Aperitive calde - 24 de rețete pentru pregătirea pe masa festivă

Gustările calde, ale căror rețete sunt multe, sunt adesea prezente la masa festivă sau la prânzul de duminică alături de oameni apropiați. Pentru a trata publicul cu capodopere culinare delicioase și gustoase, nu trebuie să uitați de o nuanță foarte importantă: mâncărurile trebuie servite fierbinte, dar pregătirea lor trebuie să fie efectuată în avans.

Aperitiv de pui fierbinte cu bacon

Fel de mâncare parfumat și suculent, pentru a cărui pregătire veți avea nevoie:

• 800 g de pui;
• De 3 ori mai puțin slănină;
• 2 portocale;
• ceva ulei vegetal, sare și piper.

Pregătim aperitive din carne, urmând instrucțiunile:

1. Fileul este tăiat în fâșii de aproximativ 3 cm grosime, care sunt introduse într-un bol.
2. Carnea se toarnă cu suc stors din citrice și trimisă la rece timp de 2-3 ore.
3. Baconul se taie în farfurii subțiri, fiecare fiind învelit în jurul unei bucăți de pui.
4. Rulourile pregătite sunt așezate pe o foaie de copt unsă și coapte timp de 20-25 de minute la 180 ° C.

Batoane de cartofi cu brânză

Produse culinare fierbinți fierbinți, care nu vor fi greu de gătit din:

• 5 cartofi
• 2 ouă medii;
• 100 g brânză și pesmet;
• 50 g de făină;
• o cantitate mică de sare, piper și ulei vegetal.

Metoda de gătit:

1. Cartofii se pun la fiert, se curăță și se freacă, apoi se amestecă cu ouă, sare, condimente și făină cernută.
2. Brânza se taie cubulețe.
3. Butașii se formează din masa cartofului, în mijlocul căreia se pun bucăți de brânză.
4. Produsele sunt zdrobite în pesmet și prăjite în ulei fierbinte pe toate părțile, până când sunt crocante.

Cordon Blue pui se rostogoleste la cuptor

Rețeta clasică își are rădăcinile în Elveția, unde se folosea vițel în loc de pui. Totuși, experimentând puțin, gospodinele au ajuns la concluzia că Cordon Blue din pui nu este mai puțin gustos.

Pentru a executa rețeta aveți nevoie:

• file - 4 buc .;
• brânză - 300 g;
• șuncă - 250 g;
• pesmet - 100 g;
• sare, condimente - după gust.

Pregătirea aperitivului după cum urmează:

1. Fileul este bătut la o grosime de 5 mm, brânza se împarte în 6 felii, iar slănina în 4 farfurii.
2. Fiecare porție de mălai bătut este sărată și zdrobită cu piper, acoperită cu o felie de brânză și slănină.
3. Apoi rulourile sunt răsucite și fixate cu pinioane din lemn.
4. Un vas de copt este copt, anterior zdrobit cu pesmet, timp de 35 de minute într-un cuptor încălzit la 180 ° C.
5. Cu 5 minute înainte de pregătire, pe fiecare rola se pune jumătate de felie de brânză.

Sandwich-uri calde (mini pizza)

Dacă nu aveți la îndemână produse de bază pentru pizza pregătite, puteți face sandvișuri calde cu un gust excelent.

Va fi necesar:

• 8 felii de pâine;
• 150 g de mezeluri fierte sau afumate;
• 1 rosie;
• o felie de branza;
• o grămadă de verdeață;
• unele maioneze.

Principalele etape de pregătire:

1. Roșia se taie în felii subțiri, brânza se freacă, cârnații se toacă, iar verdeața se toacă.
2. Ingredientele preparate se amestecă cu maioneza.
3. Feliile de paine sunt acoperite cu umplutura si trimise la cuptor pentru 5-6 minute.

Rulouri de prajit prajite cu umplutura de branza

Un aperitiv fierbinte pentru pita este perfect pentru un mic dejun rapid și copios.

Produse minime utilizate:

• 1 pachet de pâine pita subțire;
• 300 g brânză;
• 150 g de ceapă verde;
• 5 ouă;
• 30 g smantana;
• 100 g maioneză;
• 80 ml lapte;
• putina sare si ulei de floarea soarelui.

Pentru a găti rapid tuburi de udare a gurii:

1. 3 ouă se fierb și se freacă, după care se amestecă cu chipsuri de brânză, ceapă tocată, smântână și maioneză.
2. Restul de ouă proaspete sunt combinate într-un alt bol cu ​​lapte și sare.
3. Pătratele de vase sunt uns cu umplutură de brânză, rulate în tuburi, care sunt scufundate într-o masă lichidă.
4. Produsele se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

Tartele cu pui, ciuperci și brânză

O gustare la cerere la masa festivă, care dispare doar instantaneu.

Pentru a crea un fel de mâncare delicios, trebuie să pregătiți:

• tartele - 20 buc .;
• file de pui - 1 buc .;
• ciuperci champignon - 250 g;
• brânză - 50-70 g;
• ceapă - 1 buc .;
• smântână - 50 ml;
• sare, piper, ulei vegetal, verdeață.

Metoda de creare:

1. Cuburi mici se prepară din lână și ceapă, și puțin mai mari din ciuperci.
2. Toate ingredientele zdrobite și sarea se pun într-o tigaie, unde se prăjesc 10 minute.
3. Cu 3 minute înainte de sfârșitul prăjirii, conținutul tigaiei este turnat cu smântână și acoperit cu un capac pentru a se fierbe.
4. Tătarile sunt umplute cu umplutura rezultată și așezate pe o foaie de copt, unde sunt presărate cu chipsuri de brânză.
5. Vasul se coace la 200 ° C până când brânza se topește complet, iar tartalele se rumenesc.

Gustare caldă de champignon pe masa festivă

Gustările calde de pe masa festivă sunt atât de variate încât puteți să surprindeți mereu oaspeții asamblați cu ceva nou și foarte gustos. De exemplu, un fel de mâncare cu calități gastronomice excelente poate fi preparat din următoarele componente:

• burta de porc afumată - 100 g;
• champignons mari - 10 buc .;
• ceapă - 80 g;
• usturoi - 1 cuișor;
• brânză - 50 g;
• smantana - 70 ml;
• sare, condimente, ierburi, ulei de floarea soarelui.

Pentru a servi o masă caldă la masă:

1. Puiul tocat se pune într-o tigaie.
2. După topirea unei cantități mici de grăsime, se adaugă ceapa și usturoiul tocat.
3. Picioarele sunt scoase din ciuperci, care sunt zdrobite și trimise la masa prăjită.
4. După cinci minute, sunt așezate verdeață tocată, sare și piper, după care tigaia este deoparte.
5. În capacele de ciuperci prevăzute într-un vas de copt, se pune o umplutură ușor răcită, care este acoperită sub formă de cupolă cu chipsuri de brânză cu smântână.
6. Coaceți o gustare timp de 20 de minute la 200 ° C.

Rulouri originale de carne

Un aperitiv excelent, cu o combinație originală de arome de astfel de produse:

• coada de porc - 800 g;
• untură - 80 g;
• castraveți (marin.) - 100 g;
• usturoi - 2 căței;
• ceapă - 1 buc .;
• bulion - 100 ml;
• sare, condimente, ulei, frunze de dafin, mărar proaspăt - după gust.

Când executați o rețetă, puteți respecta următoarea schemă:

1. Produsul din carne este tăiat în plăci groase de 1 cm, care sunt apoi bătute.
2. Untura, castraveții și usturoiul se taie, de asemenea, în felii subțiri.
3. Un amestec de condimente este preparat într-un mortar împreună cu frunza de dafin.
4. Cotletele sărate sunt zdrobite de condimentele pregătite.
5. Apoi, pe fiecare dintre ele, se pune 1 felie de slănină și usturoi, 2 farfurii de castraveți, un fir de mărar.
6. Cotletele sunt învelite cu rulouri, care sunt fixate cu scobitori și prăjite.
7. După formarea unei cruste aurii, rulourile sunt transferate într-o tocană, pe fundul căreia se află jumătate de inele de ceapă și se umplu cu bulion.
8. După ¼ ore de leneșire, vasul este gata.

Batoane de brânză de bere

Gustările pentru bere nu trebuie să întrerupă gustul băuturii spumoase, ci să o completeze. Batoane de brânză din:

• 500 g brânză;
• 200 g de făină;
• 3 ouă;
• 100 ml lapte;
• 100 g pesmet pentru pană;
• o cantitate mică de sare, condimente și ulei vegetal.

Pregătirea unui aperitiv astfel:

1. Brânza se toacă cu tocănițe de 10 cm lungime și 1-2 cm în diametru.
2. Într-un bol adânc, ouăle sunt bătute cu lapte, sare și condimente, unde este apoi cernută făina.
3. Batoanele de brânză se zdrobesc într-o masă de făină, apoi în pesmet, apoi se pun pe ulei încălzit.
4. Produsele se prăjesc 1-2 minute pe fiecare parte.

Rulouri cu creveți și arcuri de porc

Un fel de mâncare fierbinte instant cu gust excelent, preparat din:

• 2 foi de varză de la Beijing;
• 100 g carne de porc tocată;
• 20 de creveți;
• catei de usturoi
• 50 g morcovi;
• 5 campioni;
• 10 foi de hartie de orez;
• sos de soia;
• rădăcină de ghimbir;
• un vârf de sare.

Etapele de pregătire:

1. Sosul de soia și ghimbirul tocat fac un sos.
2. Carnea, ciupercile și creveții sunt tocate mărunt.
3. Legumele sunt tăiate în fâșii.
4. La foc mare timp de 5 minute, se prăjește carnea de porc, la care se pun ciuperci și legume.
5. După 2 minute, tigaia se pune deoparte și se adaugă sare și fructe de mare în conținut.
6. Pentru fiecare frunză de orez, înmuiată anterior în apă caldă timp de un minut, se pun 1,5 linguri. linguri de umplutură răcită.
7. Rulourile se înfășoară și se prăjesc timp de 2 minute pe fiecare parte până se rumenesc.
8. Articolele calde se servesc împreună cu sosul.

Torturi cu baghete cu ciuperci și brânză

Rețeta va veni la salvare când se va termina timpul, dar doriți ceva gustos.

Veți avea nevoie de:

• 1 baghetă;
• 200 g de champignons;
• De doua ori mai putina branza;
• câteva linguri de smântână;
• 1 ceapa;
• cuisoare de usturoi;
• sare și ulei vegetal.

Pentru a vă bucura de o masă abundentă în grabă:

1. Bagueta se taie în bucăți de 7 cm, din care se scoate firimitul, astfel încât să existe un fund.
2. Ciupercile și legumele mărunțite se prăjesc într-o tigaie, în care cu 5 minute înainte de a fi gătite, se pun smântână și sare.
3. Feliile de pâine așezate într-un vas de copt sunt umplute cu umplutură, zdrobite cu brânză rasă și trimise timp de mai multe ore la cuptor.

Sandvișuri cu spray cald

Dacă s-a dovedit că pâinea a devenit rigidă, nu vă grăbiți să o aruncați. Din acest produs puteți găti o gustare foarte gustoasă, dacă suplimentar pregătiți:

• un borcan cu sprați;
• cuisoare de usturoi;
• o felie de branza;
• niște maioneză și ierburi.

Pregătirea farfuriei este simplă:

1. Feliile de pâine sunt înjumătățite și așezate pe o foaie de copt unsă.
2. Fiecare bucată se toacă cu sos de maioneză-usturoi, deasupra căruia sunt așezați sprați.
3. Sandwich-urile sunt presărate cu brânză rasă și trimise la cuptor preîncălzit la 150 ° C.
4. Când brânza începe să se topească, aperitivul este îndepărtat și zdrobit de ierburile tocate.

Cartof de cozonac la cuptor cu slănină și brânză

O rețetă originală pentru un alt mod de a găti cartoful preferat.

Pentru execuție aveți nevoie:

• cartofi - 8 buc .;
• slănină - 300 g;
• brânză - 70 g;
• ierburi, sare, condimente - după gust.

Când implementați o rețetă:

1. Cartoful este decojit și spălat.
2. Apoi, pe fiecare legumă se fac incizii transversale cu un interval de 5 mm, unde se așază o bucată de slănină și mirodenii.
3. Un acordeon deosebit este învelit în folie și introdus într-un vas de copt.
4. Vasul se coace aproximativ 30 de minute la 200 ° C.
5. După pregătire, cartofii se desfășoară și se presară cu verdeață tocată, chipsuri de brânză.

Batoane de crab în prajitură și pesmet

O gustare simplă și rapidă de la:

• pachete de bastoane refrigerate;
• 2 ouă;
• 70 g de făină;
• 40 g maioneză;
• 100 g pesmet pentru pană;
• sare, condimente și uleiuri de gătit.

Metoda de gătit:

1. Prajitul este facut din oua, faina si maioneza, care este usor sarat si condimentat.
2. Batoanele se rulează în amestec, pesmet și se prăjesc până se rumenesc la foc mediu.

Coșuri de cartofi cu hering

Există atât de multe gustări calde, încât pentru iubitorii de produse de mare și râu, există cu siguranță o rețetă de pește, pentru a cărei executare este necesar:

• cartofi - 300 g;
• brânză - 100 g;
• ou - 3 buc .;
• file de hering - 250 g;
• cașcaval - 150 g;
• ceapă roșie și albastră - ½ bucată;
• castraveți (marin.) - 2 buc .;
• cașcaval - 30 g;
• maioneza - 50 ml;
• verdeață, sare, condimente, oțet balsamic.

Etapele creației:

1. Pentru coșurile de cartofi râși și 50 g de brânză tare, 1 ou, sare, piper, se prepară un aluat, care se întinde pe partea inferioară a boabelor de cupcake.
2. Se coace 40 de minute la 200 ° C.
3. Ceapa se toacă, se presară cu oțet, se strecoară și se întinde pe fundul coșurilor extrase din matrițe.
4. Cuburi de file de pește sunt așezate deasupra.
5. Din ouă fierte și răzuite, castraveți tocați, brânză și maioneză, se prepară o salată care acoperă peștele.
6. Înainte de servire, coșurile sunt decorate cu verdeață.

Conopida la cuptor cu condimente

Pentru a dezvălui gustul conopidei într-un mod nou, veți avea nevoie de:

• varză - 1 buc .;
• usturoi - 3 căței;
• ardei iute proaspăt - ½ buc .;
• sos de soia și ulei de floarea soarelui - 50 ml fiecare;
• lamaie - ½ buc .;
• sare, turmeric, piper măcinat - după gust.

În procesul de:

1. Ingredientul principal este spălat și dezasamblat în inflorescențe.
2. Usturoiul și ardeiul se toacă.
3. Intr-un bol adanc, varza se amesteca cu ulei, sos, legume tocate, zeama de lamaie, sare si condimente.
4. Varza se pune pe o foaie de copt pregătită și se coace timp de o jumătate de oră la 180 ° C.

Aripioare de pui în miere și sos de soia

Pentru iubitorii de aperitive picante cu un gust bogat - aceasta este o rețetă excelentă, care va fi realizată de următorul set de produse:

• 1 kg de aripi;
• 40 g miere;
• De 2 ori mai mult sos de soia;
• 2 căței de usturoi;
• sos picant de roșii, ulei vegetal și condimente.

Pentru a pregăti un aperitiv savuros:

1. Marinada este făcută din sos, miere lichidă și mirodenii.
2. Aripile sunt așezate în vase adânci, turnate cu marinată și trimise la marinat la rece.
3. După 3 ore, aperitivul este introdus la cuptor pentru a se coace la 200 ° C timp de 30-40 de minute.

Bruschetta - rețetă italiană de aperitiv

Pentru a pregăti un preparat clasic italian și a atinge tradițiile acestei culturi, trebuie să pregătiți:

• 6 felii de paine;
• 200 g brânză mascarpone;
• 18 căpșuni;
• 12 frunze de busuioc;
• zeama de lamaie, sare si piper.

Modul de a crea o gustare fierbinte:

1. Crema este făcută din brânză, suc de lămâie, sare și piper.
2. Căpșunile și busuiocul se toacă.
3. Feliile de pâine se prăjesc până sunt crocante, după care se întind cu smântână și se acoperă cu căpșuni și busuioc.

Prajituri cu ceapa de primavara si ou

Clătite luxuriante și moi sunt obținute din astfel de produse:

• 1 ouă crude și 2 fierte;
• o lingura de zahar;
• pahare de kefir;
• cani de faina;
• 30 g ceapă;
• ciuperci de sodă;
• sare, condimente și uleiuri de gătit.

Pentru a obține 25 de clătite:

1. Pentru test, se introduce un ou cu zahăr, la care se adaugă kefir, sifon și se introduc treptat făina, sarea și condimentele.
2. Ceapa, ouăle fierte se toacă și se pun în aluat.
3. După amestecarea completă, aluatul cu o lingură de desert se pune la viteză încălzită.
4. Clătitele se prăjesc pe ambele părți până la auriu.

Calmarul prajit

Squidele bogate în proteine ​​sunt prezente în multe gustări ca ingredient secundar, dar au, de asemenea, o aromă inegalabilă ca ingredient principal.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• carcase de calmar - 4 buc .;
• făină - 200 g;
• apă - 250 ml;
• proteine ​​- 2 buc .;
• ulei de prajit adanc - 350 ml;
• sare după gust.

Pentru a vă bucura de calmarul crocant:

1. Placa de chitină este îndepărtată din carcase, după care sunt fierte în apă sărată, fierbând nu mai mult de 3 minute.
2. După răcire, inelele cu diametrul de 2 cm sunt preparate din calmar.
3. Într-un bol adânc, se amestecă apa cu făină, la care se adaugă apoi o lingură de ulei și sare.
4. Proteinele sunt biciuite separat, după care sunt introduse în copt.
5. Inelele se scufundă în tigaie și se bat în ulei într-o tigaie cu adâncime până se rumenesc.

Câine de porumb - rețetă clasică

Un fel de mâncare cunoscut de mulți încă din copilărie, numit „cârnați în aluat”. Pentru gătit, trebuie să achiziționați următoarele componente:

• cârnați și bețe - 6 buc .;
• ou - 1 buc .;
• făină de porumb și grâu - 150 g fiecare;
• lapte - 50-100 ml;
• praf de copt - 5 g;
• zahăr - 60 g;
• sare și ulei vegetal.

Pentru a fi pe placul micilor locuitori ai casei, cu o gustare copioasă pe bețe:

1. Componentele slabe se amestecă într-un bol adânc, unde se introduce un ou și se adaugă lapte.
2. Aluatul este frământat din conținut și pus deoparte.
3. După 20 de minute, aluatul este transferat într-un pahar.
4. Cârnații eliberați din film sunt străpunși cu betisoare și cufundați în aluat, unde defilează bine, acoperiți cu un strat uniform de masă de făină.
5. Câinele de porumb este prăjit la foc mediu pe toate părțile.

Aperitiv cu fructe de mare calde în tartale

O soluție excelentă atunci când servești un bufet festiv, pentru a cărui implementare sunt necesare:

• produse de patiserie puf fără drojdie - 500 g;
• carne de crab - 200 g;
• cartofi - 3 buc .;
• ou - 1 buc .;
• sare, condimente, ierburi și brânză după gust.

Metoda de gătit:

1. Canele sunt făcute din aluat, care sunt așezate în partea de jos a formelor de silicon.
2. Tartelele se coc 10 minute la 180 ° C până când sunt fierte pe jumătate.
3. Cartofii sunt fierti si taiati fin, verdeturile se toaca marunt.
4. Cuburi mici sunt preparate din carne de crab.
5. Ingredientele mărunțite, sarea și condimentele sunt amestecate într-o farfurie.
6. Umplutura este așezată în interiorul tăvilor, care se toarnă de sus cu ou bătut cu sare și zdrobit cu brânză.
7. Coacerea continuă până când brânza se topește și tartalele se rumenesc.

Ruleti de dovleac cu pui

Un fel de mâncare de vară uimitor pregătit de la:

• 400 g dovlecei;
• 300 g file de pui;
• o bucată de brânză;
• 5 căței de usturoi;
• maioneză și condimente.

Când creați o gustare fierbinte:

1. Carnea se taie în fâșii, care apoi sunt înjumătățite, sărate, tocate cu mirodenii și usturoi tocat.
2. Zucchini tăiat în plăci cu grosimea de 5 mm.
3. Plăcile de legume sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament, sărate și uleiate, apoi trimise 5 minute la cuptor la temperatura de 180 ° C
4. Când dovleceii se înmoaie, fiecare farfurie este măcinată cu maioneză și acoperită cu bucăți de carne și chipsuri de brânză.
5. Zucchini sunt răsuciti și fixați cu frigarui.
6. Rulourile sunt introduse într-un vas de copt și trimise la cuptor timp de 25 de minute la aceeași temperatură.

Uscătoare umplute cu cuptor

Gustare originală, pentru prepararea căreia trebuie să cumpărați:

• 200 g de cârnați uscați;
• o felie de branza;
• 200 g de carne după gust;
• 1 ceapa;
• usturoi, sare, condimente, maioneză și ulei vegetal.

În procesul de:

1. Uscătoarele se toarnă cu apă timp de 10 minute.
2. Ceapa tocată se toacă într-o tigaie, unde se adaugă carnea defilată.
3. După 10 minute de prăjire, carnea tocată este trecută din nou printr-o mașină de tocat carne și amestecată cu usturoi tocat, sare, condimente și maioneză.
4. Uscarea umflată este așezată pe o foaie de copt, în centrul căreia se pune carnea tocată, zdrobită prin chipsuri de brânză, cu o lamelă.
5. Un aperitiv se coace la 180 ° C pentru aproximativ 25 de minute.

Deci, atunci când setați masa festivă, nu uitați de gustările fierbinți, care, atunci când sunt gătite corect, se disting prin tandrețe, suculență și aromă uimitoare.