Gătitul chiftelelor într-un sos cremos este ușor chiar și pentru un bucătar începător. Un fel de mâncare gustoasă și simplă care poate fi servită cu orice fel de mâncare lateral va atrage toți membrii familiei.

Chiftele de pui în sos cremos

Această rețetă poate fi numită clasică.

Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • file de pui - 500 g;
  • cap de ceapă - 150 g;
  • lapte sau un amestec de lapte cu apă - 50-70 ml;
  • pâine albă - 70-100 g;
  • piper și sare.

Lista de produse pentru sos:

  • brânză - 350 g;
  • smântână 20% - 400-500 ml;
  • orice verzi;
  • câțiva căței de usturoi.

Pregătirea pas cu pas:

  1. Înmuiați pâinea în amestecul de lapte.
  2. Se toacă ceapa cu un cuțit.
  3. Faceți umplutura de file.
  4. Combinați toate ingredientele.
  5. Adăugați condimente și sare după gust.
  6. Rotiți kolobok din carne tocată, astfel încât acestea să fie puțin mai mari decât o nucă.
  7. Pregătiți o farfurie sau o tigaie.
  8. Pune pe el un produs semifabricat.
  9. Coaceți aproximativ 20 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Prepararea sosului:

  1. Tăiați verdeața
  2. Strângeți usturoiul printr-o presă.
  3. Răciți bine brânza.
  4. Combinați ingredientele.
  5. Se toarnă în smântână.

Turnați chiftelele pe jumătate fierte în sosul rezultat și dați-le la cuptor pentru încă un sfert de oră.

Este important. Atunci când alegeți brânză pentru sos, merită să dați preferință unor soiuri precum Maasdam. Apoi chiftelutele de pui într-un sos cremos vor deveni mai aromate și mai saturate.

Pește tocat

Chiftele de pește sunt bune prin faptul că pot fi preparate din oricare, chiar și cel mai ieftin pește.

Citește și:chiftele cu carne de vita

Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • file de polen sau orice alt pește - 900 g;
  • ou de pui - 2 buc .;
  • ceapa de navet - 1 cap;
  • pâine albă - 5-6 felii;
  • breading;
  • condimente (piper, hamei-suneli) și sare - după gust;
  • ulei de prajit

Ingrediente pentru prepararea sosului:

  • smântână - 350-400 ml;
  • făină - 1 lingură. l .;
  • piper și sare după gust;
  • verdeață de mărar.

Gătite chiftelute:

  1. Lăsați pâinea în lapte câteva minute.
  2. Prăjiți ceapa ca să fie puțin aurie.
  3. Grind aceste ingrediente împreună cu file de pește într-o mașină de tocat carne.
  4. Adăugați componentele rămase.
  5. Rotiți colobokuri mici și puneți-le în pesmet.
  6. Se prăjesc chiftelutele într-o tigaie într-o cantitate suficientă de ulei.
  7. Pune bilele de pește într-o tigaie, toarnă apă clocotită.
  8. Se fierbe 10 minute.

Prepararea sosului:

  1. Se amestecă cremă cu ierburi.
  2. Adăugați făina, piperul și sarea.

Turnați chiftelele cu sosul rezultat și gătiți încă 10-15 minute.

Într-un aragaz lent

În aragazul lent puteți găti chiftelute din orice carne. Cea mai fragedă mâncare este obținută din pui.

Lista ingredientelor necesare:

  • carne tocată - 700 g;
  • ceapă de navetă (preferabil salată) - 1 buc .;
  • ardei gras (galben și verde) - 1 buc .;
  • tomate - 1 buc .;
  • biscuiti sau semola pentru dezosare - 3 linguri. l .;
  • ou - 1 buc .;
  • morcovi - 1 buc .;
  • condimente și sare;
  • cremă bogată în grăsimi - 200 ml.

Pregătirea pas cu pas:

  1. Faceți umplutură.
  2. Adăugați ceapa tocată și oul.
  3. Se amestecă.
  4. Adăugați condimentele și semolina.
  5. Rotiți bile.
  6. Puneți-le într-un bol ulei.
  7. Se prăjește 10 minute în modul „Frying”.
  8. Se macină ceapa, ardeii, morcovii și roșiile.
  9. Prăjiți-le și ele.
  10. Pune chiftele pe legume.
  11. Topim cu smântână, stropim cu mirodenii.
  12. Porniți modul „Stingere” timp de 30 de minute.

Chiftele în sos cremos

Chiftele pot fi făcute din carne de vită, carne de porc, vițel și chiar miel. Versiunea clasică este un amestec de două tipuri de carne tocată.

Ingrediente pentru chiftele:

  • carne de porc și carne de vită tocată - 250 g fiecare;
  • ceapa de navet - 1 cap;
  • sare și condimente;
  • verdeata patrunjel;
  • praf de usturoi - ½ lingură;
  • amestec de paine - ½ cană;
  • ou de pui - 1 buc.

sos:

  • smantana sau smantana - 200 ml;
  • faina - 4 linguri. l .;
  • unt natural - 3 linguri. l .;
  • apă fiartă - 2 lingurițe;
  • condimente după gust;
  • muștar - 1 lingură.

Gătit chiftelute:

  1. Tăiați bine verdeața și navetele de ceapă.
  2. Adăugați totul în carnea tocată și amestecați.
  3. Adăugați condimente.
  4. Bile mici orb.
  5. Prăjiți-le într-o tigaie, după ce le înmuiați în pesmet.
  6. Pune chiftelele pe farfurie.
  7. Se acoperă cu folie.

Citește și:chiftele în sos de smantana

sos:

  1. Turnați făina în tigaie.
  2. Adăugați untul.
  3. Se prăjesc până se rumenesc.
  4. Adăugați smântână și apă, amestecând puternic.
  5. Introduceți muștar și condimente, aduceți-vă la dispoziție.

În sosul pregătit, puneți chiftele și mai fierbeți timp de 15 minute.

Cu ciuperci

Sosul de ciuperci poate face rețeta clasică a chiftelelor mai sofisticată.

ingrediente:

  • carne de porc și carne tocată - 400 g fiecare;
  • ou - 1 buc .;
  • pâine de grâu înmuiată în lapte - 2 felii;
  • condimente;
  • ceapa - 2 capete;
  • breading;
  • ulei vegetal;
  • champignons - 300 g;
  • smântână sau smântână - 250 g.

Metoda de gătit:

  1. Adăugați pâine, condimente, ou în amestecul de carne tocată.
  2. Faceți chifle mici.
  3. Rotiți-le în paine.
  4. Fry.

Reteta de sos:

  1. Se prăjesc ceapa tocată.
  2. Introduceți ciuperci mărunțite fin.
  3. Adăugați condimente.
  4. Se prăjesc 5 minute.
  5. Se adaugă smântână și se fierbe timp de cel mult 10 minute.

Apoi, gătiți chiftelele prăjite la cuptor timp de 15 minute, după ce turnați sosul.

Creme de chiftelute

Turcia este o carne foarte fragedă. Prin urmare, chiar și copiilor le vor plăcea chiftele din ea.

Produse pentru gătit:

  • carne tocată - 700 g;
  • ceapă de navetă - 2 capete;
  • ou - 2 buc .;
  • brânză (rusă, Poshekhonsky) - 200 g;
  • mărar;
  • smântână - 250 ml;
  • usturoi - 2 căței (puteți fără el);
  • condimente;
  • ulei vegetal - 2 lingurițe. l.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

  1. Se macină ierburile și ceapa.
  2. Amestecă totul cu carnea tocată, adăugând un ou și mirodenii.
  3. Rotiți bile.
  4. Ungeți vasul de copt cu unt și puneți bilele de carne în el.
  5. Se coace 15 minute la 180 ° C.
  6. Pregătiți sosul amestecând firimituri de brânză, smântână, mărar, condimente și usturoi.
  7. Toarnă sosul peste vas.
  8. Se lasă la copt încă 20 de minute.

Paste, cartofi, orez și tocană de legume pot fi servite cu chiftele. Prin urmare, acest fel de mâncare poate fi consumat nu numai pentru prânz, ci și pentru cină.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: