Supa de pui de mazare - 7 retete

Această versiune a primului fel de mâncare este renumită în același timp pentru plinătatea sa, gustul delicat și costurile reduse. Iar gătitul ciorbei de mazăre cu pui este foarte simplu. Aceasta va necesita utilizarea celor mai accesibile componente bugetare.

Supa clasică de mazăre de pui

Ingrediente: 2/3 cană mazăre mărunțită, 2 buc. aripi și picioare de pui, ceapă mare, ardei dulce, morcov, 4 cartofi, sare iodată, condiment universal pentru supă.

1. Cu 6-7 ore înainte de începerea gătitului, mazărea este turnată cu apă.
2. Din părțile carcasei de pui se gătește bulion. Puteți adăuga imediat sare iodată și un condiment universal.
3. Mazărea și barele de cartofi se pun în bulionul final.
4. În acest moment, se prăjește din ceapă tocată, ardei, morcovi se prepară în orice grăsime dintr-o tigaie.
5. Conținutul recipientului este transferat pe bulion.

Supa se fierbe până la mazărea moale și cartofii. Se serveste cu smantana sau maioneza.

O rețetă simplă pentru gătit

Ingrediente: 1,5 căni de mazăre uscată tocată, 330 g din orice părți de carcasă de pui, câteva cartofi, un vârf de turmeric, morcov, sare iodată, ceapă.

1. Mazarea spălată se înmoaie timp de o oră în apă cu gheață.
2. Apoi el, împreună cu puiul, se umple cu apă și merge la gătit 70-80 minute. După fierberea produsului, spuma trebuie îndepărtată, astfel încât bulionul să se dovedească în cele din urmă transparent.
3. Legumele se toacă mărunt și se prăjesc în ulei cu adaos de turmeric și sare.
4. Felii de cartofi și prăjire se adaugă în tigaie la mazărea deja pregătită.

Tratamentul este fiert până la cartofii moi. Pentru aromă, puteți adăuga frunze de dafin.

Cum să gătești într-un aragaz lent?

Ingrediente: 300-340 g din orice piesă de carcasă de pui, 2-3 cartofi, ceapă, 1,5 căni de mazăre tocat, un vârf de șofran măcinat, usturoi proaspăt după gust, sare de masă, 4 l de apă purificată fierbinte. Cum se gătește supa de mazăre într-un aragaz lent este descrisă mai jos.

1. În primul rând, capacitatea dispozitivului este lubrifiată cu orice grăsime. Se prăjește părți de pasăre cu morcovi și ceapă tocate.
2. Barele de cartofi, mazărea spălată în prealabil, usturoiul tocat, sarea, șofranul sunt așezate imediat pe componentele semifinite.
3. Produsele sunt turnate cu apă caldă.
4. Se pregătește 70 de minute într-un program conceput pentru tocană.

Supa fierbinte se toarnă în porții și se presară cu piper negru proaspăt măcinat.

Supa de mazare afumata

Ingrediente: 3 cartofi medii, ceapă, 320 g piept de pui afumat, morcov, 180 g mazăre uscată, sare fină, amestec de ardei, margarină.

1. Leguminoasele, inundate cu apă, sunt lăsate peste noapte. Această procedură este relevantă în special pentru mazărele vechi. În caz contrar, crupul nu va putea fierbe suficient nici în câteva ore.
2. Dimineața, mazărea pregătită a început să fiarbă în apă sărată.
3. În acest moment, bucățele mici de ceapă se prăjesc pe margarină fierbinte. Pregătirea legumelor pentru transparență. Va dura 6-7 minute.
4. Apoi, morcovul ras și un amestec de ardei sunt trimiși în tigaie. Împreună, ingredientele sunt fierte până la moale.
5. După aproximativ o oră, cartofii tocați se toarnă pe mazărea înmuiată. Când devine, de asemenea, destul de moale, puteți adăuga bucăți de pui afumat și conținutul tigaiei în farfurie.

Rămâne să adăugați supa de mazăre cu pui afumat și gătiți-o încă 2-3 minute.

Rețetă cu pâine prăjită

Ingrediente: 2 căni de mazăre uscată, 420 g de pui, ceapă mare, câteva morcovi mici, 3-4 cartofi, 1 lingură. lingură de sare, un vârf de amestec special de condimente pentru pui, frunze de dafin.

1. Cantitatea indicată de mazăre este bine spălată, 4 l de apă filtrată este turnată și trimisă la gătit. După fierbere, va începe să apară spumă abundentă pe suprafața lichidului, care trebuie îndepărtată. În tigaie se adaugă o frunză de dafin. Pentru a da toată aroma, ar trebui să fie sfâșiat în mai multe locuri.
2. În timp ce baza este gătită pentru supă, morcovii tocați cu ceapă și bucăți de file de pui se prăjesc într-o tigaie fierbinte cu grăsime. Această masă este sărată și stropită cu condimente selectate. În continuare, componentele sunt pregătite în câteva minute. Pentru gust, puteți adăuga orice condimente aromate la prăjire. Unele gospodine răspândesc felii subțiri de ardei gras.
3. După aproximativ 40-50 minute de gătit fasolea, se pun în tigaie barele de cartofi și conținutul tigaiei. Mâncarea are gust.

Vasul este gătit până când cartofii sunt moi. Gustos pentru a-l gusta cu smântână.

Cu crutoane de usturoi

Ingrediente: 320-350 g coaste de porc, 280 g mazăre uscată, morcovi, 230 g pâine de secară, ceapă, 4-5 cartofi, 2-3 căței de usturoi, ulei rafinat, sare.

1. Seara, mazărea este bine spălată și umplută cu apă. Puteți lăsa la înmuiat mai puțin timp.
2. Dimineața, carnea și mazărea pregătită se pun în tigaie.
3. În timp ce aceste produse sunt gătite, se prepară o prăjire din ceapă și morcovi tocați.
4. Conținutul cratiței și al barelor de cartofi se adaugă la bulionul finit. Componentele sunt sărate după gust.
5. În uleiul încins, bucățile de usturoi se prăjesc mai întâi până sunt aurii. Apoi, pe el sunt gătite felii în formă de pâine de secară. Crutoanele cu vârf se presară și cu usturoi tocat.

După ce cartofii s-au fiert, supa poate fi servită. Fiecare porție este stropită cu crutoane.

Supă de pui de mazăre

Ingrediente: 340 g din toate părțile carcasei de pui, un pahar complet de mazăre uscată, 70 ml de smântână grea, piper, sare de masă după gust.

1. Mazarea se toarnă cu apă timp de câteva ore, după care se spală și se trimite la gătit încă 1,5 ore.
2. După o jumătate de oră, puiul merge la tigaie.
3. Carnea gata este extrasă din bulion, iar mazărea este transformată în piure de cartofi cu ajutorul unui blender.
4. În masă se adaugă bucăți de pui scoase din oase, smântână, piper și sare.

Gustă servită fierbinte cu firimituri de pâine albă sau neagră.