Printre cele mai populare deserturi, nu ultimul loc este ocupat de mogul-mogul, a cărui rețetă clasică prevede prezența a două ingrediente esențiale: zahărul și ouăle crude. Cu toate acestea, această băutură originală are un număr foarte mare de variații variate.

Reteta clasica

Cum să gătești faimosul mogul-mogul în condiții de gătit acasă?

Rețeta clasică, care se găsește cel mai adesea în cărțile de referință, conține următorul set de componente:

  • 1 ou crud;
  • putina sare;
  • ¾ cană de lapte integral;
  • 1 lingura de vin.

Metoda de preparare a băuturii este extrem de simplă:

  1. Spargeti oul intr-un bol curat.
  2. Adăugați la ea puțină sare, vin și bateți ușor.
  3. Introduceți lapte. Bataia ar trebui să fie mai intensă în acest moment.
  4. Se strecoară băutura direct în pahar printr-o sită.

Această opțiune este ușor diferită de rețeta de bază. Cu toate acestea, este ideal pentru cei cărora nu le plac dulciurile.

Cum se gătește fără vin

Nu toată lumea își permite să bea băuturi care conțin alcool. Dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să abandonați imediat riscul dvs. Cum se face un mogul fără a folosi vin sau orice altă băutură alcoolică? Pot exista multe opțiuni. Unul dintre cele mai apropiate de rețeta clasică poate folosi aproape totul.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie:

  • 2 ouă
  • putina sare;
  • zahăr (după gust).

Pentru decorare:

  • nucsoara ras;
  • frisca.

Este adevărat, tehnologia pentru a face o astfel de băutură va fi ușor diferită:

  1. Mai întâi trebuie să spargeți ouăle și să separați ușor veverițele de gălbenușuri. Acest lucru se poate face folosind un separator special sau aceeași coajă de ou.
  2. Veverițele timp de 10 minute pentru a le scoate la frigider. Acest lucru este necesar pentru ca mai târziu să fie mai ușor să-i biciuiești.
  3. În acest moment, bateți gălbenușurile bine cu sare și zahăr. Aici nu puteți face fără un mixer. Procesul continuă până când masa devine de două ori mai mare.
  4. Cu proteinele, faceți aceeași procedură separat. În prezența zahărului și a sării, se vor transforma treptat în spumă luxuriantă.
  5. Combinați gălbenușul și masa proteică.
  6. Turnați băutura într-un pahar și decorați după bunul plac. Crema batuta si nucsoara rasa sunt cele mai bune pentru acest lucru.

Un astfel de desert uimitor nu lasă pe nimeni indiferent.

Băutură de ciocolată

Dintre dulce adevărat îi va plăcea cu siguranță mogul de mogul de casă cu aroma de ciocolată.

În acest caz, trebuie să luați:

  • 20 de grame de zahăr;
  • 2 ouă de pui;
  • 10 grame de unt;
  • 5 grame de pudră de cacao;
  • câteva bucăți de ciocolată (pentru decor).

Pentru a pregăti această băutură, trebuie să:

  1. Ca și în rețeta anterioară, separați, încet, proteinele de gălbenușuri. Anterior, cojile de ouă trebuie șterse bine pentru a evita infecțiile nedorite din exterior.
  2. Se macină gălbenușurile folosind un mixer cu zahăr.
  3. Continuați să amestecați, adăugați unt și cacao la ele.
  4. Bateti albusurile intr-un bol separat intr-o spuma stabila.
  5. Amestecați ambele mase.
  6. Turnați băutura pregătită într-un bol (sau un pahar).
  7. Garnisește-l cu ciocolată rasă.

Acest desert este bun pentru a găti dimineața. Nu este nevoie de mult timp pentru asta, iar ingredientele care compun băutura îmbunătățesc starea de spirit și oferă un impuls de energie pentru întreaga zi.

Vanilie aromată

Folosind diverși aditivi alimentari, băuturii pot primi orice gust. De exemplu, un început excelent al zilei poate fi un mogul de vanilie. Desertul de casă va fi nu numai gustos, ci și foarte util dacă nu luați pui, ci ouă de prepeliță pentru muncă. Astăzi pot fi achiziționate la orice magazin alimentar.

Pentru un astfel de cocktail, trebuie să vă pregătiți în avans:

  • 0,5 litri de lapte integral;
  • 50 de grame de zahăr;
  • 18 ouă mici de prepeliță;
  • 1 plic (10 grame) de zahăr vanilat.

Metoda de preparare nu este, de asemenea, deosebit de dificilă:

  1. Ouăle se rup cu un bol adânc. Pentru a bate mai bine, trebuie să le țineți câteva ore la frigider.
  2. Introduceți toate celelalte ingrediente simultan.
  3. Bateți cu duza submersibilă a blenderului timp de 3 minute.

După o astfel de amestecare intensivă, masa crește de 2-3 ori. Acest lucru trebuie luat în considerare la alegerea containerelor. Băutura de vanilie gata poate fi turnată numai în pahare. Și este mai bine să-l bei printr-un tub de cocktail.

Gătit cu coniac

Cei care preferă în continuare deserturile care conțin alcool vor fi interesați să învețe cum să facă mogul-mogul cu coniac. Această opțiune, desigur, nu este potrivită pentru copii.

Pentru muncă, trebuie să luați:

  • 75 de grame de zahăr;
  • 40 mililitri de coniac;
  • gălbenușurile a două ouă.

Întregul proces este format din două etape:

  1. Mai întâi trebuie să macinați gălbenușurile bine cu zahăr.
  2. Adăugați alcool. Amestecă din nou totul bine.

Pentru a nu strica gustul băuturii, este mai bine să nu luați coniac ieftin. O aromă alcoolică specifică poate strica totul.

Mogul cu lamaie

Conform unei legende, mogul-mogul a fost creat ca un remediu pentru răceala comună. Prin urmare, este logic să includem în compoziția sa cele populare citrice (lămâie) și, desigur, miere.

Pentru a face mogul corect, trebuie să luați:

  • 1 ou de pui;
  • 55 ml de suc de lămâie;
  • 50 de grame de zahăr pudră;
  • 270 mililitri de lapte;
  • 80 de grame de miere.

Metoda de preparare a unei băuturi medicinale:

  1. Stoarce sucul din citrice. El trebuie să stea un timp pentru a se încălzi la temperatura camerei.
  2. Aduceți laptele la foc mic la fierbere, apoi răciți la aproximativ 30 de grade.
  3. Bateti albusul cu putin praf. Spuma trebuie să fie suficient de densă.
  4. Introduceți gălbenușul în lapte. Bate produsele cu un bici. La aceasta se adaugă și sucul de lămâie.
  5. Conectați aceste două mase.
  6. În timp ce amestecați, adăugați încet zahărul pudră rămas.
  7. Introduceți miere, preîncălzind-o într-o stare lichidă.

După amestecarea finală, băutura poate fi turnată în pahare. Este mai bine să-l beți cald.

Cocktail de cafea

Mogul de casa poate fi facut din orice. Dacă luați, de exemplu, cafea proaspăt preparată, obțineți un cocktail excelent.

Pentru a prepara două porții dintr-o astfel de băutură, veți avea nevoie de:

  • 200 mililitri de lapte;
  • 2 ouă
  • 30 - 40 grame de cafea finită;
  • 75 de grame de zahăr.

A face un astfel de cocktail nu este deloc dificil.

Este necesar doar:

  1. Faceți cafea măcinată și lăsați-o să se răcească.
  2. Bateți gălbenușurile bine cu zahărul. Masa ar trebui să fie luxuriantă și netedă.
  3. Adăugați ușor laptele și amestecați bine.
  4. Se toarnă cafea. Amestecați din nou.
  5. Bate veverița cu un mixer în spumă.
  6. Adăugați-le la masa totală.

Acum, un cocktail magnific, cu o aromă de cafea plăcută, se va turna doar în pahare și se va bea cu plăcere. Pentru frumusețe, poate fi ușor presărată cu ciocolată rasă.

Baby Mogul cu lapte

De obicei, copiii se bucură de deserturi originale, cu turtă. Pentru cei mai mici, puteți găti un mogul nogu din proteine ​​cu adăugarea de lapte. Obțineți un cocktail dulce aerisit pe care copiii îl vor bea cu mare plăcere.

Pentru această opțiune aveți nevoie:

  • 2 albusuri de ou;
  • 25 de grame de zahăr;
  • 50 de mililitri de lapte cald și cât mai mult suc de fructe;
  • 1 - 2 grame de ciocolată rasă (pentru decorare).

Cum se face o astfel de băutură:

  1. Mai întâi trebuie să bateți albusurile bine cu zahăr într-o spumă stabilă.
  2. Introduceți suc. De asemenea, poate fi înlocuit cu orice piure de fructe.
  3. Continuând agitarea, turnați într-un flux subțire, turnați lapte cald.

După ce a turnat băutura într-un pahar, ar trebui să fie ușor presărată cu ciocolată. Dacă copilul este alergic, atunci acest lucru nu merită. Micii gurmanzi dintr-un astfel de desert vor fi încântați.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: