Bilanțele din sos de roșii vor ajuta la completarea primului fel de mâncare sau la înlocuirea unui fel de mâncare plină de inimă - cele mai bune 5 rețete care i-au captivat pe mulți prin simplitatea și în același timp prin rafinarea lor. Bile mici de carne au fost adăugate în mod tradițional la supă, pentru a da sațietate primului fel de mâncare și a îmbunătăți gustul acesteia. Acum sunt pregătite ca o masă independentă, folosind diverse tehnologii și combinând diferite produse. Care este diferența dintre chiftele și chiftele, cum să le gătești corect - toate acestea în cele mai bune rețete de la bucătari celebri.

Chiftele în sos de roșii - o rețetă clasică la cuptor

Bilanțele în comparație cu chiftele sunt numite mai grațioase, armonioase și pline.

În mod tradițional, bilele de carne sunt obținute din:

  • carne de porc - 550 g;
  • ceapă - 2 cepe mici;
  • usturoi - 2 căței;
  • smantana - 30 ml;
  • pasta de tomate - 45 ml;
  • paprika macinata - 1 lingurita;
  • frisca, sare si frunze de dafin;
  • ulei vegetal.

Din carne trebuie să gătiți carne tocată, sărați-o, piper după gust. Un vârf de nucșoară va ajuta la completarea și îmbunătățirea gustului produsului. Umplutura trebuie să fie bine frământată și bătută puțin, pentru a-i conferi elasticitate, aerisire, ușurință și uniformitate. Acest lucru va afecta pozitiv gustul produsului final.

Chiftele mici se formează din carne tocată - dimensiunea lor nu trebuie să fie mai mult decât un ou de prepeliță.

Pentru ca, în timpul gătitului, carnea să nu se lipească de mâini, trebuie să vă udați constant degetele în apă curată.

Turnați uleiul în tigaie, încălziți-l și puneți chiftelele în recipient, prăjindu-le pe ambele părți până apare crusta.În timp ce produsul este pregătit, este necesar să amestecați smântână, paste, condimente într-un recipient separat, turnați-le cu apă curată și fierbeți timp de 8 minute. Sosul finit este apoi adăugat în chiftelele de chiftelă și continuă să se încingă încă 15 minute. Vasul gătit este servit cald, ca fel de mâncare independent sau ca adaos la orice fel de mâncare.

Gătit chiftelute de pui într-o tigaie

Chiar și o gospodină începătoare poate găti chiftelute de pui în sos de roșii.

Pentru a pregăti produsul, veți avea nevoie de:

  • pui tocat sau file - 400 g;
  • ceapă - 1 buc .;
  • morcovi;
  • orez cu bob rotund - 100 g;
  • pasta de tomate - 2,5 linguriță;
  • ciuperci - 250 g;
  • smantana - 2 linguri

Orezul trebuie curățat de resturi și spălat sub apă curentă. Fierbeți cerealele în apă sărată fiartă până la jumătate gata, răciți mai întâi decantând excesul de lichid. Se adaugă carnea tocată, ceapa măcinată și condimentele în orez, se amestecă totul și se formează chiftele. Prăjiți-le într-o tigaie, pre-rolați în făină.

Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa, morcovii tocați, ciupercile. Dupa ce adaugam smantana, pastele si putin bulion de carne. Întindeți 10 minute.

Adăugați sosul în chiftele și gătiți sub capac timp de cel puțin 25 de minute, reducând căldura. Serviți decorat cu verdeață.

Pește tocat

Pentru copii și cei care urmăresc figura, puteți adăuga chiflele din pește tocate în meniu.

Sunt preparate din următoarele produse:

  • file de orice pește (pescăruș, catfish) - 350 g;
  • ceapa amara - 2 buc .;
  • unt - 35 g;
  • făină - 60 g;
  • sare, condimente;
  • morcovi;
  • rădăcină de pătrunjel;
  • vin alb uscat - ¼ cană;
  • Lavrushka;
  • pasta de rosii - 25 g.

Morcovii și rădăcina de pătrunjel ar trebui să fie tocate, prăjite în ulei vegetal. Se toarnă în ele o pastă diluată în apă, vin, se condimentează cu piper negru, lavrushka și se fierbe timp de 2-4 minute.

Cojiți fileul de pește de pe piele și pietre mici, răsuciți împreună cu ceapa printr-o mașină de tocat carne. Umplutura ar trebui să fie piper, sare, adăugați cantitatea potrivită de ulei, amestecați și începeți să formați chiftele. Se prăjesc bilele, se rostogolesc în făină, în ulei vegetal, apoi se toarnă sosul, se fierbe 5-7 minute. Se servește la masă, adăugând pătrunjel și mărar.

Chiftele în sos de roșii într-un aragaz lent

Într-un multicooker, un produs preferat al multora este preparat din:

  • carne măcinată - 500 g;
  • orez - 100 g;
  • becuri - 2 buc .;
  • morcovi - 1 buc .;
  • pasta de rosii - 1 lingura;
  • smantana sau smantana de casa - 40 ml;
  • ulei de floarea soarelui, sare și condimente.

Se prepară prima carne tocată - se amestecă cu ceapa măcinată, condimentele și sarea. Apoi, în aragazul lent, trebuie să pregătiți sosul prăjind ceapa și morcovii în ulei în modul „Frying”, adăugați-le paste, făină, smântână.

Formați bile mici din carne tocată, adăugați la sos, turnați lichid fiert. Gătiti în programul „Friptura” timp de 35 de minute, apoi adăugați condimente și mai fierbeți încă 10 minute.

În sos de roșii și usturoi

Puteți pregăti chiftelute fragede și suculente de la:

  • carne tocată - 0,5 kg;
  • ouă - 2 buc .;
  • pâine albă - 120 g;
  • lapte - 0,5 cani;
  • brânză - 120 g;
  • condimente și sare după gust;
  • usturoi - câteva cuișoare;
  • pasta de tomate - 30 ml;
  • ulei vegetal.

Cantitatea necesară de brânză ar trebui să fie unsă, ierburi tocate, înmuiați pâinea în lapte. Se amestecă carnea tocată în recipient cu ouă, pâine, brânză, condimente, ierburi, se formează chiftele și se pun pe o foaie de copt.

Pentru a pregăti sosul, este necesar să prăjiți ceapa și usturoiul în ulei, tocate fin înainte, turnați-le cu pasta diluată în apă, lăsați-le să adune chiftelele. Fierbeți bilele de carne sub capac timp de 30 de minute.

Alegerea corectă a farfuriei

Desigur, chiftelele pot fi servite ca fel de mâncare independent, completate cu salate de legume sau ierburi. Cu toate acestea, pentru a face masa mai satisfăcătoare va ajuta un preparat lateral selectat corect, care este destul de simplu de preparat.

Spaghete cu chiftele în sos de roșii

Spaghetele cu chiftele în sos de roșii se fierb puțin peste o oră.Pentru gătit, ar trebui să luați 300 ml sos de roșii, puțin ulei de măsline, carne tocată, ceapă, frunze de busuioc, spaghete, mirodenii.

Vasul este pregătit după cum urmează:

  1. Chiftele mici se prepară din carne tocată, ceapă și mirodenii.
  2. Produsele gata preparate sunt prăjite într-o tigaie, turnate cu sos, fierte timp de 8 minute.
  3. Spaghetele se fierb în apă sărată, se toarnă cu ulei, sos. Albusurile sunt așezate deasupra.

Serviți vasul imediat după gătit, garnisind cu frunze de busuioc. Separat, puteți servi o salată cu brânză și măsline.

Paste italiene

Pasta cu chiftele în sos de roșii este complementul perfect pentru o cină de familie sau o cină romantică.

Dintre ingredientele de care aveți nevoie pentru a cumpăra:

  • pastă - 250 g;
  • carne tocată - 550 g;
  • ceapă, usturoi;
  • ardei iute;
  • patrunjel;
  • un ou;
  • pesmet;
  • ardei iute, rosii;
  • ulei de măsline;
  • sare și condimente.

Umplutura se amesteca cu oua, ceapa taiata marunt, condimente. Bile sunt formate din masa rezultată, așezate pe o tavă și îndepărtate la rece aproximativ 15-25 de minute (această tehnică va ajuta la obținerea unei cruste aurii la prăjire).

Acest lucru este interesant:chiftele in sos de smantana - reteta

Usturoiul și ardeiul tocat fin trebuie să fie prăjite, adăugați-le roșii prealbite și măcinate. Se fierbe 10 minute, se adaugă condimente după gust.

În timp ce sosul se pregătește, chiftele se prăjesc separat într-o tigaie, se pun în pâine și se toarnă timp de 15-20 de minute.

În apă sărată, pastele sunt fierte, așezate în porțiune și asezonate cu sos de chiftele. Se poate servi cu diferite salate de legume.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: