Gogoșele sunt de obicei acoperite cu glazură. Puteți stropi cu un strop de culoare dulce deasupra, care este de obicei folosit pe prăjiturile de Paște. Gheața pentru acest desert popular poate fi pregătită cu propriile mâini. De remarcat este faptul că poate fi folosit și pentru a acoperi o altă coacere - cupcakes, rulouri, prăjituri, rulouri. Ce poate fi pregătit pentru gheață pentru gogoși, vom descrie mai jos.
Continut material:
Ciocolata cu ciocolata pentru gogosi
Gheața de ciocolată pentru gogoși este considerată cea mai populară, împreună cu obișnuitul strat alb. Un mod simplu și ușor de a face glazura de ciocolată pentru gogoși în doar câteva minute.
- un pahar de zahăr;
- jumătate de pahar cu apă;
- 60 g ciocolată neagră;
- 50 g de unt.
Se dizolvă zahărul în apă, punând la foc mediu. Cerealele trebuie să se dizolve complet. După aceea, turnați cubulete de ciocolată în sirop și ajutați lingura să se dizolve în ea. Așteptați fierberea amestecului de ciocolată. După aceea, puteți adăuga ulei și topiți-l. În timp ce amestecați cu un bici, fierbeți timp de 10 minute, astfel încât toate ingredientele să se dizolve până la neted. Cireașa este gata, rămâne să se lase să se răcească și se aplică cu o perie pe gogoși. Masa finită trebuie să se scurgă dens dintr-o lingură, ceea ce înseamnă că poate fi folosită.
La o notă. Puteți grăbi răcirea glazurii prin plasarea recipientului în apă cu gheață.
Reteta de capsuni
Aroma moale de căpșuni roz completează foarte bine un desert precum gogoșarii. Este recomandat să gătiți fructe de pădure proaspete care nu sunt cultivate în seră în timpul sezonului - atunci gustul va fi cu adevărat uimitor.
Componente pentru glazura cu căpșuni:
- un pahar de zahăr;
- 100 g ulei;
- 2 veverițe;
- 1 lingură suc de lamaie;
- 70 g căpșuni.
Gătitul merge astfel:
- Bate albusurile cu zaharul si sucul de lamaie. Obțineți o masă destul de densă de alb strălucitor.
- Topiți untul și turnați în amestec, amestecați bine.
- Se macină căpșunile cu un blender până la o consistență cremă omogenă și se adaugă la glazură. Se amestecă bine până se uniformizează.
La o notă. Dacă după utilizare a rămas puțin glazură, aceasta poate fi strânsă bine cu o peliculă, astfel încât să nu se intempleze și să înghețe și să fie introdusă la frigider. Puteți păstra până la zece zile, nu mai este de dorit.
vanilie
Glazura clasică este considerată vanilie, culoare albă ca zăpada. Nu este mai puțin popular decât ciocolata. Este adesea folosit nu numai pentru a acoperi gogoși, ci și alte produse de patiserie - rulouri și prăjituri de Paște.
Parfumat și rapid de preparat, glazura este obținută din:
- o pungă de vanilină;
- 1 cană de zahăr
- un vârf de sare;
- 1 lingură unt;
- 2 linguriță lapte bogat în grăsimi.
Topiți untul, lăsați-l să se răcească ușor. Combinați toate produsele într-un bol și bateți mult timp până la o consistență omogenă, groasă. Este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer submersibil - astfel încât amestecul se bate mai repede și este mai gros decât atunci când se amestecă manual cu un bici.
La o notă. Glazura de vanilie, la prepararea căreia în loc de smântână se folosește cel puțin 33% grăsime, este mai groasă. Dacă vă place o structură mai fină, puteți turna puțină apă fiartă la sfârșitul preparatului.
Gătit din caramel și sare
Garnitura de caramel pentru gogoși se dovedește a fi foarte gustoasă, ușor oglindită și poate fi folosită pentru a acoperi diverse produse de patiserie - cupcakes, prăjituri.
Citește și:oglindă glazură pentru tort
procedură:
- Înmuiați 5 g de gelatină în apă.
- Separat se toarnă 10 g de amidon și 30 ml de apă. Se amestecă.
- Turnați 150 g de zahăr și 1-2 linguri de suc de lămâie într-o tigaie adâncă uscată, topiți și gătiți până când are o culoare maro caramel.
- Scoatem de pe foc, turnăm treptat 70 ml apă și 130 ml smântână grasă, fără să uităm să agităm. Îl punem pe foc, adăugăm un vârf de sare și gătim, amestecând ocazional.
- Adăugați apă de amidon și gelatină în caramel și amestecați bine. Gătirea încă câteva minute
- Treceți printr-o sită și lăsați să se răcească la treizeci de grade.
Caramelul este un pic vâscos în concordanță. Este mai convenabil să aplici la deserturi cu o perie de silicon de copt. Topul poate fi decorat cu chipsuri de ciocolată sau nuci tocate.
Din marmeladă
O versiune neobișnuită a glazurii este masa de marmeladă. Pentru a-l face aromat și cu un anumit gust, se recomandă selectarea unui produs de un singur tip, de exemplu, cu bază de mere, pere sau vișine.
Pentru a pregăti, pregătiți:
- 200 g marmeladă simplă;
- 4 lingurițe. l. zahăr;
- 50 g unt;
- 2 lingurițe l. smantana.
Topiți marmelada, untul și zahărul pe foc mic, fără să uitați să amestecați ocazional cu o spatulă de silicon. Imediat ce amestecul începe să fiarbă, luați timp și fierbeți un sfert de oră, amestecând. Când amestecul începe să se îngroașe, focul poate fi stins. Se răcește puțin și apoi se acoperă coacerea.
La o notă. Bucățile mici de marmeladă care nu au avut timp să se dizolve rămân în glazură. Arată foarte frumos, dar pot fi îndepărtate cu o lingură, dacă doriți.
Gheață simplă
Glazura de zahăr este preparată dintr-un număr minim de componente, ceea ce îl face mai ales accesibil. Dulce cu gust, rapid de preparat, este ușor de preparat acasă și va fi indispensabil pentru iubitorii de rețete rapide și gustoase.
Gheața simplă dulce este făcută din:
- 3 albusuri
- 2 pahare de zahăr (se recomandă utilizarea pulberii);
- 2 linguriță suc de lamaie.
Această opțiune nu necesită o pregătire îndelungată:
- Cele trei ingrediente se bat bine cu un mixer sau un blender de mână.
- După aceea, puteți adăuga o picătură de colorare alimentară sau puteți să o folosiți sub formă de alb pur.
Sucul de lămâie va conferi o albă orbitoare cremei și va da o aromă ușoară de citrice. Se aplică cu o perie de silicon pe gogoși, se congelează foarte repede - într-un sfert de oră.
