Chiftele din cuptor se dovedesc întotdeauna a fi foarte gustoase, suculente și ușoare, ceea ce încântă oamenii care preferă o alimentație adecvată. Principalul lucru este să alegeți produse de calitate și să nu exagerați vasul la cuptor.

Chiftele cu sos cu roșii

Un fel de mâncare cu un gust bogat, care merge bine cu orice fel de mâncare laterală. Este mai bine să luați carne tocată proaspătă de casă, dar cea de la magazin este de asemenea potrivită, atunci merită să dați preferință unui produs răcit decât a unui produs congelat.

Veți avea nevoie de astfel de componente pentru chiftele:

  • morcovi - 2 buc .;
  • pasta de rosii - 2 linguri. l .;
  • carne tocată - 250 g;
  • zahăr - 0,5 linguriță;
  • piper măcinat - 1 vârf;
  • ou - 1 buc .;
  • sare - 1-2 ciuperci;
  • ceapa - 2 buc .;
  • apă - 150 ml.

Gătiti chiftelutele cu păsări de mâncare folosind instrucțiunile pas cu pas de mai jos:

  1. Se introduce un ou în carnea tocată, se adaugă piperul negru măcinat, un vârf de sare.
  2. Se unge ceapa, se adaugă suspensia rezultată în componenta cărnii, se amestecă cu mâna.
  3. Ungeți tigaia cuptorului cu ulei. Folosește-ți mâinile pentru a forma mici bile din carnea tocată și trimite-o pe vasul de copt.
  4. Se toacă mărunt ceapa și morcovii. Amestecați legumele tocate cu pasta de roșii, adăugați apă, sare și adăugați condimentele preferate.
  5. Se toarnă chiftele crude peste păsări sau așezați masa vegetală între rândurile de bile de carne.
  6. Păstrați la cuptor 45-50 minute, temperatura - 190 ° C. Se coace aproximativ jumătate de oră sub capac (se poate face din folie), apoi fără, astfel încât vasul să devină roz.
  7. Se servește fierbinte, poate fi presărată cu brânză rasă și ierburi.

Dacă carnea în timpul gătitului pare prea lichidă, puteți adăuga 1 lingură. o lingură de făină: acest lucru nu va afecta gustul chiftelelor, dar procesul formării lor îl va face mult mai convenabil.

Gătirea cartofilor

O opțiune excelentă pentru o cină în familie este un fel de mâncare copios și gustos.Chiar și copiilor le va plăcea textura delicată, doar atunci nu ar trebui să te lași purtat cu mirodenii.

Luați următoarele ingrediente:

  • ceapă - 1 buc .;
  • smantana - 90 ml;
  • cartofi - 300-400 g;
  • sare - 2-3 ciuperci;
  • usturoi - 1 cuișor;
  • carne tocată - 300 g;
  • apă - 150 ml;
  • ou - 1 buc .;
  • coriandru - ¼ lingură

Chiftele coapte cu cartofi sunt preparate după cum urmează:

  1. Turnați sare și condimente în carnea tocată, conduceți un ou.
  2. Treceți ceapa printr-o răzătoare, usturoi - printr-o presă sau tocați fin, adăugați la carne.
  3. Tăiați cartofii în fâșii mici, puneți într-o formă rezistentă la căldură, turnați smântână, presărați cu mirodenii.
  4. Blind chiftelute mici, așezați-le deasupra stratului de legume.
  5. Se toarnă în apă.
  6. Se coace ca în rețeta anterioară.

Carne tocată pe care să o alegeți la discreție: carne de porc mai multă grăsime, carnea de vită gătește mai mult timp. Cea mai bună opțiune este asortată.

Condimente: rozmarin, coriandru, paprika, curry pot da gustul original chiftelelor.

Pui tocat cu smântână

Un fel de mâncare incredibil de delicat, care va decora masa în orice zi. Este preparată foarte rapid și ușor, ceea ce face rețeta și mai indispensabilă.

Lista produselor necesare:

  • brânză - 300 g;
  • ceapă - 1 buc .;
  • usturoi - 3 căței;
  • sare - 1-2 ciuperci;
  • carne tocată (pui) - 500 g;
  • verzi - 1 buchet;
  • smântână (non-gras) - 500 ml;
  • un rulou sau pulpă de pâine albă;
  • lapte - pentru înmuiere;
  • condimentele preferate.

