Varza umpluta - 5 retete cu orez si carne tocata

Rulourile de varză sunt o invenție rapidă, nu este surprinzător că există atât de multe variante ale acestui fel de mâncare. Frunzele de varză răsucite sunt umplute cu tot felul de umpluturi, atât de carne cât și de slabă. Friptura, prăjirea, aburirea, se fierbe în diferite sosuri, servite cu smântână și plante proaspete. În ciuda varietății bogate de opțiuni și a lățimii posibilităților, asocierea principală cu rola cu varză este o rețetă cu orez și carne tocată. Acest fierbinte simplu și satisfăcător poate fi pregătit combinând ingredientele și folosind diferite electrocasnice, în funcție de ce aveți în bucătărie.

Varza umpluta cu carne tocata si orez - reteta pas cu pas

Combinația clasică de orez, carne tocată și frunză de varză crocantă proaspătă, din aroma căreia se salivează gastronomia și un apetit serios se joacă la un mâncător mai puțin sofisticat.

Va necesita produse:

• 1 cap mic de varză tânără proaspătă;
• 400 de grame de carne măcinată;
• 500 de grame de carne tocată de porc;
• 1 ceapa medie;
• 1 morcov mediu;
• 1 ou de pui;
• 100-120 grame orez rotund;
• un vârf de piper negru măcinat;
• 1,5 lingurițe de pulbere de coriandru;
• un vârf de ardei iute;
• 40-50 grame de margarină prăjită;
• 3-4 linguri de pastă de roșii;
• o grămadă de pătrunjel;
• sare de mare după gust.

Reteta pas cu pas:

1. Turnați orezul în vas și clătiți bine până când apa devine limpede. Se fierbe în apă sărată până când este pe jumătate gătită timp de aproximativ 10 minute. Îndoiți pe o sită fină de plasă și clătiți cu apă rece;
2. Cojiți ceapa și morcovii. Se toacă ceapa, se freacă morcovii pe o răzătoare medie. Prăjiți legumele într-o tigaie cu puțină margarină cremoasă. rece;
3. Într-un bol, amestecați ambele tipuri de carne tocată, turnați 4 linguri de apă pentru suculență, turnați orezul spălat, adăugați pătrunjelul spălat și tocat fin.Amestecați, puneți prăjitură de legume, condimente (piper, coriandru, ardei), un vârf de sare (gram 15) și un ou de pui bătut;
4. Fierbeți apa într-o cratiță largă și adâncă. Tăiați ușor un miez dintr-un cap cu un cuțit ascuțit - un ciot, aproximativ 2/3. Se toacă furculițele de varză din interior cu o furculiță lungă și coboară în apă clocotită. Treptat, frunzele încep să se despartă, ajută-le cu o lingură sau cu cârlige. Scoateți din tigaie restul întregului cap de varză, acoperiți frunzele cu un capac și aburiți un minut, scoateți din apă clocotită și puneți pe o farfurie. Repetați întreaga procedură cu restul furcii, până obțineți numărul de frunze de înfășurare de care aveți nevoie;
5. Începeți să înfășurați carnea tocată cu cele mai mari frunze. Întindeți o porție de carne tocată pe margine la bază și înfășurați-o cu un plic și așa mai departe, până când umplutura s-a terminat;
6. Puneți plicurile de varză în tigaie, cea mai mare pe fund. Se diluează 3-4 linguri de pastă de roșii cu apă clocotită și se completează rulourile de varză, astfel încât să se acopere complet. Pune pe foc mic și gătește aproximativ 40 de minute;
7. Se serveste cu smantana. Bon pofta

Pui tocat

Gătitul cu pui are mai multe avantaje semnificative. Se gătește rapid și conține puțină grăsime, deci mai puține calorii.

Veți avea nevoie de:

• 0,8-0,9 kg de pui;
• 1 cană orez fiert;
• 1 furculițe mici de varză densă (aproximativ 2 kg);
• 2 cepe;
• 1 cățel mare de usturoi;
• 1 ardei copt mare;
• 100 de grame de sos de roșii;
• 2-3 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingura de miere;
• un vârf de condiment de hamei de floarea-soarelui;
• 1 cană smântână;
• sare după gust.

Prepararea meselor:

1. Spălați fileul de pui, îndepărtând pielea, bateți umezeala cu un prosop de hârtie;
2. Bulbi de cojit. Îndepărtați pedunculul cu semințe din ardeiul gras, clătiți. Îndepărtați coaja de usturoi;
3. Turnați un pahar cu apă într-o căldură, puneți furculițele cu varză în jos și fierbeți, parcă pe aburi, până când frunzele încep să se separe;
4. Filetul de pui, ceapa, ardeii și tocatul de usturoi. Se adaugă orez în carnea tocată, un vârf de sare și se amestecă;
5. Pentru a dezbrăca un cap de varză, tăind la bază, fără a încălca integritatea frunzelor. Tăiați partea centrală brută a „hainelor” cu un cuțit;
6. Pregătiți sosul amestecând smântână, sos de roșii, miere, ulei, condimente, un vârf de sare. Se diluează cu apă (aproximativ 0,5 litri);
7. Întindeți carnea tocată pe frunzele de varză prelucrate și pliați rulourile de varză, puneți-o într-o căldură. Tăiați rondele de varză cu pui tocat și orez într-un sos la foc mic până la fiert aproximativ o jumătate de oră.

