Chiftele delicioase și fragede în sos de smântână vor fi o cină minunată. Un fel de mâncare este servit de obicei cu piure de cartofi, orez fiert și paste, o salată de legume proaspete.
Continut material:
Cuptoare chiftelute clasice în sos de smântână
Chiftele clasice din sosul de smântână la cuptor sunt suculente și delicioase.
ingrediente:
- carne de porc tocată - 650 gr;
- orez lung - 100 gr;
- ceapă - napi;
- ouă de masă - 2;
- smantana - 180 gr;
- făină de grâu - 1 lingură. l .;
- sare;
- condimente „Pentru carne de porc”;
- iarbă;
- ulei slab
Gătitul începe cu tocat ceapa decojită împreună cu condimentele folosind un blender. Combinați amestecul rezultat cu carne tocată, ouă și orez brut. Nu uita să sare.
Reteta gustoasa:chiftele în sos de roșii
Din masa rezultată, formăm manual tăieturi rotunde, rulăm în făină și prăjim ușor într-o cantitate mică de ulei, pe ambele părți. Când chiftelele prind o crustă apetisantă, treceți-le într-un vas de copt.
Gătirea sosului: amestecă smântâna, făina și ierburile împreună. Turnați chiftelele și trimiteți la cuptor o jumătate de oră la 180 de grade.
Astfel încât produsele să se formeze cu ușurință și umplutura să nu se lipească de palmele, să le umezesc cu apă rece sau ulei.
Cum să gătești într-o tigaie?
Puteți găti chiftelute în sos de smântână într-o tigaie puțin mai repede decât la cuptor. De remarcat faptul că carnea tocată amestecată oferă o diferență gustativă interesantă de chiftelele cu carne tocată dintr-un singur tip de carne.
- carne tocată amestecată - 450 gr;
- orez - 4 mese. l .;
- ceapă - napi;
- ou - 1 unitate;
- morcov mediu;
- smantana - un pahar;
- sare, condimente, ulei.
Diferența față de prima opțiune constă în prepararea sautului pentru sos și chiar pregătirea chiftelelor într-o tigaie.Doar jumătate de ceapă se adaugă în carnea tocată, restul, împreună cu morcovul, se prăjesc până la fragedă.
Mai departe, produsele sunt așezate deasupra prăjirii, înălțate sub capac timp de câteva minute, după care sunt turnate cu sos și gătite încă o treime de oră la foc mic.
Într-un aragaz lent cu orez
Chiftele din aragazul lent, ca în cuptor, sunt suculente și fragede.
- carne tocată (la fel de porc și de vită) - 500 gr;
- ceapa - 4 capete;
- morcovi;
- orez - 100 gr;
- pesmet de grâu - 80 g;
- făină de grâu - 30 g;
- ulei;
- smantana - 350 gr;
- ou de masă;
- apă - 600 ml;
- sare, piper.
Pre-fierbeți cerealele de orez până când sunt fierte pe jumătate - este suficient să rezistați la 7-9 minute după fierberea apei. Se toarnă firimitura cu un volum mic de apă, după care se toacă cu o mașină de tocat carne / un blender împreună cu trei capete de ceapă.
Amestecați piesa de lucru combinând carnea tocată, ceapa și masa de pâine, oul, cerealele și condimentele. Frământați bine masa și bateți fundul bolului - va deveni mai densă și chiftele nu se vor destrăma.
Pregătiți friptura din ceapa și morcovii rămași. Într-o cantitate mică de ulei nearomatic în modul "Frying", stingeți-l timp de 7-8 minute. Transferați într-un bol separat, adăugați apă, cernăți făina, amestecați până când amestecul de făină se dizolvă în apă. Apoi, pune smântână și combină totul până la neted - sosul este gata.
Formați bile din piesa de prelucrat, puneți într-un bol multicooker, turnați smântână cu pâine. Selectați modul „Stingere”, setați cronometrul timp de 40 de minute. Acoperiți și porniți butonul de pornire.
Garnisiți cu ierburi mărunțite înainte de servire.
Reteta de pui tocata marunt
Chiftelutele de pui din sos de smantana se disting prin tandretea lor datorita puiului tocat. A prepara un astfel de fel de mâncare este foarte simplu chiar dacă este pregătit pentru prima dată.
- pui tocat - 800 g;
- ceapa - 2 unitati;
- usturoi - 3 căței;
- orez - 200 gr;
- ou - 1 unitate;
- smantana - 200 ml;
- apă - 200 g (apă fierbinte, aproape fierbinte);
- făină - 1 masă. l .;
- morcovi - 1 unitate;
- ulei - 4 mese. l .;
- sare, piper mol.
Fierbeți orezul până aproape gata - după fierbere un sfert de oră.
Tăiați fin ceapa (una), procedați la fel cu usturoiul.
Pregătiți o masă pentru chiftele din carne tocată, ouă, ceapă, usturoi, orez, sare și condimente, amestecați bine totul și frământați.
Formați chiftelute rotunde, prăjiți ușor pe ambele părți, astfel încât să fie ușor cruste. Transferați într-o cratiță sau tocană.
Tocati fin ceapa si morcovii si gatiti friptura. Când legumele se înmoaie, adăugați făină la ele, amestecați. Combinați smântâna și apa separat, amestecați bine până când neted și turnați în legume. Se fierbe, amestecând. După ce toarnă chiftelele și continuă să gătești încă o treime de oră.
Chiftelute dietetice în smântână
- curcan tocat - 500 gr;
- orez cu cuscus - ¼ pahar .;
- apă caldă - ½ cană .;
- smantana - 150 gr;
- apă caldă - 50-100 ml;
- sare de mare - ½ lingură;
- paprika - ⅓ tsp;
- condiment de ciuperci - ½ lingură;
- nucșoară și zarzavat. piper - un vârf;
- ulei slab
Clătiți în prealabil cerealele și turnați apă clocotită, acoperiți și lăsați un timp.
Reteta gustoasa:ciorba de chiftelute de pui
În timp ce cerealele se umflă, adăugați carnea tocată cu jumătate din condimente și sare și amestecați. După, când cuscusul este aproape gata, se adaugă în carnea tocată și se amestecă din nou. Formați bile și, ca în versiunile anterioare, prăjiți puțin.
Pregătiți sosul amestecând smântâna cu apa și condimentele rămase. Se toarnă chiftelele și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră, acoperind cu un capac.
La o notă. Densitatea sosului poate fi ajustată la discreția dvs., reducând sau adăugând apă în smântână.
Cum să gătești din pește?
- file de pește (de preferință carne albă) - 800 gr;
- pesmet de grâu - 50 gr;
- ceapa - 2 unitati;
- smântână și lapte - câte 1 pahar .;
- făină și prună. ulei - câte 1 masă fiecare. l .;
- piper mol., sare.
Umpleți de două ori printr-o mașină de tocat carne, a doua oară, adăugând firimituri înmuiate în lapte și ceapă tocată. După ce ați condus în ou și a pus unt moale, condimentați și sare. Amestecați totul bine.Formați bile de carne, rulați în făină și prăjiți câteva minute pe fiecare parte. După ce turnați smântâna și fierbeți sub capac încă o treime de oră.
Se servește cu mâncăruri cu orez sau cartofi.
Chiftelute suedeze în sos de roșii smântână
- carne de vită măcinată - 1 kg;
- ceapa tocata marunt - 2 unitati;
- ou - 1 unitate;
- condimente - 1 masă. l .;
- smantana - 250 gr;
- Tomate. sos - 500 ml;
- făină - o pereche de linguri pentru decontare și o lingură pentru sos.
Din carne tocată, ouă, ceapă și mirodenii, pentru a găti o masă omogenă. Bile formate, se așează pe o foaie de copt acoperită cu un strat subțire de ulei și se coace timp de o jumătate de oră la 170 de grade.
În timp ce chiflele se pregătesc, faceți un sos de smântână, făină ușor prăjită și roșii, adăugați verdeață dacă doriți, adăugați puțină sare. Amestecați până se dizolvă bucățele de făină.
Pune chiftelutele într-un vas adânc de copt și toarnă sosul. Gătiti la cuptor pentru încă o treime de oră.
Cu ciuperci
- pui tocat - 500 gr;
- carne de porc tocată - 300 gr;
- ou de masă;
- pesmet de grâu - 2 felii înmuiate în apă / lapte;
- sare, piper;
- făină - o pereche de linguri;
- ulei slab;
- o pereche de capete de ceapă;
- champignons - 250 gr;
- smantana - 200 gr.
Pregătiți carnea tocată cu mirodenii, o ceapă tocată, firimitură și ou. Chiftele formate se rulează în făină. Se prăjesc ușor.
Tăiați cea de-a doua ceapă într-o cojită mică, prăjiți câteva minute. Tăiați bine ciupercile și prăjiți-le cu ceapa. Se toarnă condimente, sare, se toarnă smântână, se fierbe, se amestecă, încă cinci minute.
Îndoiți produsele într-un vas de copt adânc și turnați peste sos. Gatiti la cuptor pentru un sfert de ora la 200 de grade.
