Astăzi, o prăjitură goală a devenit un hit al vânzărilor și comenzilor pentru diverse sărbători, începând de la zile de naștere și terminând cu o nuntă. Numele, desigur, este neobișnuit, dar tortul în sine arată frumos - prăjituri acoperite cu o cantitate mare de frișcă și decorate cu platou de fructe. O astfel de delicatesă vă va surprinde prin gustul, calitatea, decorația neobișnuită și va fi, de asemenea, pe placul omului de naștere și al celor nou-născuți.
Continut material:
Tort de nunta nude
S-ar părea că nu este nimic care să surprindă dulceața și fanii care încarcă fotografii cu mâncare pe Instagram. Cu toate acestea, cofetarii au mers pe truc și au creat un tort gol. Acesta poartă acest nume datorită faptului că prăjiturile nu sunt acoperite cu cremă, ci se frământă doar între ele. În plus, compoziția folosește exclusiv ingrediente naturale, iar decorarea este făcută din fructe de pădure și fructe, precum și din flori.
Popularitatea unor astfel de prăjituri este în creștere în rândul noilor nou-născuți. Puteți alege singur designul, decorarea, gustul și cantitatea de prăjituri. Oaspeții vor fi încântați de o astfel de delicatețe naturală și frumoasă. Poate fi comandat în magazine de bomboane specializate sau gătit acasă, fără a limita zborul imaginației.
Deci, pentru a pregăti un tort de nuntă dezbrăcat, veți avea nevoie de:
- făină - 1,5 kg;
- zahăr - 1 kg;
- vanilina –2 pliculete;
- ouă - 20 buc .;
- ulei vegetal - 20 linguri. l .;
- praf de copt - 3 pliculețe;
- apă caldă - 20 linguri. l .;
- smântână grasă –800 g;
- smantana 20% - 400 g;
- lichior - 10 linguri. l .;
- fructe și flori pentru decorare.
Mod de preparare:
- Inițial, trebuie să pregătiți o tigaie pentru tort și hârtie pergament. Vor exista 6 straturi mari de tort, care, la rândul lor, vor alcătui un tort cu trei niveluri.
- Porniți cuptorul pentru încălzire și începeți să pregătiți un aluat de biscuiți blând.
- Se bat ouăle cu zahărul până când se adaugă o masă albă groasă, se adaugă vanilină și făină, se amestecă foarte atent, astfel încât aluatul să nu stea, se toarnă apă și ulei vegetal în masa rezultată, se frământă cu atenție.
- Turnați aluatul în matriță și trimiteți-l la cuptor timp de 40 de minute la temperatura de 180 ° C
- Astfel, coaceți 6 prăjituri, dacă este posibil, apoi coaceți în două forme diferite (atunci nu trebuie să reduceți biscuiții mari pentru a obține niveluri).
- Lăsați prăjitura gata să se răcească, cel mai bine este să le lăsați peste noapte.
- Între timp, trebuie să faceți sirop de gătit pentru înmuierea prăjiturilor.
- Se toarnă zahăr într-o cratiță și se toarnă apă, se dă la fierbere la foc mic, se adaugă lichior și se fierbe puțin mai mult (dar nu se lasă toată apa să se evapore, altfel impregnarea se va transforma în caramel, iar tortul va fi stricat).
- Crema poate fi făcută nu doar albă și cremoasă, dar puteți adăuga colorant alimentar, dacă doriți, sau folosiți fructe și fructe de pădure tocate (bateți căpșunile cu smântână până la o consistență omogenă și așa mai departe).
- Pentru a pregăti crema, trebuie să bateți frișca cu zahăr și smântână până la apariția vârfurilor „puternice”.
- Torturile trebuie tăiate în două părți (dacă crustele lor sunt mai aproape de maro decât de ciocolată, atunci merită să le coajăm puțin cu un cuțit).
- Pune prima prăjitură în formă, astfel încât tortul să fie neted și să nu se miște. Apoi ungeți-l cu un strat gros de cremă - cel care a fost selectat și gătit.
- Apoi așezați un strat de fructe. Poate fi căpșuni felii subțiri, banane sau kiwi (totul este ales după gustul tău).
- Faceți toți pașii descriși până la ultimul tort, fiecare ungându-se cu un strat subțire de cremă deasupra.
- Lasa tortul sa se raceasca putin si pregateste decorarea. Există mai multe opțiuni. Primul este că prăjiturile împărțite vor fi încoronate din abundență cu fructe de pădure - coacăze roșii și negre, căpșuni, zmeură, piersici - și frunze de balsam de lămâie, precum și ramuri de coacăz, pot fi atașate pe părțile laterale ale tortului și presărate cu zahăr pudră. A doua opțiune este aceea că o bucată triunghiulară este tăiată din întregul tort, care este completat în continuare cu un aranjament de flori.
- Pentru a oferi tortului un aspect festiv, de nuntă, îl puteți presăra cu paiete comestibile speciale.
Un astfel de desert minunat va decora orice nuntă și va surprinde plăcut oaspeții.
Tehnologia de gătit cu fructe de pădure
Un tort gol cu fructe de pădure este pregătit identic cu cel descris mai sus, dar puteți adăuga câteva idei interesante și luminoase.
ingrediente:
- făină - 0,8 kg;
- zahăr - 0,5 kg;
- vanilina –1 pliculete;
- ouă - 10 buc .;
- praf de copt - 2 pungi;
- cașcaval - 200 g;
- smântână - 300 g;
- lichior - 10 linguri. l .;
- colorarea alimentelor - violet și roz;
- fructe pentru decorare.
Mod de preparare:
- Coaceți 2 prăjituri cu 10 cm înălțime de roz și violet și lăsați-le să se răcească.
- Între timp, pregătește crema: bate brânza cu zahărul și smântâna, adaugă lichior după gust.
- Tăiați prăjiturile răcite, faceți primul strat roz cu cremă albă și căpșuni; cu struguri și pană de piersici.
O astfel de delicioasă este potrivită pentru vacanța copiilor. Cu toate acestea, un factor foarte important în prepararea tortului este alegerea corectă a fructelor și fructelor și a combinației acestora. Deci, de exemplu, căpșunile sunt combinate cu banane și struguri, afine sau afine, coacăze roșii și negre, felii de piersic sau mango. Kiwi poate fi combinat cu portocale și struguri. Crema de lămâie va oferi un plus de rafinament. În plus, el va adăuga un desert de luminozitate. Crema delicată va fi în armonie perfectă cu cireșele proaspete sau „cireșele beat”.
Desert de fructe
Puteți face un tort mini-gol cu fructe în pahar. Este gustoasă și frumoasă, dar durează mult timp.
Veți avea nevoie de:
- făină - 2 lingurițe;
- zahăr 1 lingură;
- ouă de pui - 5 buc .;
- vanilină - 1 plic;
- Brânză Mascarpone - 1 pachet;
- smântână - 1 pachet;
- fructe de padure sau orice alte fructe.
Mod de preparare:
- Alegeți și spălați paharele în care va fi pregătit desertul.
- Gătiti aluatul obișnuit de biscuiți, bateți ouăle cu zahărul până la alb și adăugați făină, frământați ușor și trimiteți la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.
- Între timp, pregătește o cremă blândă, bătând brânza cu smântână și zahăr.
- Clătiți boabele și lăsați apa să se scurgă, astfel încât desertul să nu devină udat.
- Răciți tortul final, tăiați în două părți și tăiați din el un pahar de cercuri.
- Puneți primul cerc finisat pe fundul paharului și turnați smântână, așezați fructele de pădure (pe lângă acesta din urmă, puteți face jeleu de boabe, care nu va fi mai puțin gustos, dar și natural). Repetați până când sticla este plină. Topul poate fi decorat cu ciocolată topită sau fructe de pădure.
- Desert gata trimis la frigider pentru câteva ore.
- Există un alt mod de a face desert. În partea de jos a paharului, așezați fructele (kiwi, banane, mango) și turnați smântâna, așezați tortul deasupra, turnați crema și garnisiți cu fructe de pădure.
Serviți desertul direct de la frigider, astfel încât crema să nu picure.
Prăjitura „Naked” „Catifea Roșie”
Unul dintre cele mai uimitoare deserturi este „Nucile de catifea roșie”. Torturile sale au o culoare bogată, iar gustul este delicios, în plus, bucățile de desert se topesc literalmente în gură.
ingrediente:
- 4 ouă;
- kefir - 1 lingură;
- zahăr - 1 lingură;
- vopsea 2 linguriță;
- făină - 3 lingurițe;
- unt - 1 pachet;
- praf de copt - 1 plic;
- vanilină - 1 plic;
- brânză cremă.
Mod de preparare:
- Bateți untul topit cu zahărul și ouăle.
- Turnați colorantul în kefir și amestecați bine.
- Combinați masele rezultate și amestecați bine înainte de a adăuga făină.
- Cerneti faina cernuta la amestecul rezultat, amestecati. Aluatul este gata. Acum trebuie să coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute.
- Între timp, trebuie să pregătiți un fel de mâncare pentru prăjituri și brânză cremă. Se compune din smântână, cremă de brânză și zahăr pudră (toate acestea sunt bătute până la îngroșare).
- Tăiați prăjiturile răcite în două părți și așezați pe o farfurie, acoperind treptat fiecare strat.
După ce ați colectat tortul, este necesar să îl răciți și, dacă doriți, decorați cu fructe de pădure roșii.
Cu pete de ciocolată
Prăjitura dezbrăcată arata foarte impresionant, uneori chiar puțin neglijent. Desertul oferă un câmp larg pentru acțiunile oricărui cofetar și gospodină. Se prepară din prăjituri obișnuite cu biscuiți. Dar o cremă delicioasă, colorată, o mulțime de fructe, diverse decorațiuni fac din delicatese o capodoperă.
ingrediente:
- făină - 2 lingurițe;
- zahăr 1 lingură;
- ouă de pui - 5 lingurițe;
- vanilină - 1 plic;
- cașcaval - 1 cutie;
- smântână - 1 pachet;
- bara de lapte si ciocolata inchisa;
- nuci - 200 g;
- fructe de padure sau orice alte fructe.
Mod de preparare:
- Gătiti prăjituri fragede, aerisite și lăsați-le să se răcească.
- Între timp, pregătiți o cremă, clătiți fructele de pădure și coaja nucile.
- Colectați prăjiturile răcite într-un tort cu straturi groase de cremă.
- Topiți ciocolata cu lapte într-o baie de apă și turnați peste stratul superior al tortului (turnați-l de-a lungul marginii, astfel încât ciocolata să se scurgă puțin). Este important ca acesta din urmă să nu fie excesiv de fierbinte.
- Lasă primul strat de ciocolată să se răcească.
- Topiți ciocolata și turnați-l lângă lapte, presărați masa de ciocolată fierbinte cu nuci.
Decorați tortul răcit în jurul marginilor cu fructe de pădure și frunze de melissa. Acest tip de desert va apela la micuța zilei de naștere sau la ziua de naștere.
Cum să faci cu flori
Tortul cu flori va fi întotdeauna o opțiune excelentă pentru nunți.
Există două moduri de a-l decora:
- O felie triunghiulară este tăiată din întregul tort, iar în spațiul liber se face o împrăștiere a florilor sau a unui aranjament de flori (florile încep să cadă de sus și sunt plasate arbitrar lângă tort). De asemenea, puteți face mici inserții de-a lungul tortului.
- O altă opțiune de decorare este aceea că florile decorează întregul tort în imaginea unui șurub. Pare magnific și solemn.
Clătește florile înainte de utilizare, scapă de crengute și spini în exces. Cel mai adesea folosesc trandafiri, bujori, crizanteme de lămâie, crini. Este important să alegeți astfel de flori, astfel încât oaspeții și eroii ocaziei să nu aibă alergii la ele.
Deci, pentru gătit vei avea nevoie.
ingrediente:
- făină - 1 kg;
- zahăr - 0,8 kg;
- vanilina –1 pliculete;
- ouă - 15 buc .;
- praf de copt - 2 pungi;
- cașcaval - 400 g;
- smântână - 300 g;
- praf de cacao - 15 linguri. l .;
- flori pentru decorare;
- fructe.
Mod de preparare:
- Coaceți două prăjituri cu ciocolată și una obișnuită, lăsați-le să se răcească.
- Pregătiți o brânză cremă.
- Tăiați prăjiturile și înveliți-le cu smântână, puneți fructe între ele după gust. Primul ar trebui să meargă cu ciocolată, al doilea nivel constă dintr-un biscuit simplu.
- Apoi, decorați tortul finit cu flori conform uneia dintre metodele descrise.
Tortul cu flori arată foarte tandru și este potrivit pentru sărbătorile aerisite și ușoare.
Tortul gol al lui Andy Chef
Prăjitura dezbrăcată, precum tortul gol, de la popularul blogger de mâncare Andy Chef nu este atât de dificil de pregătit, deoarece necesită atenție la detalii și proporții.
ingrediente:
- făină - 300 g;
- ouă de pui - 2 buc .;
- scortisoara - 1 lingura;
- nucșoară - 1 lingură;
- ghimbir măcinat - 1 lingură;
- unt - 200 g;
- zahăr - 100 g;
- smântână - 1 pachet;
- praf de copt - 1 plic;
- miere - 12 linguri. l.
Mod de preparare:
- Se amestecă toate ingredientele uscate, apoi se bat ouăle cu zahărul până când este pufos.
- Topiți untul și adăugați smântână în el, amestecați bine.
- Combinați ouăle cu amestecul uscat și adăugați-le unt și smântână, frământați și adăugați miere.
- Turnați aluatul final în forme și trimiteți-l la cuptor pentru 45 de minute.
- Răciți prăjiturile finite și tăiați-le în jumătate, fiecare mărunțită cu brânză cremă, punând fructe deasupra: pere, căpșuni, banane. Repetați până când se termină prăjiturile.
Decorați tortul cu ciocolată proaspătă și balsam de lămâie deasupra.
Astfel, un tort gol este o soluție excelentă pentru orice sărbătoare.
