Pentru un mic dejun tradițional francez, este important nu numărul de preparate, ci rafinamentul și calitatea acestora. Tabelul trebuie să conțină note senzuale. Bucurarea este ceea ce contează într-un mic dejun francez.

Meniul trebuie să includă următoarele feluri de mâncare:

  • produse de patiserie proaspete: croissants, baguette sau o chiflă cu unt;
  • gem de căpșuni sau caise;
  • portocale proaspete;
  • cafea neagră și ceai aromat;
  • ouă mărunțite și pâine prăjită.

Mâncărurile din ouă se mândresc. Pentru micul dejun, francezii preferă ouăle gătite și o varietate de omlete. Pentru cunoscătorii preparatelor simple, mai multe rețete pentru micul dejun.

Gătirea omletei franceze

Se mai numește omletă Pular.

Lista ingredientelor:

  • ouă de pui - 3-4 bucăți;
  • lapte - 30 g;
  • sare după gust.

Gătitul nu durează mult, dar este cel care face micul dejun ușor, sănătos și hrănitor.

  1. Bateti albusurile si galbenusurile separat. Pentru a face acest lucru, ei trebuie separați cu atenție și bateți cu o furculiță pentru a bate gălbenușurile cu lapte și sare.
  2. La foc mediu, încălziți o tigaie unsă. Se toarnă gălbenușurile bătute și se întinde ușor pe întreaga suprafață a tigaiei.
  3. Bateți albusurile cu un mixer într-o spumă tare, înainte de a-l sări.
  4. După ce gălbenușurile sunt setate, așezați veverițele bătute deasupra și aplatizați-le. Fără acoperire, gătiți timp de aproximativ 10 minute.

Acest lucru este important: folosiți ouă refrigerate!

Disponibilitatea omletei este determinată prin apăsarea unui deget pe proteină, în timp ce aceasta nu trebuie să se lipească de mâini și să fie elastică. Pune vasul finit pe o farfurie, taie în două părți și pune proteinele în interior. Dacă totul este făcut corect, omleta se va dovedi magnifică și gustoasă. Prin analogie, puteți găti o omletă franceză cu brânză. Această componentă este adăugată la sfârșitul gătitului.

Brizol de pui tocat

Pentru o mâncare gastronomică cu un nume misterios, veți avea nevoie de puțin timp și de ingrediente:

  • ouă - 2 buc .;
  • file de pui - 150 g;
  • lapte - 2 lingurițe. l;
  • smantana - 50 g;
  • castraveți murați - 2-3 buc .;
  • usturoi - 1 cuișor;
  • verdeață de mărar;
  • ulei vegetal;
  • sare, piper.

Pregătim vasul astfel:

  1. Pentru început, amestecați smântâna, mărarul tocat fin, usturoiul transferat și sarea. Se dovedește sosul pentru brizoli.
  2. Următorul pas este pregătirea brizolilor înșiși. Pentru a face acest lucru, trecem fileul de pui printr-o mașină de tocat carne.
  3. Adăugați sare și piper în carnea tocată și formați două bile. Pentru densitate, bateți forța, aruncând-o puternic pe suprafața de lucru.
  4. Așezați bilele de carne formate între peliculă și nivel pentru a face prăjituri subțiri în funcție de diametrul tigaiei, aproximativ 20-22 cm.
  5. Bateți ouăle cu laptele cu o furculiță, adăugați un vârf de sare. Amestecul de ou trebuie turnat într-o farfurie și la mijloc puneți tortilla din carne.
  6. Pe o tigaie preîncălzită, unsă cu ulei, turnați cu grijă oul cu carne tocată, fără a deteriora structura. Gatiti la foc mediu. După ce se prinde o parte, întoarcem clătita pe cealaltă parte.
  7. Pune tortul final pe o farfurie, întinde cu sos de smântână, pune castraveții tăiați în fâșii la mijloc. După aceea, transformăm brizoli într-o ruladă și obținem un fel de mâncare gustoasă și destul de neobișnuită, pe lângă ușor de preparat.

Salată cu ou găteat și ouă

Ou ușor de gătit în poală poate fi folosit ca un fel de mâncare independent, se pune pe un pâine prăjită și puteți găti o salată simplă:

  • ouă - 2 buc .;
  • Frunze de salată de porumb - 80 g;
  • șuncă - 200 g;
  • brânză tare - 100 g;
  • maioneză ușoară;
  • sare și piper după gust.

Procesul de gătit:

  1. Demontați salata în frunze separate, îndepărtând partea grosieră. Pentru a obține prospețimea maximă, pot fi udate în apă rece. Deoarece frunzele de salată sunt destul de mici, nu sunt sfărâmate în bucăți, ci puse în întregime.
  2. Șunca trebuie tăiată în cubulețe mici, iar brânza trebuie să se rumenească pe o coajă sau să se taie în felii subțiri.
  3. Se amestecă toate ingredientele, sarea, piperul și se adaugă maioneză ușoară. Cu un blender pe mână, puteți prepara sos de maioneză de casă.
  4. După ce așezați vasul finit pe o farfurie, puneți deasupra un ou învelit, tăindu-l.

Croissants de căpșuni și gem

Un mic dejun tradițional francez include produse de patiserie proaspăt coapte. Adevărata plăcere este să beți o ceașcă de cafea cu pâine prăjită crocantă sau un croissant fraged făcut din patiserie puf, proaspăt de la cuptor. Pentru a vă bucura doar de cele mai proaspete produse de patiserie, puteți găti câteva preparate acasă. Iată unul dintre ei.

  • ulei - 300 g;
  • lapte - 1 cană;
  • drojdie - 50 g;
  • ou de pui - 1 buc .;
  • zahăr - 2 lingurițe. l .;
  • zahăr vanilat - 1 plic;
  • făină, cât de mult va lua aluatul;
  • un vârf de sare;
  • Dulceata de capsuni si piersici pentru topping.

Gătirea aluatului:

  1. Încălzim laptele dizolvând drojdia în ea, adăugăm zahărul vanilat și oul.
  2. O treime din uleiul răcit este unsă și amestecată cu făină, adăugând zahăr și sare.
  3. Combinați și frământați ambele amestecuri. Rezultatul ar trebui să fie o mică bilă de aluat moale, pe care o introducem la frigider timp de o oră și jumătate, învelită în folie. Un punct important. Cerneti faina pentru aluat de mai multe ori printr-o sita fina, astfel incat sa fie saturata de oxigen. Deci coacerea este magnifică și tandră.
  4. Scoatem aluatul, care s-a răcit în ordine, din frigider și îl turnăm într-un strat subțire.
  5. Untul răcit răcit se presară aluatul și se pliază pe jumătate, se rulează din nou. Facem acest lucru de mai multe ori. După ce am îndoit aluatul în trei straturi, îl trimitem la congelator și îl lăsăm peste noapte.
  6. Scoatem aluatul și rulăm un strat subțire. Ca umplutură, folosim căpșuni și gem. Tăiați aluatul rulat în triunghiuri, puneți umplutura pe marginea îngustă (tăiați căpșunile în bucăți) și înfășurați aluatul, pornind dintr-un unghi acut. Marginile sunt pliate sub formă de semilună.
  7. Se coace până la fiert la o temperatură de 180 de grade.

Este mai bine să coaceți croissantele dimineața chiar la micul dejun, astfel încât să ajungă pe masă încă fierbinte. Înainte de servire, presărați zahăr pudră după bunul plac.

Procesul de preparare a aluatului este destul de lung și laborios. Pentru cei care sunt reticenți să se deranjeze cu semifabricate, puteți cumpăra produse de patiserie pufoasă din magazin.

Toane de banane si branza

Oamenii care pot face un fel de mâncare superb pentru micul dejun folosind produse simple pot folosi următoarea rețetă.

 

Pentru a face două toasturi veți avea nevoie de:

  • banană - 1 buc .;
  • brânză tare - 50 g;
  • pâine albă - 4 felii;
  • ou de pui - 1 buc .;
  • lapte - 3-4 lingurițe. l .;
  • zahăr - 1 lingură;
  • miere - 1 lingură;
  • ulei de gătit.

Facem toasturi în acest fel:

  1. Grătați brânza tare pe o răzătoare medie, amestecați cu zahărul și mierea.
  2. Frământând o banană cu o furculiță, trimitem gruelul la masa de brânză. Amestecă totul până la neted.
  3. Bateți laptele cu un ou. Taiem crustele din paine si distribuim masa de branza-banana in doua felii. Ungeți pâinea până la capăt, astfel încât umplutura să nu se scurgă.
  4. Acoperiți feliile mărunțite cu a doua parte și înmuiați în amestecul de ouă.
  5. Este necesar să prăjiți prăjiturile la foc mediu, astfel ca brânza va avea timp să se topească. Înainte de a servi, tăiați pâinea prăjită în două, decorați cu fructe.

Pentru ca micul dejun să devină nu doar o masă, ci o tradiție, masa trebuie decorată în consecință. Este necesară prezența unei frumoase fețe de masă. Imaginea va fi completată de flori și feluri de mâncare. Dar principalul ingredient al unui mic dejun de familie împreună va fi o dispoziție bună.

Ia micul dejun cu plăcere!

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: