Turta de mazăre este surprinzător de populară printre gospodinele moderne. Deși este gustos, sănătos, ușor absorbit de organism. Merită să încercați cel puțin o dată să gătiți corect acest fel de mâncare și, cel mai probabil, acesta va ocupa un loc onorabil pentru bucătar în lista micului dejun și a mâncărurilor.

Terci de mazăre - o rețetă de bază

Această rețetă nu implică înmuierea cerealelor. Mesele gata preparate vor fi mâncarea perfectă pentru carne sau un fel principal de hrană pentru vegetarieni. Pe lângă 450 g de mazăre uscată, se ia: jumătate de lingură mică de sodă și un vârf de sare fină.

  1. În primul rând, cerealele sunt spălate de multe ori cu apă curgătoare cu gheață. Pentru ca mâncarea să fie gustoasă, componenta principală trebuie să fie de bună calitate.
  2. Mazărea curată se toarnă cu apă clocotită și se lasă 12-15 minute.
  3. După scurgerea apei, cerealele se pun într-o căldură și se presară cu bicarbonat. Din nou, produsul este umplut cu apă, astfel încât lichidul să-l acopere complet.
  4. La foc mic, mazărea este gătită aproximativ o jumătate de oră, până când fierbe toată apa. Apoi turnați din nou apă, sare. Cerealele sunt fierte până la fiert complet.

Pentru a face cina mai repede, luați mazăre decojită, fierbe mai repede.

Aceasta este cea mai simplă rețetă de bază pentru mâncarea discutată, după ce în viitor se poate suplimenta prin prăjirea din legume, carne, ciuperci și alte ingrediente.

Reteta de carne

O astfel de delicioasă este un prânz sau o cină completă pentru toată familia. Mai ales bărbaților le va plăcea. În procesul de gătit se folosește: 620 g pulpă de porc, 1 lingură. ulei de măsline, cap de ceapă, 1,7 linguriță. mazăre, morcovi, sare.

  1. Mazarea se înmoaie câteva ore.
  2. Pulpa de carne se taie în bucăți mici, după care se prăjește bine în ulei.În continuare, felii mari de ceapă și morcovi sunt trimise la carne de porc. Puteți sărea imediat și presărați masa cu condimentele preferate.
  3. Mazarea înmuiată se toarnă cu apă, se amestecă cu prăjirea și se gătește la gradul dorit de fierbere.

Înainte de servire, mâncarea este aromată cu unt.

Terci de tocană rapidă și gustoasă

Și mai rapid și mai ușor, terciul de carne din mazăre este gătit cu tocană. În plus față de 1 cutie de carne de vită, va trebui să pregătiți: 2 lingurițe. unt, 470 g mazăre tocată, 2 cepe medii, sare, morcovi, orice plante aromate.

Acest lucru este interesant:cum să gătești terci de mazăre

  1. Mazărea este înmuiată în apă rece toată noaptea. Apoi se duce la tigaie, se toarnă cu apă sărată și se pune la fiert.
  2. Legumele se trec în grăsimi din tocană, apoi se fierb la foc mic, deja cu carne, până când lichidul este complet fiert.
  3. Când mazărea este gătită, i se adaugă untul, condimentele și conținutul tigaiei.

Pentru un astfel de fel de mâncare, puteți folosi tocană de porc.

Cu carne afumată

Carne afumate pentru tratatele discutate sunt potrivite pentru oricine. De exemplu, puteți utiliza un butuc de porc (220 g). Pe lângă componenta de carne, va trebui să pregătiți: 220 g mazăre, sare, 2 cepe, ierburi aromate. Cum se gătește terci de mazăre cu carne afumată este descris mai jos.

  1. Mazarea înmuiată peste noapte se spală, se toarnă cu apă proaspătă și se gătește până la licitație. Produsul deja înmuiat este sărat.
  2. Carnea afumată selectată se taie bine împreună cu ceapa, apoi se prăjește până se rumenesc. Nu este nevoie să adăugați ulei, grăsimea din gambo va fi suficientă.
  3. Mazarea gata se pune într-o tigaie. Ingredientele se presară cu condimente după gust și se amestecă bine.

Felul de mâncare este servit cu legume murate.

Gătit terci de mazăre într-un aragaz lent

Asistenta de bucătărie este utilă gazdei atunci când prepari terci de mazăre. Absolut orice model de dispozitiv va face. Cea mai simplă versiune a unui astfel de fel de mâncare într-un aragaz lent este preparată de la: 1 tbsp. leguminoase, sare după gust, 2,5 linguri. apă potabilă, 60 g unt.

Citește și:cum să gătești terci de mazăre

  1. Mazarea spălată se transferă la capacitatea dispozitivului.
  2. Apa se toarnă de sus.
  3. Capacul aparatului se închide și programul „Stingere” este activat timp de 110 minute.
  4. Cu aproximativ 20 de minute înainte de bip, dispozitivul se deschide și uleiul și sarea sunt introduse în vasul său. După agitare, terci de mazăre într-un aragaz lent continuă să se gătească sub capac.

Terciul gata merge bine cu ardeiul și usturoiul tocat.

Rețetă foarte rapidă, fără a înmuia mazărea

Dacă începeți să gătiți terci, aveți nevoie de acest minut și nu a existat nicio modalitate de a înmuia mazarea în avans, atunci acest lucru nu va deveni un obstacol în prepararea unui delicios fel de mâncare delicat. Pentru a face acest lucru, folosiți mazăre decojită, fără o coajă aspră. Dintre produsele utilizate: 2 lingurițe. leguminoase, o lingură mică de sare, 5 lingurițe. apă, 3-4 cepe, o grămadă de mărar proaspăt, 370 g slănină proaspătă.

  1. Cel mai bine este să gătiți mazăre fără să vă înmuiați într-un aragaz lent. Se spală în prealabil până când apa este limpede, după care se introduce într-un bol și se umple cu lichid nou.
  2. Produsul este sărat și gătit în programul Porridge timp de 95 de minute.
  3. Grăsimea este tăiată în cuburi mici și prăjită până când apare o cantitate mică de grăsime. Apoi, ceapa și ierburile tocate sunt trimise în tigaie.
  4. Împreună, componentele se prăjesc până când leguma este roz.
  5. Mazarea gata se amestecă cu prăjirea și se servește la masă.

La început, terciul poate părea prea lichid, dar dacă stă cu capacul deschis, consistența vasului se va schimba rapid.

Terci de mazăre pe apă

Reducerea conținutului de calorii din terci de mazăre va permite gătirea sa pe apă potabilă obișnuită. Desigur, uleiul nu este adăugat și în vasul de dietă. Necesită: 1 lingură. leguminoase și de 2 ori mai lichide, sare după gust.

  1. Mazarea pre-înmuiată se toarnă cu apă sărată și se trimite la foc. Se va găti de la 25 la 55 de minute. Ora exactă depinde de cât timp a fost înmuiat produsul.
  2. Mazarea înmuiată se folosește cu o duză specială de blender.
  3. Tratamentul este servit fierbinte.

Un astfel de terci va fi o mâncare excelentă nu numai pentru carne, ci și pentru pește gătit în orice fel.

Cu legume și smântână

Turta de mazăre poate fi îmbunătățită la infinit și gustată cu diverse ingrediente suplimentare. De exemplu, combină-l cu legume suculente și cremă delicată. Astfel de produse vor ajuta la dezvăluirea în continuare a gustului. Dintre produsele pe care va trebui să le pregătiți: 130 g de mazăre uscată, 70 ml de smântână grea, morcovi, jumătate de ceapă, jumătate de ardei gras, o grămadă de ierburi proaspete, sare.

  1. Mazarea se spală în mai multe ape, după care se înmoaie peste noapte.
  2. În același lichid (½) dimineața, produsul este gătit timp de aproximativ 40 de minute cu agitare constantă.
  3. Apoi, în tigaie se adaugă smântână încălzită și sare. Masa frământă ușor o zdrobitură.
  4. Toate legumele sunt decojite, spălate și tocate fin. Apoi sunt fierte împreună într-o cantitate mică de apă. Puteți adăuga puțină unt în tigaie.
  5. Piureul de mazăre gata este așezat la cald în boluri separate și acoperit cu prăjirea legumelor.

Tratamentul înainte de servire este decorat cu ierburi proaspete tocate. Dacă doriți, puteți modifica ușor rețeta publicată după bunul plac. De exemplu, adăugați broccoli, conopidă, mazăre din conserve, roșii și aproape orice legume. Fasolea și orice varză înainte de prăjire se fierb în apă sărată.

Din mazăre cu ciuperci

Campionii merg bine cu mazărea fiartă (dacă se dorește, pot fi înlocuiți și cu ciuperci de pădure). Această componentă vă permite să faceți tratamentul copios și nutritiv chiar și fără adăugarea de carne. Trebuie să luați: 180 g de ciuperci, un vârf de sare fină, ceapă, 1 lingură. mazăre, câteva căței de usturoi, condimente, 60 ml ulei nearomatic. Modul de a găti terci de mazăre cu șampanie proaspătă este descris mai jos.

  1. Mazarea înmuiată peste noapte se toarnă cu apă sărată și se trimite la gătit. Lichidele trebuie să fie de două ori mai mari.
  2. Ciupercile și ceapa se spală, se taie cubulețe mici, apoi se prăjesc în ulei non-aromat. Dacă doriți să faceți gustul terciului mai saturat, puteți găti o legumă și ciuperci în unt.
  3. Cu câteva minute înainte de sfârșitul prăjirii, masa este sărată, aromată cu condimente. Se adaugă usturoi mărunțit.
  4. Când terciul este complet gata, trebuie amestecat bine cu prăjirea ciupercii de ceapă.

    5. Cel mai bine este să lăsați tratamentul înainte de a servi sub capac într-o cratiță învelită într-o pătură timp de 40-60 de minute. Acest lucru va face tratamentul și mai delicat și aromat.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: