Beneficiile și prejudiciile ciocolatei amare de-a lungul anilor provoacă dezbateri nesfârșite între medici și nutriționiști, deoarece pentru mulți acest produs este un tratament preferat încă din copilărie. Unii spun că este capabil să-și strice dinții și să crească greutatea. Alții consideră că este un medicament adevărat, în timp ce alții se bucură pur și simplu de gust fără să se gândească la nimic. Să încercăm să ne dăm seama ce se ascunde în spatele ambalajului luminos al unei bare de ciocolată neagră și dacă este într-adevăr atât de dăunător.
Continut material:
Compoziția, conținutul de calorii și valoarea nutritivă a ciocolatei întunecate
Compoziția ciocolatei întunecate este bogată în vitamine și minerale care pot avea un efect pozitiv asupra organismului.
- Vitamina E este în primul rând un efect pozitiv asupra organismului feminin. Este capabil să mențină frumusețea naturală și tinerețea pielii.
- Vitamina B ajută funcționarea glandei tiroide. În plus, însoțește producerea de globule roșii și are un efect pozitiv asupra vederii.
- Acidul nicotinic curăță și dilată vasele de sânge, elimină formarea plăcilor de colesterol.
- Magneziul îmbunătățește memoria, are un efect benefic asupra sistemului nervos central.
- Fierul acționează ca prevenirea anemiei.
- Teobromina îmbunătățește procesele biochimice și grăbește metabolismul.
- Cofeina activează descompunerea grăsimilor.
100 de grame de ciocolată conține 540 kcal. Raportul dintre grăsimi / proteine / carbohidrați este de 35,4 / 6,2 / 48,2.
Beneficii pentru sănătate
Proprietățile benefice ale ciocolatei întunecate pentru organism au fost dovedite de mai mult de o generație.
Ele se manifestă în principal în următoarele:
- Fiind un antidepresiv natural, ciocolata poate încetini îmbătrânirea organismului.
- Mâncarea zilnic a unei bucăți mici de ciocolată neagră ajută la prevenirea atacurilor de cord și a loviturilor.
- Produsul îmbunătățește fluxul de sânge.
- Satisface foamea.
- Este prevenirea plăcilor de colesterol și, în consecință, a cheagurilor de sânge.
- Întărește sistemul vascular.
- Crește imunitatea.
- Ciocolata este o sursă de energie care ajută la creșterea rezistenței.
- Ajută la recuperarea după efort fizic puternic.
- Normalizează tensiunea arterială.
- Are efect antiinflamator.
- Alinează durerile de gât și ajută, de asemenea, în tratamentul tusei prelungite.
- Contribuie la normalizarea stării psihoemoționale.
- Ajută la îmbunătățirea memoriei și activează creierul.
- Servește ca o profilaxie a proceselor ulcerative.
Mulți medici spun că există un anumit beneficiu al ciocolatei întunecate pentru femei și în special pentru femeile însărcinate. Produsul oprește căderea părului, întărește unghiile. Ei spun că dacă mănânci regulat ciocolată neagră, poți naște un copil rezistent la stres.
Ciocolata neagră este bună și pentru bărbați. Funcționează ca afrodisiac și este capabil să crească potența.
Vă rugăm să rețineți că cu cât este mai mare procentul de boabe de cacao din ciocolată, cu atât beneficiile sale sunt mai mari. Un produs de înaltă calitate conține 72% din acest ingredient, dar, în același timp, indicatorul său ar trebui să fie de cel puțin 55%. Cantitatea de unt de cacao ar trebui să fie de aproximativ 30%.
Beneficiile diabetului
Spre deosebire de ciocolata albă și cea cu lapte, negrul este permis pentru utilizare în diabetul de tip 2. Principalul lucru este să cunoașteți măsura și să nu exagerați cu cantitatea.
Proprietățile utile sunt următoarele:
- satura corpul cu polifenoli;
- ascorutina întărește vasele de sânge, le reduce fragilitatea;
- datorită folosirii ciocolatei întunecate în corpul unui diabetic, se formează lipoproteine, care au un efect pozitiv asupra metabolismului colesterolului;
- produsul scade tensiunea arterială;
- crește sensibilitatea la insulină;
- se îmbogățește cu fier;
- promovează saturația rapidă a organismului datorită procentului ridicat de proteine;
- saturează organismul cu antioxidanți, datorită flavonoidelor care alcătuiesc compoziția.
Aplicație de gătit
În gătit, ciocolata neagră poate fi folosită ca desert independent. În plus, poate fi folosit ca ingredient suplimentar în multe feluri de mâncare. Sosurile speciale sunt preparate pe bază de ciocolată neagră, iar unele dintre ele pot fi adăugate în mâncăruri dulci și neîndulcite.
O bară de ciocolată neagră poate servi drept bază pentru cremă. Iar produsul servește adesea ca decor original al diverselor capodopere culinare.
Utilizare în cosmetologie
Recent, produsele cosmetice, care includ ciocolata, câștigă tot mai mult cota de piață.
- Saloanele oferă o varietate de programe de wellness, care se bazează pe creme și mousse cu ciocolată.
- Produsele de ciocolată sunt incluse într-un program cuprinzător anti-îmbătrânire.
- În baie se adaugă ciocolată caldă, folosită pentru procedurile de masaj, măștile și balsamurile pe baza acesteia sunt frecate pe piele.
- Unele saloane oferă un curs de terapie cu ciocolată, care este conceput pentru piele.
Pe lângă efectul de vindecare, ciocolata îmbunătățește starea de spirit și starea de bine generală. În urma terapiei, pielea devine catifelată, uneori chiar pigmentarea dispare. Măștile pe bază de ciocolată netezesc ridurile și ajută la vindecarea rănilor mici și a eczemelor. Iar untul de cacao este capabil să combată pielea uscată.
Este posibil să slăbești consumând ciocolată neagră
Te-ai gândit vreodată că ciocolata neagră poate scăpa de kilogramele în plus?
Astăzi există o dietă cu ciocolată cu cerințe stricte. Meniul include cafea fără zahăr, dar cu lapte, apă liniștită și o bară de ciocolată preferată.
Recenziile unei astfel de diete sunt contradictorii, deoarece au contraindicații. O astfel de nutriție poate avea un efect negativ asupra organismului, în special asupra stomacului și a ficatului și poate provoca hipertensiune.
În ciuda faptului că ciocolata neagră lipsește lapte și cantitatea de zahăr este minimă, nu este considerată cel mai bun ingredient pentru ajustarea greutății. Are proprietăți sedative și este permis în cantități mici chiar și pe cele mai stricte diete. Dar este mai bine ca norma zilnică pentru un adult să nu depășească 30 de grame, iar pentru copiii după 5 ani să fie redusă la 20 de grame.
Contraindicații și daune posibile
În ciuda faptului că ciocolata neagră practic nu are restricții, nu merită să o abuzezi.
- Consumul regulat al produsului în cantități mari poate fi dependent. Această caracteristică se datorează faptului că ciocolata conține cofeină și teobromină. Odată ajunși în organism, substanțele acționează ca marijuana. Pentru a obține acest efect, trebuie să mâncați o cantitate mare de produs.
- Cofeina poate avea, de asemenea, un efect tonic, așa că ciocolata este cea mai bună pentru cei care au probleme cu somnul.
- Ei bine, și, desigur, nu uitați de reacțiile alergice.
Printre altele, un tratament în cantități mari duce la un set de kilograme în plus. Prin urmare, atunci când utilizați ciocolată amară, nu uitați să vă opriți la timp.
