Piureul de mazăre - 8 rețete

Un piure nutritiv bogat de mazăre este o versiune neobișnuită a farfuriei laterale, care merge bine cu diverse feluri de mâncare din carne. Când un cartof deranjează, poate fi înlocuit cu un fel de mâncare atât de interesant. Dacă adăugați puțină apă în piureul de mazăre, obțineți o prăjitură aromată groasă pentru prânz.

O rețetă simplă pentru piureul de mazăre într-o tigaie

Compoziția include: un pahar fațetat de mazăre tocat, 3 linguri. linguri de unt gras, 2 capete de ceapa, sare, morcovi mari.

1. Componentele de fasole sunt spălate și umplute cu apă, astfel încât să fie cu câțiva centimetri deasupra nivelului de mazăre. Recipientul este lăsat la temperatura camerei timp de 2-3 ore. Dacă produsul este înmuiat toată noaptea, atunci este trimis la frigider, pentru a nu deveni supărat.
2. În continuare, mazărea este spălată bine, turnată cu apă proaspătă și trimisă la gătit timp de 70-80 minute. Este mai bine să sareți apa imediat. Este posibil să fie nevoie să fie adăugat în timpul gătitului.
3. În acest moment, trebuie să faceți legume. Se curăță, se toacă la întâmplare și se prăjesc în unt până se rumenesc.
4. Apoi, se prăjește, împreună cu tot uleiul din tigaie și cu mazărea gătită, se pune în vasul blenderului și se piurează.

Densitatea vaselor este la latitudinea lor.

Cum să gătești într-un aragaz lent?

Ingrediente: un pahar complet de mazăre tocat, de 2 ori mai multă apă filtrată, 70 g de unt sărat, sare de masă.

Mai multe materiale:piure de mazăre într-un aragaz lent - rețetă

1. Mazărea este bine spălată și înmuiată timp de aproximativ 80-90 minute în apă rece. În acest caz, se lasă la temperatura camerei.
2. Apoi puteți scurge excesul de lichid și transfera produsul în vasul „tigaie inteligentă”.Cantitatea de apă filtrată indicată în rețetă este turnată deasupra.
3. Programul de stingere este activat aproximativ 110-120 minute.
4. Cu 10 minute înainte ca vasul să fie gătit, i se trimite sare și unt sărat. Puteți adăuga orice condiment pe gustul dvs.

Piureul de mazăre într-un aragaz lent se dovedește întotdeauna a fi deosebit de gustos și tandru. Se servește fierbinte.

Piure de mazăre fără înmuiere

Compoziția include: un kilogram de mazăre tocat, 3 g de sodă de copt, morcovi întregi, 70 g de unt, ceapă, sare, o jumătate de bucată de ierburi proaspete.

1. În primul rând, mazărea este spălată de câteva ori cu apă cu gheață curgătoare, după care se toarnă cu apă clocotită și se lasă 12-14 minute.
2. Apoi, puteți transfera imediat produsul într-o căldură din fontă și trimiteți la fierbere o jumătate de oră la foc mic cu sifon. Apa din rezervor ar trebui să fie cu câțiva centimetri peste nivelul mazărelor.
3. Lichidul va fierbe departe în proces și trebuie adăugat la nivelul anterior.
4. Legumele sunt decojite și tocate fin, după care sunt bine prăjite în ulei vegetal.
5. Piureul rezultat este combinat cu prăjirea și, de asemenea, sărat și condimentat cu unt. La final, se adaugă verdeață tocată.

Dacă este necesar, masa poate fi masată cu ajutorul unui blender.

Reteta este ca la gradinita

Compoziția include: un pahar fațet de mazăre, un cățel de usturoi, 40 g unt nesărat, morcovi mari, o grămadă de ierburi diverse, sare, 5 lingurițe. apa filtrată.

1. În primul rând, mazărea se spală, se toarnă cu apă curată (2 căni) și se lasă la macerat câteva ore. Dacă recipientul va rezista mai mult de 4-5 ore, acesta trebuie îndepărtat în frigider, astfel încât conținutul să nu devină acid.
2. În continuare, componentele de fasole sunt spălate din nou și umplute cu lichidul rămas specificat în rețetă. După fierberea apei, produsul este gătit timp de 35-45 de minute cu un capac închis. Masa rezultată se răcește.
3. Morcovii sunt decojiți, usturoiul scapă de coji, iar verdeața este bine spălată. Toate aceste produse, împreună cu untul, sunt trimise la un blender. Mazărele sunt, de asemenea, mutate către ele.
4. Masa este zdrobită și sărată după gust.

Dacă adăugați mai mult lichid din mazăre la piureul de cartofi, puteți obține o tocană nutritivă groasă, care este deosebit de gustoasă cu crutoane de usturoi sau biscuite.

Cu carne afumată

Ingrediente: un kilogram de mazăre tocat, 70 g slănină afumată, un pahar complet cu smântână groasă, un kilogram de coaste de porc afumate, 60 g parmezan, sare, lămâie, 5-6 frunze proaspete de busuioc. Cum se gătește piureul de mazăre cu carne afumată este descris mai jos.

1. Mazarea se toarnă cu multă apă și se lasă 3-4 ore, după care se spală bine.
2. Coaste afumate trebuie examinate cu atenție. Dacă au grăsime. Și coastele în sine sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu folie și trimise la cuptor, încălzite la 200 de grade. Imediat după aceasta, încălzirea se oprește.
3. Coastele rămân în cuptorul de răcire până când toate celelalte componente sunt gătite.
4. Mazărea a început să fiarbă în apă clocotită sărată.
5. Pentru a prepara sosul, smântâna, busuiocul, brânza mărunțită, se combină puțin suc de lămâie proaspătă. Toate aceste componente sunt zdrobite într-un blender până la neted.
6. Mazarea gătită este măcinată printr-o sită și amestecată cu o cantitate mică de apă. Gazda determină singură densitatea necesară.
7. Feliile de grăsime și tăiate din coaste se prăjesc într-o tigaie. Masa rezultată se pune în piure de cartofi.

Vasul este servit cu coaste de la cuptor și un sos special de smantana.

Cu pui

Ingrediente: 2 pahare fațete complete de mazăre tocat, 2 cepe, 4 pahare de apă filtrată, un kilogram din orice părți de pui, 2 morcovi medii, sare, un amestec de ardei.

1. Leguminoasele se spală bine până când apa este limpede. Este indicat să înmuiați mazărea în avans pentru ca în viitor să gătească cât mai repede.Fasolea se gătește imediat în apă sărată (4 linguri.). Timpul exact de gătire va depinde de durata înmuierii preliminare și chiar de calitatea mazărelor.
2. Masa terminată este piureată cu un blender.
3. Bucățile de pui se prăjesc cu ceapă și morcovi într-o cantitate mică de grăsime. Trebuie să fie complet pregătiți. Puteți folosi orice condimente pentru legume și păsări de curte.

Fiecare porție din farfurie este formată din piure de mazăre și o bucată de pui cu friptură.

Cu ciuperci

Ingrediente: un kilogram de mazăre tocat, 280 g de ceapă albă, un kilogram de șampanie proaspătă, un litru de apă, sare, piper.

1. Pentru ca piureul de mazăre să fie cu adevărat gustos, mai întâi trebuie să clătiți bine fasolea, apoi să gătiți produsul până când sunt fierte în apă clocotită sărată. Tot lichidul în final ar trebui să se evapore complet.
2. În tocană, se prăjește mai întâi ceapa tocată, apoi i se adaugă bucăți mici de champignons, sare și piper după gust. Împreună, produsele gătesc timp de 8-9 minute.
3. Mazarea gata este piureată cu un blender, apoi combinată cu prăjirea ciupercilor.

Este foarte gustos să servești o astfel de delicioasă cu varză acră și soiuri asortate de legume murate.

Farfurie cremă delicată

Ingrediente: un pahar complet de mazăre uscată, sare de masă după gust, condimente, o jumătate de pahar de smântână grasă, o felie de unt.

1. În primul rând, mazărea se spală bine și, dacă este necesar, se înmoaie în apă rece. Întregul proces va dura de la 2 la 12 ore. Dacă decideți să alegeți timpul maxim pentru înmuierea boabelor, este mai bine să le lăsați în apă toată noaptea. Un bol de mazăre este așezat pe raftul de jos al frigiderului.
2. În continuare, produsul preparat este turnat în apă clocotită sărată și fiert timp de aproximativ 3 ore. Ar trebui să fie complet digerat.
3. Untul se pune în amestecul rezultat, se adaugă sare și condimente. Dacă nu există cremă proaspătă în casă, puteți folosi în schimb câteva linguri uscate. Apoi se adaugă în piureul de cartofi deja în această etapă.
4. Masa este frământată de un împingător conform principiului piureului de cartofi. Vasul este complet gata.

Dacă se folosește smântână proaspătă, atunci se toarnă deja în tratamentul finalizat, ușor răcit.

Piure de mazare calorie

Toți cei care doresc să se sărbătorească în farfuria aflată în discuție și, în același timp, își monitorizează figura, sunt probabil interesați de conținutul caloric exact al piureului de mazăre. Pierderea în greutate va fi mulțumită de această cifră - doar 126 kcal la 100 g de produs finit. Desigur, vorbim de piure de cartofi, care sunt preparați pe apă și numai cu sare, fără alți aditivi.

Dacă untul, orice carne, smântână, ciuperci prăjite sunt puse în farfurie, atunci valoarea sa calorică crește semnificativ. Dar adăugarea de legume proaspete sau murate afectează acest indicator numai minim.