Citește și: varză umplută cu carne și orez

Reteta pentru varza umpluta la cuptor

ingrediente:

• 1 furculita de varza alba;
• 0,3 kg carne de porc tocată;
• 0,6 kg de pui tocat;
• 1 cană orez fiert;
• 3 morcovi medii;
• 2 cepe;
• 2 linguri de pastă de roșii;
• 3-4 roșii coapte medii;
• condimente după gust;
• 50-70 grame margarină cremoasă;
• sare după gust.

Mod de preparare:

1. Cap de varză pentru a se limpezi de frunzele rezistente de sus. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia cea mai groasă parte rigidă a ciotului. Pune varza la cuptorul cu microunde, setează puterea maximă (aproximativ 100 de grade) timp de 10 minute. Îndepărtați cu grijă (la cald) și dezasamblați pe foi separate. Tăiați partea centrală a frunzelor sau tăiați frunzele mari în jumătate, îndepărtând partea tare. Pliați pe o farfurie și trimiteți încă 5 minute în cuptorul cu microunde;
2. Cojiți legumele. Se toacă mărunt ceapa, se rumenesc morcovii pe o răzătoare și se unge în unt. Scoateți tulpinile din roșii, tăiați-le în cuburi și trimiteți în tigaie la alte legume, sare. După un timp, puneți 2 linguri de pastă de roșii, adăugați apă clocotită. Gatiti cateva minute;
3. Combina carnea de porc și carnea tocată, orezul într-un bol, condimentează cu condimentele preferate, sare și amestecă;
4. Faceți rulouri de varză învelind porții de carne tocată în frunze de varză pregătite;
5. Puneți varza umplută într-un vas adânc de coacere și condimentați-o cu o boabă de legume și pastă de roșii. Introduceți la cuptor și coaceți aproximativ 1,5 ore.

Cu carne tocată și orez într-un aragaz lent

O mâncare gustoasă, dietetică, sănătoasă și foarte hrănitoare, este ușor de gătit cu ajutorul unui aragaz lent.

Ingrediente esențiale:

• 0,6 kg de carne tocată din file de curcan;
• 1 ceapă mică;
• o grămadă de mărar verde;
• 3 ouă de prepeliță;
• 0,5 cani de orez fiert;
• 1-2 dinți de usturoi;
• un vârf de pudră de piper negru;
• sare după gust;
• frunze de varză (7-10 buc.).

Progres:

1. Cojiți ceapa și usturoiul. Clătiți mărarul, selectați și îndepărtați crengutele flascide și galbene. Grind totul într-un blender;
2. Adăugați orez fiert în carnea tocată din fileul de curcan, bateți în ouă și conținutul aromatic al bolului de blender. Condimentează cu piper negru și sare după gust. Se agită puternic până se uniformizează;
3. Scalați din timp frunzele de varză cu apă clocotită sau cu aburi, apoi nu se vor rupe pe pliuri. Tăiați cele mai dure pete;
4. Întindeți carnea tocată pe o foaie cu o lingură și înfășurați bine într-un plic. Puneți mănunchiuri de varză într-un recipient cu abur;
5. Turnați 2 căni de apă caldă în multicooker, instalați recipientul cu rulouri de varză în aparat. Închideți capacul și selectați în „Aburire” și setați 15 minute. Bon pofta

O rețetă pas cu pas simplă într-o cratiță

Chiar și cea mai simplă rețetă pentru rulourile cu varză va necesita ceva răbdare și îndemânare, dar rezultatul nu va dura mult.

Acest lucru va necesita următoarele produse:

• 500-600 grame de carne tocată de porc cu conținut scăzut de grăsime;
• 150 de grame de orez fiert;
• 3-5 capete de ceapă;
• 30-40 mililitri de ulei vegetal;
• 1 morcov;
• 5-8 ramuri de busuioc;
• 1/2 cană smântână;
• 4-5 frunze de laur;
• 50 de grame de unt;
• 1 furculita de varza alba;
• 50 de grame de pastă de roșii;
• sare și condimente după gust.

Prepararea meselor:

1. Scoate din frunze toate frunzele superioare stricate. Scufundați-l într-un recipient adânc și turnați apă fierbinte rece;
2. Pregătiți umplutura pentru varză umplută. Se amestecă într-un bol carnea tocată, orezul fiert, tocat fin, se trece în unt, ceapă, sare și condimentele preferate. Adăugați crengute de busuioc tocat;
3. Separați frunzele de cap, tăiați vena densă centrală și marginile inegale, rolați cu un știft pentru o moale;
4. Întindeți umplutura pe marginea farfuriei de varză și înfășurați varza umplută;
5. Prăjiți rulourile de varză pe fiecare parte timp de 5-7 minute într-o tigaie în ulei vegetal încălzit. Îndoiți vârfurile de varză prăjită într-o tigaie cu fundul gros și pereți, umpleți cu apă și puneți la foc mic sub un capac timp de o oră și un sfert;
6. Se toacă ceapa rămasă, se freacă morcovii pe o răzătoare grosieră și se lasă în tigaie după ce se prăjesc rulourile de varză, se pune pasta de roșii, sare;
7. Prajire cu tomate-legume, transferați într-o tigaie, înmuiați frunzele de laur în apă clocotită și apoi încălziți încă 10-15 minute. Se servește fierbinte la masă cu smântână proaspătă.