Presa franceză pentru cafea este un dispozitiv util care ajută la prepararea băuturii preferate fără probleme. Acesta a fost inventat de italieni în secolul al XIX-lea, dar francezii au început să se angajeze în producție la scară largă. Prin urmare, este adesea numit vas de cafea francez. Comoditatea acestui aparat este ca băutura să fie consumată în ea în câteva minute, iar atunci când se toarnă în cupe, toate cele groase rămân în partea de jos.
Continut material:
Cum să aleg
Acest tip de ceainic în sine este un bec transparent din sticlă termorezistentă cu un piston special în interior. Conține un filtru dintr-o plasă fină, care nu oferă o posibilitate mai groasă de a intra în cupe.
Când cumpărați, trebuie să acordați atenție acestor detalii:
- Filtrul trebuie să se potrivească perfect împotriva cilindrului de sticlă și să fie ușor de ridicat și coborât, fără niciun efort sau sacadare. Există modele cu inele de etanșare din silicon de-a lungul marginii ochiului, cu toate acestea, practica arată că se uzează rapid și dau un miros specific tangibil.
- Montarea becului trebuie să fie de bună calitate și puternică pentru a împiedica ruperea cilindrului de sticlă.
- Pistonul este confecționat din metal sau plastic de calitate alimentară. Este mai bine să acordați preferință oțelului inoxidabil, întrucât este rezistent, rezistent la deteriorarea mecanică, are o durată de viață lungă, este bine spălat și nu absoarbe mirosuri străine.
- Sticla trebuie să fie de înaltă calitate, fără cipuri, fisuri și alte defecte minore.
Designul dispozitivelor este foarte divers, așa că alegerea unei prese franceze nu este dificilă.Volumul balonului poate fi de la 350 la 1000 ml. Cu cât cilindrul de sticlă este mai mare, cu atât volumul produsului este mai mare.
Cum se folosește o presă franceză
Procesul de preparare a unei băuturi în dispozitiv arată astfel:
- Clătiți ușor cilindrul de sticlă cu apă fierbinte, astfel încât să nu crape din apa clocotită.
- Se toarnă cafea sau ceai și se toarnă apă clocotită în partea de sus.
- Așteptați câteva minute până când băutura este infuzată și capătă gustul și culoarea dorite.
- Porniți cu grijă și ridicați pistonul de mai multe ori. Acest lucru vă permite să obțineți o băutură puternică și să coborâți grosul până la fund.
- După aceea, băutura poate fi turnată în căni.
Avantajele utilizării unui astfel de dispozitiv sunt evidente:
- cost redus;
- curățare ușoară;
- compactitatea;
- capacitatea de a ajusta puterea băuturii;
- vedere atractivă.
Cafeaua preparată într-un astfel de ceainic este puternică, groasă și are un gust și miros bogat, deoarece toate uleiurile esențiale sunt păstrate integral.
Printre neajunsuri, este necesar să menționăm că cilindrul de sticlă este un lucru fragil și poate fi rupt dacă este manipulat nepăsător. Prin urmare, utilizați dispozitivul cu atenție și cu atenție.
Îngrijire după utilizare
După utilizare, scoateți pistonul și aruncați conținutul rămas. Când clătiți, este recomandat să vă asigurați că nu există motive de cafea în piston, în caz contrar, acestea vor afecta gustul cafelei în timpul berii ulterioare.
Balonul de sticlă nu trebuie doar clătit, ci și spălat bine cu un burete de bucătărie. Utilizarea pe termen lung duce la faptul că pe pereții săi se acumulează depozite maronii, care sunt dificil de îndepărtat.
Ceea de măcinare a boabelor este de preferat pentru o presă franceză
Pentru acest dispozitiv, este de preferat măcinarea grosieră - sub formă de bucăți de boabe măcinate bine distingibile. Cafeaua pudră va bloca pur și simplu filtrul. Prin urmare, cafeaua ar trebui să semene mai mult cu nisip grosier, decât cu pulbere familiară tuturor.
Modul corect de a prepara cafea într-o presă franceză
Știind să preparați cafeaua într-o presă franceză, puteți pregăti adesea astfel de băuturi.
Secvența de gătit arată astfel:
- Fierbeți apa.
- Se macină bobul. Folosiți numai materii prime proaspete, măcinându-le chiar înainte de gătit. Apoi, cafeaua va avea o aromă delicioasă și persistentă.
- Transferați masa strivită într-un balon la viteza de 1 lingură. pe ceașcă.
- Se toarnă apă clocotită.
- Insistați 3-5 minute. Nu trebuie să insistați mai mult, altfel băutura se va dovedi prea amară.
- Coborâți încet pistonul, încercând să împiedicați înclinarea filtrului, altfel crește grosul. Nu este recomandată mișcarea bruscă a pistonului, astfel încât lichidul fierbinte se poate stropi pe mâini și arde.
Cafeaua este gata. Rămâne să-l turnați în căni. Dacă doriți, poate fi completat cu zahăr, miere, smântână, ciocolată, caramel.
Cappuccino într-o presă franceză
Puteți face un cappuccino chiar și fără o mașină de cafea folosind o presă franceză. Mai aveți nevoie de o mașină de tocat cafea și lapte.
procedură:
- Macinati cafeaua.
- Clătiți balonul cu apă clocotită.
- Se toarnă cafea la o cantitate de 7 g la 100 ml apă. Se toarnă apă caldă, care încă nu a fiert, în doi pași.
- Se amestecă cu o lingură de lemn. Lingurile obișnuite de metal pot sparge sticla fragilă. Insistați 3-4 minute.
- Coborâți pistonul pentru a filtra băutura. Turnați cafeaua în căni.
- Preîncălziți laptele până la cald. Se toarnă într-o presă franceză spălată și se bate laptele timp de 30 de secunde cu mișcări rapide ale pistonului în sus și în jos. Se lasă 30 de secunde și se amestecă cu o lingură de lemn pentru a scăpa de bule.
Turnați laptele biciuit în căni cu cafea fierbinte. Stropiți scorțișoară deasupra dacă doriți.
Realizarea espresso-ului
A face espresso este, de asemenea, ușor.
procedură:
- Clătiți ceainicul cu apă fierbinte.
- Se macină numărul necesar de boabe și se toarnă într-o presă franceză.
- Se toarnă apă clocotită încet. Se amestecă și se lasă 4 minute.
- Coborâți ușor pistonul în jos. Se toarnă în căni preîncălzite.
- Se încălzește laptele și se bate cu un blender până se spumă.
- Adăugați spumă în căni de cafea.
Trebuie să faceți cafea în același timp cu laptele încălzit, astfel încât băutura să nu fie rece.
Știind să folosești o presă franceză, poți să prepari în fiecare zi băuturi gustoase și sănătoase, înrădăcinătoare pentru tine și familia ta.
