Supa de mazăre se mănâncă în toată lumea și fiecare națiune are propria rețetă de gătit. Unele popoare consideră că vinul alb este o componentă obligatorie, în timp ce altele adaugă sos de soia și pastă de roșii. Gospodinele casnice fac cel mai adesea acest fel de mâncare pe baza cărnii afumate, folosind coaste de porc, cârnați, păsări de curte și multe altele. În această secțiune, vom analiza modalitățile de preparare a ciorbei de mazăre cu mezeluri afumate.

Supă de mazăre cu cârnați afumați pe aragaz

Cel mai adesea, acest fel de mâncare este preparat din mazăre zdrobită. Trebuie avut în vedere faptul că cultura de fasole trebuie mai întâi ținută în apă timp de cel puțin 6 ore, deci trebuie înmuiată peste noapte.

Ciorba clasică de mazăre cu cârnați afumați constă din următoarele ingrediente:

  • mazăre zdrobită;
  • mezeluri afumate;
  • cartofi;
  • morcovi;
  • ceapă;
  • verdeață;
  • sare și piper negru.

Cum se gătește ciorba de mazăre:

  1. Punem grătarele pre-înmuiate în apă sărată și gătim, amestecând în mod regulat și îndepărtând spuma.
  2. Când fasolea este pe jumătate gata, pune cartofii tocați.
  3. Facem prăjirea din ceapă și morcovi, introducem supa și continuăm să gătim, adăugând condimentele și cârnații potriviți.
  4. La sfârșitul gătitului, adăugați verdeață tocată și țineți vasul pe aragaz încă câteva minute.

Consiliul. Pentru ca mazărea să fiarbă mai repede, va trebui să adăugați în mod regulat apă rece în loc de cea evaporată.

Reteta pentru multicooker

Mai ales bogată și gustoasă se dovedește ciorbă de mazăre într-un aragaz lent.

Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați următoarele produse:

  • mezeluri afumate;
  • mazăre zdrobită;
  • ceapa;
  • morcov;
  • frunze de dafin;
  • sare și condimente.

Gătit supa de mazăre într-un aragaz lent:

  1. Punem mazărea pre-înmuiată în vasul dispozitivului, turnăm apă, aruncăm frunza de dafin și gătim într-un mod de tocanare câteva ore.
  2. Curățăm cartofii, îi tăiem cât mai convenabil și adăugăm în farfurie, apoi introducem legumele tocate. Dacă doriți, morcovii și ceapa pot fi pre-pasate.
  3. Cu un sfert de oră înainte de sfârșitul gătitului, puneți cârnații tocați și verdeața, sare, apoi închideți din nou capacul.

Nu este nevoie să vă grăbiți să turnați ciorba de mazăre gata pe farfurii, este mai bine să o lăsați să stea un timp.

Cu mezeluri afumate și pui

Când gătiți supa de mazăre cu carne afumată, puteți combina cârnați cu brânză de pui și cremă.

Pentru a crea o astfel de mâncare va trebui:

  • orice părți de pui;
  • mezeluri afumate;
  • mazăre zdrobită;
  • cartofi;
  • ceapă;
  • verdeață de mărar.

Acest lucru este interesant:ciorba de mazăre cu coaste afumate

Cum se gătește ciorba de mazăre cu cârnați afumați și pui:

  1. Fierbeți fasolea până pe jumătate gătită, adăugați puiul tocat în porții și continuați să gătiți, săreați bulionul.
  2. Cojim cartofii, îi tăiem în bucăți semicirculare sau paie, punem în farfurie.
  3. Trecem ceapa in ulei vegetal, apoi adaugam carnatul afumat tocat marunt si prajim pana se rumeneste.
  4. Puneți prăjirea în supă, puneți brânza smântână, sare și păstrați vasul pe aragaz până se dizolvă acesta din urmă.

Verzele pot fi adăugate direct în tigaie cu câteva minute înainte de a fi scoase de pe foc sau turnați-le în farfurii la servire.

Cum se gătește cu chiftele

Puteți adăuga chiftelute din orice tip de carne în ciorba cu cârnați afumați - în felul acesta vasul se va dovedi și mai satisfăcător.

Pentru gătit, utilizați următoarele produse:

  • mazăre;
  • mezeluri afumate;
  • orice carne;
  • cartofi;
  • ceapa;
  • morcov;
  • usturoi;
  • verdeață;
  • sare și condiment.

Cum se gătește supa de mazăre cu carne afumată și chiftele:

  1. Gătiți mazărea până când sunt pe jumătate gata, apoi adăugați cartofii.
  2. Facem carne tocată cu usturoi, sare și condimentăm.
  3. Trecem ceapa și morcovii pe grăsimea vegetală, îi introducem în supă, apoi adăugăm chiftele mici și cârnații tocați.
  4. Gătim vasul la foc mic, adăugăm verdeață tocată la sfârșitul gătitului.

Consiliul. Pentru ca supa bogată să nu pară prea clocotitoare, puteți pune puțin farfurie pe farfurii.

Supă de mazăre cu cârnați afumati și slănină

Dacă, pe lângă cârnații afumați, se adaugă slănină în ciorba de mazăre, se va dovedi mai degrabă grasă. În acest caz, sosul de soia, ardeiul iute și usturoiul vor salva situația.

Pentru conștiința unui fel de mâncare piquant, veți avea nevoie de:

  • mazăre;
  • mezeluri afumate;
  • niște slănină;
  • ceapa;
  • morcov;
  • catei de usturoi;
  • ardei iute (proaspăt sau condimentat);
  • sos de soia;
  • verdeață;
  • sarea.

Cum se face supă picantă de mazăre cu sos de soia:

  1. Am setat mazărea să fie gătită, fără să uităm să scoatem periodic spuma pop-up.
  2. Se macină ceapa, morcovii și usturoiul, se prăjesc până se transparentă, apoi se adaugă cârnați afumați tocați și slănină.
  3. Condimentăm prăjirea cu condimente calde, amestecăm și punem în supă.
  4. Cu puțin timp înainte de gătit, puneți verdeața și turnați sosul de soia după gust.

Serviți un astfel de fel de mâncare cu crutoane de pâine sau brânză.

Citește și:mazăre - rețetă

Cu ciuperci

Ciupercile oferă primelor preparate o aromă uimitoare și un gust luminos, bogat.

Pentru a pregăti supa de mazăre cu cârnați și ciuperci, vor fi necesare următoarele componente:

  • mezeluri afumate;
  • mazăre;
  • ciuperci (proaspete, uscate sau conserve);
  • cartofi;
  • ceapă;
  • morcovi;
  • verdeață.
  • sare și condiment.

Cum să gătești ciorba de ciuperci cu mazăre și carne afumată:

  1. Gătiți mazărea până pe jumătate gătită, apoi introduceți cartofii tocați.
  2. Strecurați ceapa și morcovii, adăugați ciupercile și continuați să prăjiți.
  3. Transferam amestecul în tigaie, introducem cârnații afumati tocați și verdeața, apoi păstrăm scurt vasul pe foc.

La o notă. Ciupercile se adaugă la prăjit numai dacă sunt proaspete.Uscate puse în bulion cu cartofi, înmuiate în prealabil și murat trimis în oală cu ierburi.

Pe bulionul de vită

Supa cu mazăre și cârnați afumați se va dovedi a fi deosebit de gustoasă dacă o faceți pe bulion de vită. Și este benefic să completați vasul cu sos de roșii și găluște aromate parfumate.

Pentru muncă, trebuie să luați următoarele produse:

  • mezeluri afumate;
  • os de vită;
  • mazăre;
  • ceapa;
  • morcov;
  • cartofi;
  • usturoi;
  • făină;
  • Ouă de pui
  • pasta de rosii;
  • verdeață;
  • sare și condiment.

Cum se gătește supa de mazăre cu roșii și găluște picante:

  1. Gătim bulionul pe osul de vită, apoi adăugăm mazărea și gătim până la jumătate gata.
  2. Punem cartofii tocați în farfurie, iar când se înmoaie, introducem prăjirea morcovilor, cepei și pastelor de roșii, apoi sareți bulionul.
  3. Bateți oul, amestecați cu usturoiul zdrobit și făina până la o consistență semi-lichidă, adăugați sare și condimentați cu condimente.
  4. Cu o linguriță, puneți găluștele într-un bulion fierbinte, apoi adăugați verdeața și țineți supa pe foc câteva minute.

Consiliul. Pentru a face găluștele frumoase, puteți adăuga curry sau turmeric compoziției lor, ceea ce le va oferi o culoare aurie plăcută.

Ciorba de piure cu carnati afumati

Din mazăre și carne afumată, puteți găti un piure simplu, dar în același timp foarte gustos și satisfăcător.

Astfel de componente vor fi necesare:

  • mezeluri afumate;
  • mazăre;
  • ceapa;
  • câțiva căței de usturoi;
  • smântână sau smântână;
  • sare și condiment.

Cum se gătește supa de mazăre cu carne afumată:

  1. Fierbe mazărea în apă sărată, adaugă ceapa tocată și usturoiul tocat la sfârșitul gătitului.
  2. Se toarnă conținutul tigaiei în vasul de blender și se toacă.
  3. Revenim piureul la soba, introducem smantana sau smantana si aducem compozitia la fiert.
  4. Turnați supa în farfurii, turnând cârnați afumați tocați în fiecare porție.

Un astfel de fel de mâncare este perfect pentru biscuiti sau crutoane de pâine albă.

O rețetă similară:piure de supă de mazăre - rețetă

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: