântână, muștar și piper.
3. Fry se toarnă cu sos de smântână.
4. Într-o tigaie, se prăjesc bucățile de carne prăjite cu făină, apoi se taie în fâșii.
5. Carnea de vită se duce la tocană cu sos, unde se încălzește 10 minute.

Reteta gustoasa:carne de vită cu cartofi la cuptor

Cu cartofi într-un aragaz lent

Carnea de vită prăjită într-un aragaz lent cucerește nu numai gustul și alimentația, ci și ușurința de execuție.

Pentru a pregăti preparatul de care ai nevoie:

• 500 g carne;
• aceeași cantitate de cartofi;
• mai puține ciuperci;
• ceapa;
• ulei de floarea soarelui, sare și condimente.

Succesiunea acțiunilor:

1. Ciupercile și cartofii se taie în felii, ceapa în cubulețe.
2. Bucățile mici de carne se prăjesc timp de 20 de minute în modul „Coacerea”, cu agitare periodică.
3. Apoi, ceapa, ciupercile și sarea sunt trimise în bol, care continuă să se gătească timp de 10 minute.
4. Când cartoful este în vas, timpul de gătire crește cu încă 12 minute, după care vasul poate fi servit.

Rulourile de gustare pe masa festivă

Conform acestei rețete, un fel de mâncare de vită este obținut nu numai suculent și parfumat, ci și elegant, care este foarte la îndemână pe masa de sărbători.

Pentru a crea o gustare aveți nevoie:

• 600 g carne;
• 100 g de ciuperci;
• 2 cepe;
• cap de usturoi;
• 500 ml bulion;
• 30 g de făină;
• sare, un amestec de ardei și ierburi uscate.

Pașii principali pentru a crea o gustare:

1. Noaptea, ciupercile se înmoaie în apă, apoi se fierb aproximativ 30 de minute.
2. Campionii care s-au răcit și s-au aruncat într-un colizor se macină folosind un blender.
3. Bulionul se filtrează.
4. Ceapa și ciupercile se toacă apoi se prăjesc împreună cu sare și piper.
5. Bucățile sunt preparate din carne, care sunt bine bătute.
6. Masa de ciuperci de ceapă este distribuită de-a lungul benzilor de carne, după care se formează rulouri, fixate cu frigarui.
7. Când produsele sunt rumenite într-o tigaie, acestea sunt trimise într-o formă refractară, unde sunt turnate cu bulion.
8. După 90 de minute de coacere, 30 ml apă cu făină dizolvată sunt turnate în formă.
9. După o jumătate de oră, aperitivul se mută la frig.

Salată caldă cu vită și ciuperci.

O altă variantă a unei delicioase gustări din carne este preparată din:

• 200 g solut;
• ceapă;
• 100 g champignons;
• 150 g frunze de salată;
• 30 ml pansament de salată cu oțet balsamic;
• 10 ml ulei de măsline;
• sare și condimente.

Etapele creării unei gustări:

1. Carnea se prăjește 4 minute în ulei fierbinte, apoi se taie în fâșii subțiri.
2. În continuare, se prăjesc succesiv plăcile de ceapă și ciuperci.
3. Carnea, ceapa și ciupercile se pun pe frunze de salată, iar apoi se toarnă totul cu pansament.

Cum să gătești gulaș

Un fel de mâncare gustoasă și aromată, care, în funcție de consistența sosului, poate fi servită ca primul sau al doilea, este preparată din următorul set alimentar:

• ½ kg de carne de vită;
• 300 g de roșii în suc propriu;
• niște pastă de roșii;
• 200 g de champignons;
• ceapa;
• 1 ardei gras;
• ardei gras, sare, piper și floarea soarelui.

Pentru a gusta gulașul de vită:

1. Carnea se taie în bucăți, care sunt sărate și piper.
2. Apoi feliile de vită se prăjesc.
3. Jumătate de inele se prepară din ceapă, paiele se prepară din ardei.
4. Ceapa și ardeii merg la carne.
5. După ce legumele sunt moi, cubulele de roșii și pastele diluate în ½ cană de apă se pun într-o tocană.
6. În final, vasul este condimentat și sărat, dacă este necesar.

Mulți nu le place carnea de vită din cauza uscăciunii și rigidității, dar dacă gazda îndeplinește toate recomandările, ea va surprinde plăcut gospodăria cu un fel de mâncare suculent și foarte ud, care include un produs atât de hrănitor.