Funchoza, ale cărui beneficii și prejudicii rămân un mister pentru majoritatea populației rusești, apare din ce în ce mai mult în rețete ca una dintre componentele salatelor. La ce să vă așteptați de la utilizarea acestui produs, cum să îl pregătiți și să îl depozitați în mod corespunzător, citiți în acest articol.
Continut material:
Funchoza - ce este?
În China și Japonia, ei știu bine ce ciuperci, sau taitei de sticlă, pentru că aici este un fel de mâncare tradițional. În Rusia, se numește uneori taitei de orez.
Pare transparent, nu are gust și miros specific, dar capătă ușor aroma produselor cu care este preparat.
Ei fac de fapt acest fidea. Amidonul de fasole este îndepărtat, masa este pregătită pentru bază, rulată în foile cele mai subțiri și ciuperca se taie.
Chinezii și japonezii folosesc taitei de sticlă pentru a crea multe feluri de mâncare. Acesta preia aromele și gusturile cu ce este aromatizat sau unde se adaugă și este baza diverselor rețete.
Compoziția chimică și conținutul caloric al tăiței
Funchoza conține săruri minerale de fier și seleniu. Seleniul este util în special pentru bărbați, deoarece are un efect anticancer asupra glandei prostatei și păstrează motilitatea spermatozoizilor.
Compoziția funhose include carbohidrați (amidon), care reprezintă aproximativ 75% din fracția totală de masă a produsului. Cantitatea de proteine și grăsimi este nesemnificativă, care nu depășește 1%.
Taiteii reali de sticlă au vitamine și săruri minerale:
- tiamină;
- acid pantotenic;
- piridoxină;
- riboflavină;
- acid folic;
- nicotinamida;
- minerale (Na, K, Mg, Mn, Cu, P, Ca, Zn, Se, Fe).
Conținutul caloric al ciupercii fierte este mic, cu mult mai puțin decât cel al tăiței. Există doar 80 kcal la 100 g de produs.
Beneficii pentru corpul uman
Nu există gluten în taiteii de sticlă (este o proteină care se găsește în grâu), ceea ce îl face un produs valoros. După 50 de ani, multe persoane dezvoltă intoleranță la gluten; această proteină nu poate fi folosită și de persoanele cu boală celiacă.
Alte proprietăți benefice ale funhose:
- este o sursă de carbohidrați complexi;
- ajută la menținerea pielii sănătoase și tinerețe, conține săruri minerale necesare pentru aceasta;
- întărește sistemul nervos datorită vitaminelor B;
- Ajută la reducerea cantității de zahăr și grăsime din dietă, oferind suficientă energie țesutului muscular.
După mâncărurile cu ciuperci, nu vă simțiți foame de multă vreme, tăiței sunt hrănitori, aduc o taxă de vigoare și îmbunătățiți starea de spirit și, de aceea, sunt adesea utilizate în meniu pentru pierderea în greutate.
Sfatul oamenilor:ouă de prepeliță: beneficii și prejudicii
Aplicație de gătit
Pentru a cumpăra funhose de înaltă calitate, trebuie să citiți cu atenție informațiile de pe ambalaj. Ar trebui să indice că acest fidea este fabricată din fasole și nu conține gluten.
Funchoza este foarte higroscopic și absoarbe rapid toate mirosurile, așa că trebuie să îl depozitați într-o cutie de plastic cu capac, pe raftul dulapului de bucătărie, fără acces la lumină.
Odată cu adăugarea tăiței, se fac salate delicioase cu carne, legume, fructe de mare, ciuperci. Pregătiți-l imediat înainte de utilizare. Ca urmare a păstrării produsului preparat timp îndelungat (mai mult de 1 oră), aspectul și gustul acestuia se deteriorează.
De exemplu, pentru o salată de ciuperci cu legume și piept de pui la cuptor, aveți nevoie de astfel de produse:
- taitei de ambalare;
- apă;
- castravete - 1 buc .;
- ardei iute - 1 buc .;
- morcov - 1 buc .;
- file de pui la cuptor - 300 g;
- ardei iute - după gustul tău;
- ulei de nucă - după gustul tău.
Mod de preparare:
- Funchoza nu este fiert, ci pur și simplu turnat cu apă fierbinte. După 10 minute este gata.
- Legumele și fileurile se taie în fâșii.
- Fungoza, carnea și legumele sunt amestecate. Compoziția se condimentează cu ulei de nucă și ardei iute.
- Decorați salata cu crengute de verdeață.
Funchoza poate fi adăugată la supe, dar trebuie să faceți acest lucru chiar la sfârșitul gătitului, când toate celelalte produse au fost deja gătite.
Beneficiile nutritive ale fungozei
Pentru cei care doresc să slăbească și să se lipească de o dietă, numărând toate caloriile din dieta lor, taiteii de sticlă sunt o adevărată descoperire.
Funchoza absoarbe bine apa în timpul gătitului, astfel încât conținutul caloric al vasului finit este mult mai mic decât celelalte tipuri de tăiței. O porție care cântărește 150 g conține doar 120 kcal.
Cu o dietă, ciuperca este combinată cel mai bine cu alimentele cu conținut scăzut de calorii - ciuperci și legume.
Amestecându-l cu diferite ingrediente și condimente, puteți obține sute de mâncăruri delicioase, dietetice, care sunt bune pentru figură.
Contraindicații și daune posibile
O adevărată fungoza făcută din fasole folosind tehnologia potrivită este complet sigură pentru sănătate și nu poate fi dăunătoare.
Cu toate acestea, există cazuri în care loturi false de taitei de sticlă au fost livrate în Rusia din China. Un producător lipsit de scrupule a adăugat porumb sau cartof în loc de amidon de fasole. Pentru a oferi falsului o asemănare cu un produs natural, a fost clarificat folosind înălbitori speciale care conțin săruri de plumb și aluminiu. Drept urmare, funculoza s-a dovedit a fi periculoasă pentru sănătate și poate provoca daune semnificative după utilizare. Guvernul chinez a interzis producătorilor care încalcă standardele tehnice.
Atunci când achiziționați taitei de sticlă într-un supermarket, este recomandat să studiați cu atenție informațiile din pachet și să aveți încredere numai în producătorii de încredere. Apoi, mâncărurile făcute din ciuperci vor aduce nu numai plăcere din consum, dar și beneficii pentru sănătate.