Gătiti conform acestei instrucțiuni:

  1. Înmuiați pâinea în lapte.
  2. Tăiați fin ceapa, adăugați-o în puiul tocat și carnea de chiftele (trebuie mai întâi să o strecurați).
  3. Se adaugă condimentele, un vârf de sare, se amestecă.
  4. Puneți bile mici de carne pe fundul formei ceramice sau de sticlă. Trimiteți la cuptor pentru 10-15 minute, nu mai mult (temperatura - 180 ° C).
  5. Răciți sau tocați mărunt un cățel de usturoi, tocați ierburile, tocați brânza cu o răzătoare. Combinați toate ingredientele, asezonați.
  6. Se adauga crema, se amesteca bine.
  7. Obține chiftelele, toarnă sosul rezultat, ține la cuptor la aceeași temperatură încă 20 de minute.

Serviți cald sau cald.

Chiftele fragede în sos de smântână

Diferența dintre sosul de smântână și smântână este o textură mai densă, gustul poate fi și mai saturat. Chiftele se dovedesc a fi roz, pline de suflet, ușoare pentru prânz și cină.

Pregătiți o listă de produse:

  • ou - 1 buc .;
  • carne tocată - 500 g;
  • făină - 1 lingură. l .;
  • coriandru - ½ lingură;
  • ulei vegetal - 1 lingură. l .;
  • smantana - 100 ml;
  • sare - 1-2 ciuperci;
  • ceapa - 1 buc.

Metoda de gătit:

  1. Frământați carnea tocată într-un mod standard folosind carne, ouă, ceapă și mirodenii, răsucite într-o mașină de tocat carne. În componenta cărnii, puneți doar jumătate din coriandru sau chiar exclude-l din rețetă.
  2. Folosiți-vă mâinile pentru a modela bile tocate, puneți-le într-un recipient potrivit pentru coacere și țineți la cuptor la 180 ° C timp de 10-15 minute.
  3. Combina smantana, faina si condimentele.
  4. Turnați chiftelele peste sos și dați-le la cuptor pentru încă 20 de minute.

Cu orez

Bilanțele, în care se adaugă orez, au o structură diferită - mai aerisită, dar gustul cerealelor nu se simte aproape deloc. Este atât de ușor să obțineți un fel de mâncare gustoasă și hrănitoare, cu orice opțiune de grăsime. De exemplu, puteți lua un sos delicios de muștar cremos.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

  • lapte - 50 ml;
  • ceapă - 1 buc .;
  • smantana - 90 g;
  • orez - ½ cană;
  • pâine (alb) - 2 felii;
  • carne tocată - 400 g;
  • muștar - 50 g;
  • lapte - 50 ml;
  • verzi - 1 buchet;
  • condimente și sare - 1-2 ciuperci.

 

Instrucțiunile pentru gătitul chiftelelor includ următorii pași:

  1. Fierbeți orezul, dar numai până la jumătate fierte.
  2. Înmuiați pâinea în lapte și lăsați-o să se umfle ușor. Strângeți pulpa cu mâinile și trimiteți la carne tocată sărată și condimentată.
  3. Grătar ceapa, trimite la carne.
  4. Se răcește puțin orezul și se adaugă și carnea tocată, se amestecă cu mâna.
  5. Este standard să coace chiftelele timp de 10 minute într-o formă rezistentă la căldură.
  6. Combinați muștarul, smântâna, un vârf de condimente (de exemplu, plante aromatice sau busuioc). După timpul specificat, scoateți bilele de carne, turnați uniform pe sos și coaceți încă 20 de minute la 180 ° C.
  7. Se toacă verdeața, cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, se presară pătrunjel sau ceapă verde pentru decorare.

Rețetă de dietă din Turcia

Chiftele dietetice din curcan se pot mulțumi pe ei înșiși nu numai oamenii care urmăresc figura. Felul de mâncare este universal, devine un plus excelent la o farfurie simplă, după care nu va mai exista senzația de greutate în stomac. Dar principalul lucru este o textură delicată și un gust minunat.

Luați următoarele produse:

  • ceapă - 1 buc .;
  • sare - 1 ciupire;
  • file de curcan - 600 g;
  • morcovi - 1 buc .;
  • piper după gust.

Gătiti astfel:

  1. Este necesar să gătiți carnea tocată pe cont propriu - tăiați fileul în felii medii și defilați mașina de tocat carne. Folosind același dispozitiv, măcinăm ceapă, morcovi.
  2. Adaugă carne și piper în carne. Dacă nu vă convine să formați chiftele, adăugați proteina unui ou.
  3. Bilele mici orbește, se pun într-o matriță. Cuptor la 170 ° C timp de 40-45 minute.

Ca sos, puteți lua smântână cu conținut scăzut de grăsimi, amestecat cu condimentele preferate. Serviți cu salată verde sau legume coapte.

Chiftele sunt potrivite pentru orice ocazie: felul de mâncare nu este numai gustos, dar arată destul de impresionant. Principalul lucru este să urmați rețeta și să alegeți felul potrivit.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: