Vin mulat - o băutură care este preparată pe bază de vin și este utilizată într-o formă caldă. Derivat dintr-un cuvânt de origine germană „Glühwein”, însemnând vin în flăcări. Băutura a fost inventată de germanii care trăiesc în partea de nord. Vinul mulat a câștigat rapid popularitate la nivel mondial. Există multe rețete pentru a face vin mulat acasă.

Reteta pentru vin clasic mulat

Este o băutură care se încălzește bine iarna, seara rece. Pentru a gusta acest vin, nu este necesar să vizitați restaurantul, puteți face cu ușurință o băutură acasă. Pentru gătit se folosește vin roșu, nu tare. Potrivit uscat, semi-dulce și dulce. Pentru a evita mirosul de alcool și pentru a nu strica băutura, nu puteți folosi vinul fortificat.

ingrediente:

  • nucsoara rasa - o ciupitura;
  • zahăr - 3 linguriță;
  • apă - 130 ml;
  • ghimbir măcinat - 1 linguriță;
  • cuișoare - 7 buc .;
  • scorțișoară - 1 linguriță;
  • vin roșu - 1 l.

Citește și: condiment de cuisoare: proprietăți utile și contraindicații

Gătirea pas cu pas:

  1. Turnați condimentele într-un recipient, amestecați.
  2. Se toarnă în apă.
  3. Se pune pe foc, se fierbe.
  4. Se lasă pe foc 10 minute.
  5. Ia o sită și încordează, poți folosi tifon.
  6. Într-o cratiță, amestecați bulionul pregătit cu zahărul și vinul.
  7. Se încălzește la foc mic. Nu puteți fierbe băutura. Imediat ce apar primele bule, îndepărtați-vă imediat de pe foc. Dacă amestecul fierbe, băutura va fi stricată.
  8. Se lasă la infuzat sub un capac închis timp de șapte minute.
  9. Serviți fierbinte în pahare înalte sau căni care păstrează căldura.

Băutură răcoritoare acasă

 

O băutură de iarnă care se încălzește în serile lungi de iarnă și te înveselește.Datorită condimentelor și temperaturii de gătit, nu are doar un efect de încălzire, ci și prevenirea și tratarea răcelilor. Atunci când este utilizat cu înțelepciune, are un efect tonic și restaurator. Pentru a simți aroma unică a vinului mulat, nu este necesară pregătirea unei băuturi cu alcool. Conform acestei rețete, puteți găti rapid un delicios vin mulat, fără alcool.

ingrediente:

  • scorțișoară - 3 bețe;
  • ghimbir măcinat - un vârf;
  • coaja de portocala - 3 linguri. linguri;
  • suc de mere sau struguri - 1,2 l;
  • cardamom măcinat - un vârf;
  • zahăr după gust;
  • stafide - 3 lingurițe. linguri;
  • apă - 130 ml;
  • coaja de lamaie - 3 linguri. linguri;
  • allspice - 4 mazăre;
  • măr - 1 buc .;
  • cuișoare - 4 buc .;
  • nucsoara ras - o ciupitura.

Mod de preparare:

  1. Turnați apa într-un recipient termorezistent, adăugați suc. Porniți arzătorul la minimum.
  2. Tăiați mărul în felii mici.
  3. În lichid adăugați condimente, coajă de citrice, măr, stafide, dacă este necesar zahăr. Se amestecă.
  4. Porniți focul. Căldură fără fierbere. Când apar prima dată bule, opriți-le.
  5. Pentru ca băutura să absoarbă întreaga aromă a condimentelor, este necesar să o lăsați să se fierbe timp de 15 minute.
  6. Strain.
  7. Turnați fierbinte în pahare.

Reteta de vin rosu cu mere

În cantități mici, vinul mulat este foarte util. Merele oferă o aromă și gust unic băuturii.

ingrediente:

  • scorțișoară - 3 bețe;
  • miere;
  • cuișoare - 7 muguri;
  • măr - 1 buc .;
  • vin roșu - 1 litru.

Mod de preparare:

  1. Tăiați merele în felii.
  2. Turnați vin într-o oală.
  3. Adăugați condimentele și merele tocate.
  4. Căldură la 70 de grade.
  5. Se acoperă cu un capac. Insistați câteva minute.

Vin alb turnat

 

Rețeta tradițională include vin roșu, dar nu toată lumea știe să gătească vin mulat cu vin alb. Pentru a evita ca băutura să devină cloyingly dulce, se recomandă utilizarea unei varietăți uscate de vin cu o putere redusă. Atunci când utilizați vin de desert, vinul delicios delicios nu va funcționa.

ingrediente:

  • vin alb - 600 ml;
  • coaja de portocala - dintr-un fruct;
  • portocaliu - 2 buc .;
  • zahăr brun deschis - 5 lingurițe. linguri;
  • cuișoare - 6 buc .;
  • coriandru - 1 linguriță;
  • cardamom - 6 buc.

Mod de preparare:

  1. Îndepărtați coaja de pe portocală. Frecați.
  2. Stoarce sucul din două fructe.
  3. Se toarnă într-un recipient.
  4. Adăugați zestă, zahăr, condimente.
  5. Gatiti pana se dizolva complet zaharul.
  6. Se toarnă vin și se fierbe la foc mic. Când apar primele bule, opriți-l. Pentru a nu strica băutura, nu trebuie fiertă.

Vin fructe mulate acasă

Va ajuta la întărirea imunității, căldură toamna și iarna. Căldura este strict până la 70 de grade. Dacă nu există termometru, atunci până când apar primele bule. Vinul mulat de fructe este considerat cel mai aromat.

ingrediente:

  • măr - 2 buc .;
  • portocaliu - 2 buc .;
  • scorțișoară - 1 linguriță;
  • anason - 4 buc .;
  • rădăcină de ghimbir - 2 bucăți;
  • miere - 2 lingurițe. linguri;
  • vin roșu uscat - 1 litru;
  • lamaie - 1 buc.

Mod de preparare:

  1. Spală merele, șterge cu un prosop de hârtie. Se taie în felii, se elimină semințele.
  2. Clătiți și ștergeți portocalele. Îndepărtați coaja, împărțiți pe segmente.
  3. Tăiați 4 centimetri de rădăcina de ghimbir. Ia o răzătoare fină.
  4. Stoarce sucul din lamaie. Gratiți restul rămas.
  5. Pune miere și condimente într-o cratiță.
  6. Turnați suc.
  7. Aranjați zestrea.
  8. Se toarnă scorțișoară, anason, cuișoare.
  9. Toarnă miere.
  10. Se toarnă vin roșu. Porniți plita în modul mic. Căldură fără fierbere.
  11. Închideți capacul. Insistați cinci minute. Serviți în pahare înalte.

Gătit vin mulat într-un aragaz lent

 

Adăugând condimente cu zahăr în viță de vie, obțineți o băutură gustoasă, aromată. Vinul mulat este asociat cu o seară de iarnă, un fotoliu și o pătură caldă. Este preparat nu numai din vin achiziționat, ci și din vinuri de casă. Puteți găti folosind un aragaz lent. Această metodă de gătit este rapidă, ușoară și convenabilă.

ingrediente:

  • vin roșu - 600 ml;
  • lamaie - 0,5 buc .;
  • cardamom - un vârf;
  • zahăr - 70 g;
  • cuișoare - 5 buc .;
  • nucsoara - o ciupitura;
  • rozmarin - un vârf;
  • scortisoara - o ciupitura;
  • portocaliu - 0,5 buc .;
  • mentă - 1 cep;
  • rădăcină de ghimbir - 2 cm;
  • stafide - 30 buc.

Mod de preparare:

  1. Ia bolul de la multicooker. Turnați vinul.
  2. Turnați zahăr, condimente. Se amestecă biciul până se dizolvă zahărul.
  3. Spălați stafidele, puneți-le în apă clocotită. Se înmoaie timp de cinci minute.
  4. Scurgeți apa. Turnați stafidele într-un bol.
  5. Selectați modul de încălzire. Setați la o oră. După ce băutura a fost pregătită, lăsați-o să se prepară timp de cinci minute.
  6. Deschideți capacul. Se toarnă în pahare.

Vin mulat cu miere - o rețetă veche rusă

În Rusia, iernile sunt mai dure decât cele ale fondatorilor de vin mulat în Germania. Preparați în mod tradițional această băutură din vin. Poporul rus a avut probleme cu aprovizionarea cu vin. Prin urmare, au venit cu propria versiune a vinului mulat, numindu-l bătut. Acest nume a fost dat băuturii datorită a două componente care fac parte din ea: tincturi pe ierburi și tincturi pe miere. Au fost combinate și biciuite împreună. Gătit într-un samovar și servit iarna imediat pe stradă. Înainte de apariția ceaiului, sbitenul era cea mai populară băutură. Pe străzi puteai întotdeauna să întâlnești o apă albă care vindea o băutură într-un samovar special. Își potolește bine setea după o baie rusă, se încălzește iarna și are efecte antiinflamatorii. Încercați să faceți vin mulat conform unei rețete vechi rusești.

ingrediente:

  • scorțișoară - 2 lingurițe;
  • apă - 1,5 litri;
  • cuișoare - 10 buc .;
  • miere - 300 g;
  • hypericum uscat - 2 lingurițe;
  • piper negru - 5 mazăre;
  • rădăcină de ghimbir - 2 cm.

Mod de preparare:

  1. Se dizolvă mierea în 800 ml de apă. Pune foc. Se fierbe, îndepărtând constant spuma.
  2. Luați cheesecloth, așezați toate ierburile și condimentele, legați-le. Se fierbe în cantitatea de apă rămasă. Se lasă la infuzat o jumătate de oră.
  3. Eliminați cheesecloth-ul. Se toarnă amestec de miere.
  4. Înainte de servire - încălzește-te.

Sbiten pe bază de vin

Spre deosebire de rețeta anterioară, vinul este folosit în loc de apă. Gustul seamănă cu vinul mulat, numai fără utilizarea fructelor, în locul cărora se adaugă multă miere.

ingrediente:

  • miere - 225 g;
  • scorțișoară;
  • nucșoară;
  • vin de masă - 1,7 litri;
  • Carnation.

Mod de preparare:

  1. Turnați vin în găleată. Se încălzește la foc minim, nu se fierbe.
  2. Adăugați miere. Se agită până se dizolvă complet. Pune foc.
  3. Se încălzește până când primele mici bule încep să apară. Dacă există un termometru, puteți controla temperatura. Opriți gazul când este încălzit la 70 de grade.
  4. Turnați condimente în amestecul de miere, dacă doriți și gustați. Se lasă o oră.
  5. Înainte de servire - încălzește-te.

Orice reteta de vin mulata contine un set special de condimente, din care se onduleaza gustul si aroma bauturii. Merită să aveți o abordare responsabilă în alegerea ingredientelor, alegând doar condimente proaspete.

Nu puteți fierbe niciodată vin, băutura trebuie încălzită doar. Pentru vinul mulat era ușor și transparent, înainte de a-l turna în pahare, încordă. Adăugați cu atenție toate condimentele, o cantitate mare poate strica gustul băuturii, folosiți un set minim de condimente.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: